Закваска на хмелю .У бабушки почему не спрашивала ?

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 30 ноя 2024

Комментарии • 125

  • @ЛюдмилаСуворова-ь2л
    @ЛюдмилаСуворова-ь2л 3 года назад +12

    Добрый вечер уважаемая Гуля! Конечно на закваске вкусно получается. Вы умница, все рецепты хорошие, вкусные! Здоровья и отличного настроения!

  • @zhannakim5361
    @zhannakim5361 3 года назад +8

    Здравствуйте, как холодно у Вас,не грустите жизнь продолжается! Слава Богу,что живы! Благословений вам!

  • @ЕленаБочкова-ж6х
    @ЕленаБочкова-ж6х 3 года назад +10

    Вкуснотища! Спасибо Гулечка за ролик! Счастья и здоровья!!!

  • @ЛюбовьМенглеева
    @ЛюбовьМенглеева 3 года назад +7

    Гулечка вам и внукам здоровья и всего доброго!

  • @МарияШнайдер-э1щ
    @МарияШнайдер-э1щ 3 года назад +4

    Спасибо Гуленька!!! Буду пробовать приготовить. Хлеб пеку не часто сейчас а в деревне постоянно пекла. Здоровья тебе и твоим близким!!!

  • @ЛюдмилаКоростелева-ц5ц

    Гуля,спасибо за рецепт. У нас тоже в детстве, бабушка пекла хлеб на хмелевой закваске. Мне очень нравился запах хмеля,когда он сушился. Хлеб-всему голова. Здоровья Вам,успехов и всего самого наилучшего.🍞❤🌹

  • @35we
    @35we 3 года назад +2

    Спасибо за интересный рецепт. С удовольствием смотрю ваш канал. Всего вам самого наилучшего.

  • @ТатьянаДобышева
    @ТатьянаДобышева 3 года назад +3

    Гуля привет дорогая! Спасибо за рецепт закваски. Я уверена что хлеб 🍞 вкусный получится. Как всегда супер хозяйка. Здоровья тебе и удачи,деткам успехов. Всё будет хорошо дорогая!😍💓🌹

  • @tanyagabidullina856
    @tanyagabidullina856 6 месяцев назад +2

    Закваску все делают по- своему.Я сделала закваску по-другому рецепту. Но в следующий раз попробую вашу закваску,Гульнара-апа.Так как у меня есть закваска, я ее добавлю в вашу.Я делала с вареной картошкой и с ц.з.мукой.Все получилось очень хорошо .Думаю и ваш рецепт ничем не хуже. Даже интересно-заварная мука, еще ни у кого не видела такой фишки.Спасибо за науку.Я очень много испекла хлеба на разных заквасках, но меня заинтересовала именно хмелевая.Потому что ее не надо кормить.

  • @СарияСексимбаева
    @СарияСексимбаева 3 года назад +4

    Жаль у нас хмель не растет .я на дрожжах пеку. Вы Гуля молодец и обычаи и старые рецепты не забываете конечно вкусно должно быть . И я детство вспомнила . И будьте здоровы

  • @МаринаЛебедко-и8ж
    @МаринаЛебедко-и8ж 11 месяцев назад +1

    Дорогая Гулечка. Сделала такую закваску. Все здорово получилось. Было немного старой, чуть живой, закваски добавила и все ок. Хлеб изумительный получился. Хорошо, что эта закваска быстро готовится, а то я по трое суток мучалась выводила ее. Хлеб правда пеку в ускоренном темпе - опару на ночь, замешиваю не крутое тесто, полчаса стоит, раскладываю по формам, в теплую духовку, примерно на 2 часа, поднимется и выпекаю. Хлеб замечательный и быстро! Спасибо тебе милая. Всем вам здоровья! А венчиком несколько секунд и все комочки разбились. Береги время и силы. Спасибо большое. Подписалась с удовольствием.

  • @ЭлАл-у9х
    @ЭлАл-у9х 3 года назад +2

    Здравствуйте мама Гуля и мальчики! Надо попробовать!

  • @ВалентинаПалтусова-т8к

    Благодарю мама также делала я сейчас все вспомнила здоровья вам

  • @КулянНабиева-о2ж
    @КулянНабиева-о2ж 3 года назад +13

    Я смотря на Вас вспомнила свою маму, в неделю по несколько раз пекла хлеб,сама летом готовила дрожжи.Вы настоящая труженица,дай Вам бог здоровья.🙏

  • @МайяГергина
    @МайяГергина 3 года назад +3

    Дорогая, Гуля апа, у вас самые привильные дрожжи на хмелю, я тоже так же делаю. Этот рецепт дала моя покойная бабушка мне. Я живу в деревне в Оренбургской области, у нас многие пекут хлеб сами. Здоровье вам и вашим близким! Ваши видео хочет смотреть и учиться многому. Спасибо вам!

  • @ЭльвинаАбдыкадырова-б4н

    Гуличка грустная такая.... Всё пройдёт и будет хорошо! Берегите себя!!!

    • @ТатьянаСидоренко-й2р
      @ТатьянаСидоренко-й2р 3 года назад +4

      Мне показалось,что глаза заплаканые

    • @juliahilton2889
      @juliahilton2889 3 года назад +7

      Сегодня уже ничего писать не стала ей. Грустит сильно Гулэмзэ. Трудно ей одной. Думает обо всем наверное. Пусть Аллах поможет ей справиться с мыслями. Работы она не боится.

    • @ГалияСибагатуллина-у6ф
      @ГалияСибагатуллина-у6ф 3 года назад +3

      @@ТатьянаСидоренко-й2р И мне так показалось.

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  3 года назад +1

      Да мои хороши ,все грустное вспоминается

    • @juliahilton2889
      @juliahilton2889 3 года назад +3

      @@МамаГуляЖизньвдеревне Гулэмзэ жанкай - береги здоровье. В нашем возрасте мысли всегда одолевают. Нишликсин Индэ. Ещё болела ты весь этот год. Коронавирус тоже даёт такое депрессивное состояние. Аллах ярдэмэн бирсин синэ. Куланды унуклар - не легко это. Пройдёт это состояние. Немного успокоительные типа валерьянки тоже пить нужно. Помогать организму. Куш бит китэ биздэ. Держись аппагым

  • @НасимаФазлыева-ж6ф
    @НасимаФазлыева-ж6ф 10 месяцев назад +1

    Тэмле булсын кумэчлэребез. ❤😊

  • @ЖеняКупчакова
    @ЖеняКупчакова 3 года назад +7

    Первый раз увидела как делают закваску на змелю.

  • @НатальяСавельева-и9г
    @НатальяСавельева-и9г 3 года назад +9

    Хлеб на закваске - настоящий!!!

  • @РозаШевлягина
    @РозаШевлягина 3 года назад +2

    Спасибо за рецепт! Не грустите.

  • @lydiajung234
    @lydiajung234 3 года назад +1

    Ты молодец делай дальше так 👍👍👍👍многому учусь 👍👍 моя бабушка такое тоже 👍👍но тогда ничего не надо было но есть интернет и такие люди как ты👍👍👍

  • @ЛарисаСедышева-п2ь
    @ЛарисаСедышева-п2ь 3 года назад +1

    Здоровья вам огромного и не грустите пожалуйста, очень нравится смотреть ваш канал и вашей дочери Розы, вы мне стали как родные!

  • @ЗумараЛатыпова-в4е
    @ЗумараЛатыпова-в4е 3 года назад +1

    Хаерле иртэ Мама Гуля!Я очень рада что вы снова на канале.Очень хочется чтобы вы выставили видео ,как вы печете хлеб из этой закваски!Рахмэт зур итеп!

  • @НатальяЧехунова-п4е
    @НатальяЧехунова-п4е 3 года назад +3

    .🙏🙏как бы хотелось попробывать

  • @КорзинкаПРО
    @КорзинкаПРО 3 года назад +6

    испеките пожалуйста хлеб на хмельной закваске это будет супер

  • @НатальяЧехунова-п4е
    @НатальяЧехунова-п4е 3 года назад +6

    👍👍👍❤️❤️❤️

  • @Atmosferra
    @Atmosferra 3 года назад +2

    Одна из моих бабушек пекла хлеб на хмелю. Это был волшебный хлебушек, высоченный, пористый, душистый. Хранился неделю и не портился. Но мне было 16, рецептом я не интересовалась. Хмель рос, обвивая крытый двор с южной стороны. И весь в жуждащих пчёлах: в дачном поселке все держали пчел. Корочку этого хлеба, макая в свежий мед...и сейчас бы съела!

  • @katharinaschmidt8090
    @katharinaschmidt8090 7 месяцев назад +1

    Умница

  • @НатальяБалабанова-ц2к

    Здравствуйте Гуля. У меня бабушка пекла только пироги, большие, маленькие. Так не кто больше в нашей семье не пек. Я работала на хлебозаводе, вспомнила, мне моя работа очень нравилась. Состояние души даже другое, когда выходит хлебушек из печи.

  • @ТаняЧепчак
    @ТаняЧепчак 3 года назад +2

    Приветств Гуля вас и ваших ребят Вот я никогда не ела хлеб на закваске Не застала то воемя когда пекли хлеб дома Жили недалеко от Киева и хлеб ели покупной Хотя я по возросту ваша ровестница Будьте здорови

  • @БыковаНаталья-ь5т
    @БыковаНаталья-ь5т 3 года назад +3

    Спасибо,очень подробно и все понятно. Только хмеля нет,теперь до лета,аптечный наверное не пойдет?

  • @ГалинаБатаева-б5я
    @ГалинаБатаева-б5я 3 года назад +2

    Милая Гулямзя. Какой цвет красивый заварился. Очень интересно наблюдать. Очень хорошо, что вы сами печёте хлеб. Здоровья вам и вашим родным. Молодцы. 🙏🙏🙏💕💕💕👍🥰

  • @AnnaAnna-gg9wi
    @AnnaAnna-gg9wi 3 года назад +9

    Спасибо Гуля в детстве мама пекла хлеб из дрожжей на хмелю но мы были детьми и не обращали внимания думали что родители будут жить вечно

  • @ТатьянаСидоренко-й2р
    @ТатьянаСидоренко-й2р 3 года назад +2

    🍞🥐🥖🥨🥯🥞🍔🍕🌭🥪🌮🥮🥟🧁🍰🍪🍩🥧 вот сколько вкуснятины можно испечь из теста на хмелю

  • @АлсуРакипова
    @АлсуРакипова 3 года назад +1

    Хэерле кич Гуля апа)хмель ул дрожжиный алыштырамы?

  • @A.H.D-w6k
    @A.H.D-w6k 10 месяцев назад +1

    Доброе время суток, скажите пожалуйста аптечный хмель подойдёт на закваску? Я не давно сделала с Ютуба с аптечной хмели но он у меня не поднимается сделала как указано на ржаной муки и с картошкой.

  • @juliahilton2889
    @juliahilton2889 3 года назад +2

    Зур рэхмэт Гулэмзэ матуркай. Какие рецепты всегда хорошие. Ещё бы петь начала потихоньку - совсем бы хорошо было. Кашыгын ниндэй матурский жанкай. Аллахым синэ озон бэхэтлэ Гомер нэсип итсин

  • @ЛюдмилаКаргина-к6в
    @ЛюдмилаКаргина-к6в 3 года назад +2

    😍😍😍👍🏻👍🏻👍🏻

  • @рщантазпо
    @рщантазпо 3 года назад +2

    Сэлэм, апа!!!!! Бик шэп!!!!!! Миннэн булмас тор инде, дип торам.... 🙋‍♀️🤷‍♀️🤔

  • @ЛюбовьРатушная-м7ш
    @ЛюбовьРатушная-м7ш 3 года назад +1

    Гуличка спасибо тебе за рецепт я так долго ждала его,но вот если нет готовой закваски той что ты от сестры принесла для заправки от сестры,то как поступить? Если можешь дай ответ буду очень благодарна! Будьте все здоровы и Богом хранимы!!!🙏🙏🙏❤️

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  3 года назад +3

      Доброе утро Любовь. Если нет у вас закваски сделайте так ,тоже будет вкусно .но не совсем уж так как с закваской ,но все равно не будет так ,как дрожами испечен хлеб.На 1 стакан теплой воды ,разведите 1 столовой ложки прессованных дрожжей ,кладите 1 чайную ложку сахарного песка ,все перемешайте и дайте подняться,вот с этой закваской и перемешайте .Если не понятно написала пишите

  • @НатальяСтепанова-й5п
    @НатальяСтепанова-й5п 3 года назад +1

    Добрый вечер дорогая Гулечка. У нас мама всегда делала с хмеля дрожжи и закваски. Потом ставила тесто и пекла хлеб и булочки и всякие пирожки. А сейчас только воспоминания, мамы нет уже 26 лет. Так что нашим родителям , пусть лежат спокойно. Вам дорогая здоровья и сил. Всех благ вам💐💐💐

  • @НатальяЩеглова-з8п
    @НатальяЩеглова-з8п 3 года назад +1

    Да Гуля,хлеб на хмелю самый вкусный.Я когда то делала закваску такую,но вместо муки у нас клали сырой картофель перекрученный на мясорубке.

  • @ТатьянаКравцова-е7л

    Здравствуйте, скажите пожалуйста у вас не горчит? Из-за отвара горько. Может хмель надо какой-то

  • @Марина-е4н3б
    @Марина-е4н3б 2 года назад +1

    венчиком сразу смешивать и комочков не будет

  • @vazgenarutyunyan584
    @vazgenarutyunyan584 7 месяцев назад

    Здравствуйте Гуля!.Ясделал хмелевую закваску густую,подкармливал ее 3дня,каждый день добавляя 3столовые ложки ржаной муки и немного воды.
    Но закваска не активная.
    Как сделать ее активной,чтобы хорошо брожила?

  • @natasha19-11
    @natasha19-11 Год назад

    Ответили на мой вопрос. Горькая закваска переживала что хлеб будут горчить завтра буду пробовать уже. Ни где не нашла ответа а вы дали про горечь. Я делала хмель и муку. Жду два дня. Только муку я не заваривала уже. Ох

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  Год назад +1

      Один раз получется всё время будет получаться, удачи вам, были бы рядом, я бы вам дала закваску и без проблем бы пекли хлеб. Хмель много не кладите, если много будете класть когда варите, то действительно может хлеб горчеть немного

    • @natasha19-11
      @natasha19-11 Год назад

      @@МамаГуляЖизньвдеревне благодарю буду пробовать. Да далеко мы я в Саратове.

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  Год назад

      Да очень далеко конечно

  • @ГалинаБондаренко-ъ2з

    👍👍👍🤗💐

  • @Балясникова-о7у
    @Балясникова-о7у 3 года назад +1

    👍👍👍👍👍

  • @ЕленаБуханистова-х7о
    @ЕленаБуханистова-х7о 3 года назад +1

    👍👍👍💯💯💯

  • @МинзиляШафикова-э6х

    Хэерле кон Гульзэмия, бу закваскага шикэр салмаскамы? Бэрэнгэ тереть итеп ясаган закваскага эзрэк бал салган идек бит инде, ансын да ясадым, бик унды икмэклэре, рэхмэт

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  2 года назад +1

      Юк матурым салмибыз шикэр

    • @МинзиляШафикова-э6х
      @МинзиляШафикова-э6х 2 года назад +1

      Рэхмэт, Гульзамия, ясадым, иртэгэ ипи пешерэм, аллахы бирсэ, мина да 60яшь,мин дэ внучка устерэм, сина ходай сабырлык бирсен, исэнлек саулык сина, оныкларына

  • @Vena_planet
    @Vena_planet 2 года назад

    А куда поставить эту ёмкость с закваской? Вот мы соединили отвар с мукой и влили закваску. Далее интересно мед или сахар нужен? И куда поставить ёмкость, чтобы лучше шел процесс?

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  2 года назад +1

      Добрый вечер, кладите мёд и поставьте в тёплое место

    • @Vena_planet
      @Vena_planet 2 года назад

      @@МамаГуляЖизньвдеревне все хорошо, получилось! Поставила под батарею, начала закваска пениться. Сегодня уже поставила на ней опару, все работает. Спасибо!

  • @МарияБембель-щ6к
    @МарияБембель-щ6к 3 года назад

    А если нет закваски готовой? Сколько должна стоять свеже- приготовленая?

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  3 года назад

      Свежие дрожжи должны стоять до тех пор .как только начинает пузыриться ,это не долго

  • @elenavidmich6060
    @elenavidmich6060 9 месяцев назад

    Здравствуйте, не понятно как вывести закваску без помощи "закваски сестры"???

  • @НадеждаШевелева-в9д

    Доброго времени суток Гуля. А вот вы добавили закваску от родственников, а если нет такой? То ничего не добавляется? И сколько будет она стоять? Если вся сразу не уйдет?

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  3 года назад

      Без закваски не получется .готовая закваска больше месяца в холодильнике стоит

    • @НадеждаШевелева-в9д
      @НадеждаШевелева-в9д 3 года назад +1

      А что использовать когда делаешь впервые? Мне закваску брать негде нет тех кто делает.

  • @ЛюдмилаТельминова-п1д

    Гуля ,при замесе теста на хлеб,сколько добавлять закваски?

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  3 года назад +3

      Смотря сколько будете печь хлеб ,на пару буханок можно около стакана закваски класть

    • @ВалентинаГаврилова-ш5ч
      @ВалентинаГаврилова-ш5ч 3 года назад

      @@МамаГуляЖизньвдеревне Гуля,когда пиво делали тоже долго кипятили воду с хмелью,мама говорила надо долго кипятить тогда вкусное пиво будет

  • @SoutherQueen
    @SoutherQueen 11 месяцев назад

    Как же нам приготовить такую закваску ?

  • @fanival9261
    @fanival9261 3 года назад

    А моя мама делала закваску густой,как сметана.

  • @СветланаКлицунова-е1у
    @СветланаКлицунова-е1у 11 месяцев назад

    Так а что дальше? И если нет закваски?

  • @ЛидияГригорьева-н7ъ
    @ЛидияГригорьева-н7ъ 3 года назад +1

    Добрый день. А если нет закваски готовой. Как быть?

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  3 года назад +4

      Если нет ,можно разводить в теплой воде кирпичные дрожжи ,класть чайной ложки сахара ,когда начнет бродить можно пользоваться,заквасить вашу хмель. Если не понятно обьяснила то напишите ,рада буду обьяснить.у меня где 61 тыс подписчиков есть второй способ закваски с картошкой и с медом .конечно такая закваска долгая и не у всех почему то получается .Еслиб можно было бы выслать посылкой закваску ,то я бы конечно выслала ,где бы вы не находились ,опасно выслать ,как шампанское откроется ,сильно бродит

    • @НатальяАлхимова-и4у
      @НатальяАлхимова-и4у 3 года назад

      Гуля, добрый вечер. Я немного не поняла, сколько сырых дрожжей на это количество отвара.

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  3 года назад +1

      Добрый вечер моя хорошая .Дрожжи можно 1 столовую ложку,я не знаю сколько это будеть весить в граммах .Я все делаю на глаз.если вы один раз сделаете ,то когда хотите повторно варить хмель ,то первую партию закваску оставите 0.5 литра и заквасите .Тогда еще будет лучше

    • @НатальяАлхимова-и4у
      @НатальяАлхимова-и4у 3 года назад +1

      Спасибо.

    • @ЛидияГригорьева-н7ъ
      @ЛидияГригорьева-н7ъ 3 года назад +1

      @@МамаГуляЖизньвдеревне спасибо. Буду пробовать. Очень уж хочу хлеба. Такой хлеб пекла моя тётя. Но как она делала я к сожалению не знаю. Маленькая я тогда была...

  • @АсиятСалпогорова

    А если не закваски как быть

  • @Марина-е4н3б
    @Марина-е4н3б 2 года назад

    а без готовой закваски можно делать,ну если бы вы не влили туда закваску от сестры.

  • @ТатьянаКолотилова-э7т

    Гуля, здравствуйте, а если нет готовой закваски, чтобы добавить без неё надо дольше ждать готовую закваску?

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  3 года назад +4

      Без закваски ничего не получется ,просто добавьте прессованных дрожжей . 1 ст ложку разведите в теплой воде ,кладите 1 ч л сахара и ждите когда начнет играть дрожжи,вот потом квасьте этой закваской

  • @Mariam_Russia
    @Mariam_Russia 10 месяцев назад

    А как с нуля делать

  • @ТатьянаКарамышева-н7ю

    Гуля а если нет закваска чтобы долить получится или нет Украина Кременчуг

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  3 года назад

      Нет не получется

    • @РозаШакирова-е7э
      @РозаШакирова-е7э 3 года назад

      @@МамаГуляЖизньвдеревне Уважаемая Гуля.А сколько времени надо для подьема теста на хмелевой закваске?И надо ли его обминать в это время?Хмель должен быть сбора лета-осени2021года только?Спасибо.Здоровья Всем и благополучия!

    • @ТатьянаПогодина-ю6г
      @ТатьянаПогодина-ю6г Год назад

      Булки можно печь с такой закваской

    • @ТатьянаПогодина-ю6г
      @ТатьянаПогодина-ю6г Год назад

      В детстве мама делала пиво на закваске очень вкусное,даже нам детям разрешалось пить,только я не обращала внимания как мама делала,можете показать как его делать,заранее спасибо

  • @ЛарисаБагииа
    @ЛарисаБагииа Год назад +1

    Нам то где брать закваску,у нас нет двоюродных сестер с закваской,это не рецепт

  • @ВалентинаПалтусова-т8к

    А если нет закваски чем заквасить

  • @ИринаМартынова-е6т
    @ИринаМартынова-е6т 3 года назад +1

    А если нет такой закваски, то как? Я имею ввиду, что вам дала ваша двоюродная сестра.

  • @GS-vq9uh
    @GS-vq9uh 3 года назад

    Сегодня у Вас грустные глаза. У меня сестра потеряла единственного сына, ему было 22 года.Её тоже зовут Гуля(Гульнара).

    • @МамаГуляЖизньвдеревне
      @МамаГуляЖизньвдеревне  3 года назад +2

      Соболезную Гульнаре ,я знаю как это больно потерять своего ребенка навсегда ,сама 28 летнего сыночка потеряла .Крепитесь моя хорошая ,не сломайтесь хотя от горя не хочется жить.Живите ,жизнь продолжается ,ведь когда мы живы и наши сыночки тоже живы ,крепитесьГульнара,ильмира соболезную вам

    • @GS-vq9uh
      @GS-vq9uh 3 года назад +1

      @@МамаГуляЖизньвдеревне спасибо

  • @Marina65610
    @Marina65610 9 месяцев назад

    Я не поняла вы добавили в свою заварку закваску которую вам дала сестра, а где нам брать то что вы вылили в баночке которую вам дали ? Где рецепт то Хмелевой закваски ??

  • @ЭльвераСадердинова

    Гуля. Растение. Хмель как
    Оно. Выглядит из. Себя

  • @АнтонинаГалочкина-ы7ф
    @АнтонинаГалочкина-ы7ф 6 месяцев назад +1

    Что попало, сестра дала закваску, мы тоже пойдём сестре