老師傅教你做【羊肉泡饃】,肉爛饃香醇厚鮮美,在家也可以做出經典的老味道
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- Опубликовано: 5 сен 2024
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我们陕西除了凉皮肉夹馍面食外,还有一个招牌名片小吃:牛羊肉泡馍。泡馍讲究的是肉香汤鲜馍有嚼头,吃法呢也有很多,单走干泡口汤水围城小炒等等,掰碎的馍吸饱了羊肉汤,咥一碗顶饱又暖和。今天我们就把家庭版的羊肉泡馍做法分享给大家,希望大家都能学会,在家成为美食达人,出门成功创业当老板~
王老师是绝对是宝鸡人
最好的泡馍制作视频,莫有之一
哈哈哈哈哈哈哈哈哈,解说满分
老师傅的乡音普通话听着特别乡音,大眼一看做的东西就特别西安,谢谢您的教导,收益非产之多,也请求您是否能做一个 糖蒜和辣椒酱(羊肉泡馍)的视频?
跟着王老师学了祁山臊子面和牛羊肉泡馍,都很成功,说明这才是正儿八经的老陕大厨。以后做陕西饭,鹅奏跟定王老师咧!
我是马来西亚人,我超级爱羊肉泡馍!!!!这个做有点麻烦,家里又只有我爱吃,就没怎么机会做。 。。新加坡有西安人开的店,我很爱去那里吃~
禁不住再赞一次,太地道了
按照王老师的方法,大年初二做了一顿泡馍。味道咋说呢,比西安街上一般的泡馍馆子地道。也可能是因为自己吃,下的料比较扎实。谢谢王老师,过年好!
跟着王老师学做陕菜从没失败过👍👍👍
师傅,你这么讲可让人家开店滴活不活了😄没别的意思,赞👍
老師的陝普無敵!
我的感觉,虽然教做羊肉泡馍的视频很多,但老师您的还是最靠谱,尤其是羊油的这个细节。前天按你的步骤试了试,比以前的效果好很多。感谢
讲话铿锵有力,听起来特别带劲!最后还来一句Thank you~,好逗
地道得很。我老爸是蒲城人。谢谢您的分享
大師就是大師!內行一看就只能讚了,必須讚!😀✌️
厲害 完美!!!
想念在西安能吃的日子
好久沒去西安,這個好吃,葫蘆頭,小酥肉 😍
每次去西安吃泡馍的是时候,想着吃羊肉泡,却下单时候都定了牛肉泡!下次一定吃个羊肉泡!
羊肉泡饃讓我想起在西安工作的那段日子,好懷念啊~♥
想念西安的羊肉泡饃,烤羊肉串和涼皮
@@fenhsu5832 還有水盆羊肉、涼菜、(褲帶)大寬麵加辣子、胡辣湯!!
@@fox54088 西安羊肉泡饃我印象很深,那個餅要掰好久。。🌝
@@woodytony7635 真的,掰到手酸~XD
美,就是美
这个厉害了,一直喜欢这个羊肉泡馍
咥美。谢谢王老师。
非常精细的讲解,谢谢品诺老师的教学!👍👍
謝謝老師 以後一定要去西安玩
小茴香,香叶,白胡椒,草果,丁香,干姜片,白芷,肉寇,花椒,孜然,桂皮
看着就馋了, 有机会一定要去西安.谢谢王师傅的详细讲解
王老師父 地道。👍
我做成功了,是西安的味道
請問你一次煮几斤羊肉呢?
@@fenhsu5832 1斤左右肉,1斤左右骨头,1个家庭用的大号锅,多了吃不完
@@fenhsu5832 对了,还有2两左右羊尾油切片
@@zhulixun,谢谢你!我买好了香料包,明天买羊肉煮,希望成功
@@fenhsu5832 馍,糖酸,辣椒酱,粉丝,我是买的现成的
有幸接触到老师节目,所以引起兴趣,西安美食不仅仅是简单地域美食,往大了说它应该涵盖古老中华饮食文化精髓一面,几朝古都一定会云集饮食经典与特色。美食通过您的讲解通俗易懂,具有技巧与独特理念。也有食欲
面食老师傅还真是很有功夫的!
看的流口水了
王老师太可爱啦 在海外的西安娃谢谢老师教我们做梦里都想吃的家乡饭!
这个碗真是好多年没见过了,九十年代很流行,我家里还有几个。
讲的有气场!
正宗,中
第二次做了, 很好吃。 赶上学校边上的 老马家了。
老师太专业了,谢谢啊。
我的最爱
谢谢 分享, 太感谢了
终于到羊肉泡了!
准备去西安旅游吃吃西安小吃
老师讲话真幽默!水围城😂
好香喔!
学到了学到了老师
感觉像听青曲社的相声
水少了 干货多了。赞。不是三克油。
太牛了
别的部分我都能完成,像不像三分样,就是翻锅那一下……算了不说了,我现在正蹲地上捡馍呢。
哈哈哈哈哈哈哈,笑翻在地上了已經
信心碎一地,哈哈
肉蔻3个😮😮😮惊呆
2 斤 = 1000 g, 2兩= 100 g
所以配方可以製作10個饃子
把和面时加的水给遗漏了。
@@GG-qx4ks 所以 1000 g 裡面已經包含了水,對嗎?還是沒有?我對麵食,還在口腹之慾階段,手腳尚未發達。。唉。謝謝!
@@amywang4442 1000克不包括水,纯面粉
大師付,我是新的訂閱者,太喜歡你們的節目啦!求教什麼是:木锨板(用於叠压起來)謝謝🙏!
太爱王老师了🎾👍🙏
想回家咯!😢
之前都在百度上看,原來也放上YT了
羊肉煮多久时间。
这种东西就是条件反射,只有陕西人看着视频,才能明白那种香味
老师,来个蒲城水盆教学
2斤面粉加480克凉水,可以打搅团咧😂
难就难在不知道去那里搞那么多羊油,超市买的羊肉太瘦了
对啊,羊油也叫脂花,是羊肉泡馍的灵魂
不知道您在哪?我在英国,买的羊骨上都会带特别多的肥肉,原来不知道,煮高汤的时候都把肥肉切下来呢。建议您可以在中东店看看,应该有羊油卖的。
@@evefahnestock8312 美国,在Costco买的是新西兰的小瘦羊。柴没有肥肉
找local的butcher shop, 他们不会把肥肉和骨头摆出来卖, 但你随便买点东西混个脸熟,然后让他们下次分羊的时候给你留下些肥肉和骨头。骨头一般都免费的,羊油可能免费或象征性的收一点钱意思一下。
@@ZenithsCipher 多谢
請問這個香料包,可煮多少斤羊肉呢?
請問大家/麵粉要用低筋.中筋.高筋?
中筋麵粉
烙馍时需要盖锅盖?
羊骨,牛骨,水,多少重量?
这口音,增怂得很
想看戶縣大肉辣子疙瘩湯的做法 謝謝
你是台湾人吗?竟然知道我们这那么小众的东西。作为一个西安人我都不怎么爱吃,感觉是又酸又油😂。前两天又去吃了大槐树大肉辣子疙瘩简直感觉是自己找虐。作为小吃圣地的关中,户县县城给我的感觉近乎于美食荒漠。
@@user-um3qn4fk9g 謝謝老師指點,等痠情緩和定會去品諾拜會王老師,學習一技之長。大家好我叫阿俊
兄弟你行阿,居然知道辣子疙瘩这么小众的小吃。我出生在西安,但是祖籍就在户县秦镇。秦镇米皮,辣子疙瘩和户县摆汤面是我的最爱哈哈哈
我们郑州这边做法是馍和羊肉配料放碗里冲汤!汤多馍少
嗯,郑州的泡馍也好吃,跟西安的不是一个风味
来了来了
这是煮馍吧!泡馍不是自己泡吗?
牛羊肉泡馍可不是小吃啊!是正正经经的主食!非常顶饿的
还是兰州羊肉泡馍好吃,汤汁更清,但味道很足,膜自己泡,我喜欢掰的很大块,吸饱汤汁吃起来更有嚼劲。羊肉也没有一点膻味。
👍❤️🇨🇳💪
还有糊辣汤,
看样子是正宗的羊肉泡馍,不过太复杂了,不下大决心是做不了的。
一放味精就拉稀了
还是甘肃宁夏手抓吃起来舒服,泡馍吃起来小家子气,如同西安人一样
放pi
手抓一斤多钱?泡馍一斤多钱?大气要靠钱呢,便宜话谁不会说。
还是内蒙的烤全羊吃起来舒服,手抓吃起来小家子气,如同甘肃人一样
鮮羊肉用清水泡.這肉不能要了.只講好看.却失去原味.靠雞精味精.太可惜了