Panzanella | italienischer Brotsalat mit Tomaten | Felicitas Then
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- Опубликовано: 20 июн 2020
- Sucht Ihr den perfekten Salat fürs Grillen? Hier ist er. So aromatisch, knusprig und lecker! Wenn Ihr diesen Brotsalat esst, werdet Ihr Euch wie in der Toskana fühlen!
| Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop
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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid.
Schnitt und Kamera:
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Panzanella
1 Brot
Olivenöl
Thymian
Rosmarin
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Knoblauchzehen
300 g Tomaten
1 bis 2 EL Balsamico-Essig
1 Schalotte
Chiliflocken
2 TL Schwarzküel
1 große Handvoll Basilikum
100 g Feta
50 g Parmesan oder Grana Padano
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Brot in Stücke reißen und mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauchscheiben mischen. Dann alles mit Olivenöl beträufeln und im Backofen ca. 15 Minuten rösten. Zwischendurch mal umrühren.
Die Tomaten und in Scheiben schneiden, die Schalotte in feine Ringe schneiden.
Nun das Brot mit den Tomaten, Essig, Schwarzkümmel, Chili, Salz, Pfeffer und den Schalotten mischen. Noch etwas Olivenöl dazu geben und den Feta dazu bröseln. Zum Schluss grob geraspelten Parmesan und grob geschnittenes Basilikum untermengen.
Ich glaube das mache ich die Tage mal nach. Ich werde aber glaube ich noch ein Paar Oliven hinzufügen, das könnte ganz cool sein.
Ich liebe es, wie leidenschaftlich du beim Thema essen und kochen bist. Durch deine Videos lerne ich Essen wieder viel mehr wertzuschätzen. 💙💛💚🧡
Hab’s direkt getestet! Mega cooles Rezept!
Sieht mega lecker aus, wird direkt nachgemacht 😊
Perfekt, Engel!
Heute gekocht und war super lecker! Wir haben den Knoblauch direkt in das Öl gepresst und dann erst drüber gegeben. Hatte ich vor 2-3 Jahren schon mal gekocht. Danke für die „Erinnerung“ an dieses tolle Rezept!
😍 ich vermisse Italien. Schönes Video, Felicitas!
Es sieht so lecker aus denne ich probiere den mal die Tage aus habe voll Hunger bekommen
Super lecker danke😋👍🏿
Du, ich koch das nach! Hört sich extrem lecker an.
Zitronenkleid👍🏼
Im Sommer hält sich der Basilikum monatelang im Kübel draussen... Winter ist mir nie geglückt.
Tolles Kleid!!!
Wie immer toll vorgezeigt! Vielen Dank fürs Rezept und Video...............übrigens ein Kleid wie für dich gemacht!
Absolut genial. Sehr lecker, das mache ich bald nach. 😋
Mach das!
Ich liebe deine Videos!!
Merci!
Leute es ist soo lecker ich habe es zuhause nachgemacht..einfach Hammer ..danke fürs Rezept
Das freut mich sehr!
Panzanella steht auch noch auf meiner ToDo - Liste! Danke für die Idee, vG Silke
Ich habe reife Tomaten, spätestens Morgen mach ich es nach!
Basilikum muss vereinzelt werden und man erntet immer von oben Blätter unter denen an den blattachsen schon kleine neue blattansätze sind, dann wächst er schon buschig weiter. Er braucht viel Licht und viel Wasser. Es gibt auch kleinblättrigen Basilikum, der ist noch aromatischer und meist etwas pflegeleichter.
Schaut super aus, ich liebe, wie du die Rezepte anpasst, bin schon ein richtiger Fan geworden. Schönes Kleid :)) Und den Supermarktbasilikum kann man einfach teilen (steht meist zu dicht) und in einen größeren Topf mit guter Erde setzen. Nicht zu viel gießen, manchmal düngen und immer knapp über dem Knoten mit Stängel ernten, dann bleibt eine Krone auf dem Stängel zum weiterwachsen. So sollte es klappen!
In meinen Brotsalat kommen noch Sardellen und Oliven dazu, aber dieser hier scheint mir auch sehr lecker zu schmecken. Ich probier ihn einfach aus. Danke auch für den Tipp mit dem Schwarzkümmel.
Bin gespannt!
Sooo lecker Feli ❤
Danke für das Rezept!
Nun, also soo knusprig soll das Brot sein...!
Ich hab Brotsalat gegessen und fand ihn toll, aber auch das Gegenteil, eine matschig Angelegenheit, den esse ich nicht. In der Toskana war er immer sehr lecker! 😅
Sehr lecker, übrigens, ich finde Dein Kleid sehr schön!
Sieht total lecker aus. Eigentlich, auch wenn das Brot gebacken ist trotzdem was für heißere Tage. Aber die Idee mit den Oliven finde ich auch nicht schlecht, denke das mache ich auch noch rein. Und vielleicht probiere ich es mit Fladenbrot, da ist der Kümmel ja eigentlich schon drin, Roggenbrot könnte ich mir auch sehr gut vorstellen. Ich denke ein Gericht, das man unwahrscheinlich gut variieren kann. Danke für das Rezept, das wird auf jeden Fall diese Woche noch Verwender finden. Wenn es dann aber nicht schmeckt, weil ich beim ersten Mal was falsch mache? Obwohl, was soll man da groß falsch machen...
Das Basilikum Problem hab ich auch oft, ich pflanz ihn immer in mein kräuterbeet an der Terasse. Da bekommt der nach n paar Wochen recht feste dicke Blätter und hällt n ganzes jahr.
Grüße aus dem Frankenwald 😁👍
Meegaa lecker!! 😍🙊😋🥖🍅🥗🤤
Yes!
Yeah... ein neues Zitronenkleid! 🍋😁
Felicitas, du bist ein so nettes, verrücktes Huhn, es macht soviel Spaß feine Videos anzusehen und nach zu kochen....sehr sehr lecker, aber bitte nicht mehr fluchen (Kruzifix) ansonsten freu ich mich sehr über dich
Tolles Rezept - wird auf alle Fälle nachgekocht. Aber die Springerei von deiner Kameraeinstellung macht mich verrückt.
Kucke mir das Video gerade nochmal an um die Zutaten aufzuschreiben. Dein panzanella wurde bestimmt schon 4 mal gemacht und lieben ihn so sehr. Egal ob wir erwachsene oder unser Sohn ❤
wie süss die hier aussieht
Frutta Panacotta... wünsch ich mir als Gericht !
basilikumstock,- in kleine teile rupfen,- einsetzen. hast den ganzen sommer was davon. viel glück! lg aus wien
ein sehr schoenes Zitronenkleid
Super gut 👍
Tolles Rezept, Danke dafür.
Schöne Bräune auf der Hübschen Feli...:)
Hihi. Danke!
ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😊👍😋💓😋💓😋
Grüße aus Mexiko🇲🇽&🇩🇪👏🌹👏🌹👏
Erstmal... Meine Fresse ist Feli braun geworden. Sieht richtig gut aus.
Zweimal: Den Salat probiere ich Mal beim nächsten Grillen aus... (flüsternd) lasse aber die Tomaten weg weil ich einen mag 😁
Super pozdrav iz Bregenz
Den Basilikum muss man ausdünnen, weil der in den kleinen Töpfen viel zu dicht gepflanzt ist. Meiner hält auf der Fensterband jetzt schon Monate und blüht jetzt sogar 🌼
Hi Feli, Basilikum geht immer ein, weil die Töpfe zu voll bepflanzt werden. Du kannst die einzelnen Stengel vorsichtig mit den Wurzeln voneinander trennen und in einen großen Topf umsetzen. Dann hast du von einer Pflanze den ganzen Sommer was 🙂🌞
Also ich gieße meinen basilikum immer so dass ich Wasser in die Schale gebe und er es von unten quasi einzieht, denn ich habe gemerkt wenn man ihn von oben gießt geht er schneller kaputt. Jetzt ist mein basilikum ein richtiges Monster geworden, und ich hab ihn richtig klein gekauft 😋❤️
Wenn's bunt aussieht dann schmeckts auch bunt Feli
Liebe Feli, der Brotsalat ist sowas von gut👍...die Samosas habe ich auch bereits 3x gemacht...auch genau mein Geschmack🤗! ⭐️⭐️⭐️! Eine Frage - ich habe weißes Mandelmus besorgt und weiß nicht mehr, in welchem Deiner Rezepte das vorgekommen ist😉....? LG 🙋🏼
Süßes Kleid 😍
Welche Messer nimmst du zum schneiden?
Könntest du bitte Massaman Curry kochen?:)
Seit ich meine Balkon Kästen von Lechuza hab wuchert alles nurnoch, der Basilikum Strauch ist schon ein richtiger Busch oder Baum ich kann mich kaum retten vor Kräutern... Kann ich echt empfehlen.
Oh oh... Eros der alte Ramazzottel 😜 Lässt tief blicken.
👍
kleine, gefüllte Wasserflasche mit Öffnung nach unten in die Topferde stecken., vorher natürlich Deckel abmachen. Pflanze holt sich dann immer soviel Wasser wie sie braucht. Sehr praktisch, wenn man mal paar Tage weg ist und niemanden hat, der die Pflanzen gießt.
Hey Feli :) Habe gehört, dass man Basilikum am besten von unten gießen soll und nicht so auf die Blätter
👍💗
Tip zum Basilikum: will nicht von oben nass werden, wenn er draußen steht, genau wie Tomaten. Steht er im Topf, wasser immer in den Topf (nicht auf die Erde), so zieht er sich das Wasser selbst.
Danke!
Anscheinend muss der Basilikum vereinzelt werden und in entweder einen größeren Topf oder halt in mehrere töpfe weil der meistens zu dicht gepflanzt wird.
Oh Mann, ich bin total verwirrt. Der weibliche Jamie Oliver!!!! Ich weiß ob ich Dich, deine Küche oder dein Essen am Besten finde? WOW, mein Abo hast Du :-)))
Oh Gott. Das schönste Kompliment ever!
Kleiner Tipp wegen dem Basilikum stell ihm auf die Fenster Bank wo es hell ist in eine Schüssel und Gieße Wasser in die Schüssel wo du das Basilikum rein gestellt hast und du wirst freue dran haben immer schön von unten Gießen LG aus PB
"Eigentlich bin ich ja gegen Umluft" - wie oft hast du diesen Satz eigentlich schon gesagt? :D Aber klar, alles immer zur passenden Situation :)
@Grün Tee Umluft trocknet das Gericht immer sehr aus, ist blöd bei Kuchen, Brot und Co aber gut, wenn man etwas trocknen will bzw will, dass es knusprig wird, wie das Brot im Rezept.
an dir gefällt Jedes Kleid !!!!
Schmeckt das auch mit Toast brot
Wo ist das Kleid her ?:*
Faste weiter.. 🎉 is so gemein😂
Die drei wichtigsten Zutaten eines Italieners:
1. Tomaten 🍅
2. Mozarella 🧀
3. Basilikum 🍃
Mit diesen drei Dingen ist man bestens versorgt! :)
Als Snack geht das auch sehr gut: Einfach die Zutaten auf ein Brötchen packen (Reihenfolge bei mir Mozarella, Tomaten, Basilikum) und dann die andere Hälfte drauf!
Der Salat sieht molto bene aus! Schmeckt bestimmt auch gut 😁👍🏻
Es gibt spezielle Kräutertöpfe bei Garten dehner, mein Basilikum hat fast ein Jahr gehalten darin.
Ja den Tipp von 03:05 hätten wir 1999 als wir nach Rom zu unseren Verwandten gefahren beherzigen sollen. Wir haben gegessen und gegessen und gegessen bis uns schlecht war weil das ist in Italien wirklich so.
Basilikum möchte von unten gegossen werden. Ich hab meinen mit dem topf in einen tiefen Teller gestellt und mach den Teller immer KOMPLETT voll. Der Basilikum holt sich von alleine das Wasser daraus man muss ihn aber wenn er so groß ist wie meiner (ca 50 cm ) mind. 5 mal am tag nen vollen Teller Wasser geben xD
Umtopfen.... Gute Blumenerde und vieeel Gießen. Meiner hält seit Monaten
Ich frage mich gerade: Wo ist das Preisschild😊
Haha. Angeschnitten.
Hast du einen Tipp, wie man deine Messer am besten schärft? Wenn ich sehe, wie du die Tomaten schneidest, das geht bei meinen Messern (von dir) nicht mehr. Son Wetzstahl, oder ein normaler Messerschärfer? Oder ist das egal? Hattest du nicht auch gesagt, dass da eventuell mal was in deinen Shop kommt? ☺️
Egal. Geht sogar über einen Teller.
Solche Thai Messer kann man ganz gut mit den V-förmigen Messerschärfern schärfen. Am besten einen 3 Stufigen mit 3 V - Schlitzen.
Gibt natürlich noch professionellere Messerschärfer, die sind aber auch schwieriger zu bedienen. Für den schnellen Hausgebrauch reicht der V-Schärfer.
Super, danke 😀
Ich hab mir bei Schmiedeglut zwei Diamantschärfer für unterwegs gekauft. Sind super, klappt super, braucht nur etwas Übung
1989 dauerte ein Eros Concert 3 Stunden.
Traurig, dass es jetzt so ist, wie Sie sagen. Hoffe die Eintrittskarte war bei der Kürze angemessen.
1er
Ich habe dein Buch
Ich bin Hobby koch.
Ich lade in paar tagen auch ein Kochvideo hoch.
Ich habe deinen Kanal empfohlen.
Sehr eng getaktet 8:00 nicht 8:01
warum bist du gegen Umluft?
Weil es die Sachen austrocknet.
@@FelicitasThen Merci Felicitas, was nimmst du alternativ? Übrigens du wirst immer hübscher und besser, nur mal so am Rande.
@@manfreddorflein2514 Ober-/Unterhitze.
@@grokranfan8578 Danke
Ich habe das Rezept nachgemacht und es auch gleich in die Tonne gekloppt...Ich habe mich wirklich nicht wie in der Toskana gefühlt, eher wie auf einer Müllhalde.. Mein Mann hat mich dann auch noch so komisch angesehen... die Hälfte der Schüssel würde auf dem Kompost entsorgt...Wirklich nicht unser Ding!
😮😢
Was ist denn schwarzküel? 🤔Ah Kümmel🤭
Nein, Du kannst den Contaldo nicht nachmachen - und das Kleid unterstreicht, daß Du ziemlich zugenommen hast ... 😃 😄 😁
Ich finde deine Videos echt gut und du bist mir sympathisch aber fluchen " Kruzifix" geht gar nicht. Auch nicht aus Freude