Вітаю і щиро дякую! А я три дня на семінарі - спати хочу страшно! Зараз прикріплю обіцяні посилання і "на бочок". Коментувати завтра буду. Хорошого вечора)
Доброго вечора!Дякую за випуск😊 Відповідь на питання.Тваринні ферменти мають здатність створювати міцні та стабільні згустки, що робить їх ідеальним вибором для приготування твердих та напівтвердих сирів.
А на 11:22 в таблиці відносно мас нетто пакувальних одиниць використовується слово "до", а це означає, що немає чіткої прив'язки до 15г, 20г... Можливо, тому пачка вершкового масла 180г не порушує ДСТУ).
Підтримую також цю ідею!) Якщо не помиляюсь , якось теж про це думав. Але напевно не про qr код а про звичайний штрих-код. Щоб по ньому через якийсь застосунок сканувати. Мені подобається як розвивається у нас сервіс доставки продуктів, а конкретно подобається розвиток компанії "Сільпо". В їх додатку , або на сайті , все дуже зручно.
@@deferrdeferr Дякую за підтримку ідеї! Фоззі Груп - приклад успішного розвитку великої української компанії. На жаль, гори збанкрутілих виробників височіють за кожним їх успіхом. Це ні в якому разі не звинувачення - проста констатація ФАКТУ. Майте хороший день
4-5 лет назад Вы боролись против заморозки масла в морозилках супермакетов, ничего не изменилось. Только рошен в своих розничных сетях масло не хранит в морозилках
Вітаю! Дякую за оцінку, але я взагалі «не борюсь». Я ділюсь інформацією і власним баченням. Так, можливо за перевищення кількості громадян-однодумців, можна буде і поборотись😉🤝
Масло в холодильнику не може зберігатись рік. Навіть півроку в холодильнику це багато, лише заморожене. Просто зі свого досвіду пачку забув і спробував - зіпсувалось, не те щоб воно якесь погане, але смак неприємний. Проблема зі строками зберігання в тому, що продавець у реальності часто не виконує температурний режим, може зберігати місяць при +20, потім передумати і заморозити знову, потім тиждень при +4, і це неможливо перевірити. Короткі терміни забезпечують відносну безпечність продукту навіть якщо його зберігали недбало. Виходом може бути упаковка з мітками контролю заморозки - вони міняють колір при розморожуванні, але тоді необхідно вводити нову категорію "Масло вершкове заморожене" подібно рибі чи м’ясу.
Вітаю! Про мітки «заморозки» - класна ідея, лайк від мене. Стосовно Вагого прикладу - таке. Я ж розказав, що масло може бути вже заморожене 11 місяців. Потім дефростоване, зафамоване, знову в магазині заморожене… І це для ДСТУ НОРМ! І КОНТРПРИКЛАД - масла вершкові провідних світових виробників. Я показував зразки в терміни. Що значить «не може»? ЗБЕРІГАЄТЬСЯ!!! Факт
Недавно у Києві у якомусь маркеті бачив , що масло зберігалось у холодильнику. Здивувався, бо це був не який маленьких магазин, а якщо не помиляюсь - мережа
Эта группа сыров называется традиционные сычужные сыры, так как при их производстве используется фермент реннин получаемый из сычуга части желудка ягнят, телят, козлят. Это твердые классические сыры Манчего, Пармезан. Правда сейчас рекламируется и вегетарианский Пармезан, но у меня большие сомнения можно ли его называть Пармезаном.
@@MAXforewer Успехи генной инженерии сильно осложняют ответ на вопрос. Написать твердые сыры, но рекомбинированный химозин идентичен телячьему, а производят его микроорганизмы, в которые внедрили соответствующий ген теленка. Остановимся на формулировке сычужные сыры. Они как бы и есть традиционные.
@@ЮрийК-й5х Вітаю! Дякую за розлогі і фахові коментарі. На жаль, якщо Ви ще раз прослухаєте питання, то там формулювалось з словом "ТІЛЬКИ" такі сири. Правильна відповідь - група СИЧУЖНИХ НАДТВЕРДИХ СИРІВ тривалого визрівання. Так, наприклад Пармеджано (твердих за європейською термінологією). Адже 99% сичужних сирів НАПІВТВЕРДИХ (твердих за ДСТУ типу Едам , Гауда) - на разі виробляються з використанням саме синтезованих ферментів. Що для сирів з тривалим терміном визрівання (3-6 і більше місяців) призводить до небажаної ферментації з утворенням ГІРКИХ продуктів розпаду білків. Щиро дякую за участь
сичужні сири. в них не тільки ферменти тваринного походження використовують, а й іноді продавців тваринного походження - купити в "сусідньому" магазині чеддер, і переклеївши етикетку додати 50 грн/кг( в тому випадку ледь не 20% додаткової націнки) це можуть тільки чеченоїдні тварини...
По факту так, але, як на мене - просто люди не розуміють МЕТУ існування такого документу. Або швидше - кожен розуміє «по-своєму». От і виходить якийсь «мутант», що намагається обʼєднати необєднуване і «задовільнити всіх». Це на мою думку звичайно
В украіні все не так зі всіма продуктами контролю нема зовсім зеленський баригам дозволяе пхатт в продукти всяку хімію і дешеві відходи бо бариги йому все а люди ніщо
От я і пропоную КОНТРОЛЮВАТИ те, що МОЖУТЬ контролювати. Хоч би продукти Державного Стандарту. Тоді би вистачило сил, можливо. А бажання ВСЕ обмежити і НІЧОГО не контролювати - досить дивне. Як на мене. Дякую
ДСТУ Масло ч.2 ruclips.net/video/m94dYbnW3yk/видео.html
ДСТУ Масло ч.1 ruclips.net/video/dI0Z76ZPzMg/видео.html
Дякуємо , пане Максим, за чудове відео. Бажаємо здоров'я та щастя.
Щиро дякую в бажаю всього найкращого на взаєм!
Дякую за інформацію. Велика проблема що корисну інформацію з цього каналу отримає невелика кількість покупців. На телемарафоні таке не покажуть.
Дякую за підтримку! Як кажуть з давніх-давен - кожному своє. Щоб не цитувати Г. Сковороду😉
Вітаю, вподобайка, дивлюсь)))
Вітаю і щиро дякую! А я три дня на семінарі - спати хочу страшно! Зараз прикріплю обіцяні посилання і "на бочок". Коментувати завтра буду. Хорошого вечора)
@@MAXforewer Дякую за Вашу працю, приємного відпочинку та гарних вихідних)
@@Alex-px8pd Дякую
💙💙💛💛👍👍👍🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹
Дякую!
@@MAXforewer 🙏🌹
Доброго вечора!Дякую за випуск😊 Відповідь на питання.Тваринні ферменти мають здатність створювати міцні та стабільні згустки, що робить їх ідеальним вибором для приготування твердих та напівтвердих сирів.
Вітаю! Прошу таки уточнити😉
@@MAXforewer тверді сири
@@НаталіяРебрій принято😉
@@НаталіяРебрій До речі, Ви - ПЕРЕМОЖЕЦЬ! Щиро дякую за участь)
@@MAXforewer Щиро дякую 😊
А на 11:22 в таблиці відносно мас нетто пакувальних одиниць використовується слово "до", а це означає, що немає чіткої прив'язки до 15г, 20г... Можливо, тому пачка вершкового масла 180г не порушує ДСТУ).
))) Так, 180 г - нічого не порушує. Крім нервової системи споживача😉
Ідея з qr кодом геніальна👍
Так, і це, мабуть, дуже легко зробити: код направляє на сторінку цього товару на сайті виробника чи продавця.
😂Важко на штамповати з QR упаковка?
@@utin-ujloПри чому з кожним роком таких продуктів в світі більшає…
Підтримую також цю ідею!)
Якщо не помиляюсь , якось теж про це думав. Але напевно не про qr код а про звичайний штрих-код.
Щоб по ньому через якийсь застосунок сканувати.
Мені подобається як розвивається у нас сервіс доставки продуктів, а конкретно подобається розвиток компанії "Сільпо".
В їх додатку , або на сайті , все дуже зручно.
@@deferrdeferr Дякую за підтримку ідеї! Фоззі Груп - приклад успішного розвитку великої української компанії. На жаль, гори збанкрутілих виробників височіють за кожним їх успіхом. Це ні в якому разі не звинувачення - проста констатація ФАКТУ. Майте хороший день
4-5 лет назад Вы боролись против заморозки масла в морозилках супермакетов, ничего не изменилось. Только рошен в своих розничных сетях масло не хранит в морозилках
Вітаю! Дякую за оцінку, але я взагалі «не борюсь». Я ділюсь інформацією і власним баченням. Так, можливо за перевищення кількості громадян-однодумців, можна буде і поборотись😉🤝
Масло в холодильнику не може зберігатись рік. Навіть півроку в холодильнику це багато, лише заморожене. Просто зі свого досвіду пачку забув і спробував - зіпсувалось, не те щоб воно якесь погане, але смак неприємний.
Проблема зі строками зберігання в тому, що продавець у реальності часто не виконує температурний режим, може зберігати місяць при +20, потім передумати і заморозити знову, потім тиждень при +4, і це неможливо перевірити. Короткі терміни забезпечують відносну безпечність продукту навіть якщо його зберігали недбало. Виходом може бути упаковка з мітками контролю заморозки - вони міняють колір при розморожуванні, але тоді необхідно вводити нову категорію "Масло вершкове заморожене" подібно рибі чи м’ясу.
Вітаю! Про мітки «заморозки» - класна ідея, лайк від мене. Стосовно Вагого прикладу - таке. Я ж розказав, що масло може бути вже заморожене 11 місяців. Потім дефростоване, зафамоване, знову в магазині заморожене… І це для ДСТУ НОРМ! І КОНТРПРИКЛАД - масла вершкові провідних світових виробників. Я показував зразки в терміни. Що значить «не може»? ЗБЕРІГАЄТЬСЯ!!! Факт
Недавно у Києві у якомусь маркеті бачив , що масло зберігалось у холодильнику.
Здивувався, бо це був не який маленьких магазин, а якщо не помиляюсь - мережа
Про мітки цікаво !
@@deferrdeferr Дякую!
@@deferrdeferr Зараз це може мати "воєнне" пояснення - світло часто вимикають. А взагалі - порушення, згідно ДСТУ.
Эта группа сыров называется традиционные сычужные сыры, так как при их производстве используется фермент реннин получаемый из сычуга части желудка ягнят, телят, козлят. Это твердые классические сыры Манчего, Пармезан. Правда сейчас рекламируется и вегетарианский Пармезан, но у меня большие сомнения можно ли его называть Пармезаном.
Будь ласка, перечитайте власний допис і перегляньте формулювання «традиційні сичужні сири…». Є певне протиріччя всередині😉
@@MAXforewer Успехи генной инженерии сильно осложняют ответ на вопрос. Написать твердые сыры, но рекомбинированный химозин идентичен телячьему, а производят его микроорганизмы, в которые внедрили соответствующий ген теленка. Остановимся на формулировке сычужные сыры. Они как бы и есть традиционные.
@@ЮрийК-й5х Вітаю! Дякую за розлогі і фахові коментарі. На жаль, якщо Ви ще раз прослухаєте питання, то там формулювалось з словом "ТІЛЬКИ" такі сири. Правильна відповідь - група СИЧУЖНИХ НАДТВЕРДИХ СИРІВ тривалого визрівання. Так, наприклад Пармеджано (твердих за європейською термінологією). Адже 99% сичужних сирів НАПІВТВЕРДИХ (твердих за ДСТУ типу Едам , Гауда) - на разі виробляються з використанням саме синтезованих ферментів. Що для сирів з тривалим терміном визрівання (3-6 і більше місяців) призводить до небажаної ферментації з утворенням ГІРКИХ продуктів розпаду білків. Щиро дякую за участь
сичужні сири. в них не тільки ферменти тваринного походження використовують, а й іноді продавців тваринного походження - купити в "сусідньому" магазині чеддер, і переклеївши етикетку додати 50 грн/кг( в тому випадку ледь не 20% додаткової націнки) це можуть тільки чеченоїдні тварини...
Слухайте, про Чеддер не зрозумів нічого. Вибачаюсь
Я їла колись масло,а воно смерділо рибою. Я не розуміла- що це таке??? Принюхувалась,і думала,можливо зі мною щось...???
99% - або зберігання на одному складі, або транспортування в одній вантажівці з рибою. І все(((
„державний“ стандарт == корупційний стандарт!
По факту так, але, як на мене - просто люди не розуміють МЕТУ існування такого документу. Або швидше - кожен розуміє «по-своєму». От і виходить якийсь «мутант», що намагається обʼєднати необєднуване і «задовільнити всіх». Це на мою думку звичайно
@@MAXforewer, рузумієте, такі документи дають можливість їхнім виконавцям виконувати їх на свій розсуд… „Такі справи“ © Курт Воннегут.
@@VictorGarbar категорично з Вами погоджуюсь!!! І дякую за Вагу позицію і розуміння)
В украіні все не так зі всіма продуктами контролю нема зовсім зеленський баригам дозволяе пхатт в продукти всяку хімію і дешеві відходи бо бариги йому все а люди ніщо
От я і пропоную КОНТРОЛЮВАТИ те, що МОЖУТЬ контролювати. Хоч би продукти Державного Стандарту. Тоді би вистачило сил, можливо. А бажання ВСЕ обмежити і НІЧОГО не контролювати - досить дивне. Як на мене. Дякую