《撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包》焦糖核桃手撕餐包

完整食譜在這邊：goo.gl/CkFoum
辣媽Shania粉絲專頁 / lamashania
適用直徑約21cm的中空圓形模型
麵糰材料
水 70g
鮮奶 66g
高筋麵粉 200g
砂糖 20g
鹽巴 2.5g
奶油 20g
酵母粉 2g
核桃 適量
焦糖醬
砂糖 50g
動物性鮮奶油 50g
牛奶 70g
鹽巴 少許
1.一個鍋子放入鮮奶油與牛奶鹽巴, 鮮奶油鍋加熱到稍微冒泡就先關火,同時將砂糖放入湯鍋加熱煮到完全融化成為液態狀, 之後變成淺咖啡色
2.砂糖鍋稍微沸騰時, 加入也煮到小滾的鮮奶油，並且迅速攪拌均勻
3.用小火繼續一邊攪拌並且煮到稍微有些黏稠就可以了
麵包做法：
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)
2.取出麵團，排氣滾圓休息10分鐘
3.桿成長度30*35cm左右的長度， 抹上焦糖醬，撒上核桃！
4.切成24等分，每四個疊一起，放入烤模
5.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
6.烤箱預熱190度.預熱完成烘烤16-18分鐘就完成了！
7.麵包涼了之後，撒適量糖粉，淋上焦糖醬，再放核桃，最後再撒糖粉，就完成了！
#麵包機 #麵包機食譜 #胖鍋 #胖鍋食譜 #手撕麵包 #造型麵包

[@yitang6693]

最爱焦糖，但从未吃过焦糖面包，一定要尝试做一下，谢谢分享

[@user-ix2oq8wh5h]

辣媽今天氣色紅潤，好美喔!焦糖醬介紹得真好，原來不難，一次學到2種，有可能失敗的'眉角'講的超祥細，真心感謝妳的美食'麵包分享!😘😍

[@rongshao7720]

Made this today. Very delicious!! Tks for sharing all ur recipes

[@helentseng9089]

老师，好喜欢你的手撕面包系列！期待老师在推出多几款这个系列的面包。😊😊

[@taunggyithu]

没话说了！👍🏻

[@user-gw8dw1mx1j]

真的很不一樣，謝謝妳的分享❤️

[@shanelnelle7077]

大爱焦糖，收藏了，谢谢❤️

[@kzj66666]

好功夫

[@lilianlim2153]

👍❤thank you.

[@user-kx7jt1ce1g]

請問辣媽，若烤二個六吋的話,我的烤溫要改嗎？
謝謝您！

[@malin3831]

請問你的麵包模是什麼

[@user-yg5wt8od1q]

請問辣媽
如果我想用六吋模來做這款麵包
比例要各減少多少好呢？
感謝您回覆

[@mojisalahshoor3531]

Hi , what's size of your mold ?

[@yanirusli2881]

Hi . Could you please have English translation. Thanks. Love your recipe but can't read :p

[@user-rq9vk3yk8k]

辣媽請問一下手撕包烤幾分上火下火是幾度謝謝妳

[@nyuklinglai5584]

老师.你好.核桃烤熟还是生的呢

[@LamaShania]

都可以

[@sophiafu2650]

请问奶油是多少%的？

[@LamaShania]

台灣這邊奶油指的是Butter

[@ocean5827]

你好，发酵时间是多长？

[@LamaShania]

我剛補充在影片下方資訊中了.

[@user-ul6jb3pf4s]

請問模具是七吋的嗎？

[@LamaShania]

不是,約八吋.

[@user-rq9vk3yk8k]

麵包模是6寸的

[@CuteArtTreasure]

Looks so tasty and healthy
Welcome to my channel
You have my support

[@user-wy6mp8ig6i]

可以只用牛奶，不加鮮奶油嗎

[@LamaShania]

余雅惠 我覺得不適合

[@nganada3268]

請問你麵包機是什麼牌子

[@LamaShania]

胖鍋

[@winnie1263]

請問酵母是高糖的還是一般的

[@LamaShania]

高糖的

[@winnie1263]

@@LamaShania 好謝謝

[@wongpenny7037]

请问如果没有这种机器的话能做吗？？

[@RosalindaFuller]

博主可否推荐几款好用的酵母。

[@LamaShania]

我都是法國燕子牌高糖 照片這裡有 24h.pchome.com.tw/prod/DBAK5R-A9006NG26

[@cassandrapoh4085]

鲜奶油是whipping cream 吗？

[@cassandrapoh4085]

Thank you😊

[@michellexu7461]

butter

[@vickimore5954]

Diabetes recipes.