Pickled garlic seasoning for a year. Try it like this way
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- Hello?
I'm the daughter-in-law of the head family.
It's good to make side dishes with garlic stems that come out in the season for a year.
It's healthy from green garlic to skin.
Easy to store and easy to ferment.
You don't have to worry about side dishes with seasoned garlic stems.
Pickled garlic stems
1kg of garlic stems
1.5 liters of water
150ml of salt
Seasoned garlic stems
200g of fermented garlic stems
1 tablespoon of chili powder
a tablespoon of red pepper paste
a tablespoon of sugar
a tablespoon of sesame seeds
1/2 tablespoon sesame oil
1/2 tablespoon of oligosaccharide
*Rins the fermented garlic stems in cold water and season them.
#Sliced garlic #Spicy garlic
안녕하세요?
종갓집 며느리입니다.
한철에 나오는 마늘쫑으로 1년 밑반찬 만들어 드시면 좋습니다.
풋마늘에서 껍질까지 건강에 좋은데요.
보관하기도 쉽고 삭히기도 어렵지 않습니다.
마늘쫑 무침으로 밑반찬 걱정은 안하셔도 좋을 거 같습니다.
마늘쫑 삭히기
마늘쫑 1kg
물 1.5리터
천일염 소금 150ml
마늘쫑 무침
삭힌 마늘쫑 200g
고춧가루 1 큰 술
고추장 1 큰 술
설탕 1 큰 술
통깨 1 큰 술
참기름 1/2 큰 술
올리고당 1/2 큰 술
*삭힌 마늘쫑은 찬물에 헹궈서 무침을 해줍니다.
#마늘쫑삭히기 #마늘쫑무침
삭히기만 하면
뚝딱이네요.
입맛돌아요
대단히 고맙습니다~
김도현님 반갑습니다
삭히기도 쉽고 무침 만들기도 쉬워요
밥도둑이면서 밑반찬으로 괜찮습니다
오늘도 찾아 주셔서 고맙습니다~♥
종부님 안녕하세요 🥰
밑반찬으로 좋겠어요
꼭 따라해보고싶네요 꿀팁 공유해주셔서 고맙습니다🙆🙆
천사꿈님 반갑습니다
마늘쫑 무침으로 괜찮더군요
늘 함께 해주셔서 고맙습니다~♥
늘 애청하면서 느끼는 점이 모든 식자재와 식기류들이 정말 신선하고 깨끗해 보입니다...
당연 레시피도 엄청 쉽게 알려주고 맛도 최고랍니다!
윤갑희님 반갑습니다
한결같이 좋게 봐주시고 격려해주시는 마음 고맙습니다.
입맛에 맞으시다니 고맙고 감사합니다
오늘 하루도 무탈하고 복된날 되세요^^
잘배웠습니다 ㅡ감사합니다
병기님 반갑습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다^^
종부님.마늘쫑 저도 소금물 삭히려고 준비중입니다.
클적에 많이 먹었던 마늘쫑 무침입니다.
덕분에 맛있게 먹겠습니다.
리아님 안녕하세요
저도 예전에 어렸을때 먹었던 음식이
하나씩 생각나고 새롭더라고요
맛있게 만들어 드세요~♡
감사해용! 제철에 맞는 음식을 때에 맞춰 쉽게 잘 소개해주셔서 반찬걱정을 덜어요^^
푸들버찌님 반갑습니다
도움이 되신다니 힘나면서 무한 감사드립니다
편한 밤되세요^^
어떤분은 뜨거운거 부으면 아삭함이 떨어진다고
물을 식힌후에 부으라고하는데요
어떤게 더 좋은지 모르겠어요
오늘 마늘 쫑 주문했는데요
알려주세요*
안녕하세요
뜨거울때 부어야 색도 곱고
아삭하고 맛있습니다~♡
꼭 따라해보고 싶네요 냉장고에 넣어놓고 먹어야 하는지요? 영상 잘보았습니다
코스모스님 안녕하세요
냉장고에 보관하는게 안전하게 두고 먹기 좋습니다~♥
오늘 마늘쫑 절인지 2주 되서 무쳐봤는데 넘 맛있어요ㅎㅎ 👍 최고에요ㅎ
푸들버찌님 반갑습니다
입맛에 맞으시다니 제가 감사합니다
편한 잠 주무세요~♥
건멸치랑 볶아 먹었던 생각이 나네요 삭히는게 잘 안되던데 감사합니다 덕분에 ~~~~~
도순희 최님 방문과 댓글 감사합니다^^
움이 되셨다니 감사합니다
마늘쫑이 진짜 싱싱해 보입니다. 무쳐놓은것도 맛있어 보여요. 해보고 싶지만 냉장고에 자리가....
저장해 놓고 나중에 시도해 보지요...😂
존경하는 동강님 그동안 별고 없으셨죠?
맞아요
요즘에는 냉장고가 두세대 있어도 복잡한거 같아요
늘 함께 해주시는 마음 진심으로 고맙습니다^^
@@집밥종갓집며느리 네 별고 없습니다 감사합니다 ~
소금에삭힌 마늘쫑 맛이정말궁금한데요! 간장마늘쫑장아찌만먹어봐서ㅎㅎㅎ 일년내내먹을수있다니 너무좋은것같아요🤔❣️
연짱님 반갑습니다
마늘쫑 나올띠에 꼭 해보세요
밑반찬으로 딱입니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
Bravo pour cette recette 😋👍
Danke für Ihren Besuch und Ihre Kommentare.
Und es ist ein Kompliment.
Viel Glück.
맛있어보여요.저두 해서 지금맛있게 먹고있어요.
앗.제가한건 풋마늘대 장아찌네요.작년에고추장에무쳐놓고 된장에 무처놨는데 이방법도 조금만 해봐야겠네요. 어렵지않아보이니
이번주일욜엔 청와대 예약해놨으니..
주중에라도 한번 해야겠어요.고맙습니다.꾸벅^^
이쁜팅커님 안녕하세요
늘 바쁘신데 청와대도 가시는군요
좋은 추억 만드시고 좋은 시간 보내세요~♥
와 마늘쫑삭힌거 무침
밥에 물말아서 하나씩 올려먹음
정말 맛있는 마늘쫑삭힘
지금 막 나오던데 삭혀놨다가
입맛없을때 한번씩 먹어야겠습니다
삭힌거는 보관을 어떻게해야 할까요?
구름맘님 안녕하세요
맞아요
지금 많이 나오니까 삭혀서 마늘쫑 무침 맛있게 만들어 드세요^^
마늘쫑을 삭히고 3주지났어요 보관을 소금물에 그대로 냉장보관해야 되는거죠 그리고 먹을때 먹을만큼 꺼내서 흐르는물에 씻기만 해도 되나요 짜지않을지 알려주세요
안녕하세요
1달 정도되면 드셔도 되고요
알싸 한맛을 좋아하면 지금도 괜찮습니다
소금물에 그대로 두고 냉장보관하고요
드실때 마다 물에 서너번 헹궈서
짠맛을 조절하면 되세요
3번 조물거려 헹구니 간이 맞더라고요
맛있게 드세요^^
@@집밥종갓집며느리 너무 감사드려요~~♡
김소낙비님 저녁식사 맛있게 하세요~♥
선생님 마늘쫑을 물기가 없이 하셨는데
세척해서 물기가 남아있는 상태에서
바로 삭혀도 괜찮나요?
안녕하세요
마늘쫑을 깨끗하게 씻어서 하룻밤 두었다 하는게
좋습니다
물론 소금물을 끓여서 삭히지만
물기가 없는게 실온에서 1달 정도 삭히면서
안전하거든요
찾아 주셔서 고맙습니다~♥
혹시 골마지는 안 낄까요?
오이지도 전통적인 방법으로 하면 꼭 골마지가 껴서요.
아침고요님 안녕하세요
골마지가 안 생기는 방법은 내용물이 완전 잠겨 있는 것이 안전하고요
싱겁지 않아야 합니다
찾아 주셔서 감사합니다^^
시댁에서 마늘쫑 5kg를주셨는데 어찌아시고~~ㅋㅋ 잘삭혀보겠습니다 ^^
안녕하세요
마늘쫑이 5키로면 부자같은 마음이겠어요
잘 삭혀서 맛있게 드세요~♥
안녕하세요☺️
종갓집 며느리님
잘 지내셨는지요?
여태 간장장아찌로만 해서 무쳐먹었는데
너무 맛있어보여서 마늘쫑 삭혀보려고 하는데요
실온에 둬도 되는건가요?집 온도가 25~26도
되는데 요즘 날씨가 더워서 변질될까봐 걱정되는데
괜찮을까요?
안녕하세요
루나탁해리님^^
간장 장아찌 보다 훨씬 감칠맛이 나면서 좋습니다
레시피대로 소금물을 끓여부어서
그늘진 서늘한 곳에 두면 1달이 되어도 괜찮습니다
1달후엔 통 그대로 냉장 보관하면서
드실때마다 건져서 찬물에 몇번 헹궈서
무쳐드시면 괜찮습니다
찾아 주셔서 고맙습니다~♥
아~하 이렇게 만드는거였군요
사서먹었는데 이젠직접해야겠네요
근데 삭힌마늘쫑은 냉장보관해야되나요?
그리고 계속삭혀놓아야하는건지요?
단골님 안녕하세요
삭힌 마늘쫑은 건져서 그릇에 밀패용기에 담아
냉장보관하면서 드셔도 되고요
소금물에 그대로 두어도 괜찮습닏8
삭혀졌으면 더이상 진행되지 않습니다
편한 밤 되세요~♥
1좋아요네요
마늘쫑은 제가
많이 좋아합니다
엄마가 해주셨는데
이젠 제가 담아서
먹어야겠어요
끓는 소금물을
바로 부어주네요 감사합니다
비타민님 안녕하세요
마늘쫑 좋아 하시는군요
맞아요
이제는 직접해서 드셔도 될거 같습니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
냉장고가 작은데 실온에두면 상하나요?
안녕하세요
삭힐때 냉장고에 넣지 않고
어두운 다용도 실에 두면 됩니다~♡
삭히는 이주 동안은 밖에 놓아도 되는지요
안녕하세요
물론입니다
그늘진 곳에서 2주 정도 두었다가
삭혀서 김치냉장고에 두면서 조금씩 드시면 되세요~♥
네 감사합니다.
선생님 봄이라 마늘쫑을 삭힐때 한컵의 소주를 넣는경우도 있는데 차이점이 무엇인가요
혹시 소주를 넣게됌 소금을 조금더넣어야 하나요
소주를 안넣어도 괜찮듯싶어도 그차이를 알고 싶습니다
하구희님 반갑습니다
소주는 변질을 막기 위해서 넣기도 하는데요
저는 특유의 냄새가 싫어서 안 넣습니다
이대로 하셔도 변질없이 드실 수 있습니다^^
그렇군요 자세한설명
감사합니다
맛있게 담가보겠습니다
종갓집 며느님
판매하는곳 알 수 있을까요?
안녕하세요
마늘쫑은 일반마트에 가시면 구매하실수있습니다
단 중국산인지 확인하시고 국내산으로 구매하세요^^
선생님 삭힐때 실온에서 2주간 삭히는지요?
반갑습니다
네 그렇습니다
그늘진 곳에서 2주동안 삭혀줍니다^^