Nyårsmeny - Tournedos Rossini med tryffel | Leif Mannerström
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Jag fortsätter med min nyårsmeny och idag är det varmrätten som står på agendan. Det blir Tournedos Rossini på oxfilé med tryffel och anklever. Häng på!
Ingredienser:
Oxfilé
Anklever
Tryffel
Smörstekt toast
Madeira
Rödvinssås
Salt
Peppar
Cognac
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Anklever har jag inte provat, bara gåslever. Det var inte så märkvärdigt tyckte jag. Dyrt var det i alla fall. Men man kan slänga på nästan vad som helst som man gillar på en sån här köttbit.
Tryffel är jätte dyrt.Blir lika gott utan.
kungen och min idol,,🥰🙏
Härligt, tänkt att laga detta i ca 4 månader. Nu är det dax. ❤❤❤❤
har du tullat på madeiran när kameran var nere
Kan man ju bestämma sj med eller utan ank lever.bröd behöver man inte ha och inte tryffel.🤝😀
Håller med, krydda köttet så impregnerar det köttet i tillagningen, kryddar man efter så är ytan för hård efter stekning för att ta in alla kryddor.
👌👌👌👌👌👌👌👌👌
skall du ha pot-mos till annars blir det ju svältkost
Ser magiskt gott ut. Det hade varit intressant att se dig skära upp biffen för att se stekgraden!
Why? Det blir ju som man gör det.
👍 🙂 🙏
gör en video på när du lagar till rödvinsfonden
Finns redan en video på när Leif gör rödvinssås, med Johan "Matgeek" Hedberg som gäst.
Sök på (utan citattecken) "Leif Mannerström Rödvinssås" så kommer videon upp som första eller andra träff. 👍🙂
Takk og god jul til deg og dine 😊
Rödvinssås med rökt sidfäsk
bea gillar jag
Så gott, länge sen man gjorde , men det är klart , inte lika fint som din rätt . GOD JUL Å GOTT NYTT ÅR önskar jag er båda
Alltid trevligt att se matlagningen, men det jag saknar på kanalen är att få receptet, vi får ingredienserna men inte hur mycket av de olika delarna som ingår t.ex. rödvinssåsen
Ja tack leif,tänkte om du kunde en video på just hur man gör skyskittel,!
En riktig mästare Leif! Fantastiskt att se ditt hantverk som du lärt dig under åren, otroligt kul att se!
Var får Du tag på färsk tryffel ?
Från Gotland???
Man vill ju se när du skär upp en skiva kött och njuter av en tugga.
Inget större fan av tryffel, men det här ser onekligen smarrigt ut och tillsammans med en potatisgratäng 😋😍
Vad är detta?
Nej tack
Helt underbart gött Leif....
En favorit har man lagat många gånger ❤❤❤❤
En fröjd att se en riktig kock i aktion , ska prova detta fast jag bor själv i stugan .
Som vanligt en fantastisk rätt. Du är en utomordetlig lärare!
700 kr per tallrik? 😋😋 Det kan det få vara värt i så fall! 🙂👍
Du är underbar leffe det finns inga genvägar till den perfekta måltiden ❤
Gratulerar till över 100 000 subs, kungen!
Stort tack Leif. Och God Jul & Gott Nytt År.
Ojoj! Jag säger bara en sak. Mmmmm.
Tack för tips!😊
God Jul till Dig o Lillian 🥰 🎅🎄
Hittar inte ens anklever på burk här i Göteborg. Någon som vet var jag kan hitta det?
Rätt säker på att ICA Focus har, och helt säker på att det finns i Saluhallen. Där har jag själv köpt det.
Skippa det bara. Tvångsmatad plåga smakar inte bra.
Det smakar verkligen väldigt gott
med hund
BRAVO!😊👋
Underbart
Mvh Pluto 😊
🙏🙏🙏
Tryffel, huvvaligen! 🫣
Vad kostar en sån tryffel
cirka 110 000 kronor kilot (2022)
@@eh-modo Inte ens i närheten för vintertryffel. 30 000 kr/kg snarare.
Åt en underbar Rossini i Rom för ett par år sedan. Mat för Gudarna så gott!
Lever från tvångsmatad gås/anka smakar aldrig bra Leif. Det borde du veta.
Det finns även lever från icke-tvångsmatade.
bra sås reder sig själv, lugn å fin
5:18 Underbart, 5:33 Underbart, 6:02 Underbar, 6:35 Underbart.
Tack för ett härligt mat-år med er båda Leif och Lilian och God Jul och Gott Nytt År!🎉🎆
Det ser underbart gott ut!
Så jävla kanon
Vad är vitsen när vi inte får se hur du gör såsen.
Tack för en grymt tips på nyårsmiddag både förrätten och denna varmrätt ser fram emot efterrätten. Tack för alla grymma tips och suveräna rätter plus stort grattis till 100.000 prenumeranter. önskar en riktigt God jul och ett Gott nytt år
Grymt sa grisen.
kan man göra detta även på hund också.
Finfint Leif!❤️
Kungligt 😜