Приготовление: шу пуэр в гайвани. Как заварить чёрный пуэр - без секретов и общих фраз.
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- Как заваривать шу пуэр в гайвани?
Есть пара нерушимых правил:
1) использовать кипяток;
2) первую заварку не пить - сливать.
⠀
😎В остальном нужен небольшой опыт, чтобы выяснить:
⠀
1. ⚖сколько нужно вашего пуэра на ваш чайник - тут зависит исключительно от вашего вкуса. Рекомендуемая норма на 100мл чайник/гайвань брать 7-8 грамм шу пуэра. Мне нравится такая плотность. Берите весы и выясняйте, что нравится вам.
⠀
2. ⏰сколько настаивать именно ваш пуэр - тк чай может быть разной интенсивности прессовки. Рассыпной пуэр вообще заваривается стремительно, чайные головы - очень долго. И между ними масса вариантов. Пробуйте!
⠀
🙏Если вы только начинаете знакомиться с шу пуэрами вообще или пробуете новый для себя шу, то лучше берите гайвань.
⠀
Во время заваривания вы сможете видеть, как меняется цвет настоя. И вовремя слить его! К тому же гайвань позволяет сливать чай очень быстро. У вас больше шансов заварить вкусный чай!
⠀
🌰🍩Цвет настоя должен быть в коричнево-красной гамме, хоть на фото и видео шу пуэр часто выглядит чёрным. Однако по-настоящему чёрным он будет в варке.
⠀
Если вы перезаварили чай, то лучше признайтесь себе в этом и разбавьте кипятком в чахае. Чересчур крепкий шу пуэр может отозваться болью в голове или животе.
Поделитесь этим видео с друзьями - пусть они пьют вкусный пуэр!
Я пью вот этот пуэр - sagara.ru/catal...
Спасибо за видео!) Очень содержательно и понятно)
Прояснились нюансы как правильно держать гайвань - были споры по этой теме ))
Я никогда не задумывалась насчёт тресушки гайвани))) действительно во время церемонии это очень важно сохранить спокойствие и гармонию, что бы вы и ваши гости получили истиное удовольствие от чая и ритуалов его приготовления. Важное напоминание о том , что тихая речь и плавность движений все таки очень важны в эти моменты!
спасибо за обратную связь!
Вы очень круто преподносите информацию,вы классная;)))
Спасибо большое за добрые слова!
Спасибо. "Не спешите" - как это важно.
Viktor да очень!
❤❤❤❤❤❤❤
Без лишних слов, спасибо!
Завтра вспомню про 5 заварок и кайфану.
Спасибо! Приятных чаепитий!
Не нужно откладывать на завтра то, что можно сделать сегодня! Тем более, что это чаепитие в удовольствие! 😀 Простите, что вмешался в диалог.
Спасибо, отличная инструкция!
На счёт "прям кипячения" Китайцами , это вопрос скорее качества воды, её примесей и убийства микроорганизмов, нежели чая. Это не отменяет требований высокой температуры шу пуэрами, как вы и объясняете. Поэтому хороший термос для кипятка лучший друг проливных методов, субъективно для меня.
Сначала, по другим видео, не понял , что же меня в вас зацепило. Но в этом видео затрагиваются вопросы осознанности в чае, что, судя по всему, для вас является очевидным. Но не для всех его любителей. А ведь чай отличный проводник и инструмент в данной сфере.
Спасибо большое за обратную связь и добрые слова🙏🏻
Спасибо! Очень просто, ясно и доходчиво. Спасибо!
@@ВацлавРом пожалуйста! Приятных вам чаепитий☕️
Все норм только есть маааааленький нюансик, промывка, если чай россыпь, тогда все верно , 3-4 секунды и слив, но если это пресс, бинча, блин, чжуань ча, кирпич, особенно если там идет ТЕбин, стальной пресс, с пупырушками, то надо ждать секунд 20-25, а только потом смывать, но это все мелочи, ролик хороший, девушка еще лучше ;)
Просто Человек спасибо вам! Да, если пресс очень плотный, то внутри чаинки всё равно не промоются. Так что быстрое промывание - нормальный вариант для любого сырья, чтобы смахнуть пыль)
😄👍👍
спасибо!
Этот чахай разбили?
Ilya Chaka да, точно! Этот(
Не понюхать,а послушать аромат чая.
Спасибо за вашу версию. Парфюмеры говорят именно так - «слушать аромат». Но это не значит, что все должны употреблять эту формулировку. Я считаю, что можно использовать традиционные для сенсорной системы слова. Но если вам нравится говорить иначе - ваше дело. По-моему, ошибок тут нет, лишь бы концентрация внимания в процессе вкушения аромата присутствовала.
Шу пуэр, давайте будем честны и не предвзяты, изначально мы Европейцы, исходный вкусовой и ароматический эффект сформировался из детства, это в лучшем случае крупный лист из массмаркета либо пакетированная пыль, берём уже Китайский чай, Шу пуэр не самый вкусный и ароматный, надо это признать, даже при том, если Шу пуэр будет Действительно из достойного сырья и технологически сделан правильно, при правильном дальнейшем хранении, что важно тоже, итак, по Ароматике и Вкусовым показателям Шу пуэр не сравним с Красным чаем, с Улуном из хорошего сырья, единственное преимущество у Шу пуэра, это бесспорно тонизирующий эффект, мягкий, мощный и долгий, ради чего собственно и употребляет большинство любителей правильного чая!! Сугубо мое личное мнение, основанное на практике, пусть и непродолжительной)
Вкус - дело индивидуальное! Есть люди, которые любят только шу пуэры и не любят улуны. А качественный пуэр в умелых руках раскрывается очень ароматно и богато по вкусу. Просто такого пуэра мало.
@@sagarapolinatea очень мало, в большинстве случаев как правило это «пустышка» по эффекту и вкусу, есть такое, к сожалению Российский рынок Китайского чая просто наводнён откровенно некачественными чаями, при этом впаривая потребителю под видом «это Классика» и «так и должно быть»
@@sagarapolinatea кстати, в фарфоровая Гайвань прекрасно подходит для заваривания Шу пуэра, я для себя развеял очередной Миф, касаемо «темные Чаи в идеале только в глиняном чайнике» и в очередной раз убедился, что сколько на самом деле вранья и мифов))
@@sagarapolinatea но для себя отметил очевидный факт, натуральный варёный Кофе я перестал совсем употреблять и перешёл полностью на Китайский чай!
Доходчиво,даже для новичков.Благодарю.Мне было очень приятно слушать вас.Я раньше просто чай пила,а теперь нельзя передать словами,что происходит со мной,когда выполняю какие то правила церемоний пития ЧАЯ.Результат на лицо,мне 66 лет и я только сейчас научилась пить чай без сахара,мёда стевии и дт итп.Теперь начала вкус чая понимать.
Спасибо! Я очень рада за вас, это прекрасное открытие. Вкус чая действительно может быть захватывающим наше внимание, сам по себе, без добавок. Приятных чаепитий!
Выходи за меня :)
Спасибо за видео)
Шу Пуэр мой любимый чай💚
Интересно Ваше мнение:
Иногда для большой компании я завариваю Пуэр в чайнике френч-пресс, насколько это плохо?) Вопрос не про эстетику, а про качество настоя..)
спасибо за обратную связь!
По вашему вопросу - плохого ничего не вижу в том, чтобы на большую компанию заварить во френч-прессе. Если вам вкусно, то и хорошо! Я бы для такого способа брала какой-нибудь простенький пуэр, может рассыпной Гун тин (Дворцовый) или прессованный попроще.
Впринципи можно и в термосе держать, так он еще ловчее раскроется, на самом деле....где и как и с помощью чего не имеет значение, любое заваривание правильное, когда нравится результат 0о
Просто Человек верно, главное, чтоб вкусно было!
Да действительно...трясти гайванью 🙏🙏🙏
Отдельное спасибо за концовку о «не спешить»!
Спасибо 😉
В этом видео прекрасно всё!
Спасибо большое!