Рада, что понравилось. Сейчас как раз пора заготовок. Лечо делаю всегда, и всегда одинаково хороший результат, потому что рецепт расчитан не на количество перца, а на количество заливки - томатного сока. Попробуйте и напишите, понравилось или нет. Кстати, сахар и соль можно регулировать по ВАШЕМУ вкусу. Расчет - на литр, и у вас будет СВОЙ рецепт. Подписывайтесь с КОЛОКОЛЬЧИКОМ, чтобы получать оповещение о следующих роликах.
Спасибо вам за рецепт. Сегодня приготовила, у меня получился НУ очень вкусный. Только соль и сахар добавляла по своему вкусу, а чеснок и уксус не добавила. Два дня искала рецепт и все, что то не то, а ваш сразу зацепил.
Сделала в прошлом году по этому рецепту ,мне сказали, что это самое вкусное лечо ,которое мои друзья и близкие ели. Мне было приятно ))))) в рецепте ничего не меняла .
Вот что я люблю на этом канале ( кроме самих советов) - это абсолютно грамотная речь Наталии. Просто греет душу. До чего цепляют разные огрехи , типа « касаемо» и т п
Я в такое лечо не добавляю уксус совсем . Прекрасно хранится в кладовке в квартире ! А можно просто снять с помидор шкурку , нарезать крупными кусками , нагревать в кастрюле пока закипят , добавить сахар и соль по вкусу . Поварить минут 10-15 , потом туда засыпать нарезанные перцы , поварить все вместе ещё 10 минут .Разложить по банкам и закатать !
Я и в лечо, и в другие консервы добавляю немного лимонной кислоты (для рецепта на 1,5 литра томатного сока достаточно всего ¼ чайной ложки). Потом кипячу всë вместе минут 5. Лимонная кислота - прекрасный консервант и не даëт уксусного вкуса и запаха.
Спасибо большое, великолепно объяснила, особенно для начинающих. Я тоже готовлю всегда на глаз. Вот только гвоздику добовляла только в маринады. Теперь попробовала чуть-чуть добавить. Интересно, какой будет вкус.
Совет Всем ! При закрывании и перемещении банок пользуйтесь с прорезинованнми садовыми перчатками.Особенно при пероворачивании банок для проверки герметичности. Очень удобно и безопасно при сливе маринада из банок.
Попробую сделать без сахара, думаю получится вкусно, в прошлом году томатный сок после стерилизации стоял без сахара и соли, прекрасно хранился и уксус добавлять не буду, в помидорах кислоты достаточно. В этом году ошпариваю помидоры, снимаю шкурку и разбиваю блендером))
Рецепт очень простой, все со своей грядки. Это большой плюс. Мне очень нравятся многие Ваши рецепты. Выкладывайте пожалуйста их почаще хотя бы в зимнее время. Большое спасибо.
Я делала с морковкой и луком, перец был свой ,но мелкий и вышел очень вкусный.Еще бы рецепт написали бы под видео.😉.А то приходится прослушивать по несколько раз.🍁
Да, я тоже сколько времени потеряла в поисках рецепта.... неужели трудно было написать ! Один раз посмотрела ... второй ... нет его просто ... нужно ж как то уважать время других ... идея понравилась !
@@nataliaseidlitz5486 Лечо как бы не приготовили,по любому рецепту ,зимой очень вкусно будет поверьте. Я делала по тетрадке,рецепты из газеты есть вырезки.
Уже зима! Ещё раз хочу поблагодарить за рецепт!Давно уже ничего не заготавливала,прокисало и взрывалось. Но вот решилась приготовить по Вашему рецепту))И ,о чудо! С удовольствием едим заготовки)) Приготовила и с баклажанами,с морковью ,с кабачками ну и классический. Экспериментировала)) Это самый идеальный рецепт! Спасибо что делитесь! С Новым годом Вас!С крещением!
►►► Делали по Вашему рецепту, и в конце забыли положить чайную ложку уксуса!!! Перец стоял в квартире на полке, без проблем пол года. Пока не съели. Теперь будем делать без уксуса.
Уважаемая Наталья! Всë сделала почти точно по Вашему рецепту, только перед закаткой пробаланшировала перцы в воде минут 5, потом воду слила и добавила в перцы разбавленное томатное пюре со специями (плюс на две столовых ложки больше сахара) и ещë плюс 25 мл. растительного масла. И ещë раз всë вместе пробаланшировала 7 минут. И получился незабываемый рецепт венгерского/болгарского лечо, ну прям как в далëком детстве! Советую попробовать! С горячим приветом из Цюриха! ♨🙋
Хотелось бы успевать больше. А кабачки в томате я сейчас тоже буду делать. Как раз отлежались в погребе, потеряли лишнюю влагу. Не так жидко будет . Хочу попробовать и тыкву замариновать - что получится. Варенье в прошлом году лучше вышло из кабачков, чем из тыквы.
Наташа , спасибо большое за простой, быстрый и вкусный рецепт!!! Обычно так и бывает , все остатки уходят на заготовку лечо и именно на глаз получается вкуснее всегда.Слушать и смотреть видео - сплошное удовольствие.Удачи Вам и вкусной зимы!!!Лайк.
В этом году очень много заготовок было. Аж баночки кончились, а плоды и ягоды еще есть. Вот и сейчас буду делать лечо и варенье из ремонтантной земляники. Сегодня набрали. А завтра - томаты в собственном соку и варенье из физалиса... С одной стороны, радует, что урожай хороший, а с другой стороны, "горячий цех" не отпускает. Малина ремонтантная каждый день зреет. но ее не очень много, успеваем съесть свежей.
Я крышки никогда не кипячю,просто прикрываю ими баночки с налитым туда кипятком и держу минут 10-15 .Крышки предварительно мою с содой ,а перед тем как закрыть лечо крышки изнутри протираю спиртом
@@sadovymir Я тоже от всей души благодарю Вас за рецепт маринованных огурцов.Действительно,Ваш способ обработки травы для маринования,ошпаривая её в кипятке, решает все проблемы с сохранностью консервации огурцов.Огромное СПАСИБО ВАМ за такой нужный совет.Всего-всего Вам самого доброго и конечно Лайк. Ждём новых замечательных рецептов. И рецепт лечо у Вас очень простой,но я уверена,что очень вкусный.Сегодня, как раз,буду его делать и я думаю он получится замечательным!🙄😋😊
Спасибо за рецепт! Самый простой который встречала,удобно ориентироваться на литр! Приготовила неделю назад, и трёх баночек уже нет))) Правда готовила с морковью и луком. Всей семье понравилось очень. Других рецептов лечо для меня и не надо.
Чтобы избавиться от шкурок,я заливаю помидоры кипятком,предварительно надрезав верх,полежав в кипятке ми нут тридцать,очень хорошо сходит помидорная шкура и в дальнейшем не надо особо прилагать усилия при перетирании помидорной массы.Затем увариваю массу и в дальнейшем кладу перец.
Я очень люблю лечо.Есть лечо по-болгарски и по-венгерски.Я отдаю предпочтение лечо по- болгарски.В рецептуру входят только помидоры и болгарский перец,соль сахар,душистый перец,черный перец горошком.
Вот и я говорила, что добавлять к этому рецепту можно любые другие овощи . Если морковь, то тушу сначала морковь, а попозже добавляю перец, чтобы не разваривался.
Ещё удобнее считать сольи сахар по общему объёму овощей. То-есть ориентируется по посуде(литраж) Вот мы перцы заложили в сок, они поварились, стала равномерная масса . Далее соль, сахар, уксус. Варим ещё 5-7' и в банки.
Немабакт очень хороший препарат на основе живой хищной нематоды, которая борется с картофельной и стеблевой нематодой. НО!! Покупать нужно фактически у производителя, потому что препарат нуждается в холодном хранении. Если вы видите, что где-то продается БЕЗ холодильника. это уже пустышка.
С семечками и шкурками помидор лечо будет полезнее . Клетчатка. И лучше таки на 1 литр сока 1 стол ложку соли , а не 2 . А банки таки быстрее стерилизовать всем скопом в духовке 100° С . И с кипятком не заморачиваться, не тратить его, не ошпариваться . Ещё на длинный носик кипящего чайника можно банки надевать . И странно , что горячие закрученные банки «кверх ногами» не переворачиваете…- до остывания
Мне понравился расчёт на литр томатов. Удобно рассчитать. Бери помидоров, сколько собрал в огороде и вперёд. Один вопрос, где взять деньги на такую кухню? 🤣
Действительно не поняли. Какая разница сколько перца? Сколько у вас есть, столько и берите. И прикиньте по объему, сколько должно быть жидкости, то есть томатного сока. он должен составлять примерно третью часть от объема. Когда перцы осядут при термообработки, их станет значительно меньше. Но для начала на 3-литровую кастрюлю перца возьмите 1,5 литра сока. Этого ТОЧНО хватит. если сок останется, закатаете в нем обычные помидорки - получится баночка томатов в собственном соку.
Спасибо огромное за данный рецепт! Очень нравится лечо и так-же предпочитаю более плотный перец, а не разваренный. Рад, что так удачно наткнулся на Ваш канал.
Здравствуйте , Наташа . Подскажите ,пожалуйста, семена какой агрофирмы наиболее качественные ? Сейчас их столько ,что глаза разбегаются и не знаешь кому верить. Подскажите , пожалуйста . Ваше мнение , как специалиста очень ценно . Заранее спасибо. Татьяна.
Я сеяла разные семена: Седек, Аэлита, Манул, Агросемтомс (Киров), Гавриш. Ни про одну из этих фирм ничего сказать плохого не могу. Однажды посеяла на пробу семена одного и того же сорта Бычье сердце от трех разных фирм. Лучший оказался Гавриш
Степан Палий, качество нам сейчас и в аптеках никто не гарантирует. Как один из способов - посадка той же моркови от разных производителей по одной и той же грядке. С расчетом на совесть хотя бы одного производителя.
Уважаемая Наталья! Ваш рецепт самый точный и дельный, я много рецептов лечо посмотрела, но остановлюсь на Вашем. Единственное замечание: зачем так заморачиваться с помидорами? Это раньше пассерованные помидоры не продавались, а сейчас везде (и не только в Италии, Германии и т.д.) можо купить уже готовые пассерованные томаты/пюре из помидоров/ passata di pomodoro/ passierte Tomaten - это из них делается, например, соус Bolognese для итальянской pasta. Для производства этого томат-пюре отбираются самые спелые, самые лучшие помидоры. А самим, из целых помидоров, такого насыщенного красного цвета всë равно не достигнуть: для пассерованных томатов есть специальные плантации на Сицилии или в Марокко - только там помидоры вызревают до нужной кондиции. Это томат-пюре можно немного разбавить водой, чтобы не было слишком густым. И возни меньше, и цвет красивый.
Ааа! Ну теперь понятно! Мы здесь, в Швейцарии, теплиц не имеем - у нас свежие овощи круглый год в магазинах, и консервируют у нас только такие ностальгирующие любители, вроде меня. А Ваши рецепты - просто находка! Огромное спасибо!
Правильный рецепт. Лечо, это болгарский перец в соке без семян и шкурок. Раньше , во времена СССР, в магазинах продавали лечо из Болгарии фирмы "Глобус". Никаких семян, никакого масла, никаких специй, имею ввиду кориандр, чеснок, лук, лаврушку и т. д.. Вкус у лечо настоящего болгарского должен быть очень нежный, гармоничный. Попробуйте, сделайте так и Вам понравится.
Согласна с Вами. Всегда добавляла все подряд и морковь и лук и пр. Но увидела в интернете рецепт помидоры,перец, соль сахар и все - никакие лечо больше не делаю, только такое. Минимум продуктов, а вкус да, как болгарское лечо.
Здравствуйте, Наталья. Рецепт очень понравился, но с количеством уксусной эссенции не совсем понятно. Вы в комметах написали меньше кофейной ложки на банку. А, насколько меньше ( пол ложки или сколько ) ? У меня столовые и чайные ложки, других нет.
В рецепте, который я читала, было 0,5 чайной ложки на полулитровую банку. . Но мне этого показалось много, поэтому беру кофейную и наливаю в нее чуть-чуть.
Сколько перца у вас выросло, столько и готовьте. Смысл этого рецепта в том, что вы заливаете перцы томатным соком так, чтобы сок даже не покрыл резанные перцы. Когда они обмякнут от температуры, сока будет достаточно. А сока берите столько, чтобы удобно было рассчитать соль и сахар - например, 0.5 литра, 1 литр, 1.5 литра... В зависимости от количества перцев.
Как приятно смотреть на то, как Вы рассказываете и показываете.Без лишней суеты и слов.Очень понравился Ваш канал.
Рада, что понравилось. Сейчас как раз пора заготовок. Лечо делаю всегда, и всегда одинаково хороший результат, потому что рецепт расчитан не на количество перца, а на количество заливки - томатного сока. Попробуйте и напишите, понравилось или нет. Кстати, сахар и соль можно регулировать по ВАШЕМУ вкусу. Расчет - на литр, и у вас будет СВОЙ рецепт. Подписывайтесь с КОЛОКОЛЬЧИКОМ, чтобы получать оповещение о следующих роликах.
@@sadovymir Это не лечо , а просто перцы в томате .
Наташа,большое спасибо за ваш рецепт.Очень понятно,доступно.Особенно за добавку соли и сахара без весов.
Спасибо вам за рецепт. Сегодня приготовила, у меня получился НУ очень вкусный. Только соль и сахар добавляла по своему вкусу, а чеснок и уксус не добавила. Два дня искала рецепт и все, что то не то, а ваш сразу зацепил.
Наташа! Я тоже так готовлю. Уксус НЕ надо! Хранится великолепно. Томаты - замечательный консервант.
Сделала в прошлом году по этому рецепту ,мне сказали, что это самое вкусное лечо ,которое мои друзья и близкие ели. Мне было приятно ))))) в рецепте ничего не меняла .
Вот что я люблю на этом канале ( кроме самих советов) - это абсолютно грамотная речь Наталии. Просто греет душу. До чего цепляют разные огрехи , типа « касаемо» и т п
Иностранцам не понять !!!
Я поддерживаю когда все на глазок, у каждого свой вкус, молодец хозяйка.
Поздно вышел рецепт я сегодня готовил лечо по рецепту Любовь Ким следующий будет ваш.Большое спасибо постоянно смотрю ваше видео.
Я в такое лечо не добавляю уксус совсем . Прекрасно хранится в кладовке в квартире !
А можно просто снять с помидор шкурку , нарезать крупными кусками , нагревать в кастрюле пока закипят , добавить сахар и соль по вкусу . Поварить минут 10-15 , потом туда засыпать нарезанные перцы , поварить все вместе ещё 10 минут .Разложить по банкам и закатать !
Галина, помидоры делаю как вы пишете, а вот без уксуса боялась закатывать, а хотелось бы без него. Спасибо за подсказку! Буду делать без уксуса!
Спасибо! Так и хотела сделать! Вы подтвердили и убедили, что все хорошо получается и хорошо хранишься в квартире👍😁😘😘😘
Я и в лечо, и в другие консервы добавляю немного лимонной кислоты (для рецепта на 1,5 литра томатного сока достаточно всего ¼ чайной ложки). Потом кипячу всë вместе минут 5. Лимонная кислота - прекрасный консервант и не даëт уксусного вкуса и запаха.
Масло раст.не добавляете?
Галя молодец намного понятно чем говорунья
Спасибо большое, великолепно объяснила, особенно для начинающих. Я тоже готовлю всегда на глаз. Вот только гвоздику добовляла только в маринады. Теперь попробовала чуть-чуть добавить. Интересно, какой будет вкус.
БЕЗ УКСУСА - давно делаю. Стоит хорошо и вкусно.
Рецепт с ингредиентами начинается с 8:10
Вот сейчас готовлю лечо и думаю, а ведь, кроме огурцов, я ещё по Вашему рецепту и лечо делаю не первый год. Очень вкусно. Спасибо Вам.
Совет Всем ! При закрывании и перемещении банок пользуйтесь с прорезинованнми садовыми перчатками.Особенно при пероворачивании банок для проверки герметичности.
Очень удобно и безопасно при сливе маринада из банок.
Точно! Тоже так делаю!
Гениально! Какие умнички, хозяющки!
Попробую сделать без сахара, думаю получится вкусно, в прошлом году томатный сок после стерилизации стоял без сахара и соли, прекрасно хранился и уксус добавлять не буду, в помидорах кислоты достаточно. В этом году ошпариваю помидоры, снимаю шкурку и разбиваю блендером))
В помидорах достаточно кислоты, солью не стоит злоупотреблять, а сахар вообще не нужен! Нужно по максимуму сохранить естественный вкус овощей.
Спасибо большое за подробный рецепт
Рецепт очень простой, все со своей грядки. Это большой плюс. Мне очень нравятся многие Ваши рецепты. Выкладывайте пожалуйста их почаще хотя бы в зимнее время. Большое спасибо.
Скоро будет суп из фасоли - со своей грядки. Вкусно получилось!!
@@sadovymir Молодец, Наташа!🥰👍😍Умница, красавица, специалист своего дела и хозяйка классная!👏🌹🌹🌹🤗
Очень спасибо за рецепт, но ещё лучше было бы, если был написан рецепт наглядно и знать, чтобы не забыть и готовить его каждый год
Хороший рецепт жаль что поздно его нашла.Уже сделала теперь попробую на следующий год.Спасибо.
Спасибо
Благодарю за прекрасный рецепт, Наталья!
Х
Наташа,всегда хороши Вы и ваши рецепты.
Добрый день! Протирать сок через сито, очень удобно поварешкой.... нижней ее частью. Моментально получается.
Я делала с морковкой и луком, перец был свой ,но мелкий и вышел очень вкусный.Еще бы рецепт написали бы под видео.😉.А то приходится прослушивать по несколько раз.🍁
Да, я тоже сколько времени потеряла в поисках рецепта.... неужели трудно было написать ! Один раз посмотрела ... второй ... нет его просто ... нужно ж как то уважать время других ... идея понравилась !
@@nataliaseidlitz5486 Лечо как бы не приготовили,по любому рецепту ,зимой очень вкусно будет поверьте. Я делала по тетрадке,рецепты из газеты есть вырезки.
@@ГалинаИванова-э6ч описание
Описание
@@ГалинаДемина-н6в Брала обычный рецепт на оечо,но добавила морковь и лук обжаренный на сковородке. Похожие рецепты видела на сайтах.
ПРАКТИЧНИЙ І ЗРОЗУМІЛИЙ СПОСІБ,ДЯКУЮ!
Я стерелизую банки в духовке, очень удобно.
У меня в старом саду НЕ БЫЛО ДУХОВКИ. Способ заливки банок кипятком подходит для ЛЮБЫХ условий.
@@sadovymir Это да
Спасибо большое пребольшое! Кратко и понятно!
На здоровье!
Уже зима! Ещё раз хочу поблагодарить за рецепт!Давно уже ничего не заготавливала,прокисало и взрывалось. Но вот решилась приготовить по Вашему рецепту))И ,о чудо! С удовольствием едим заготовки)) Приготовила и с баклажанами,с морковью ,с кабачками ну и классический. Экспериментировала)) Это самый идеальный рецепт! Спасибо что делитесь! С Новым годом Вас!С крещением!
Ля ля и бесконечное ля ля устаеш слушать
►►► Делали по Вашему рецепту, и в конце забыли положить чайную ложку уксуса!!! Перец стоял в квартире на полке, без проблем пол года. Пока не съели. Теперь будем делать без уксуса.
А уксус то сколько процентов?
@@ИринаБалезина-ш3с , глядя на маленькую бутылочку, похоже, что автор добавляет уксусную эссенцию - 1/4 ч.л.
Уважаемая Наталья! Всë сделала почти точно по Вашему рецепту, только перед закаткой пробаланшировала перцы в воде минут 5, потом воду слила и добавила в перцы разбавленное томатное пюре со специями (плюс на две столовых ложки больше сахара) и ещë плюс 25 мл. растительного масла. И ещë раз всë вместе пробаланшировала 7 минут. И получился незабываемый рецепт венгерского/болгарского лечо, ну прям как в далëком детстве! Советую попробовать! С горячим приветом из Цюриха! ♨🙋
Спасибо, попробую.
Благодарю за прекрасный рецепт закуски из патиссонов в томатной заливке .Очень кстати.Выражаю Вам свое уважение и восхищение.Как Вы все успеваете...
Хотелось бы успевать больше. А кабачки в томате я сейчас тоже буду делать. Как раз отлежались в погребе, потеряли лишнюю влагу. Не так жидко будет . Хочу попробовать и тыкву замариновать - что получится. Варенье в прошлом году лучше вышло из кабачков, чем из тыквы.
Понравилась норма расхода на 1литр сока.Спасибооо
Рецепт интересный.Спасибобольшое.👍👍👍🌹🌷🌻
Наташа , спасибо большое за простой, быстрый и вкусный рецепт!!! Обычно так и бывает , все остатки уходят на заготовку лечо и именно на глаз получается вкуснее всегда.Слушать и смотреть видео - сплошное удовольствие.Удачи Вам и вкусной зимы!!!Лайк.
В этом году очень много заготовок было. Аж баночки кончились, а плоды и ягоды еще есть. Вот и сейчас буду делать лечо и варенье из ремонтантной земляники. Сегодня набрали. А завтра - томаты в собственном соку и варенье из физалиса... С одной стороны, радует, что урожай хороший, а с другой стороны, "горячий цех" не отпускает. Малина ремонтантная каждый день зреет. но ее не очень много, успеваем съесть свежей.
Я крышки никогда не кипячю,просто прикрываю ими баночки с налитым туда кипятком и держу минут 10-15 .Крышки предварительно мою с содой ,а перед тем как закрыть лечо крышки изнутри протираю спиртом
Томаты обязательно надо долго варить, чтобы выпарить воду. Без этого лечо будет жидкий.
можно не уваривать а отцедить прозрачный сок на начальном этапе,гуща останется
Очень интересно и приятно слушать
Очень.приятно.вас.слушать.спасибо.подписалась
Чеснок добавляю в последний момент Практически за 1 минуту до готовности Тогда чеснок остаётся ароматным
Спасибо Наташа 👍👍👍
Спасибо за рецепт огурчиков маринованных все прекрасно по вкусу. и банки не взрываются!!!
Спасибо за отзыв. Рады, что понравилось
@@sadovymir Я тоже от всей души благодарю Вас за рецепт маринованных огурцов.Действительно,Ваш способ обработки травы для маринования,ошпаривая её в кипятке, решает все проблемы с сохранностью консервации огурцов.Огромное СПАСИБО ВАМ за такой нужный совет.Всего-всего Вам самого доброго и конечно Лайк. Ждём новых замечательных рецептов.
И рецепт лечо у Вас очень простой,но я уверена,что очень вкусный.Сегодня, как раз,буду его делать и я думаю он получится замечательным!🙄😋😊
@@sadovymir ,
Прекрасный рецепт только непонятно,уксум или эссенцию заливали.спасибо.
Спасибо за рецепт! Самый простой который встречала,удобно ориентироваться на литр! Приготовила неделю назад, и трёх баночек уже нет))) Правда готовила с морковью и луком. Всей семье понравилось очень. Других рецептов лечо для меня и не надо.
Добавлять соль и сахар начинать сыпать нужно начиная с чайной ложки в соотношении 1 к 2 или к трем, а затем увеличивая по вкусу.
У Вас не только глаз алмаз, Вы сама - алмаз).
спасибо. Заходите к нам еще
Брала разные рецепты на ютубе, но этот больше всего мужу понравился. Именно с луком и морковкой. За раз съедает целую банку.
Спасибо, очень рада.
Чтобы избавиться от шкурок,я заливаю помидоры кипятком,предварительно надрезав верх,полежав в кипятке ми нут тридцать,очень хорошо сходит помидорная шкура и в дальнейшем не надо особо прилагать усилия при перетирании помидорной массы.Затем увариваю массу и в дальнейшем кладу перец.
Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю. Замечательный рецепт
Зачем уксус класть в томат? Прекрасно стоит это лечо без уксуса , как томатный сок, в него же уксус не кладут...
Для вкуса.
Спасибо, на следующий год пригодится.👍
Все.четко.понятно
Я очень люблю лечо.Есть лечо по-болгарски и по-венгерски.Я отдаю предпочтение лечо по- болгарски.В рецептуру входят только помидоры и болгарский перец,соль сахар,душистый перец,черный перец горошком.
Выглядит очень аппетитно. Я добавляю ещё лук и морковь и тушу дольше. А вот за пропорции соли отдельное спасибо :)
Вот и я говорила, что добавлять к этому рецепту можно любые другие овощи . Если морковь, то тушу сначала морковь, а попозже добавляю перец, чтобы не разваривался.
Был у меня, когда-то рецепт, еще и с мёдом. Жаль, забыла.
Умничка Наташа,! Трудоголик наша! Спасибо!
А мы ещё в рецепт добавляем растительное масло.
Спасибо.молодец
Спасибо!!!
Спасибо большое! Отличный рецепт!
Ещё удобнее считать сольи сахар по общему объёму овощей. То-есть ориентируется по посуде(литраж) Вот мы перцы заложили в сок, они поварились, стала равномерная масса . Далее соль, сахар, уксус. Варим ещё 5-7' и в банки.
Скажите в 2х литровые банки лечо можно закрывать
Аккуратно.
Добрый вечер Наталья. Расскажите пожалуйста про препарат Немабакт стоит ли его пробовать или все что говорят это только реклама. Спасибо.
Немабакт очень хороший препарат на основе живой хищной нематоды, которая борется с картофельной и стеблевой нематодой. НО!! Покупать нужно фактически у производителя, потому что препарат нуждается в холодном хранении. Если вы видите, что где-то продается БЕЗ холодильника. это уже пустышка.
С семечками и шкурками помидор лечо будет полезнее . Клетчатка. И лучше таки на 1 литр сока 1 стол ложку соли , а не 2 . А банки таки быстрее стерилизовать всем скопом в духовке 100° С . И с кипятком не заморачиваться, не тратить его, не ошпариваться . Ещё на длинный носик кипящего чайника можно банки надевать . И странно , что горячие закрученные банки «кверх ногами» не переворачиваете…- до остывания
Для заливки перца на 1л томатного сока: 3 ст.л.с горкой сах песка, 1 ст. л без горки соли, лавровый лист, перец горошком, гвоздика
Светлана, спасибо за рецепт заливки перца!
Обязательно сделаю по этому рецепту лечо, спасибо Наталье и Светлане!
Спасибо 💖
Большая просьба писать рецепт под роликом 🙏
Уксус надо обязательно. Потому что на зиму же. А перцы самые быстро портящие продукты среди овощей в консервировании.
... самое главное пятнышки срежте !
Нет, чтоб конкретно сказать, что на литр сока 2 ст л без горки и 3 ст л сахара, зачем отвлекаться, чтобы мы там положили, скажите конкретно и все
Чем короче,тем лучше!
Я советую протирать половником. Удобней и быстрее.
Мне понравился расчёт на литр томатов. Удобно рассчитать. Бери помидоров, сколько собрал в огороде и вперёд. Один вопрос, где взять деньги на такую кухню? 🤣
так можно готовить на любой кухне , вкус лечо от этого не меняется
Где хранятся банки с лечо ?
Спасибо за рецепт. Вопрос о уксусе - 9% ?
Уксус 9% кладут в других количествах (больше).
Такое маленькое количество - меньше кофейной ложки - это 70% эссенция.
Лучше конечно соль и сахар по весу указывать. Ложки разные.
Очень хороший рецепт! Жаль, что уже всё сделано!
Какой он хороший всё на глаз. Даже уксус.
@@ТатьянаТаровская-х4р😅
Извините,что не по теме,скажите где у вас сидят перцы? Можно ли садить в одной теплице с огурцами?
Да, можно с огурцами. Много лет так выращиваю.Также ставлю невысокий парничок на дугах для грунтовых сортов перца.
Чтобы было вкусно всегда надо готовить используя МЕРКУ --- без этого получается художественная самодеятельность !!! Тамбов
Очень интересное приготовление без нормы, но не пому сколько перца? Кастрюля скольки литровая в которой перец?
Действительно не поняли. Какая разница сколько перца? Сколько у вас есть, столько и берите. И прикиньте по объему, сколько должно быть жидкости, то есть томатного сока. он должен составлять примерно третью часть от объема. Когда перцы осядут при термообработки, их станет значительно меньше. Но для начала на 3-литровую кастрюлю перца возьмите 1,5 литра сока. Этого ТОЧНО хватит. если сок останется, закатаете в нем обычные помидорки - получится баночка томатов в собственном соку.
Очень удобно, что без нормы. Сколько есть, столько и закрыл.
@@ЛіліяТроїцька чу цы
@@sadovymir у
Спасибо огромное за данный рецепт! Очень нравится лечо и так-же предпочитаю более плотный перец, а не разваренный. Рад, что так удачно наткнулся на Ваш канал.
Спасибо. Заходите к нам еще
Примерно какое кол-во перца у вас !!??
Нет, всё-таки соли здесь слишком много ,поверила хозяйке и пересолила большую кастрюлю лече,обидно....
Здравствуйте , Наташа . Подскажите ,пожалуйста, семена какой агрофирмы наиболее качественные ? Сейчас их столько ,что глаза разбегаются и не знаешь кому верить. Подскажите , пожалуйста . Ваше мнение , как специалиста очень ценно . Заранее спасибо. Татьяна.
Я сеяла разные семена: Седек, Аэлита, Манул, Агросемтомс (Киров), Гавриш. Ни про одну из этих фирм ничего сказать плохого не могу. Однажды посеяла на пробу семена одного и того же сорта Бычье сердце от трех разных фирм. Лучший оказался Гавриш
@@sadovymir спасибо большое за быстрый ответ.
Степан Палий, качество нам сейчас и в аптеках никто не гарантирует. Как один из способов - посадка той же моркови от разных производителей по одной и той же грядке. С расчетом на совесть хотя бы одного производителя.
Да, в описании нет состава.
Не поняла: это какого процента уксус?
Уважаемая Наталья! Ваш рецепт самый точный и дельный, я много рецептов лечо посмотрела, но остановлюсь на Вашем. Единственное замечание: зачем так заморачиваться с помидорами? Это раньше пассерованные помидоры не продавались, а сейчас везде (и не только в Италии, Германии и т.д.) можо купить уже готовые пассерованные томаты/пюре из помидоров/ passata di pomodoro/ passierte Tomaten - это из них делается, например, соус Bolognese для итальянской pasta. Для производства этого томат-пюре отбираются самые спелые, самые лучшие помидоры. А самим, из целых помидоров, такого насыщенного красного цвета всë равно не достигнуть: для пассерованных томатов есть специальные плантации на Сицилии или в Марокко - только там помидоры вызревают до нужной кондиции. Это томат-пюре можно немного разбавить водой, чтобы не было слишком густым. И возни меньше, и цвет красивый.
Вы не поняли. У меня очень много помидоров созрело в теплице Это способ их переработки .
Ааа! Ну теперь понятно! Мы здесь, в Швейцарии, теплиц не имеем - у нас свежие овощи круглый год в магазинах, и консервируют у нас только такие ностальгирующие любители, вроде меня. А Ваши рецепты - просто находка! Огромное спасибо!
Здравствуйте Наташенька.Скажите ,сколько примерно перчика на 1,5 л.сока?
А уксус какой добавляете?
Правильный рецепт. Лечо, это болгарский перец в соке без семян и шкурок. Раньше , во времена СССР, в магазинах продавали лечо из Болгарии фирмы "Глобус". Никаких семян, никакого масла, никаких специй, имею ввиду кориандр, чеснок, лук, лаврушку и т. д.. Вкус у лечо настоящего болгарского должен быть очень нежный, гармоничный. Попробуйте, сделайте так и Вам понравится.
спасибо
Согласна с Вами. Всегда добавляла все подряд и морковь и лук и пр. Но увидела в интернете рецепт помидоры,перец, соль сахар и все - никакие лечо больше не делаю, только такое. Минимум продуктов, а вкус да, как болгарское лечо.
очень соленый салат получился,ну только добавка в заправку для овощных супов.
Зима на носу, а Вы с заготовками... опоздали... Придется ждать следующую осень
У нас на рынке столько перцев и помидор по низкой цене.... Завезли, а продавать не успевают. Так что у кого не выросли свои - и сейчас можно .
@@sadovymir у нас уже наоборот, все по очень высоким ценам. Как обычно перед новым годом.
Без масла?
Наташа, я искренне сожалела, что Вы перетирали томаты ложкой- это очень долго! Половником будет гораздо быстрее, попробуйте!
Я протираю поварежкой. Крутану пару раз по ситу-готово.
На скорости 1,25 самое то!!!
Здравствуйте, Наталья. Рецепт очень понравился, но с количеством уксусной эссенции не совсем понятно. Вы в комметах написали меньше кофейной ложки на банку. А, насколько меньше ( пол ложки или сколько ) ? У меня столовые и чайные ложки, других нет.
В рецепте, который я читала, было 0,5 чайной ложки на полулитровую банку. . Но мне этого показалось много, поэтому беру кофейную и наливаю в нее чуть-чуть.
Уксус или эссенция, непонятно?
спасибо за рецепт! только непонятно, какой концентрации уксус.
Вы же видели, я положила совсем чуть-чуть. Значит, это концентрат- 70% эссенция.
Здравствуйте,Наталия! Всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики! Подскажите где посмотреть рецепт маринованного перца? Не смогла найти😂
Вы заливали не уксус, а уксусную кислоту. И не уточнили сколько.
Вы говорите конкретно, про свой рецепт, на литр томатного сока не сказали сколько соли , сахара
А з чим ще вбиває лечо?
Сколько кг помидоров, и перца сладкого??
Сколько перца у вас выросло, столько и готовьте. Смысл этого рецепта в том, что вы заливаете перцы томатным соком так, чтобы сок даже не покрыл резанные перцы. Когда они обмякнут от температуры, сока будет достаточно. А сока берите столько, чтобы удобно было рассчитать соль и сахар - например, 0.5 литра, 1 литр, 1.5 литра... В зависимости от количества перцев.
@@sadovymir спасибо🤗