BOLO CHOCOLATUDO COM COBERTURA DE GANACHE | VEJA O ERRO QUE QUASE ME FEZ DESISTIR
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- Опубликовано: 20 авг 2021
- No vídeo de hoje eu ensino como fazer um bolo super chocolatudo com recheio e cobertura de ganache para espatular!
O vídeo está bem detalhado, então assista por completo e até o final.
Aqui está o vídeo com a receita da MASSA AMANTEIGADA: • MASSA AMANTEIGADA PROF...
Aqui está o vídeo com a receita do RECHEIO (é diferente da cobertura): • GANACHE PARA RECHEIO D...
Aqui está o vídeo com a receita da CALDA: • CALDA PARA MOLHAR BOLO...
Anote a receita das coberturas:
Ganache blend para cobertura
550g de CHOCOLATE (e não cobertura fracionada) BLEND, USEI MELKEN
200g de creme de leite UHT de preferência acima de 20%, como eu não encontrei, usei de 17% marca Líder.
50g de glucose transparente
USEI A RECEITA TODA NO BOLO, NÃO SOBROU NADA.
Ganache de chocolate branco (mole)
230g de chocolate branco (e não é cobertura fracionada) USEI MARCA GENUINE
70g de creme de leite UHT de preferência acima de 20%, como eu não encontrei, usei de 17% marca Líder.
15g de glucose transparente.
USEI SÓ METADE DO GANACHE NO TOPO DO BOLO, POIS LOGO VI QUE ELE IRIA ESCORRER MAIS DO QUE EU QUERIA.
OS DOIS FICARAM EM DESCANSO EM TEMPERATURA AMBIENTE DE UM DIA PARA O OUTRO.
SIM, PODE USAR EM OUTRAS MASSAS, INCLUSIVE A MASSA VERSÁTIL AQUI DO CANAL • MASSA DE CHOCOLATE VER...
DEIXEI O BOLO PRONTO E DECORADO POR 5h EXPOSTO EM TEMPERATURA AMBIENTE A 34°C E SE MANTEVE 100% ESTÁVEL, MESMO O BRANCO NÃO ESCORREU MAIS. QUE ISSO.
NA GELADEIRA, DEIXEI DE UM DIA PARA O OUTRO E NÃO TRINCOU ABSOLUTAMENTE NADA, SE MANTEVE INTACTO E MACIO.
NÃO RECOMENDO USAR COBERTURA FRACIONADA.
NÃO PESEI DEPOIS DE PRONTO. ACABEI ESQUECENDO. Mas somando o peso dele montado (1,650kg) + peso do ganache (que usei todo) 800g + peso do ganache branco (usei metade) 150g = Aproximadamente 2,700kg isso sem contar peso do morango.
PODE CONGELAR TUDO! MASSA, RECHEIO E COBERTURA.
10 dias congelador doméstico
30 dias congelador.
VOCÊ QUE ASSISTIU TUDO COMPLETO E LEU TODA A DESCRIÇÃO: Parabéns e sucesso na sua produção!
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A loja preferida de confeitaria onde encontro tudo que preciso é @mundodafesta.oficial / mundodafesta.oficial
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Развлечения
Genteeeeee perdi o medo fiz esse ganache sem o mixer e sem o liquidificador mexi com uma espatula, não deixei descansar cobri o bolo o resto deixei descansar para usar com bico. Heeee sensacional até me emocionei. O povo Moçambicano que me aguarde eu vou bombar, Letícia muito obrigada você é um amor.
Nunca deixe que alguém te diga que não pode fazer algo. Se você tem um sonho tem que protegê-lo. As pessoas que não podem fazer dirão que você não consegue. Se quer alguma coisa vá e lute por ela. Que Deus abençoe cada um de vocês 😘😘😘😘😘
Amém. Palavras sábias e abençoadas!
Tentaram me anular desmotivar mas eu fui forte
@@denisecamargo3685 essa é a melhor vingança ser forte e mostrar que você conseguiu
@@denisecamargo3685CT
Nunca tinha um vídeo seu., assisti um e me apaixonei. Que forma perfeita de ensinar, sabedoria e experiência no que está passando.
Adorei, estou viciada.
Ter postado esse vídeo com os "erros" é o que te tornou ainda mais humana pra mim. Obrigada pelos vídeos de verdade e principalmente por mostrar que ate vc erra, isso as vezes tira um peso enorme de quem vc nem conhece, que seu caminho seja sempre de luz e que continue nos ajudando com seus vídeos!! Beijão 😊
Que bom que você postou, e errou porque você nos ensinou , porque quando algo não dá certo as vezes eu que estou iniciando não sei identificar onde errei, obrigado porque você não esconde de nós nem os resultados que não saíram tão legais ❤️❤️❤️❤️
Dá vontade de ficar o dia inteiro assistindo os vídeos da Letícia.
Quanto à organização, detalhes, didática... nota 10000
Mulher ainda bem que vc postou pq essa montagem mudou minha vidaaaa! Eu nunca vi ninguém montar o bolo assim e me deu um start que eu precisava para ter segurança na montagem!! Muito obrigada 😍
Que bom 🥰 fico feliz em saber que gostou 🙏🏻
Ter mostrado o resultado com os "erros" que aconteceram foi muito bom, pois todas nos erramos para acertar, você esta certissima, sao os erros que nos ensinam, nao e mesmo, foi um conteudo riquissimo, parabens Leticia vc arrasou
Estou encantada com o seu canal. Você se preocupa com cada detalhe, tem uma didática impecável, e é extremamente organizada. Estou fazendo maratona por aqui
Oi Letícia, conheci seu canal ontem e não consigo parar de ver seus vídeos... as dicas que vc da, valem ouro, tem muitas coisas que aprendi na dor (pq não te conhecia) vc esta ensinando... Parabéns 👏👏👏
Seu bolo ficou incrível! O efeito da ganache branca ficou super lindo Letícia!! Está lindo, não precisava ficar tão frustrada. Que Deus abençoe grandemente as suas mãos para sempre continuar fazendo um trabalho lindo como Este.
LETÍCIA
VC É A NOSSA DIVA DA CONFEITARIA❤❤❤
Letícia vc é luz,me trouxe esperança de continuar a empreender com confeitaria,eu estava tão desanimda pq eu gosto de aprender,mas no momento não consigo investir em curso,e era justo esse bolo que eu queria aprender,Deus te dê em dobro ..
Eu também que Deus de tudo em dobro pq ela ensina e não cobra nada por isso🙌🙌
Somos duas
Estou simplesmente apaixonada por esse canal
Tenho FÉ em DEUS que ainda vou me profissionalizar na confeitaria.
Ele quer !!
Bolo de abacaxi....vc é muito especial! Linda! Deus te abençoe.
Ficou perfeito, parabéns
Lindo e maravilhoso... amei!
Obrigada pela generosidade de ensinar
Como sempre sensacional. Obrigada Le
Ficou lindo 👏👏👏perfeito
Aula sensacional!!! Ainda bem que vc postou. Está incrível
Amo as dicas. Muito obrigada! 🌷
Ficou super bonito! Parabéns!!!
Ficou lindo 👏 parabéns
Eu simplesmente ameiii
Parabens leticia!!
Lindo demais 🤩 perfeito 👏😻👏
Ficou maravilhoso parabéns
Não perco nenhum vídeo, muito aprendizado topssimo. 👏
Ai Le, vc é tão maravilhosa ❤ tá me ajudando super
Ficou lindo demais parabéns
Amei a receita,gratidão
Vc está de parabéns 😍
Ficou TOP!!! E vamos APRENDER 😍
Ficou muito lindo, flor
Leticia, mil gracias por las recetas 😍
Maravilhosa ! Adoooro vc e seus doces.
Ficou lindo demais!
Gratidão Letícia por nos ensinar com tanto carinho os seus conhecimentos ❤
Simplesmente perfeito! Apaixonada em cada detalhe
Ainda bem que você compartilhou.... Ameeeei! Obrigada ♥
Ficou lindo demais amei🎂🎂
Ficou lindo bolo!!Amei,vc merece 1000 like
Amo sua receitas! Ficou perfeito,
Maravilhoso!!!Aula incrível 👏👏👏
Incrível
Parabéns
Perfeito! Obrigada por compartilhar ❤️
Vou fazer amei as dicas gratidão
Muito boa explicação, parabéns!
Parabéns lindíssimo
Ficou maravilhoso 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 parabéns!
Parabéns!bolo maravilhoso ❤🙏
Ficou maravilhoso, perfeito 😍😍
Ficou maravilhoso seu bolo parabéns
Adorei explicação... Muito bem detalhado!!!
estou amando suas aulas obgda por tanto
Perfeito, amei tudo, parabéns 👏👏👏👏👏
Letícia, vc é maravilhosa! Muito obrigado por tanto! ❤️
Ficou muito lindo parabéns Deus abençoe
Letícia vc é sensacional! !!! Sempre dando dicas valiosas💋😘
O melhor canal do RUclips!
Ficou muito lindo. Parabéns Letícia
Ficou lindo,maravilhoso 👏👏👏👏👏
Ficou muito lindo Larissa, muito perfeito parabéns 👏
Parabéns amei vou seguir suas dicas
Amo suas dicas
Ficou maravilhoso 👏😍 obrigada por compartilhar
Ficou top lindo lê 😻👏👏👏
Amei sua explicação e jeito pra ensinar, já me inscrevi!
Ficou lindo, adorei a explicação 👏🏻👏🏻👏🏻
Amoo suas receitas. Para mim a melhor professora.❤
Boa noite Letícia você e muito top q Deus abençoe
Ficou lindo e perfeito mesmo....amei
ficou muito lindo 👏
Ficou perfeito maravilhoso
Ficou maravilhoso 😍😍😍👏👏👏
Gratidão pelo vídeo Lê 🙏❤ como sempre tudo maravilhoso 🥰
Obrigada Letícia por passar tanta dica preciosa para nós, essas dicas faz toda diferença!!
Obrigado querida vale nota dez
Maravilhoso 🥰🥰🥰🥰 Parabéns 👏👏👏
ficou tãoo lindo !!! deu agua na boca
Que bolo perfeito! Obrigada por compartilhar conosco. Deus te abençoe sempre!
Ficou lindo como tudo que você faz❤️
Vc é sensacional! Que ensinamentos valiosos, não só a receita, mas principalmente todas as dicas! Vc arrasou!
Perfeita você! Estou amando te conhecer e assistir canal
Ficou maravilhoso!!
Deus abençoe vc e o seu trabalho 🧡💛🧡🌻🌻🌻🙏🏼🙏🏼
Parabéns,muito lindo
Ficou sensacional parabéns eu amei esse vídeo quero mais.
Maratonando .... perfeito 👏👏
Como sempre vc arrasa !! 😍😍😍😘
BOA noite meu Deus isso é uma obra de arte lindo
Parabéns e gratidão por compartilhar 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🤗
Ficou maravilhoso, como tudo que você faz
Ficou maravilhoso! Parabéns e obrigada por compartilhar ❤️
Lindo, perfeito 🤩
Eu amei a explicação. Obrigada por compartilhar
Você e a melhor do RUclips ❤️ uma aula top de graça 👏👏vc é um anjinho
Vc é maravilhosa! Sua voz transmite paz...❤
Ficou bonito e deve estar delicioso 👏😍👏 vou fazer.
Letícia parabéns pelo seu lindo trabalho sempre,paraaa vc é perfeita sempre
Você é muito profissional especial muito bem.parabens.