Eu q to começando agr na confeitaria simplesmente amei a receita, e muito irritante pagar mais de 100 reais no curso e não ensinarem nada de útil, seus vídeos são ótimos parabéns
Eu não sou profissional e nem quero me profissionalizar nesta área, mas eu amoooo a confeitaria e a panificação, seus vídeos são perfeitos! Aprendo muito com eles ❤❤❤
Ganache com geleia? Traz esse uma receita usando um com uma geleia mais popular tipo uva ou morango, vai ser interessante saber fazer uma ganache diferente e ver como fica.
Ele disse: recheios de bolo, copo da felicidade, coberturas(ai a ganache precisa ficar mais liquida um pouco, pra comer com frutas, bombons de travessa, bombom, etc. Vai da sua criatividade. 😊
Faço doces a 15 anos e sempre fiz a mesma quantidade de creme para a mesma quantidade de chocolate, independente de qual chocolate. 500g chocolate 1 lata de creme de leite ( tem que ser lata, devido o soro e a quantidade ser maior)
Fiz workshop de bolo natalino uma vez e a professora tinha feito ganache com manteiga, achava que só se fazia assim até então. Vou fazer com o creme de leite agr :)
Mousse tang 1 tang sabor da sua preferencia (morango é otimo) 1 leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 100 ml de leite integral gelado Adiciona o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e mistura bem os dois Depois adiciona divagarin o suco tang (ou qualquer outro suco em pó da sua preferência) e continua batendo até engrossar bem Depois coloca o leite e bate mais um pouco Por ultimoz , transfere pra uma travessa e deixa pelo menos 1h na geladeira ou até gelar e fica uma maravilha, super rapidinho e se a sua geladeira for potente, em uns 30 minutos ele já vai estar pronto. Ele fica super leve, nao é doce demais e fica meio aeradinho Lembrando que é super importante colocar o suco em pó aos pouquinhis pra dar a consistencia que a gente quer Espero ter ajudado😊
Se Deus me perguntasse o que queres que eu te faça? Eu diria pra ele me ensinar através do espírito santo qualquer receita, seja comida, doce, salgado de outro país. Admiro demais quem tem habilidade com a cozinha. ❤
Felca me lembra aqueles prota de anime onde o prota pode ter todas mas faz várias cagadas e da raiva ñ come ninguém kkkkkkkk acho que ele é um personagem 😐😑 e ainda bem que larguei de vê animes faz 3 anos a pandemia faz estragos, gostei da mina que o felca escolheu mas ele passa a sensação daqueles prota
Serve para decorar o brigadeiro ao invés de colocar Nutella? Comecei a fazer brigadeiro pra minha filha vender na escola pq ela me pediu e estou amando.
Me diz pq o ganache de chocolate ao leite fica com um gosto mais amargo quando bota o creme de leite sendo que creme de leite praticamente não tem gosto
Eu vejo vídeos de pessoas que trabalham com isso mas sempre fica uma dúvida recorrente, pra vocês é tranquilo ficar rodeado de chocolate diariamente? Não dá um estimulo forte pra consumir diariamente não? Não é como se não desse pra se controlar, mas sei lá, diariamente pode ser uma tortura às vezes kk, ou é o contrário? Vocês veem tanto isso diariamente que acabam até enjoando do cheiro ou algo assim? Desculpe se falei algo de maneira errada mas realmente é uma dúvida minha kk
Eu gosto da ganache de chocolate meio amargo e o mais consistente possível. Se eu usar pouco creme de leite ao invés dessa proporção exata que você deu a ganache vai ficar ruim?
Não fica ruim,só não fica nessa consistência do vídeo,e ele mesmo diz isso,no final do vídeo,vai ficar mais fluida sua ganache,pra usar como calda,não vai dar ponto de bico
Meu processador tem um negócio pra emulsificar, bom saber disso, vou usar ele pra fazer ganache também. Dá pra usar ganache pra misturar com chantily e fazer o creme de um pavê, faço bastante pavê assim. Pavê creme de chocolate branco com chantily e biscoito passatempo sem recheio. Muito bom.
Precisa contar que chocolate é esse. Não parece chocolate fracionado (de cobertura). É chocolate nobre? Vc tempera ele? E o creme de leite? E de caixinha? De latinha? Fresco? Qual % de gordura? Separa o soro ou coloca? Põe na geladeira ou usa em temperatura ambiente? E o chocolate, em que temperatura vc derreteu? Com qual método? Microondas, banho maria? Usou banho maria invertido depois? Uma coisa que parece simples pode dar muito errado se não prestar atenção nos detalhes. Juntar chocolate Hersheys de supermercado com creme de leite leve cheio de goma não dá uma ganache boa e firme...
Fantástico as promoções, utilidade pública 👏🏻👏🏻👏🏻
Ele ta sem calça kkkkkk
KKJ
Hhhhhh😂😂❤
❤❤❤
Eu q to começando agr na confeitaria simplesmente amei a receita, e muito irritante pagar mais de 100 reais no curso e não ensinarem nada de útil, seus vídeos são ótimos parabéns
Meu Deus gente eu fiz e ficou bom d +
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@@CJBazarello como se atreve a me enganar dessa forma
Pera ai po escuta essa
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Ler mais.....@@Lay_on_line
@@Lay_on_line😂
@@Lay_on_line*Então véi, sacanagem o que ele fez*
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A entrada foi épica.
Versão rica das bases da confeitaria 🧁 rsrs, vídeos curtos, objetivos e riquíssimo em ensinamentos. Amo! ❤
😮😮😮😮😋
Seu método de explicar é ótimo 😊
amei as dicas ... Não sabia que para cada chocolate a proporção de creme de leite mudava... Incrível obrigada 😊
Eu não sou profissional e nem quero me profissionalizar nesta área, mas eu amoooo a confeitaria e a panificação, seus vídeos são perfeitos! Aprendo muito com eles ❤❤❤
Nossa eu tbm 😂
Amo quem explica assim sem muitas conversas vai falando e fazendo, e bem explicado, tem pessoas que fala de mais eu pulo o vídeo kkkkk
Muito bom! O início do vídeo foi hilário kkkkkkkkk
Ganache com geleia? Traz esse uma receita usando um com uma geleia mais popular tipo uva ou morango, vai ser interessante saber fazer uma ganache diferente e ver como fica.
Também fiquei curioso
A base é a do chocolate nobre branco ,derrete o chocolate mistura com creme de leite e deixa até endurecer, daí mistura a geleia
Obrigada pela explicação ❤
Caramba. Sempre faço aqui em casa torta de bolacha com cobertura de ganache, mas sempre fiz da forma mais simples possível.
Os doces dele devem ser perfeitos 😋
porque DEUS amou tanto o mundo que deu o seu único filho (JESUS) para que todo aquele que Nele crê não pereça mas tenha a vida eterna João 3:16
Legal esse vídeo ensinando a fazer ganache😊😊
Faz um vídeo explicando como fazer ganache com outros líquidos
Você faz eu amar cada vez mais a confeitaria ❤❤❤❤❤
Cadê o vídeo ensinando o uso pra cada tipo de ganache?
👏🏿👏🏿👏🏿✌🏿
Ele disse: recheios de bolo, copo da felicidade, coberturas(ai a ganache precisa ficar mais liquida um pouco, pra comer com frutas, bombons de travessa, bombom, etc. Vai da sua criatividade. 😊
Será se dá certo com fracionado ?
Grata por nos ensinar!
Faço doces a 15 anos e sempre fiz a mesma quantidade de creme para a mesma quantidade de chocolate, independente de qual chocolate. 500g chocolate 1 lata de creme de leite ( tem que ser lata, devido o soro e a quantidade ser maior)
Todos os ganache ficam cremosos assim! Fiquei curiosa agora! Obrigada !
Pode ser creme de leite de caixinha?
O típico trabalhador brasileiro em home office que veste só a parte de cima para aparecer na reuniões 😂😂
Pode ser levado ao forno como recheio de cucas?
Fiz workshop de bolo natalino uma vez e a professora tinha feito ganache com manteiga, achava que só se fazia assim até então. Vou fazer com o creme de leite agr :)
Você é muito engraçado e adorei a receita muito prática 👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Em vez de usar o creme de leite pode usar chantilly?
Obrigada pela dica ❤
Excelente esclarecimento
muito útil. Muito obrigada!!!
Eu não serviria pra ser confeiteiro, se fizesse um negócio desses ia comer tudo 😭
O Creme de leite precisa ser sempre o fresco ou da certo fazer com o de caixinha??
Boa pergunta....o creme leite é o de caixinha com soro ou sem?
O fresco tem mais gordura. Se nunca usou é bom testar um pouquinho antes.
Fácil desandar
Achei q o maluco tinha metido uma embaixadinha alí no bagulho 😂
Pd usar uma barra normal? Sem ser essas gigantes
que legal né vida eu amo 💞 é tão gostoso que chego chama ele de amor ❤️😍.
Parece bom😋
AMEEEEI! Sempre tentava fazer o branco igual os demais e dava muito errado, entendi porque 😅
Ensina a fazer um doce fácil e com poucos ingredientes por favor
Mousse tang
1 tang sabor da sua preferencia (morango é otimo)
1 leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
100 ml de leite integral gelado
Adiciona o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e mistura bem os dois
Depois adiciona divagarin o suco tang (ou qualquer outro suco em pó da sua preferência) e continua batendo até engrossar bem
Depois coloca o leite e bate mais um pouco
Por ultimoz , transfere pra uma travessa e deixa pelo menos 1h na geladeira ou até gelar e fica uma maravilha, super rapidinho e se a sua geladeira for potente, em uns 30 minutos ele já vai estar pronto. Ele fica super leve, nao é doce demais e fica meio aeradinho
Lembrando que é super importante colocar o suco em pó aos pouquinhis pra dar a consistencia que a gente quer
Espero ter ajudado😊
Sugestão anotada!
@@JulioCepe obrigada🙌🙌
@@carolsoares1954😮
@@carolsoares1954 vou fazer 😊
Serve para cobertura de bolo? Ja fiz no bolo de laranja e qnd o bolo foi p geladeira, ficou dura e ficou ruim para cortar. Descolou do bolo
Gostei!
Ganhou mais uma inscrita ❤
Ele de shortinho curto KKKKKKKKKKKKKKK rachei
O começo SKSKSKAKKA
pro chocolate blend uso a mesma quantidade de creme de leite que vai no chocolate ao leite?
Qual marca de chocolate vc usou ao leite e branco?
Jesus te ama muito!!Ele em breve voltará, volta pra Ele enquanto há tempo!!❤
Usando outros liquidos, a proporcao muda ?
Queria saber deixar em ponto de bico esse ganache
Fantástico. Gratidão
É so fazer assim e por no meio do bolo ? Nao precisa ir ao fogo
O quase tombo kkk
Obrigada pela dica! ❤
Queria que tu fossw da minha família mano, especialmente qhando chega as festas pra comer tudo isso.
Eu te assisti no bake off Brasil de 2021 ❤ adorei seu bolo
E essa entrada? 😂😂😂😂😂 até caindo a pessoa consegue ser simpática e bonita! 😅
Se Deus me perguntasse o que queres que eu te faça? Eu diria pra ele me ensinar através do espírito santo qualquer receita, seja comida, doce, salgado de outro país. Admiro demais quem tem habilidade com a cozinha. ❤
Que vídeo perfeito! OBRIGADA ❤
Que voz maravilhosa 😊
De Short...adorei😂😂😂
Pera então esse tempo todo eu fazia ganache achando que era Musse de chocolate😂😂😂
Eu sempre fiz isso kkkk só não sabia que era ganache kkkkkkkk
Tem alguma alternativa para o creme de leite?
O cara pega três humildes tijolos de chocolatekkkkkkkk
No caso, o meio amargo, qual percentual de cacau dele?
Esse que eu usei é 40% cacau
Muito boa a explicação
Felca me lembra aqueles prota de anime onde o prota pode ter todas mas faz várias cagadas e da raiva ñ come ninguém kkkkkkkk acho que ele é um personagem 😐😑 e ainda bem que larguei de vê animes faz 3 anos a pandemia faz estragos, gostei da mina que o felca escolheu mas ele passa a sensação daqueles prota
KKKKKKKKKKK 😭E DI YOUTUVBE
Bom, ele quase foi de arrasta no começo do vídeo mas ignora 😄
Quando eu puder vou fazer e mandar pra dentro puro kkkjkjkjkjk
Amei... ❤
Qual é o nome desse chocolate ao leite em barra ?
Você saberia a formula daqueles ganache ou parte do recheio que i Cedric Groelet faz
Ensina a fazer esses desenhos.combico de modo facil? Kkk os meus parecem um monte de coco😆😆
Eu nunca provei ganache 😢 mas parece ser maravilhoso
Aprendo muita coisa com vc
Eu gosto de fazer ganache para comer como sobremesa
Interessante essas fases
Serve para recheio?
Qual é a marca desse chocolate em barra ?
Perfeito 👏🏼👏🏼👏🏼
Eu assisto tudo que tem chocolate 😍
O creme de leite tem q ser fresco?
Onde compra essas barras de chocolate?
descobri agora que fazia ganache sem saber , achava que era mousse kkkkkkkkk
eu após derreter a água : ☝️🤓
Serve para decorar o brigadeiro ao invés de colocar Nutella? Comecei a fazer brigadeiro pra minha filha vender na escola pq ela me pediu e estou amando.
Me diz pq o ganache de chocolate ao leite fica com um gosto mais amargo quando bota o creme de leite sendo que creme de leite praticamente não tem gosto
Julio, o que foi isso? Se machucou?
Dica sobre proporção de creme de leite e como fica se errar, genial.
Obrigada =)
Ensina fazer um bolo pudim 🍮
Já tem aqui no canal
Ensina a fazer com agua por favor!!!!
Queria uma de chocolate amargo. Povo parece que esquece do chocolate de verdade 😅
Que benção irmão 💗🙏👁
Nova inscrita aqui, só gratidão aqui 👁
Isso é tudo de bom!
Arrasou....
Achei que levasse um tiquinho de manteiga para dar mais brilho
Eu vejo vídeos de pessoas que trabalham com isso mas sempre fica uma dúvida recorrente, pra vocês é tranquilo ficar rodeado de chocolate diariamente? Não dá um estimulo forte pra consumir diariamente não? Não é como se não desse pra se controlar, mas sei lá, diariamente pode ser uma tortura às vezes kk, ou é o contrário? Vocês veem tanto isso diariamente que acabam até enjoando do cheiro ou algo assim? Desculpe se falei algo de maneira errada mas realmente é uma dúvida minha kk
esse creme de leite tem quantos % de gordura?
Eu gosto da ganache de chocolate meio amargo e o mais consistente possível. Se eu usar pouco creme de leite ao invés dessa proporção exata que você deu a ganache vai ficar ruim?
Não fica ruim,só não fica nessa consistência do vídeo,e ele mesmo diz isso,no final do vídeo,vai ficar mais fluida sua ganache,pra usar como calda,não vai dar ponto de bico
Pura química 😍😍
Esse chocolate é cobertura fracionada?
Basicamente um recheio então né? Muito interessante isso ae.
Meu processador tem um negócio pra emulsificar, bom saber disso, vou usar ele pra fazer ganache também.
Dá pra usar ganache pra misturar com chantily e fazer o creme de um pavê, faço bastante pavê assim.
Pavê creme de chocolate branco com chantily e biscoito passatempo sem recheio.
Muito bom.
Precisa contar que chocolate é esse. Não parece chocolate fracionado (de cobertura). É chocolate nobre? Vc tempera ele?
E o creme de leite? E de caixinha? De latinha? Fresco? Qual % de gordura? Separa o soro ou coloca? Põe na geladeira ou usa em temperatura ambiente?
E o chocolate, em que temperatura vc derreteu? Com qual método? Microondas, banho maria? Usou banho maria invertido depois?
Uma coisa que parece simples pode dar muito errado se não prestar atenção nos detalhes. Juntar chocolate Hersheys de supermercado com creme de leite leve cheio de goma não dá uma ganache boa e firme...