【保存版】一つ星シェフが教えるワンパンで作る失敗しない "カルボナーラ" の答え

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  • Опубликовано: 17 окт 2024

Комментарии • 71

  • @だんだん-c4n
    @だんだん-c4n Год назад +140

    周作よ。映画公開並びに100gチャレンジ2度目の成功おめでとう。
    日々の努力の賜物だな。
    ただ少し映画公開の緊張もあってか、いつもキョンソメと言うとこを普通にコンソメと言ってたな。多くの視聴者が違和感を感じたはずだ。もう少し肩の力を抜いてリラックスしていこうじゃないか。
    いつか映画が全国公開されて観に行ける日が来るのを楽しみにしているよ。

    • @sizuru_cn
      @sizuru_cn  Год назад +16

      観て欲しいす
      嬉しいな
      細かいとこ見過ぎです笑笑

  • @ukiuki-yp6et
    @ukiuki-yp6et Год назад +1

    そうですね。
    美味しいもの食べるとお腹も心も満たされ幸せでお風呂入って眠りたいですね。
    家族の食卓を日々思案しながら、食育の野球小僧&メタボの旦那の献立に悩みますが、鳥羽さんさんのレシピ、美味しそうに食べる姿。見ると作らずにはいられなくなる中毒性があります。美味しい!!の家族の言葉をもらう時に心の中で思っています。
    鳥羽さんありがとうって。

  • @miyu4589
    @miyu4589 Год назад +2

    最初に混ぜちゃうのがポイントですね。是非作ってみたいと思います。

  • @ひよこ-b8r
    @ひよこ-b8r Год назад +5

    生クリーム入りのカルボナーラがとにかく好きなんだけど、最近は生クリーム抜きのレシピ出す人が多くて肩身が狭かったから嬉しい…しかもワンパンなの洗い物少なくて有難い。

  • @chaichai4235
    @chaichai4235 Год назад +3

    100グラムチャレンジを見るのが好き私だけですか?ピッタリの時シェフの大喜びに微笑みます😂

  • @山田良介-w6w
    @山田良介-w6w Год назад +2

    嫁はカルボナーラが嫌いです。
    僕はカルボナーラがパスタの中で一番好きです!
    その葛藤があって家でずっと作れなかって、嫁とこの動画を見て嫁が「これは食べてみたい!」と言ってもらえたので、休みの日に作って食べたいと思います!
    本当にいつか鳥羽周作さんが目の前で作ったものを食べたいと思っています!
    いつもレシピ提供ありがとうございます😊

  • @miimakachannel
    @miimakachannel 8 месяцев назад

    いつもこれ観て作ってます❤
    本格的なのに手軽!

  • @こころチャンネル-p6n
    @こころチャンネル-p6n Год назад +2

    おいしそうなのもそうですが、いつもとっても楽しそうです💕

  • @ゆうchan-q1q
    @ゆうchan-q1q Год назад +1

    美味しそうで近々作ってみたいです😊👍
    パルミジャーノって聞いた事ないんですけど、スーパーに売ってますか?ネットやないと売ってないですか?🤔

  • @kayokoshiji7807
    @kayokoshiji7807 Год назад +1

    待ってました!以前のマイケル・カルボさんのカルボナーラを作りました。今度は、アル・デンテさんバージョンを作ります。
    カルボナーラ大好きなので、手軽にできるのは、うれしいです。(あ、映画も楽しみにしています。)

  • @おやじ-u9e
    @おやじ-u9e Год назад +3

    鳥羽さん うるさくないですよ。賑やかなでいいじゃないですか。そして料理上手でうまい😋でしょ。ナイス。

  • @miiikarinrinrin
    @miiikarinrinrin Год назад +4

    作りました👍美味しかったです♡
    他の料理作りながら隣で美味しいカルボナーラ作れるので、ワンパン最高です👍😊

  • @モエモエグリーン
    @モエモエグリーン Год назад +2

    よっ‼️待ってましたー🎉カルボナーラ🤤あざす🙏

  • @imoyaki_life
    @imoyaki_life Год назад +2

    ゴムベラほんとわかる
    ジョイント部分にソースが入り込んだり洗剤が入り込んだりで一度汚れると絶望
    取れ癖も付くし

  • @TINKO-to5oy
    @TINKO-to5oy Год назад +1

    作ってみました。とても美味しかったです😊

  • @aknakatani5435
    @aknakatani5435 Год назад +2

    鳥羽さん、おいしそう!作ってみてますね!リクエストですが、お弁当に入れる冷めても美味しいおかずシリーズなどを紹介していただけるとありがたいです。

  • @zarame.s4686
    @zarame.s4686 Год назад +1

    一口コンロ物件に引っ越すのでワンパンカルボナーラ嬉しいです😭
    また太っちゃう!!💕(褒めてる)

  • @MoonVirgo-q4t
    @MoonVirgo-q4t Год назад +2

    絶品レシピ✨
    ありがとうございます😆
    早速、挑戦しましたよー🙋‍♀️
    生クリームが無かったので牛乳で作りましたが濃厚カルボナーラが出来ましたよ✌️💞
    めちゃくちゃ美味しかったです✨
    今まで作ってたレシピとはバイバイ👋これからは周作さんレシピで決まり‼️最幸です😎

  • @TheTom1234
    @TheTom1234 Год назад +1

    めちゃくちゃ参考になりました。
    まさか、家に帰るまでが遠足だったとは…
    今度遠足に行くときは気をつけたいと思います。

  • @こんどうやすなお
    @こんどうやすなお Год назад +2

    美味しそう。勉強になります。
    カルボナーラは好きですが、雑に調理して炒り卵風になってしまうことが多かったので、助かります。
    カルボナーラではないのですが、個人的にはキノコが好きで、マイタケを入れた茶碗蒸しは酵素の関係で固まらないと聞いたことがあるのですが、マイタケを入れてカルボナーラを作れば、固まらない、生カルボナーラのようになるのですかね?
    そう思うならば、自分で試せばよいのですけどね。寝言を言ってすみません。

  • @一斤でもゆっきん
    @一斤でもゆっきん Год назад +1

    旦那から、鳥羽シェフのカルボナーラが食べたいとリクが来たので
    今日早速作ります🫡
    カチョエペペのように上手くできるか不安

  • @Lio_is_12
    @Lio_is_12 Год назад +1

    コショウ詰め替えの時の顔面白すぎる

  • @yuk.6543
    @yuk.6543 Год назад

    映画が楽しみすぎてたまらんたまらん

  • @yuukitanaka0313
    @yuukitanaka0313 Год назад +3

    小倉さんの時も思ったんですが、卵黄+不純物お水を入れる事と、卵白アリでチーズソース作るのってやっぱり違うんですね。
    あまり違いを理解できてなくて、なんとなく卵白アリでやってしまってます。今度、水で試してみようと思います。

  • @TheTom1234
    @TheTom1234 Год назад +25

    見た目で100%美味そうで、試食で300%美味そうに見える。

  • @くまくまん
    @くまくまん Год назад +1

    ほんと、まさかまさかのワンパンマーチでした。(笑) TV出演時のBGMが決まりましたね!

  • @oka_tt
    @oka_tt Год назад +3

    こういう一つのフライパンで作るパスタってズボラであんまり美味しそうなイメージなかったけど凄く美味しそうに作ってて凄い

  • @お肉ちゃん-j1n
    @お肉ちゃん-j1n Год назад +1

    カルボナーラがワンパンでできるとか最&高!!

  • @shun_thesnow
    @shun_thesnow Год назад +1

    ガチでうまそう、作ります

  • @toshinorikon9975
    @toshinorikon9975 8 месяцев назад

    最後にソースと絡める時、フライパンの
    余熱だけで、なんとかならないのですか?
    火をつけ直すと失敗しそう。
    IHやから余計に😅

  • @mukmokchanel1783
    @mukmokchanel1783 Год назад

    ワンパンおかげさまでハマっています。

  • @dr.n1283
    @dr.n1283 Год назад +3

    使ってる調味料とか道具が概要欄に書いてあるの、地味だけど本当にありがたい
    パルミジャーノもおすすめがあれば知りたいです

  • @yc7958
    @yc7958 Год назад +1

    2人分のときは材料や卵液は2倍ですか?

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Год назад

    とてもおいしい素晴らしいレシピ🌸

  • @marumen_nemuram
    @marumen_nemuram Год назад +3

    このカルボナーラを自分で作ってみたらワンパンで手軽なのにめちゃくちゃ美味しかったです!
    全卵で作るとどうしても卵の臭い(硫黄臭)が気になってましたが黄身だけだと濃厚で一段レベルアップしたカルボナーラになりますね。
    (具はベーコンで作る方が好みでしたw)
    可能であれば、残った白身を使った付け合せのような一品も紹介していただけると嬉しいです。
    映画の公開おめでとうございます!
    封切りが待ち遠しいですね。俳優アル・デンテ楽しみにしてます!

  • @あの頃のさかぜん
    @あの頃のさかぜん Год назад +1

    卵は少ないし色々入れて味変わらない?他のシェフは水も入れないし色も濃いよ?と心配になっている方いると思いますが、まずはレシピ通りに作って一度味を見る。じゃあ明日は水は入れずに絡めてみよう、その次の日は卵黄2つにしてみようと自分なりのベストを見つけていけば良いのではないでしょうか。
    ちなみに自分はこのレシピだと麺70〜80ならこのまま、100茹でるなら卵黄1個足したのが「自分なりの」好みでした。

  • @konboi8803
    @konboi8803 Год назад +1

    映画、楽しみにしてます。

  • @sunonono
    @sunonono Год назад +1

    かつての鳥羽さんの無限パスタ2にあった、両面焼きの目玉焼きを予め作っておいて
    同じパンでここからスタートして混ぜ込んで…はアリでしょうか?

  • @ちゃんちー-j5o
    @ちゃんちー-j5o Год назад

    お菓子を買ってから遠足が始まると思うんですがどうでしょうか!

  • @user-sk3px2qj1d
    @user-sk3px2qj1d Год назад +1

    ズボラ飯好きっす。

  • @たしかお-x6w
    @たしかお-x6w Год назад +3

    まじ!!
    カルボナーラは無理かと思ってましたよ\(^o^)/
    絶対に作る!

  • @こばしり-b1q
    @こばしり-b1q Год назад

    ワンパンマーチめちゃくちゃ笑ったw

  • @milkland5017
    @milkland5017 Год назад +1

    いつも素敵なレシピありがとうございます(*^^*)こちらのパスタソースは卵黄のみなんですか?いつも卵白ごと使ってました💦次回は卵黄のみで作ってみます✨

  • @成龍-e3i
    @成龍-e3i Год назад

    カルボナーラはただでさえ敷居高いと思っていたのに!水前寺ワンパンマーチで!!!🐆
    アル・デンテさんありがとう❤だんだんさん指摘のコンソメウケました😂後ろの100gドンピシャ👏
    映画も楽しみにお待ちしております✨

  • @toshinorikon9975
    @toshinorikon9975 Год назад

    最後に、もう一回火入れするんですね〜。
    余熱でやってしまうのかと思ってました。

  • @paulles1754
    @paulles1754 Год назад +1

    乾麺吸い付いた…
    そのパスタいたんでませんか?w

  • @yam88oto
    @yam88oto Год назад

    ワンパンで2人前作る際の水は1人前の1.5倍程度で良いでしょうか?

  • @PenspinnerMeves
    @PenspinnerMeves Год назад

    アラビアータが一番好きなのかカルボナーラが一番好きなのか、、、(笑)

  • @aochk3438
    @aochk3438 Год назад +1

    いつも食欲をそそられながら。
    寝る前に飯テロだと思いながらも見てしまいます(*´﹃`*)
    周作さんに質問で。
    2人前の場合、単純に2倍の量で作れば良いですか??
    大きめのフライパンなら2人前作れるのかな💦
    あと4人家族分作る時は、麺だけ別に茹でて。
    フライパンに移して、カルボナーラのソースを合えるイメージで良いですか?

  • @YUI-ks5mg
    @YUI-ks5mg Год назад +1

    早速作ってます。

  • @小原和-i1f
    @小原和-i1f Год назад +3

    美味しそうです〰️(^-^)
    息子のために
    作りたいと思います💮
    もっと身近に
    鳥羽さんを感じたいから
    昨年のガストコラボや
    コンビニお弁当やソフトみたいな
    企画待っています。
    映画も地方は観れないから…
    残念ですが…
    鳥羽さん大好きです(^-^)

  • @なるぅ-l8c
    @なるぅ-l8c Год назад

    細いパスタが苦手な自分は、いつも1.7mmのものを使用しているのですが、その場合、水の量は何ccにした方が良いのでしょうか?

  • @jun7197
    @jun7197 Год назад

    うしろの百太郎は声でるw

  • @ok-wz3kh-v7e
    @ok-wz3kh-v7e Год назад

    お店でワンパンパスタはやらないんですか?😊

  • @kde42
    @kde42 Год назад

    あなたのせいで…Uber発動してしまった…
    美味しくないの知りながらカルボナーラ頼んじゃった…

  • @walking.chick8
    @walking.chick8 Год назад

    5:36

  • @nemoasu6201
    @nemoasu6201 Год назад

    音がだいぶ硬くなりましたね。たぶん新しく使ってるワイヤレスマイクの設定が間違ってるか、そういうものなのかですが。耳あたりは前までの方が良かったです。

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 Год назад +2

    カルボナーラ、とても美味しそうです。🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱

  • @r8971
    @r8971 Год назад

    男すぎて可愛い笑笑

  • @yhyhyhyh07
    @yhyhyhyh07 Год назад +1

    5:37

  • @alesanjj1430
    @alesanjj1430 Год назад

    必殺まじ殴りシリーズじゃん

  • @モカミル-o7t
    @モカミル-o7t Год назад +2

    数年前にある料理人の方のカルボナーラ作って(材料費3000円超え) ダマになって二度と作らないと断念。いつも冷凍パスタでした。だけど今回作ってみたい&私にも出来るかも? そう思わせてくれました。3月に挑戦します(*≧ω≦)鳥羽シェフありがとう_(._.)_

  • @nd7852
    @nd7852 Год назад +1

    コンソメ、、、

  • @dpwjmg
    @dpwjmg Год назад

    もうめんつゆバターシリーズはおしまいですか?😢

  • @ダンゴロ-g7g
    @ダンゴロ-g7g Год назад +1

    ばも!