Sirke Sıcak Hava KEF Kahm Mayası Sorunu - Ev Sirkesi yapımında sıcaklığa dikkat etmeli | Genel Bilgi
HTML-код
- Опубликовано: 23 июл 2020
- Sirke yapımında temmuz ve ağustos döneminde, Sıcak Hava KEF Kahm Mayası Sorunu yaşayabilirsiniz. Sirkelerinizi aşırı sıcak havalarda dikkat etmelisiniz.
Kef sirke severlerin önemli sorunu bazen hiç bir problem yokken karşımıza kef çıkabiliyor. Hatta aynı anda farklı kaplarda yapılan aynı meyve aynı su aynı şartlardaki bir sirkemizden biri kef yapabiliyor biri de çok güzel ana yapabiliyor. Galiba hijyende önemli. Bazen anlamak zor olabiliyor. Bunun sebebini anlamak zor olabiliyor.
Lütfen Kef Kahm mayası videosunu izleyiniz. Kef sorununa çözüm bulabilirsiniz.
• Sirkem kef oldu - Sirk...
Elma Sirkesi Tarifim (bu tarifi bütün tatlı meyvelerde esas alabilirsiniz.)
• Ev Yapımı Elma Sirkesi... 
Хобби
Cok faydali oldu benim icin kef yapiyordu sürdüğüm sirke neden oldugunu anlamamıstım teşekkür ederim @evde sirke yapalım:))
Kıymetli kardeşim sirkede kef oluşmuştu iğde sirkesi yapmıştım sizin önerilerinizi dinledim sirke mi süzdüm söylediğiniz gibi bir yarım çay bardağı sirke ekledim sonra üzerinde Kehf oluşmasını 5-6 gün bekledim hemen temizlemedim sizin söylediğiniz gibive sirkenin kokusu ve tadı güzelleştiği lezzet kazandı Çok teşekkür ediyorum önerileriniz için başarılarınızın devamını diliyorum
Muhterem kardeşim videolarını izliyorum beğeniyorum. 2021 yılında birkaç çeşit sirke kurdum. İlk denemem olmasından dolayı şu meyva oranını şu adına abartmışım.
Güzel fikir. Ben beğendim
Sağol kardeşim
Merhaba hocam..ben ilk kez sirke koydum. Ve bugün tam 17 gün oldu. Hocam sirke meyvelerim. Memleketten Hünnap, ve anjelika erik, birde dağdan toplanmış çok az alıç meyvesi vardı. Hünnap ve alıç karışık bir kavanoz , hünnap tek çeşit ayrı bir kavanoz, anjelika erik ayrı bir şişede koydum. Meyveleri yıkayıp çürüğünü kurdunu temizledim. Doğrayıp kavanozlara koydum. Üzerlerine içme suyu koydum. Bal çok az koyabildim. Ve sirkelerimi kurduğum gün şehir dışına çıktım. Tam bir hafta sonra geri geldiğimde sadece anjelika eriğin üzeri küçük küçük kef küf karışımı gibi olmuştu, üzerini temizleyip biraz bal katip karıştırma işlemlerine o zaman başlayabildim. 4 gün önce hunnaplar çöktü ama sürekli kef yapıyorlar... temizliyorum yine kef yapıyorlar :( üzerlerinde bir adet sirke sineği dolaşıyor , bu iyi bir şey diye biliyorum ama beni mutlu etmeye yetmiyor... :( Anjelika erik sirkem 1 haftadan sonra üzerine bal kattığım için sanırım biraz geç de olsa yeni yeni çöküyor. Sizden öğrenmek istediğim. Bu kef temizleme işlemini günde 1 kez yapmak yeterli mi ? Birde ne kadar sürecek? Ana oluşturabilir mi ? Ana oluşturmayacak ise sürekli kef olmaya devam mi edecek? Edecek ise de kef alma işlemi hiç bitmeyecek mi ? :((
Video İÇİN teşekkürler. Çok aydınlatıcı olmuş. Ben sirkeleri süzdüm sanırım kez oluşumu var 6ine. Bu videoda dediğiniz gibi sıcaklık farkına bakıp ona göre hareket edeceğim...
Hayırlı olsun. :)
Evde sirke Yapalım teşekkürler. Tekrar kez yaparsa süzüp şişelere doldursam olur mu?
Benimde sirkem böyle oldu acaba bendemi öyle yapsam buzdolabı olmaz dimi ağzına sağlık güzel bir sunum olmuş
buzdolabı olmaz tabi. Teşekkürler Kolay gelsin
Hocam öncelikle bu değerli bilgileri bizimle paylaştığımız için teşekkürler.Benim üzüm sirkelerim üç buçuk aydır kapalı bir balkonun var orada duruyordu fakat bugün açıp süzmek istediğimde üstününün oldukç kalın bir ana ile kapalı olduğu ve üzümlerin tam çökmediğini gördüm ,kokusu normal fakat ananın altında azda olsa yalın bir suyu yok yani ananın altında sadece bulamaç bir sekilde üzümler var ne yapmalıyım.Şu an yerini değiştirdim.Süzsem sıvı fazla çıkmayacak gibi..Üzüm cinsi İzmir çekirdeksiz üzüm kurulum yaparken sadece bir tatlı kaşığı bal koymuştum.(organik)
Zayıf asitli olması bir sıkıntı mıdır? Tüketilebilirliği ve saklanabilirliği zayıf asidik olması engelmidir? Bilgilendirirseniz sevinirim saygılar..
elma sirkelerimin meyve çokme asaması bitti şimdi sirke anası oluşmasını bekleyeceğim fakat bu süreçte kavanozların ağzını kapakla kapatıp oksijeni kesmelimiyim yoksa aksine oksijenle remasmı etmesi gerekir, bilincsizce edindiğim tecrübelerd3 saklamak icin tamamlanmış olan sirkelerimin ağzı kapalı olduğu halde ana oluşması devam etmiş, b3nde emin olamadım aceba yeni sirkelerimin ana oluşturması icin oksijenle temasinı kesmelimiyim yoksa kesmememelimiyim? cevabınızı bekliyorum yardımcı olursanız cok sevinirim
Hocam Allah razı olsun çok ama çok teşekkür ederim sayenizde sirke hakkında çok şey öğrendim ama sizden çok rica ediyorum benim alıç sirkemde kef oluştu kokusu tadı ve renginden bozulma olmadı ne yapabilirim lütfen yardım edin bana çok ama çok ihtiyacım var bilginize
Emekleriniz için tşkl, Alıç sirkem 15.günde ana yaptı hemde tam büyüklükte,normalmi? 300gr alıç ve 2 elma ile 1ltlik kavanoz,herşey sağlıklı gidiyor,birde ne zaman süzmeliyim?
Merhaba ,beyaz üzüm sirkem kef yapti,temizledim,10gün sonra baktım kefi saran ana oluşuyor ,şimdi ne yapmalıyım
Merhaba kolay gelsin üzüm sirkemi süzdüm ama nedense hafif sünüyor suyu neden acaba (ayrıca sirkemde hem nohut hem bulgur vardı bunuda belirtmek istedim acaba o yüzden mi bozulduğu bozulmadı mı kafam çok karıştı)
Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim. Sayenizde elma sirkesi yapabildim, şuan 2 litre misss gibi elma sirkem var. Turşularımı kendi yaptığım sirke ile kuracağım. sirkelerimi şişeledim sizin tarif ettiğiniz gibi ama Adana'da yaşıyorum malum sıcak memleket, bozulur mu acaba diye korkuyorum. Erzak dolabinda saklıyorum. Buz dolabının soğutucu kısmına mı koysam acaba
Doğru şişelenmiş sirke sıcaktan bozulmaz. hava alırsa bozulur. buzdolabına gerek yoktur. gölge bir yer olsa yeterli. Eğer şişelenmiş sirke bozuluyorsa yapımda birşeyler ters gitmiştir yada hava almıştır. başka türlü bozulmaz. rahat olun. Adanayı da iyi bilirim. Çocukluğum Mersin de geçti.
Kestane balı sirkeyi mayalamada kullanılır mı acaba
Merhaba daha elmalar çökmeden kef olustu ne yapmalıyım
Hocam merhaba benim de ayva sirkem kef yapti hem de 2. Günunde temizledim biraz daha bal koydum elma kattım ama yine kef yapıyor fakat köpürmeye başladı demek ki şekeri az gelmiş. Kefleri süzüp tekrar mi doldurayım. Ilk kez yapıyorum cevap verir misiniz lütfen
Sirkaya kapatilan tülbet nezaman alinacek nasl nekapatilacak rica edersam cevaplarmisiz
Merhaba şişelenen sirke açılınca neden patlar. Ve keskin sirke şişelendikten bi süre sonra asidi neden azalır
Sirkenin kefini almalımıyız alırsak kaç günde almalıyız beni bilgilendirirseniz sevinirim
Sirke anası birkaç adet oluşsa da karbonat testi zayıf oldu. Tad sirkeye benzese de daha çok meyva nın müthiş aroma ve kokusuna sahip ti.
Sirkemde analı kef oluştu alıp attım kefleri temizliyorum ama binada sığınakta duruyor serin olduğu için sizce sıkıntı olurmu eve mi getirmem gerek sıcak olduğu için evimiz oraya koydum ama ana oluşmadı daha
Merhaba üzüm sirkemde kef oluştu kef in üzerinde ana olusmaya başladı ne yapmalıyım
Ben altı kasımda kırmızı pancar sirkesi kurdum yirmi gün olmasına rağmen kabarma alkole dönüşme olmadı sürekli barlanıyor kokudada herhangi bir değişiklik yok sirkem olmayacakmı bana yol gösterirmisiniz
Merhaba elmaları küçük doğradım sirkemi kurdum 30 gün oldu hergün 2 kez karıştırdım.kef çok az oluyo temizliyorum ama dibe tam çökmedi normalmi karıştırmaya devam edeyimmi,umudu keseyimmi
Sirkemi 2 bucuk ay once yaptim anası oldu ama ic tarafta kavanozun kenar kisımlarinda küf oluşmuş ananın uzerinde herhangi küf yok kavanozu kaldirirken küfler kavanozun içine düştü sonra süzdüm kavanozu yikayip tekrar anayida uzerine koydum dökmeli miyim sizce?
Selamlar. Evde sirke yapıyorum çok güzel ana oluyor ama dışarıdan organik sirke aldım fakat hiç ana oluşmuyor. Neden olabilir sizce? Yoksa bizim sirkeler kadar organik değil mi bunlar?
Üzüm sirkemi 14 gün oldu kurali, kef yapmaya basladi, süzmek mi lazim
Merhaba,
İlk olarak verdiğiniz emekler için bize bir yol haritası çizdiğiniz için Allah sizden razı olsun çok araştırdım sadece sizden net ve aydınlatıcı bilgiler aldım•
Sorum şu; temmuz 25 de elma sirkelerimi kurdum sizin gösterdiğiniz gibi her gün günde iki kez slikon bi kaşıkla karıştırdım kefleri temizledim Eylül 20 de süzdüm bir kavanoza içine bal diğer kavanoza da pekmez (balım yeterli değildi) kattım. Ağzı tülbentle beklettim yine kef yaptı. Sonra yine süzdüm yine bal ve diğer pekmezli kavanoza pekmezi kattım beklemeye aldım. Halen kef yapıyor ve kokusu gittikçe ayakkabı dolabı gibi kokmaya başladı.
Umut var mı. Süzüp tekrar sirke mi koysam Hocam ama ev sirkem yok:(
Önerinizi ve yardımınızı önemle rica ederim.
Bi kez daha yazmıştım ama yoğun olduğunuz için sanırım göremediniz.
Sevgi ve selamlarımla...
Merhaba sirkenizi kurtarabildiniz mi acaba benim de ayva sirkem kef yaptı ve devam ediyor
Kolay gelsin iyi çalışmalar aynen bende evin en serin yerinde sirkelerimi tutuyorum iyi gidiyor çilek sirkesi bir ayı geçti bir parmak hem e n kalın ana oluştu diğer meyvelerdede çok şükür limon dan yaptım inatlaşıyor sonuç itibarı ile men mutlu sirke ler mutlu
Pazardanmı aldınız çilekleri
HARİKA hayırlı olsun
@@dunya6549 pazardan değil kamyonette evin önünden geçen den aldım şeftalidende güzel ana oluştu o pazardan
@@EvdesirkeYapalm teşekkür ederim
@@sehavetgungor9296 he anladım ben kendi bahöenizmi var acaba diye sordum. Ana organik olmayanda oluşmuyoda
Bu kef sirkenin tadını bozuyordu,süzülme sırasında gitmezmi
👍
Teşekkürler :) Harika
Merhaba süzdüğüm sirkem sürekli sirke anası yapıyo normalmi
Benimde sirkem kef oldu süzgeçle temizledim evler kaloriferli nasıl bi yere koyayım. Şu an sıcak bi ortamda daha serin bir yere mi koymalıyım. Birde temizledikten sonra da ana olma ihtimali varmı? Yoksa tekrar tekrar kef olurmu
Mr ben hünnap sirkesi yaptım kef oluşturdu temizledim yine oluşturdu sirke mi nasıl kurtarabilirim bana yardımcı olursanız sevinirim teşekkürler
Sizin bütün videolarınızı izledim bir şey atlamamak adına önce elma sirkesi kurdum çok kef yaptı döktüm şimdi kiraz sirkesi kurdum bir hafta da çöktü çok berrak güzel görünüyordu şimdi o da kef yapma ya başladı bir kere aldım baktım yine kef oluyor gibi bu kef alma olayını ne kadar süre aralıklarla yapmalıyız buda olmazsa bu olayı bırakacağım sanırım
kef haftada bir alınsa olur. bu dönem hem çok sıcak hemde meyvelerdeki ilaçlar maalesef kefe musait.
Teşekkür ederim cevabınız icin peki kaç kere almalı ne kadar devan ederse dökmeli
Səlam. Dörd aylık elma sirkesi sizin dediginiz gibi corap kokuyor hemde kef olur bu bozuldumu yoksa yok
bu kötü koku varsa sorun vardır. sirkede tat ve koku güzel olmalı. bunlarda sorun varsa bir şeyler ters gitmiş demektir.
Lütfen deyerdiz iki günlük tutulmuş elma sirkesine pekmez az katıldıgı için ilave etsem olurmu yeniden pekmez ?
Elma için gerek yok. Katmayiniz
kef dediğiniz sirke bakterileridir ve onlar zamanla sirke anasına dönüşüyor. bu kötü bir şey değil ki. hatta olmasını arzularız. önemli olan küf bakterilerinin olmamasıdır.
salam menim sirkemde kef bagliyir.Bir defe temizledim,birde emele gelir.
Merhaba sirkem aralik sonunda suzup sakliyordum kullanmak için açinca zeytin tanesi kadar küf çikti bu butun sorkeyi etkilemişmidir bir diyet sirkemde ise sürekli kef bitmek bilmiyor evde serin yer bile yok ikisindende umudu keseyimmi şimdiden teşekürler saygılar
küfse dökün kullanmayınız. sirkenin kendisinde sorun. bir şeyler ters gitmiş demektir. kef olan için kef kahm videosu var ondada bakın. bazen çokta yapacak bir şey kalmıyor.
Sirke eğer kusmuk gibi kokuyorsa, ne demek oluyor
Bu gün ırganik elmadan 2 büyük kavanoz sirke kurdum anasıyla. Balım yoktu. Atmasam olurmu acaba
Olur
Sorun olmaz
Səlam. 3 litrelik bir kavanozda elma sirkesi yaptım pekmez ilave etmiş olsam ne kadar pekmez olmalıdır lütfen cevablayın
Yarım su bardağı yeterli
Birde nane sirkesi tarifi ricaetsek
Bakalım listemizde.
Videoda belirttiğiniz ısı artışı vardı şimdi yok sevinmelimiyim
Osmaniye de serin bir yer bulmak imkansız. Ne yapmalıyız?
Evet maalesef. yapacak birşey yok. Belki Andırın yaylasına çıkarmak çözüm olabilir. şaka tabi. mümkün olduğu kadar serin yer tercih edin. değilse eylülde yapın sirkeleri.
çok şeyler öĝrendim sizden Allah razi olsun !ben 17 haziranda elma sirkesi yaptim . kef olustu oni temizledim ve sonradan sirke anasi olustu şuan problem yok gibi gözüküyor ama kokusu yaş maya ya andiriyor bu olabilen birsey mi?
8 hafta dolmadan fikir vermesi zor. bekleyin 8 hafta geçince bakın nasıl tadı. Gerekirse yazın lütfen
tmm sagol tşkur ederim
ana oluşumunu nasıl anladınız, benim üzüm sirkemde her gün kef oluşuyor, temizliyorum
@@esinti8735 bence siz her gun temizlemeyin bekleyin belki o anadir tuttugunzda bir butun ayni deniz anasina benziyor yapisi kef ise parça parça kasiginiza yapisir
@@gulziraozdemir7398 evet günlük temizlemeden önce parmak ucuyla daldırıp bakıyorum, dağılıyorsa kef... hep dağılıyor. ben sadece 2 bardağa yakın içme suyuyla kurdum siyah üzüm sirkemi. posalar çöktü bi 5 gün oluyor, 5 gündür kef temizliyorum. 3 litrelik kavanozda 1 parmak kadar sıvı kısım görünüyor, geri kalanı posa çökmüş vaziyette. ağzı da hava geçiren mutfak bezleriyle kapalı. bu durumdaki kavanozu nerede bekletmeliyim, kef çok oksijenli ortamda veya oksijensiz ortamda oluşuyor deniliyor, bu durumu nasıl ayarlicam
İyi akşamlar bende bugün aynı böyle bi sorunla karşılaştım 3 şişe sirkemi 2 defa süzdüm ama şişelememiştim ağzında peçeteyle bekletiyodum ki 2 haftadır evde yoktum sirke kokusu ve tadı olduğu halde bugün eve geldim sirkelere baktığımda üzerinde kefler oluşmuş ve tadında sirke tadı kalmamış kokusuda yoktu 3 şişeyi döktüm boşa gitti oysaki olmuştu dökmekle hata mı yaptım ama hiç tad kalmamıştı
Tat ve kokusu normal değilse kullanmamalı. Doğru yaptınız. Geçmiş olsun
@@EvdesirkeYapalm teşekkürler
Emeğinize sağlık. Aynı dertten ben de muzdaribim. Devamlı kef oluyor sirkelerimde. Kiraz elme ayva armut karpuz Medine hurmasından bile yaptım. Medine hurması devamlı taşıyor sanırım ikiye bölmem gerek. Kiraz ve üzüm ise devamlı kef oluyor. Kaç günde bir almak lazım kefleri. Armut ve ayvalar çok geç oluyor. Armut sirkemde de kef oldu yanlız ilginç bir şeyle karşılaştım kefle beraber minik minik analar da vardı ama ben attım onu. Böyle durumlarda ne yapmak gerek. Şimdiden teşekkür ederim.
tam anaya dönene kadar almak lazım. küçük ana olması sonrası için iyidir. benim bu videodaki sirkemi mermer zemin olan serin bir yere alınca birazda sirke ilave ettim kesti. şuan anaya döndü. takip önemli. kef oarnı azsa haftada bir kef oranı fazlaysa 3 günde bir olabilir. her gün şart değil. kef sirkeye çökmediği sürece fazla zarar vermez kolay gelsin.
Merhabalar kiraz sirkem 3 ,4 defa kef yaptı .posadan kurtul dediniz süzdüm .bir hafta sonra suyu gene kef yaptı .ne yapmalıyım
ev sirkesi ilave ettiniz mi? yarım çay bardağı
@@EvdesirkeYapalm ev sirkem yok ilk sirkelerim 😔
kaçıncı haftadan itibaren tadına bakabiliriz, alkol biter?
Bir de evde olmayacağım sirkelerim hep kefli sorun olur mu üzerlerinde haftalarca kef beklemesi??
8 haftadan önce bakmamaya çalışın. kef bazen küfe dönebilir. Nasip yapacak bir şey yok gibi.
Merhaba benimde üç kavanoz karadut sirkem var beni çok zorluyor açıkçası üstelik şehir evleri gibi sıcak ta değiş evim hatta güneş az gören kuzey odada duruyor ama hergün kef yapıyor pes etmek üzereyim
Evet kef bazen yorar. sabır başka yapacak birşey olmaz. süzün biraz ev sirkesi ilave edin. dur kef yapar.
Evde sirke Yapalım evet aynını yapmama rağmen devam ediyor bakalım kısmette varsa olur teşekkür ediyorum kolay gelsin
Merhaba . Sirkemde ince , berrak olmayan bir tabaka oluştu.Kolaylıkla parçalanıyor. Kef gibi de durmuyor ana gibi de . Sirkem bozuldu mu ve o tabaka mantar yada toksik başka bir şey olabilir mi?
bilmek zor. lütfen instagramdan resim atarsanız daha güzel olur. yorum yapmak zor. @evdesirkeyapalim1
Evde sirke Yapalım :( instagram kullanmıyorum
Üzüm sirkesi sıcakta çok hızlı oluyor üzümler olmayı başladı..toprağa gömeceğim kavanozları serin ve karanlık olur
ilginç bir tecrübe olur. sonucu merak ettim. fotoğrafta çekerseniz güzel olur. banada gönderin lütfen. mail hesabına
@@EvdesirkeYapalm hocam eskiler hep bu usul yapmış çoğunlukla..ayran eşkimesin diye tarlada çalışırken kabı ile toprağa gömüyorlar ve soğuk olur
12 hafta oldu elma sirkemde ana yok ama kokusu sirke kokusu gibi ne yapmalıyım yardımcı olur musunuz
tat ve koku normalse süzün kullanın. daha fazla beklemesin
Serın yere koydun yıne kef oldu suzfüm yıne kef oldu
İLK KEZ SİRKE YAPICAM NEDEN A DAN Z YE BİR VİDYO ÇEKMİYORSUNUZ.....KİRAZ VİDYOSU İZLEDİM YAPACAĞIM İÇİN DEVAMINI ÖĞRENMEK İÇİN 5 VİDYO BAKTIM KAFAM ÇORBA OLDU.......SORUN DEĞİL TÜM VİDYOLARINIZ AÇ KAPA YAPAYIM İZLENMENİZ ARTSINDA..............1 SİRKE YAPICAM DİYE BAŞTAN SONA TÜM VİDYOLARINIZ İZLEMEK İSTEMİYORUM 50 DERECE SICAKTA İÇİME FENALIK GELDİ......HER AÇTIĞIM VİDYODA SONUNDA ŞU VİDYO BAKIN DİYORSUNUZ............1 VİDYO ÇEKİN A DAN Z YE LÜTFEN...
Sizde haklısınız. elma sirkesi tarifi videosu ve ilk 5 videoyu izlemeniz yeterli. diğerleri ihtiyaç olursa bakın.
@@EvdesirkeYapalm BENİM BİBİ ÇOK VİDYO İZLEMEK İSTEMEYENLER ARAMAYA A DAN Z YE SİRKE KURULUMU YASSIN KARŞINIZA ÇIKAN HANIM GÜNLÜK ÇEKİM YAPMIŞ KARIŞTIRMA VE SORUNLAR SÜZME ŞİŞELEME HEPSİ 1 VİDYODA DETAYLI ANLATIM.....
@@nurcinakkerman3283 🙏