Spaghetti aux sardines

RECEIPT: Spaghetti with sardines : (in English)
- 180 or 200 gr. Spaghetti
- 1 can Sardines (100 gr) in olive oil
- 5 pcs big capers
- 1 Red Chilli
- 1/2 onion
- 3 Garlics
- 3 Anchovy
- 1 Lemon
- Parsley minced
- Parmesan
- Salt, pepper
COOKING: (in English)
- Put water in a casserole with a litle salt
(10 gr. pro liter)
- As soon as the water is boiling add the spaghetti
and let it cook 80%.
- Add a lillte olive oil in a pan
- Add the onion, garlic, chilli minced
- Add the pressed capers
- Add the olive oil from the sardine
- Add the sardine (look to remove the central
bone)
- Add the anchovy
- Salt and pepper
- Let it sauted slowly all these ingrédients
- As soon as the Spaghetti are cooked 80% put the
Spaghetti in the pan and add 2 laddle of
Boiled water from the Spaghetti
- Let it cook the other 20%, add more boiled
water from the Spaghetti if need. Mix it good
- Add the juice of a lemon
- Add parmesan and serve
RECETTE : Spaghetti aux sardines : (Français )
- 180 ou 200 gr. Spaghetti
- 1 boîte de Sardines (100 gr) dans huile d’olive
- 5 pcs de grands câpres ou 10 petits
- 1 Chilli rouge
- 1/2 oignon
- 3 Gousses d’ail
- 3 Anchois
- 1 Citron
- Persil émincé
- Parmesan
- Sel et poivre noir du moulin
CUISSON ; (en Français)
- Mettre de l’eau dans casserole avec un peut
de sel (10 gr. par litre d’eau)
- Dès que l’esu cuit, ajouter les spaghetti
et les cuire à 80%.
- Ajouter de l’huile d’olive dans une poelle
- Ajouter l’oignon, ail et chilli émincés
- Ajouter les câpres légèrement pressés
entre 2 doigts pour éliminer le vinaigre
- Ajouter l’huile d’olive de la boîte des sardines
- Ajouter les sardines (enlever l’arrête centrale)
- Ajouter les anchois hachés
- Sel et poivre noir du moulin
- Laisser cuire à feux doux
- Dès que les Spaghetti sont cuit à 80% mettre
les Spaghetti dans la poelle et ajouter deux
Louches d’esu de cuisson.
- Finir de cuire les 20% des spaghetti et
ajouter de l’esu de cuisson si nécessaire.
Bien remuer continuellement
- Ajouter le jus d’un citron
- Ajouter parmesan and serve