Grad gestern ein frisches 3 1/2 Kilo schweres frisches Land Huhn für 5 Stunden langsam, mit ein wenig frischem Gemüse gekocht. Und gut das ich das gemacht habe...hab ich doch heute einen kranken Mann hier rum zu liegen! ;) Ein bissel Suppe in den Mann den Rest eingekocht! Ich liebe Hühnersuppe
Ich koche Hühnersuppe / Brühe immer entweder im Schnellkochtopf Stufe II für 25 Minuten oder im Pressure Canner ein. Geht wunderbar. Mit der Gemüseeinlage gibt es da keine Probleme, allerdings koche ich, genau wie du, in der Regel auch nur Fleisch mit Brühe ein. Ich finde das noch vielseitiger verwendbar (zB für Hühnerfrikassee).
Hi meine liebe ,deine Hühnerbrühe habe ich schon gemacht nur in kleine Portionen abgefüllt. Bin total begeistert wie gut die geworden ist ❤.....einfach Hammer
Liebe Tanni so einfach , so Klasse ! Danke für deine Hilfe beim Einkochen. Habe heute Hühnerfleisch vom Hühnerhof gekauft und werde nach deiner Methode einkochen. Nochmal Danke ! 💖👍👍😘
Vor einiger Zeit habe ich schon Hühnersuppe auf Vorrat gemacht. Allerdings koche ich im SKT ein. 25 Minuten auf Stufe 2. Das klappt super. Genau wie du ohne Gemüse und die Hälfte auch ohne Fleisch, dann bleibt für die anderen Gläser um so mehr. So ist mal schnell klare Brühe für eine Soße zur Hand oder für ein Frikassee mit viel Fleisch. Und da ich heute Morgen mit 'ner Erkältung aufgewacht bin, kam mir die Brühe gerade recht. Die Idee mit den Flaschen muss ich mir merken, dann kommen endlich mal die im Keller zu Ehren, die ich sonst nie gebraucht habe.
Hey super Video danke dir dafür!! 👍🏼 Sag mal diese alten Weck Gläser, eins hab ich auch davon, mir fehlt der Deckel. Er muss mir vor langer Zeit kaputtgegangen sein, wo bekomme ich den? Die Neuen Deckel passen leider nicht, (von den Tulpengläsern) es wäre zu schade sie zu entsorgen !😢 wäre toll du hättest eine Lösung für mich. 😊Lg Andrea
Hi Tanni deine einfachen Rezepte sind einfach Klasse 👍 ohne großes getüdel ruckzuck im Glas 😉 aber eine Frage zu dem Eiweiß abschöpfen - beim Kochen des Gockels habe ich alles penibel abgeschöpft danach abgepult alles im die Gläser verteilt und eingekocht , nach der Kochzeit sofort raus geholt und nachdem das blubbern im Glas aufhörte habe ich festgestellt das oben etwas Eiweiß schwimmt 😫 ist das ok oder ist das ein Problem 🥹
Hey, danke für dein Kompliment! Dass etwas Eiweiß im Glas schwimmt, ist gar kein Problem. Es kann nur sein, dass die Brühe dadurch etwas Trüb wird oder ist. Es ist nur optisch nicht jedermanns Sache. Liebe Grüße Tanni
Schönes Video. Kurze Frage, Nachmachen hat gut geklappt, beim öffnen der Gläser ist noch alles ok. Während des Aufwärmvorganges kippt die Hüsu. Irgendeine Idee woran das liegen könnnte? Ist die Jahreszeit des Einkochvorganges vielleicht dafür verantwortlich? Falls ja warum? LG schöne Weihnachtszeit
Liebe Tanni, wenn ich ein Huhn für eine Brühe koche ist es ja mehr als gar. Wenn ich es dann noch einmal 2 Stunden einkoche, ist es dann nicht so weich, dass es komplett zerfällt. Das ist immer mein Problem beim Einkochen. Obwohl ich das Einkochen sehr schätze um meine Tiefkühltruhe zu entlasten, habe ich immer Sorge, dass alles total verkocht. Ich würde mich freuen, wenn Du dazu etwas kommentieren würdest.
Hallo - sehr schönes Video. Habe keinen Einkochtopf - geht wohl kein Weg daran vorbei, einen zu kaufen - oder kann man dies auch im Backofen machen ? Liebe Grüße Kerstin
Ich gebe bei Hühnerbrühe immer pro LIter 1 Zwiebel mit hinein und zwar mit Schale. DAs tue ich aus zwei Gründen. 1x geben die Schalen eine schöne gelbe Farbe ab (ich färbe übrigens damit auch Wolle, ein tolles gelb!) und 2. weil dann kein Eiweißschaum auf der Suppe ist und sie eintrübt. Ich gebe übrigens nicht nur in dei Hühners-brühe Zwiebel mit Schale, auch Rinderbrühe hat dann eine schöne Farbe, überhaupt jede Brühe. Mich interessieren die Einkochzeiten mit dem Dampfdrucktopf. Schon lange ... Wo kann ich sowas denn nachlesen? liebe Grüße an dich Elvira
Ich habe einige amerikanische Bücher wo es mit dem Dampfdrucktopf beschrieben ist. Ich kann gerne mal ein Video dazu machen. Das mit der Zwiebelschale kannte ich, aber habe es noch nie gemacht. Bin immer so schnell bei der Sache und Zack ist alles im Topf. Ich werde es mir mal hinter die Ohren schreiben, vielleicht vergesse ich es das nächste mal ja nicht😅 Liebe Grüße Tanni Liebe Grüße Tanni
@@selbstversorger_tanni Kenne ich, hab ich auch immer vergessen. Nachdem ich aber ausprobiert habe ob dieser Tip stimmt, sowohl in Sachen Wolle als auch in Brühe, nicht mehr. (Übrigens auch gut gegen Blattläuse) Ich schätze, es verhält sich so wie mit allem also :3, aber ich wüßte es wirklich gerne exakt wie diese Einkochzeiten sind. liebe Grüße Elvira
Danke für das tolle Rezept. Dass man bei 1,5 l Weck-Gläser eine längere Einkochzeit braucht, wusste ich nicht. Ist auch für mich nicht nachvollziehbar. Denn der Durchmesser ist immer gleich, ob 0,75 l, 1 l oder 1,5 l. Daher kann ich das nicht nachvollziehen. Ich stelle ja auch zwei 1 l Weckgläser aufeinander. Nun gut, sei's drum.
Sehr gerne 😊 Das mit der verlängerten Einkochzeit hängt mit verschiedenen Faktoren zusammen. Meistens sind die großen Gläser Dickwandiger und die Masse vom Einkochgut ist auch mehr. Da dauert alles etwas länger. Aber all meine Tipps sind nur Empfehlungen aus Jahrzehnten Erfahrung. Letztlich macht es jeder so, wie man es für richtig hält. Es ist kein muss es so wie ich es beschreibe. Liebe Grüße Tanni
Top Video, 👍Hab mal eine Frage, Wie ist deine Meinung wenn man die fertige Brühe die man nicht an dem gleichen Tag verbraucht hat, einen oder zwei Tage später einkocht ? Bin überrascht was man alles einwecken kann.😋
Hallo Uwe, die Antwort kommt für dich wohl etwas zu spät, aber ich möchte sie dennoch beantworten. Generell muss alles, was vorher gekocht wird, innerhalb von 24Stunden eingekocht werden. Außerdem muss das Einkochgut dann die ganze Zeit über gekühlt werden. Bei Brühe, gerade Hühnerbrühe, ist die Geschichte etwas heikel. Da sie schnell schlecht werden kann. Daher koche ich die Brühe immer direkt ein, sobald sie fertig gekocht ist. Liebe Grüße Tanni
Hallo Tanni. Schönes Video. Mal ein Frage zu dem Linsen-Eintopf. Bei uns bildet sich ein ca 1 cm Rand oben in der Flüssigkeit der grau, dunkel .. ist. Deckel sind noch fest drauf. Hatten es so wie Du eingekocht. Alles Gläser, Gummis frisch abgekocht, Linsen-Eintopf nach Deiner Anleitung. Sauber gearbeitet. Ist der dunkle Rand bedenklich auch wenn die Gläser noch dicht sind ? Ach ja, 2 mal wie im Video eingekocht wegen der Linsen. Also wie die Anleitung. Die Augen mögen es nicht, aber wegwerfen, das muss auch nicht sein, wenn es noch okay ist... Danke für Deine Videos !
Hallo Guido, von mir war das Video nicht ;-) ich habe noch kein Linsen-Eintopf Video hochgeladen und ich koche auch nie 2x ein. Macht aber nichts, ich kann dir trotzdem antworten. In der Regel kann es ganz normal sein, dass einige Konserven auch mal die Farbe ändern. Das sind Reaktionen durch Lichteinfall, Wärmeunterschiede usw. Ab und an kommt es öffter bei Marmeladen/Konfitüren vor. Wie du sagst, es ist zum größten Teil nur ein optisches Problem. Deswegen sollte man immer seine Sinne nutzen, wenn man ein Glas öffnen. Wenn irgendwas komisch ist, dann würde ich den Inhalt immer entsorgen. Wenn man Fertiggerichte einkocht, kann auch mal was schief gehen. Vorallem wenn man mehrere Komponenten in dem Gericht hat. Denn jede weitere Komponente kann einen Prozess (auch chemische Prozesse) in gange bringen (während des kochens, beim Abfüllen und in der Einkochzeit). Ich hoffe, ich konnte etwas helfen
Ich mache meine Suppe in die kleinen Weck Gläser 220 ml ein. Wenn ich krank bin, mag ich nicht viel essen. Müssen diese trotzdem 2 Std/100 Grad eingekocht werden?
Im Wasserbad ja, müssen sie, da eiweißhaltig und säurearm. Geht um die Sicherheit der Art der Lebensmittel. Mit der Zeitzugabe für große Gläser bedeutet nicht, dass man das linear auf kleinere Volumina runter rechnen kann (leider).
Jaaaa so mache ich es auch. Ich hab trotzdem 2 Fragen. Der Nupfen an dem Gummi.....soll der nicht nach unten gucken ? Und noch ne Frage, du hast auch die alten Gläser, wie wir. Ich nutze sie nicht, weil ich nie weiß, welcher Deckel auf welchen Rand muss. Kannst du da einen Tipp geben?
Bei den alten Gläsern zeigt der Nupsi selten nach unten. Das ist eher bei den neueren Gläser der Fall. Ich schaue bei den Gläsern eigentlich selten darauf ob ich die Deckel der selben Marke habe. Nur gucke ich auf Flachrand, Schleifrand, Rillenrand usw. Da sollte man schon etwas drauf achten. Da kann ich gerne mal ein kleines Video machen.
Liebste Tanja, ich habe mal "gegoogelt" und selbst bei unserer allseits bekannten, professionellen Steffi, keinen Hinweis auf eine laengere Einkochzeit, bezogen auf das Einkoch Gefaess./Glas-Volumen gefunden. Sehr wohl aber, bezogen auf das Einkoch Gut, die Temperatur und dann auch der Zeit. Also ob Obst, Gemuese, Fleisch, Fertiggerichte ein gekocht werden. So steht es auch in der "Einkoch-Bibel" von Weck. Uebrigens; ich habe vor einiger Zeit zuviel Weckglaeser erworben und koche nicht mehr ganz so viel ein, weil meine Frau das auch nicht wirklich mag. Ich wuerde jetzt gern eine kleine Auswahl treffen und Dir ein paar Glaeser (aber OHNE Gummiringe und Klammern) kostenlos zukommen lassen. Ist die Adress in Deinem Impressum aktuell ???? Wenn ich Dir noch ein Kompliment machen darf .... Du machst wirklich tolle Videos und bist dabei immer tooootal suess 🥰🥰🥰 und hast dabei auf mich auch immer ein toooootales sexappeal ❤❤❤❤💋💋💋💋 Also vielleicht bis bald und weiterhin alles Gute und gute Besserung LG 👍👍👍👍👍
Hallo hupajo, vielen Dank für das liebe Kommentar. Das geht runter wie Öl. Das mit der verlängerten Einkochzeit, bei den großen Gläsern habe ich von meiner Oma und auch von Amerikanern. Da ich mit dieser Methode gut gefahren bin, habe ich es so übernommen. Zuvor sind mir vor vielen Jahren die ganz großen Gläser oft gekippt. Seither ich es länger einkochen lasse, ist mir bisher kein Glas mehr aufgegangen. Letztlich findet ja jeder selbst seinen Weg und das ist ja auch okay. Die Adresse im Impressum ist die korrekte Adresse. Und es wäre mega wenn du mir etwas zuschicken möchtest. Ich zeige mich auch erkenntlich. Warum mag deine Frau das eingekochte essen nicht? Was zum Beispiel mag sie nicht? Ich finde dass alles was ich einkoche, auch so schmeckt wie wenn ich es frisch koche und esse. Aber da ist ja auch jeder verschieden. Liebe Grüße Tanni
Grad gestern ein frisches 3 1/2 Kilo schweres frisches Land Huhn für 5 Stunden langsam, mit ein wenig frischem Gemüse gekocht. Und gut das ich das gemacht habe...hab ich doch heute einen kranken Mann hier rum zu liegen! ;) Ein bissel Suppe in den Mann den Rest eingekocht! Ich liebe Hühnersuppe
Sehr gut, als hätte man es gewusst;-)
Ich koche Hühnersuppe / Brühe immer entweder im Schnellkochtopf Stufe II für 25 Minuten oder im Pressure Canner ein. Geht wunderbar. Mit der Gemüseeinlage gibt es da keine Probleme, allerdings koche ich, genau wie du, in der Regel auch nur Fleisch mit Brühe ein. Ich finde das noch vielseitiger verwendbar (zB für Hühnerfrikassee).
Ja ich koche es auch im Pressure Canner so wie du ein. Hühnerfrikassee daraus ist auch super lecker💜
@@selbstversorger_tanni Herrlich, wir sind uns einig! Der gleiche Geschmack… 👍🏻😁
Hi meine liebe ,deine Hühnerbrühe habe ich schon gemacht nur in kleine Portionen abgefüllt. Bin total begeistert wie gut die geworden ist ❤.....einfach Hammer
Liebe Tanni so einfach , so Klasse ! Danke für deine Hilfe beim Einkochen. Habe heute Hühnerfleisch vom Hühnerhof gekauft und werde nach deiner Methode einkochen. Nochmal Danke ! 💖👍👍😘
Vor einiger Zeit habe ich schon Hühnersuppe auf Vorrat gemacht. Allerdings koche ich im SKT ein. 25 Minuten auf Stufe 2. Das klappt super. Genau wie du ohne Gemüse und die Hälfte auch ohne Fleisch, dann bleibt für die anderen Gläser um so mehr. So ist mal schnell klare Brühe für eine Soße zur Hand oder für ein Frikassee mit viel Fleisch. Und da ich heute Morgen mit 'ner Erkältung aufgewacht bin, kam mir die Brühe gerade recht. Die Idee mit den Flaschen muss ich mir merken, dann kommen endlich mal die im Keller zu Ehren, die ich sonst nie gebraucht habe.
Ja im SKT koche ich auch ein. Das geht super. Ich hoffe deine Hühnersuppe hat dich schnell wieder gesund gemacht.
Hey super Video danke dir dafür!! 👍🏼 Sag mal diese alten Weck Gläser, eins hab ich auch davon, mir fehlt der Deckel. Er muss mir vor langer Zeit kaputtgegangen sein, wo bekomme ich den? Die Neuen Deckel passen leider nicht, (von den Tulpengläsern) es wäre zu schade sie zu entsorgen !😢 wäre toll du hättest eine Lösung für mich. 😊Lg Andrea
Schau mal unter Ruheglas, ggf bekommst Du die auch bei Haushaltsentrümplungen.
Ich habe meine Gläser nach einer Haushaltsauflösung gekauft. Viel Glück
Super erklärt
Hi Tanni deine einfachen Rezepte sind einfach Klasse 👍 ohne großes getüdel ruckzuck im Glas 😉 aber eine Frage zu dem Eiweiß abschöpfen - beim Kochen des Gockels habe ich alles penibel abgeschöpft danach abgepult alles im die Gläser verteilt und eingekocht , nach der Kochzeit sofort raus geholt und nachdem das blubbern im Glas aufhörte habe ich festgestellt das oben etwas Eiweiß schwimmt 😫 ist das ok oder ist das ein Problem 🥹
Hey, danke für dein Kompliment!
Dass etwas Eiweiß im Glas schwimmt, ist gar kein Problem. Es kann nur sein, dass die Brühe dadurch etwas Trüb wird oder ist. Es ist nur optisch nicht jedermanns Sache.
Liebe Grüße Tanni
Schönes Video. Kurze Frage, Nachmachen hat gut geklappt, beim öffnen der Gläser ist noch alles ok. Während des Aufwärmvorganges kippt die Hüsu. Irgendeine Idee woran das liegen könnnte? Ist die Jahreszeit des Einkochvorganges vielleicht dafür verantwortlich? Falls ja warum?
LG schöne Weihnachtszeit
Liebe Tanni, wenn ich ein Huhn für eine Brühe koche ist es ja mehr als gar. Wenn ich es dann noch einmal 2 Stunden einkoche, ist es dann nicht so weich, dass es komplett zerfällt. Das ist immer mein Problem beim Einkochen. Obwohl ich das Einkochen sehr schätze um meine Tiefkühltruhe zu entlasten, habe ich immer Sorge, dass alles total verkocht. Ich würde mich freuen, wenn Du dazu etwas kommentieren würdest.
Hallo, lieben Dank für das sehr gute Video. Eine Frage hab ich noch, kann man die Gummiringe mehrfach benutzen? LG Karin
Moin ,
Ich liiiebe deine Videos ...
Mach doch mal n Rundgang durch deine Speisekammer und erzähl was du für Schätze lagerst ....
Gruß aus HGW
Super Danke 👍
Hallo - sehr schönes Video. Habe keinen Einkochtopf - geht wohl kein Weg daran vorbei, einen zu kaufen - oder kann man dies auch im Backofen machen ? Liebe Grüße Kerstin
Ich gebe bei Hühnerbrühe immer pro LIter 1 Zwiebel mit hinein und zwar mit Schale. DAs tue ich aus zwei Gründen. 1x geben die Schalen eine schöne gelbe Farbe ab (ich färbe übrigens damit auch Wolle, ein tolles gelb!) und 2. weil dann kein Eiweißschaum auf der Suppe ist und sie eintrübt.
Ich gebe übrigens nicht nur in dei Hühners-brühe Zwiebel mit Schale, auch Rinderbrühe hat dann eine schöne Farbe, überhaupt jede Brühe.
Mich interessieren die Einkochzeiten mit dem Dampfdrucktopf. Schon lange ...
Wo kann ich sowas denn nachlesen?
liebe Grüße an dich
Elvira
Ich habe einige amerikanische Bücher wo es mit dem Dampfdrucktopf beschrieben ist. Ich kann gerne mal ein Video dazu machen.
Das mit der Zwiebelschale kannte ich, aber habe es noch nie gemacht. Bin immer so schnell bei der Sache und Zack ist alles im Topf. Ich werde es mir mal hinter die Ohren schreiben, vielleicht vergesse ich es das nächste mal ja nicht😅
Liebe Grüße Tanni
Liebe Grüße Tanni
@@selbstversorger_tanni Kenne ich, hab ich auch immer vergessen. Nachdem ich aber ausprobiert habe ob dieser Tip stimmt, sowohl in Sachen Wolle als auch in Brühe, nicht mehr. (Übrigens auch gut gegen Blattläuse)
Ich schätze, es verhält sich so wie mit allem also :3, aber ich wüßte es wirklich gerne exakt wie diese Einkochzeiten sind.
liebe Grüße
Elvira
Eine Zwiebel kann auch halbiert und mit der Schnittfläche scharf angebraten werden. Schale muss dranbleiben.
Danke für das tolle Rezept. Dass man bei 1,5 l Weck-Gläser eine längere Einkochzeit braucht, wusste ich nicht. Ist auch für mich nicht nachvollziehbar. Denn der Durchmesser ist immer gleich, ob 0,75 l, 1 l oder 1,5 l. Daher kann ich das nicht nachvollziehen. Ich stelle ja auch zwei 1 l Weckgläser aufeinander. Nun gut, sei's drum.
Sehr gerne 😊
Das mit der verlängerten Einkochzeit hängt mit verschiedenen Faktoren zusammen. Meistens sind die großen Gläser Dickwandiger und die Masse vom Einkochgut ist auch mehr. Da dauert alles etwas länger. Aber all meine Tipps sind nur Empfehlungen aus Jahrzehnten Erfahrung. Letztlich macht es jeder so, wie man es für richtig hält. Es ist kein muss es so wie ich es beschreibe.
Liebe Grüße Tanni
Moin, der Durchmesser ist gleich, aber nicht die Menge... mehr Inhalt pro Glas braucht mehr Zeit zum Erhitzen🙂
das gemuese entfernt? muss man es rauslassen?
Top Video, 👍Hab mal eine Frage, Wie ist deine Meinung wenn man die fertige Brühe die man nicht an dem gleichen Tag verbraucht hat, einen oder zwei Tage später einkocht ? Bin überrascht was man alles einwecken kann.😋
Hallo Uwe, die Antwort kommt für dich wohl etwas zu spät, aber ich möchte sie dennoch beantworten.
Generell muss alles, was vorher gekocht wird, innerhalb von 24Stunden eingekocht werden. Außerdem muss das Einkochgut dann die ganze Zeit über gekühlt werden. Bei Brühe, gerade Hühnerbrühe, ist die Geschichte etwas heikel. Da sie schnell schlecht werden kann.
Daher koche ich die Brühe immer direkt ein, sobald sie fertig gekocht ist.
Liebe Grüße Tanni
Hallo Tanni. Schönes Video. Mal ein Frage zu dem Linsen-Eintopf. Bei uns bildet sich ein ca 1 cm Rand oben in der Flüssigkeit der grau, dunkel .. ist. Deckel sind noch fest drauf. Hatten es so wie Du eingekocht. Alles Gläser, Gummis frisch abgekocht, Linsen-Eintopf nach Deiner Anleitung. Sauber gearbeitet. Ist der dunkle Rand bedenklich auch wenn die Gläser noch dicht sind ? Ach ja, 2 mal wie im Video eingekocht wegen der Linsen. Also wie die Anleitung. Die Augen mögen es nicht, aber wegwerfen, das muss auch nicht sein, wenn es noch okay ist...
Danke für Deine Videos !
Hallo Guido, von mir war das Video nicht ;-) ich habe noch kein Linsen-Eintopf Video hochgeladen und ich koche auch nie 2x ein.
Macht aber nichts, ich kann dir trotzdem antworten. In der Regel kann es ganz normal sein, dass einige Konserven auch mal die Farbe ändern. Das sind Reaktionen durch Lichteinfall, Wärmeunterschiede usw. Ab und an kommt es öffter bei Marmeladen/Konfitüren vor.
Wie du sagst, es ist zum größten Teil nur ein optisches Problem. Deswegen sollte man immer seine Sinne nutzen, wenn man ein Glas öffnen. Wenn irgendwas komisch ist, dann würde ich den Inhalt immer entsorgen.
Wenn man Fertiggerichte einkocht, kann auch mal was schief gehen. Vorallem wenn man mehrere Komponenten in dem Gericht hat. Denn jede weitere Komponente kann einen Prozess (auch chemische Prozesse) in gange bringen (während des kochens, beim Abfüllen und in der Einkochzeit).
Ich hoffe, ich konnte etwas helfen
@@selbstversorger_tanni Danke und Sorry. Das Video war von "Vorräte anlegen". Mein Fehler.
Ich mache meine Suppe in die kleinen Weck Gläser 220 ml ein. Wenn ich krank bin, mag ich nicht viel essen. Müssen diese trotzdem 2 Std/100 Grad eingekocht werden?
Im Wasserbad ja, müssen sie, da eiweißhaltig und säurearm. Geht um die Sicherheit der Art der Lebensmittel. Mit der Zeitzugabe für große Gläser bedeutet nicht, dass man das linear auf kleinere Volumina runter rechnen kann (leider).
@@ich8159 Herzlichen Dank für die schnelle Antwort! 💐
@@barbaraurech3795 Gerne! Ich finde es immer klasse, einen Vorrat an Hühnersuppe im Haus zu haben… 😁
Fleisch grundsätzlich immer 2 Stunden einkochen. LG
Jaaaa so mache ich es auch. Ich hab trotzdem 2 Fragen. Der Nupfen an dem Gummi.....soll der nicht nach unten gucken ? Und noch ne Frage, du hast auch die alten Gläser, wie wir. Ich nutze sie nicht, weil ich nie weiß, welcher Deckel auf welchen Rand muss. Kannst du da einen Tipp geben?
Bei den alten Gläsern zeigt der Nupsi selten nach unten. Das ist eher bei den neueren Gläser der Fall.
Ich schaue bei den Gläsern eigentlich selten darauf ob ich die Deckel der selben Marke habe. Nur gucke ich auf Flachrand, Schleifrand, Rillenrand usw. Da sollte man schon etwas drauf achten. Da kann ich gerne mal ein kleines Video machen.
Warum muss man die Zeit verlängern was ist der Grund?
Könnte man das Gemüse nicht roh in die weckgläser geben? Also vorm einkochen? Gemüse weckt man doch auch ein.
Man sollte immer alle Zutaten mit dem selben Garzustand in einem Glas einkochen. ;-)
@@selbstversorger_tanni hmm ok, ich hätte einfach noch gerne Möhren drin 😅 wirklich falls ich nix im Haus habe und zack nur noch nudeln dazu fertigt
Das wusste ich auch nicht
Liebste Tanja, ich habe mal "gegoogelt" und selbst bei unserer allseits bekannten, professionellen Steffi, keinen Hinweis auf eine laengere Einkochzeit, bezogen auf das Einkoch Gefaess./Glas-Volumen gefunden. Sehr wohl aber, bezogen auf das Einkoch Gut, die Temperatur und dann auch der Zeit. Also ob Obst, Gemuese, Fleisch, Fertiggerichte ein gekocht werden. So steht es auch in der "Einkoch-Bibel" von Weck.
Uebrigens; ich habe vor einiger Zeit zuviel Weckglaeser erworben und koche nicht mehr ganz so viel ein, weil meine Frau das auch nicht wirklich mag. Ich wuerde jetzt gern eine kleine Auswahl treffen und Dir ein paar Glaeser (aber OHNE Gummiringe und Klammern) kostenlos zukommen lassen. Ist die Adress in Deinem Impressum aktuell ????
Wenn ich Dir noch ein Kompliment machen darf .... Du machst wirklich tolle Videos und bist dabei immer tooootal suess 🥰🥰🥰 und hast dabei auf mich auch immer ein toooootales sexappeal ❤❤❤❤💋💋💋💋
Also vielleicht bis bald und weiterhin alles Gute und gute Besserung LG 👍👍👍👍👍
Hallo hupajo, vielen Dank für das liebe Kommentar. Das geht runter wie Öl.
Das mit der verlängerten Einkochzeit, bei den großen Gläsern habe ich von meiner Oma und auch von Amerikanern. Da ich mit dieser Methode gut gefahren bin, habe ich es so übernommen. Zuvor sind mir vor vielen Jahren die ganz großen Gläser oft gekippt. Seither ich es länger einkochen lasse, ist mir bisher kein Glas mehr aufgegangen.
Letztlich findet ja jeder selbst seinen Weg und das ist ja auch okay.
Die Adresse im Impressum ist die korrekte Adresse. Und es wäre mega wenn du mir etwas zuschicken möchtest. Ich zeige mich auch erkenntlich.
Warum mag deine Frau das eingekochte essen nicht? Was zum Beispiel mag sie nicht? Ich finde dass alles was ich einkoche, auch so schmeckt wie wenn ich es frisch koche und esse. Aber da ist ja auch jeder verschieden.
Liebe Grüße Tanni