Cafea la ibric după rețeta lui Avedis CARABELAIAN
HTML-код
- Опубликовано: 24 мар 2014
- Gheorghe Florescu, celebrul cafegiu al Bucureștiului de altădată, prezintă metoda preparării cafelei la ibric dupa rețeta mentorului său armean Avedis Carabelaian, fost furnizor al Casei Regale a României.
Aceasta este metoda clasica orientala de preparat cafeaua la ibric si noi generatiile mai inaintate am apreciat-o intotdeauna.Acum cu masinile moderne de cafea este mult mai comod dar gustul unei cafele la ibric este inegalabil,este un cult! Va multumim mult pt reteta!
Admir pasiunea acestui domn pentru cafeaua pe care o comercializează, un negustor adevărat cum nu prea mai întâlnești, tot respectul stimate domn
Vă felicit, dle Florescu! Le faceţi educaţie concetăţenilor noştri. Este atât de necesară!
Am mai învăţat ceva. Poate cel mai important lucru din acest clip este că pregătirea cafelei spune ceva despre noi înşine. Mulţumesc, domnule Florescu!
Foarte fain acest domn. Am urmărit povestea la o emisiune la TV, iar acum am cartea în cos.
Foarte bune sfaturile,multumesc!
Raportul ideal apa cafea este 1 g cafea la 10 g de apa.
Preferabil ibricul sa fie in interior acoperit cu staniu pentru ca cuprul eliberează substanțe periculoase.
Am facut si eu cafeaua in felul asta si a iesit foarte buna! Ma gandeam ca o sa iasa prea tare la cata cafea am pus si cat zahar dar a iesit perfecta! Foarte buna reteta
Folosesc aceasta reteta de cel putin 5 ani ! Multumesc si va rog sa mai faceti videoclipuri !
Excelentă! Așa o facea bunicul meu! 💗
Eu o beau din tinerețe în acest fel , succes în continuare ❤
Frumos, placut, rafinat!
Multumim mult pentru reteta!
Am incercat reteta cu cafeaua ROXELANA daca nu ma insel, chiar de la dumneavoastra.A iesit o cafea cremoasa , uleioasa ,deosebita , multumesc!!!
Întotdeauna mi-a plăcut cafeaua la ibric in special ibric de arama fiarta la foc încet.
E adevărat,gusturile sant diferite și întotdeauna cineva bagă vina.
Enjoy your coffee with your love one.
Din păcate mie nu are cine sa mi-o facă fidca soțul a plecat prea devreme multa sanatate va doresc Domnule!!!!!.❤
Interesant!
Ziceti voi da om ca o bate da el e om perfectionist pa cafea ! Asa imi place si mie cafeaua sa iasa cum trebuie
Mulțumim frumos 🙏
O să o încerc aşa!!
Salut Dl, Florescu si felicitari pentru tot cea ce faceti, as dori sa va intreb la 2 lingutite de cafea (10g) ceasca de cati ml sa fie?
Multumesc.
o canita si inca putin
Ce marca de cafea este folosita in clip?🙏
Excelentă rețetă!! 👍👁️✍️🤚
F bune sfaturile...din păcate, clipul are 6.00 vizualizări, iar florin salam milioane...din păcate...asta înseamnă că sunt puțini români care beau o cafea bună! Ms mult
+John theironballs Asta pentru că puțini români își și permit o cafea bună. Eu cred că nu ai dat atenție în ultimii 20 de ani pieței salarizării din țara noastră, încât ajungi să te miri de chestia asta. La un salariu mediu pe economie de 1600-1700 de roni, fix pe o cafea de 100 de roni/100g nu mai dădea românașu' nostru banii ...
@@MrEmmanuel217 Atât de mult? Preț astronomic!
Dar mica lecție,e interesantă!
Nu inseamna ca sunt putini romani care servesc o cafea buna ci inseamna ca in Romaneaua sunt milioane de tigani!
Mult prea tare!!
thx
🌷🕊️
O CAFEA BEAM IN FIECARE ZI ,IN BRASOV , ANI 80-90 , NU MAI STIU DACA O MAI FI , CAFEA LA NISIP ...
Boșcheașul pozează în "bourgeoise boheme" dar e turnător Secu ( la ibric) încă de pe vremea lui nea' Nicu.
Care e gramajul unei cesti de cafea pentru o lingurita cu virf de cafea ?
1 la 10 ,adica : 1mg la 10 mi, o lingurita are aproc. 5mg
Ce frumos o sa incerc si eu,bun pontul cu cafea servita la pat doamnelor.
Pe om Il cunosti dupa cafea care o bea.!!!
Min 2:09-2:23 mi se par esentiale ptr o cafea reusita!😁
Ne puteți recomanda o cafea de calitate superioară?
Unde gasim o cafea deosebita
Eu fac cafeaua asta de 50 de ani Cea mai buna cafea cine bea cafea făcută de mine """ vaiiii cum ai facut așa cafea "" Trebuie sa ai acel ceva sa faci o cafea bună o mancare bună o curetenie ca la carte Si face cu drag poate avea jegul din lume.saracie dacă da cu matura cu inima.cu drag zici ca are curetenia din lume😇😇😇
Corect dar ca exista unul,}} din ibric sepune in cesti cate putin pana la umplere ,nu se umple prima si pe urma a doua. in rest este corect
Fara zahar nu iese crema aia, corect?
Minunant ca exista o asemenea cafenea.
Cu mult zat, cred.
ce inseamna caimac?
E spuma de la suprafata cafelei. Oamenii considera ca unul dintre semnele unei cafele bune este caimacul.
F buna
Eu am o dilmea, dupa ce opresti cafeaua din fiert, de ce nu se procedeaza la fel ca la ceai, sa acoperi ibircul cateva minute pentru infuzie? Nu am incercat niciodata, dar sunt curios daca are un efect benefic asupra gustului cafelei.
George Popescu Nu o sa îl aibă. Prin fierbere îndelungată cafeaua se supra gătește. Gustul va fi unul neplăcut, exagerat de amar și ars. Spre deosebire de ceai, cafea trebuie turnata din ibric și servita destul de repede
Pe de alta parte pana nu se liniștește cafeaua zațul mai este in suspensie si se imparte in mod egal intre cesti. Altfel o ceasca va fi cu mai mult zar decat cealalta. Cafeaua turceasca nu trebuie filtrata, strecurata sau decantata!
Va asigur eu ca este mai buna ca cea de la preso. Eu asa o beau de zeci de ani si nu am palpitatie la inima. Toata aroma ramane in cafea nu in guma de la preso. Folosesc doar cafea ILI...cea mai buna cafea
@@dutuandreea95 Ba pardon! Cafeaua se fierbe BINE, dar incet, sa nu dea in foc! (de cafeaua la nisip ati auzit?) Aia cu infuzia e in occident, la masina de filtru...😏
maestru
Eu am intrat doar ca nuj cum se face cafeaua
Cafeaua la ibric mi se pare o zeamă lungă, insipidă. De la o macchinetta în sus se poate vorbi despre cafea adevărată. După ce descoperi cafeaua preparată la macchinetta sau espressor, garantat n-o să vă mai întoarceți la ibric; niciodată.
E o părere personală, nu adevărul absolut. Fiecare e liber să bea ce dorește, evident.
Eu am baut numai la espressor , acum este prima data cand incerc reteta asta la ibric si am ramas chiar impresionat ,in orice caz ,cafeaua face diferenta .
sunt de acord, mai ales că acest domn impostor al cafelei, semianalfabet, vinde, vinde, vinde minciuni
Ce-aveti, cucoana, cu nenea asta?
Ce-aveti, cucoana, cu nenea asta?
JungleKayser eu sunt opusul, prefer ibricul :))))
Da iii adevarat ,metoda dv. Ii prepararea cafeleii in orient, ii adevarat ca santa elena iii numero 1,dar spunetiii si prostii ca in brazilia (care ii cel mai mare mare exporator de cafe)unde sant strazii intregii numai cafengii cu gusturii de cafe ...sau sistemul dv vreti sa il punetii la indoiala cu il cafe ce se bea a napolii in barurii sau in toata italiacafe la bar ii buna si nu in germania de unde dupa ce bei un cafe iti lasa gustul de acru in gura
Deci sant opersoana ce umblu in balkanii in europa peste tot dar in cafe italia(in toate barurile din italia cafe ii buna)
ii numero 1
Café bouillu, café foutu, spun francezii. Reteta slaba, precum cartea lu' musiu Gigi.
Daaaaaaa.... Ca francezii stiu ce e aia cafea, ce sa mai zicem! 😄
Ce nebun e mosu
ce mos enervant
Du-te la Maruta, lighioana !
NU .deja ati exagerat ,prea multa cafea... si de ce sa fierbi zaharul¿