Белый чили в казане (рецепт на угольном гриле)
HTML-код
- Опубликовано: 30 мар 2024
- Белый чили - одно из вкуснейших блюд в техасско-мексиканском стиле. На гриле в казане по этому рецепту белый чили готовится очень просто и довольно быстро. Особенно впечатляющим этот чили получается, если слегка подкоптить филе куриной грудки, чтобы придать дополнительную нотку аромата и вкуса всему блюду. А если учесть, что используются доступные ингредиенты, то этот чили наверняка станет постоянным участников вашего домашнего меню.
Рецепт подходит для угольных и газовых грилей, а о подробностях рассказываю в кадре.
Кстати, в нашем видео-рецепте показано как приготовить 4-5 порций белого чили, а если вам требуется угостить больше персон, то просто увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.
В сюжете упоминается:
Чили кон карне • Чили кон-карне на грил...
Чили с курицей • Чили с курицей (рецепт...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle grillmag.ru/product-category/...
• Решетка для казана и саджа grillmag.ru/product/reshetka-...
• Чугунный казан 10 литров grillmag.ru/product/kazan-lit...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм-чат t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я бываю чаще всего!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Таймкоды:
0:49 - Для каких грилей подходит рецепт
1:06 - Ингредиенты для белого чили
1:53 - Аксессуары для рецепта
2:32 - Розжиг и подготовка гриля
3:51 - Подготовка ингредиентов для белого чили
7:39 - Приготовление пряной смеси
9:47 - Приготовление белого чили
15:02 - Снимаем готовый белый чили
15:57 - Подготовка подачи блюда
16:25 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #казан
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Сергей ,что посоветуете Master-Touch GBS E-5750 или SnS Kettle.Стою перед выбором. Не знаю что лучше взять.
По большинству характеристик SNS значительно лучше, чем Weber. Но, если захотите купить именно Weber, то не смотрите 5750. Его слабое место, это решетка. Она хромированная. Средний срок жизни - 2-3 года, потом начнет ржаветь. Нержавеющей решеткой оснащен Weber MT 5755. У SNS решетка тоже нержавеющая.
@@Grillbbqclub Cпасибо за совет. Воспользуюсь вашим аргументом, кстати цену SNS Kettle нашел, даже ниже чем Weder
Спасибо большое за новые рецепты! Готовлю регулярно по вашим рецептам!
Спасибо!
Очень вкусно 😊
приготовили, очень вкусно, как всегда Ваши рецепты top notch! Спасибо
Очень аппетитно выглядит, руки зачесались приготовить! Супппппер!
Очень рад! :) 🔥
Спасибо Сергей за интресный рецепт! Получилось замечательное оригинальное блюдо. Взял на вооружение в свой арсенал!
Очень рад!
Не посмотрел еще, но уже лайк :)
:)
Ничего себе. Никогда бы не подумал, что чили может быть белым. Я не очень люблю сливки в таких жидких блюдах. Как--то они сладость подчёркивают слишком по-своему. Сливочные крем-супы не могу, например, по этой причине полюбить. Нашёл им замену по моему вкусу - сливочный сыр (не творожный, а именно сливочный). И густоту проще регулировать без выпаривания, и сливочная сладковатость у них другая совсем. Не знаю, как ещё описать точнее :) В общем, попробовал всё по рецепту, заменив сливки на ложку сливочного сыра. Бомба. Спасибо!
:)
Отличный рецепт. Остро прямо получается. Подскажите рецепт на гриле для поста.
Спасибо
🔥
Спасибо за рецепт +1 в копилку.
Где-то загрустили два одиноких лотка вебер :)
🙂 лотки есть не только Weber
Респект. Хоть я и не люблю все сливочные соусы и подливки, но выглядит аппетитно. Давно мучает вопрос. Откуда автор берет все эти рецепты? Их же просто нескончаемое количество 😮
У меня огромная библиотека. Обычные книжки. Электронные и много изучаю новых рецептов в интренете.
Блин!!! Сегодня взял всё для Чили Кон Карне…😢 Ладно, будет что потом приготовить;)))
🙂👍
Можете про казан рассказать? Что за покрытие, как себя ведёт, не ржавеет?
Всегда с удовольствием смотрю ваши видео! Отличные рецепты и прекрасная подача рецептуры! Только в данном видео не понял и очень интересно: почему не использовали малое филе? Из соображения коптить маленькое филе не целесообразно потому что высохнет, а ставить в блюдо сырое не хотели ?! Или….
В съёмках всегда участвуют четвероногие попрошайки😂
Электрическими мельницами, какими пользуетесь, название бренда ?
Xiaomi
Подскажите пожалуйста размер и объем казана для weber 57см
В кадре казан на 10 литров. Подходит как для SNS, так и для Weber. grillmag.ru/product/kazan-litoj-chugunnyj-s-aljum-kryshkoj-10-l/
Можно ли сделать удлиннитель н 10-15 см между верхом и низом в 47--см вебере?
Для розжига очень хорошо подходит пакет от попкорна для микроволновки.
На алиэкспрессе можно найти вертелы для грилей 47 см. Вот и будет расширитель.
Отличный рецепт , но есть один вопрос если нет угольного гриля , как можно закоптить еще курочку ?
Не коптите. Просто пожарьте на. Сковороде для корочки. Но не слишком.
Интересно бы увидеть в Вашем исполнении что нибудь из классической каджунской кухни...это же совсем недалеко от Техаса. ))
Джамбалайя у нас есть ruclips.net/video/F-sC4r8MA2g/видео.html
Кстати, скоро будет еще одно классное блюдо. :)
@@Grillbbqclub Это,конечно,здорово...но где нутрии,цапли,змеи,раки?Чтобы ну совсем всё каджунское. ))
😁 это не ко мне.
@@Grillbbqclub Типа некошерно? ))
Белый чили - это увлекательное и немного необычное блюдо в арсенале техасско-мексиканской кухни. В отличие от традиционного чили, которое знаменито своим насыщенным красным цветом, обусловленным томатной пастой и красным перцем чили, белый чили получает своё название благодаря использованию белых ингредиентов: белых бобов, иногда курицы или индейки, и, конечно, зеленого перца.
Хотя точные даты и обстоятельства возникновения белого чили неизвестны, можно предположить, что это блюдо начало появляться в ресторанах и на кухнях в последние десятилетия в ответ на желание поваров и домашних кулинаров экспериментировать и предлагать что-то новое, сохраняя при этом классические элементы мексиканской и техасской кухни. Белый чили также является примером адаптации и инноваций в кулинарии, когда традиционные методы готовки и ингредиенты комбинируются новым образом для создания необычных и вкусных блюд.
Единого рецепта белого чили не существует - каждый рецепт уникален, и часто повара добавляют в него собственный "фирменный" ингредиент или способ приготовления. Например, в некоторых рецептах используют зелёный чили для добавления остроты, в то время как другие могут включать необычные специи, такие как тмин или кориандр, чтобы придать блюду уникальный вкус.
Белый чили популярен не только в Техасе и на юго-западе США, но и за их пределами, где любители пикантной и острой пищи стремятся испробовать разнообразие вкусов и стилей. Он стал особенно популярен на кулинарных конкурсах и фестивалях, где жюри и гости оценивают уникальность и вкус каждого представленного блюда.
Что касается легенд и анекдотов, то, возможно, самым интересным является то, как белый чили может "разжечь" дружеские споры относительно того, что именно должно входить в состав "настоящего" чили. Некоторые традиционисты настаивают, что истинное чили не должно содержать бобов, тогда как другие спорят о важности добавления томата.
Белый чили не просто блюдо; это возможность для кулинаров открыть что-то новое и необычное, сохраняя при этом уважение к традициям. Подобно многим другим блюдам, пережившим трансформацию с временем, белый чили остаётся символом кулинарного мастерства, креативности и непрерывной эволюции вкусов.
Алик, это потрясающе! 🔥 Спасибо!
Одно из моих хобби- история. Но их Фасоль граничет с пиццей на камнях у пастухов что одним что другим нехерр было жрать.. И этот рецепт у нас. Это все равно, что готовить на завтрак яичницу на снс. Можно даже заморачиваться и на пелелетнике, только не куя?
Какой жирности сметана? Какой жирности сливки?
А почему снег?🤔
Ещё не везде растаял, а у меня ещё даже не весь выпал:)
За городом снег медленно сходит. :)
Потому что его за городом навалом😂
@@user-hp3us1bv1w за каким?
@@user-rg9uq6wg4f в подмосковье
Когда у меня спрашивают-Сколько соли добавлять?, я понимаю, что говорить нам не о чем
:))
Добавим кинзу и будет чехотбили😂
:) чем-то похоже, только сметаны там нет
Ну вот например я решил сделать такое блюдо, а гриля у меня нет. Смысл тогда покупать снс с обычной решеткой и докупать потом ещё решетку под казан? Когда можно сразу купить гриль вебер который уже идёт с решеткой под казан!
:) Странное сравнение. Дело в том, что, SNS Kettle вместе с решеткой под казан будут стоить дешевле, чем наиболее близкий по характеристиками Weber MT 5755. При этом у вас будут сразу две решетки (обе нержавеющие), а также все преимущества SNS.
Кроме этого, новичку стоит узнать про особенности решетки GBS от Weber. Центральный модуль нередко вываливается в процессе чистки или приготовления. Боковые створки довольно узкие. Чистить эту решетку сложно, поскольку много узких мест и сочленений.
@@Grillbbqclubсогласен про решётку Вебера, чистить сложновато, но приспособится можно ко всему, тем более если гриль уже куплен, не покупать же другой😉
Почему редко готовите на керамическом гриле?
:) Я на нем готовлю чаще всего.