קונדיטאורית || חלה קלה להכנה שתמיד מצליחה
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- #חלות#חלה#של#שישי#שבת#בצק#תפיחה#שמרים#
מצרכים:
1 ק"ג קמח (עדיף קמח לחם)
100 גרם 1/2 כוס סוכר
1 כף מלח
1 כפית גלוטן (ניתן לרכוש בחנויות אפיה)
1/3 כוס , 80 מ"ל שמן
2.5 כוסות מים - 600 מ"ל מים
2 כפות שמרים
לציפוי: חלמון ביצה, קורט מלח וקורט סוכר
אופן ההכנה:
לשים בקערת המיקסר את השמרים, כף מהסוכר וכוס מים, לערבב
ולחכות לתסיסה.
2. להוסיף את יתרת הנוזלים , ואת השמן
3. להוסיף קמח, כפית גלוטן (לא חובה) ויתרת הסוכר
4. להתחיל ללוש אחרי, דקת לישה להוסיף את המלח.
5. ללוש 10 דקות
6. לשמן את השייש
7. ליצור מלבן מהבצק ולשטח אותו. להתחיל לייצר כדור, כמו שהודגם ולתת מנוחה של 10 דקות.
8. לחלק לחתיכות במשקל של 100 גרם
9. ליצור כדור כמו בהדגמה, ולהניח על משטח משומן.
10. לשמן מעל עם ספריי שמן
11. לכסות עם שקית גדולה , למשך 20 דקות.
12. לרדד כל עיגול לצורה מלבנית, לגלגל לרולדה וכך לעשות לכולם
13. ליצור צמה מ 6 רצועות
14. למרוח מעל החלה לפני התפיחה , חלמון ביצה קורט מלח וקורט סוכר.
15. לפזר שומשום ולתת התפחה בין שעה לשעה וחצי, או עד להכפלת הנפח.
16. לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 25 -20 דקות
את לא מנפה את הקמח???☹️
ומה עים לנפות את הקמח?
אם את נוהגת לנפות את הקמח , את מוזמנת. לתוצאה הסופית זה לא משנה, כך או כך החלה יוצאת רכה ואוורירית
ניפוי הקמח חשוב הלכתית, אך דעי שהוא משפיע גם על האוריריות, אשרי מי שמקפידה
@@estimathieson4214 תודה על הטיפ.
❤❤❤❤❤
הי האם אפשר להשתמש בקמח חיטה 80 אחוז?
לא ניסיתי. אף פעם
למה למה לא להקל על ההכנה ולתת מלכתחילה את הכמויות
המתכון המלא רשום בתיבת המידע.
ממליצה לך לראות את הסרטון
יש פה המון טיפים מצויינים שאני מלמדת
בסרטון .
בסוף כל המתכונים ברשת דומים
היי אורית מתכון מאלף תודה רבה!
לא הבנתי מה הכמות של המים... בסהכ צריך לצאת 3.5 כוסות? או 2.5?
שלום לך.האים אפשר לקבל טיף לחלות רקות יוצא לי לחמניות וחלות חזקות
😋👍🏻❤🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱
ממליץ לקנות מיקרופון, משדרג את הסרטונים פלאים. זה מיקרופון שתולים על החולצה ולא רואים ואז הכל נשמע הרבה יותר טוב. לגופו של עניין - אחלה מתכון ואחלה חלות. כל הכבוד!
ושונה מהתמונה ביוטיו הללה בתמונה בהירה יותר ונפוחה יותר מה שעשית יצאה כמו פיתה ושחומה
היי, איפה אפשר לקבל את המתכון ?
המתכון המלא😅 נמצא בתיבת המידע
היי אפשר מתכון של לחם מחמצת כוסמין מלא בבקשה ❤
אהבתי, אני רוצה לטעום(:
אלופה❤❤❤
המתקון הכי טוב שאי פעם הכנתי! החלות יוצאת באמת כמו בקנדטאוריה.תודה רבה!
תודה רבה. שמחה מאד על התוצאה הנפלאה
סליחה...אבל שיער פזור כאשר אופים???...ממממ
זה סרטון....
פשששששש🇮🇱🐬❤️
היי אורית
האם ניתן להחליף את השמרים היבשים במתכון לשמרים טריים ובאיזה כמות
תודה יום טוב
היי שלמה
אפשר להחליף בשמרים טריים בכמות 50 גרם.
אופן ההכנה זהה לחלוטין
לא ברור איך מגיעים לתיבת המידע הזו. 😢
היי
מתחת לסרטון בצד שמאל יש חץ קטן. לחיצה עליו תוביל אותך למתכון הכתוב.
Can you post the recipe in English please
I used Google Translate so I hope I did not do any big mistakes 🤭
1 kg of flour (preferably bread flour)
100 grams / 1/2 cup sugar
1 tablespoon salt
1 teaspoon gluten
1/3 cup / 80 ml oil
2.5 glasses/ 600 ml of water
2 tablespoons yeast
Put the yeast, a tablespoon of sugar and a glass of water in the mixer bowl and mix And wait for fermentation.
2. Add the rest of the liquids, 3. Add flour, a teaspoon of gluten and the rest of the sugar
4. Start kneading and after a minute of kneading add the salt. Knead for 10 minutes
6. For the next levels the table must be oiled.
7. Create a rectangle from the dough and flatten it. Then Start to creat ball shape and give a 10 minute rest.
Divide into pieces weighing 100 grams
9. Create a ball as in the video, and place on the oiled table.
11. Cover with a large plastic bag for 20 minutes.
12. Roll each dough ball to strips
13. Create a braid from 6 strips like showed in video.
14. Spread over the challah egg yolk a pinch of salt and a pinch of sugar.
15. Spread some sesame and give the dough a rest for an hour to an hour and a half.
16.Bake in a preheated oven at 180 degrees for 25-20 minutes
Thank you very much
נראה מעולה...👌
איפה אפשר לקנות גלוטן ?
@@nuritbeniridavid870 תודה רבה😘 אפשר לקנות בחנויות שמתמחות באפיה
כמו ספייסז או לגעת באוכל.
❤❤
תודה רבה אורית. החלות נראות עשר. אפית בטורבו?
תודה רבה. אני אופה כמעט הכל בטורבו
בגללך כולם עלו במשקל, תודה!!!
חחחח
הם לא מכירים אותי😀
אחלה חלות.ממש ממליצה על המתכון הזה .קל ומאוווד טעיםםםםם
תודה רבה
איך בדיוק מקילו קמח יצא מעל 20 כדורים של 100 גרם
את מתפיחה רק 10 דקות זה מספיק?בדרך כלל מתפיחים 40דקות.
אשמח לתגובתך.
לא. לאחר הלישה, נותנת לבצק מנוחה של 10 דקות. מחלקת לכדורים, נותנת מנוחה.
אחרי קליעת החלה, היא צריכה להכפיל את נפחה זה מאד תלוי במזג האוויר.
איפה ניתן למצוא מרשם מדויק?. תודה
סופסוף הבנתי איך להכין חלה מ6 תודה רבה לך ❤
לא מצליחה לקלוט זה מבלבל
לא מוצאת מרשם של כל החומרים במדוייק.
לא יצאו לך טוב גבוהות הקליעה לא נכונה
אחרי שאת מברישה עם ביצה ונותנת לזה התפחה עם מה את מכסה?
עם שקית ניילון
מקסימה חן חן לך🌹
תודה רבה
לא ראיתי כמויות מדויקות
את אלופההההה מדהימהההה אוהבת את המתכונים שלך ❤❤
ישר כוח
תעלי עוד סירטונים פליז
לא אמורים לאחר הכנת הבצק לתת תפיחה קודם עד להכפלת הנפח ואז לחלק לכדורים?תודה
תהליך מיותר בעייני. תצמדי לאופן ההכנה ויצא לך מושלם. בהצלחה❤
אלופה
וואוו תודה רבה לך איזה טיפים מעולים
בשמחה
מדהימה בבקשה מתכון לחלה תודה
תודה רבה. המתכון הכתוב רשום בתיבת המידע
לחיצה על החץ הקטן מצד שמאל, תפתח לך את תיבת המתכון הכתוב
היי. תודה על הסרטון. האם לא כדאי לנפות
את הקמח כדי להעניק לו אווריריות ושיתחמצן מעט? האם כדאי להשתמש במשפר אפיה של שמרית במקום גלוטן או קמח לחם או קמח חלה? אני מוסיף שמן זית לביצה הטרופה לציפוי וזה מוסיף ברק. לגבי זמן האפייה בגלל שיש תנורים שונים וגבהים שונים לתבניות בתנור, ההנחייה שלי היא לאפות לא רק עד שהחלה מזהיבה אלא עד שהיא מתקרבת לשריפה בקצותיה התחתוניים. דעתך?
היי
באופן אישי לא חוויתי הבדל כלשהו בתוצאה
כאשר ניפיתי את הקמח
כך שזה לשיקולך.
לגבי משפר האפיה
במידה ואחוז החלבון על גבי האריזה הינו 11 אז אין צורך לתסף. לחילופין אתה יכול להשתמש בקמח ייעודי קח בחשבון שהעלויות גבוהות יותר.
לגבי משיחת החלה בבצק, יש המון שיטות לקבלת צבע עמוק
ניתן לעשות egg wash
שזה חלמון עם מעט מים קורט סוכר וקורט מלח, שבעייני זה נותן את התוצאה האולטימטיבית.
זמני אפיה - הם בהחלט לפי התנור, מאמצת את הטיפ שלך.
תודה רבה
משפר אפיה של שימרית הרבה יותר יקר מרכישת גלוטן בחנויות יעודיות
לכן מעבר לתוצאה אני מכוונת גם של עלויות כספיות
בבקשה מתכון כתוב לחלה האם אפשר משפר אפיה במקום גלוטן?תודב
תודה רבה תבורכי🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
תודה רבה❤
למה עשר דקות רק תפיחה
כ 10 דקות בדיקה של השמרים.
תפיחה זה שרואים בעין שהנפח הוכפל
תודה רבה על לימוד של הקליעה !
בכייף. יש עוד סרטון בערוץ ,שבו אני ממש מתמקדת רק בקליעה. יותר קל להבנה. תנסי😊
בסוף לא כתבת כמה מים
מים זה נתון משתנה בהתאם לכמות החלבונים בקמח. בדר"כ 600 מ"ל.
@@orithovav-2130 תודה רבה
Subtítulos en inglés o español, por favor.
מה אני עם אין לי גלוטן
תקני קמח שרשום עליו קמח לחם
או קמח לחלה(ללא שמרים)
איזה מטורף טעים מאוד
תודה רבה. איזה כייף לשמוע
היי אורית תודה על הסרטון... דבר אחד לא ברור לי זה כמה שמן... תודה
שמחה שאהבת את הסרטון🙂. בתיבת המידע כתוב המתכון והכמויות.
לעניין השמן
80 מ"ל 1/3 כוס מדידה
רשמה עדיף קמח לחם פירסומתתיפה לקמח לחם נחשה
לרוב האנשים בבית אין קמח לחם. ואם כבר אז עדיף קמח ייעודי,
הייתי הולכת על קמח חלה.
הרעיון הכללי דווקא הינו שימוש בגלוטן שמעלה את אחוזי החלבון .
ולא סרטון זה אינו פרסומת סמויה, הוא נטו מאהבה להנגיש לאנשים את הידע הרב שלי לאפיה❤
ביקןרת מוזרה לסירטון מקסים, חבל שבמקום להחכים וללמוד בחרת בזוית ראיה טרחנית ומיותרת.
הי אורית בוקר טוב
נראה מהמםםן.רציתי רק לדעת מה ניתן לעשות כדי שהחלות יצאו קלות במשקל כמו שקונים במאפייה?אודה לתשוסתך ושיהיה לך יום נעים.את מקסימה❤❤❤
היי נעמי
תצמדי להוראות שלי , המתכון סופר מדוייק
והכי חשוב זה התפחה טובה. אם תראי שלא תפח, תמתיני בסבלנות
(לא לוותר על בדיקת תקינות השמרים).
Thank you very much
היא לא נתנה לך תשובה יצאו לה חלות של בית לא כמו במאפיה ) התשובה אני עושה כמו במאפיה כוס 2וחצי כוסות ריויון בימקום מים וכף גלוטן גדושה ) לא כפיתויצאו לך קלות כמו במאפיה
תגיבה לדניאלה
ואם אני רוצה את להכין חלות פרווה (ושוב שייצאו קלות במשקל) מה ניתן לעשות?אודה לתשובתך❤