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《一鍋搞定真簡單
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- Опубликовано: 1 май 2021
- 蛋白質滿滿！不但少油又好吃，健身和蛋奶素超推薦料理！餐廳的厚煎蛋通常比較油，在家動手做健康的厚煎蛋，竟然可以不用那麼多油也可做。滿滿大師撇步教您如何製作超好吃厚煎蛋。
材料：
板豆腐 1 塊
雞蛋 3 顆
熟玉米粒 30 克
調味料：
鹽巴1/4小匙
胡椒粉1/4小匙(依照個人口味)
步驟：
00:15 開場
00:37 食材講解、食材表
00:57 處理豆腐、玉米粒
01:12 調味
01:51 下鍋料理
02:59 (零)失敗翻蛋
04:17 盛盤
您的健康豆腐厚煎蛋就完成了！這道料理不僅含有豐富的蛋白質，還提供了豆腐和玉米的營養價值。蛋液和豆腐的結合帶來了豐富的口感和濃郁的味道。您可以將它作為早餐、午餐或晚餐的一部分，滿足您的健康需求。
無需再煩惱外面餐廳的蛋料理了！現在，您可以在家中輕鬆製作出美味又健康的豆腐厚煎蛋，享受滿滿的蛋白質好滋味。快來試試這個一鍋搞定的簡單食譜吧！
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![Baby Kia - WYG (feat. LAZER DIM 700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/avlLsOH_oJc/mqdefault.jpg)
1.用盤子把一塊板豆腐壓乾水份，切丁備用。(壓30分鐘)
2.五顆雞蛋加兩大匙玉米粒、胡椒和鹽拌均，再加入豆腐丁，讓豆腐充分吸附蛋液。
(可自由替換玉米粒為其他喜好的食材。)
3.深鍋大火燒熱，下兩大匙油並塗滿鍋內。
4.油熱到像水滑動時下豆腐蛋液，並在鍋子中央輕拌蛋液至五分熟。
注意：若鍋邊蛋液有泡泡冒出時，就要轉至中小火。拌蛋液時也要滑動蛋液並塑型。
5.蛋液五分熟且塑完型後轉最小火，不會冒煙的狀態。蓋鍋蓋悶兩分鐘，關火。
6.開鍋蓋，把鍋邊鏟一鏟到能滑動蛋。
7.準備好比鍋子大一點的盤子，並將鍋內的蛋推到盤子上，把錯位的料頭撥回去。
8.將鍋子倒扣在盤子上， 翻轉，讓蛋順利的翻回鍋中，用小火煎另一面並塑型。
注意：鍋子要保持一定的熱度，蛋才會膨。
9.輕壓中間蛋體能回彈時，就代表蛋已經熟了，可以準備出鍋。若要香氣多一些可再煎久一點再出鍋上菜。
我用雞蛋豆腐、九層塔、玉米粒和5顆蛋，做成的豆腐厚煎蛋，也好吃耶~感謝吳師傅!
對耶！9層塔是個好主意！更香！
謝謝樓主
😃😍🙏👍👍👍💟💟💟👌👏👏👏
豪華版的豆腐厚煎蛋👍
我也是用雞蛋豆腐 然後+炒過的洋蔥丁 彩椒丁 好市多的剝殼蝦😳😳😳
也有做過蛋液 洋蔥丁 培根丁 起司的
健康又營養
更重要的是吃素的可以
功德無量🙏
由於防疫期間常待在家裡用餐😆漸漸也增進廚藝，希望能挑戰不一樣的料理🍲🥗🍝🍛🍖🍗🥓🥓
很適合2至3歲的小孩子 我很喜歡你的 料理 謝謝
營養,簡單又色香味俱全的菜餚。
減肥的好食物，謝謝吳師傅
謝謝你喜歡
很高興 突然看到吳大師傅 立馬加入 按讚！ 希望看到更多的奶蛋素食譜！
用常溫蛋，烘的厚度會更好。冷藏蛋，就放室溫兩小時以上，再打蛋。
Thank you!
喜歡看吳主廚的料理
謝謝您的分享奶蛋素 我很喜歡
這個和西班牙餐的馬鈴薯厚煎蛋(tortilla de papá) 是一樣的做法, 漂亮又好吃
看起來很好吃，我一定會來試試。謝謝你的分享喔！
還有，你的聲音聽起來好有活力，真的很棒！
很棒啊🎉🎉🎉🎉🎉🎉！
教得簡單又快速
謝謝🙏！❤❤❤❤
🥰🥰🥰謝謝喜歡
👍👍簡單，易處理。好像學了基本先，跟著我可以從中再花些心思，真好👍👍
美味可口的厚煎蛋，謝謝帥哥主廚，有您真好❤
最近在收集老人食譜，這個玉米打成泥，就會很適合牙口不好的老人家了
可以喔！用玉米醬來做～
👍，實力強大
感謝 看了也好想試試看
更穩重了‥讚!
謝謝喜歡~
真的忽然發現馬上訂下去-⋯⋯👍👍
謝謝喜歡~
立本做，看起來超棒級好吃
可以教一些，簡單的全素食料理嗎？
谢谢老师教的这么细
晚上不能看！會肚子餓了😭😭😭😭😭😭😭
不錯吃👍👍👍👍👍👍
好看又好吃！😋👍
好吃
很簡單，也來做看看。謝謝！
真厲害
鍋鏟看起來很好用
吳師傅！好久不見！
過的很開心喔？
哈哈哈！要減胖囉！
😁😁😁😁😁😁😁
一定要試
豆腐絞碎更好吃
感謝分享！
謝謝
這看起來好好吃
🥰🥰🥰謝謝喜歡
谢谢吳師父教法好好吃/赞
請問：哪裡有賣你手上的鍋呢？
Its a good idea to cook eggs this way. Its healthy and I can put in whatever ingredients I like. Thanks for the tips.👍👍👍
做了，但一塊豆腐我買太大塊了；弄起來想蛋糕，吃了兩小塊，好飽喔
讚！
明天來試看看
讚，謝謝。
謝謝喜歡~
吳師父您好，常看您的美食節目，可知我也是個愛吃鬼，想請教您喔！我5月21日要去澎湖玩（第一次），以前在節目中，有聽到您介紹說，到澎湖要去吃小管米粉，因我對這味很感興趣，是否可告知是那家，可以撥空去澎湖買什麼比較好？在那家買？讓我們可以帶到道地名產回來送人，謝謝您！
好的 安排 吳師傅4月初會回去澎湖
看IG會有短影介紹
ok,謝謝你喔！感恩
Thank you for sharing.🙏
感謝您 👍👍👍分享分享👏👏👏💐💐💐♥️♥️♥️♥️♥️
好餓唷
我也餓了
邊看邊吞口水揑，晚餐馬上試試看
簡單好吃
請問你的鍋多大
用嫩豆腐可以嗎
可以的 但要注意水分太多會油爆，蛋的比例要多一點喔~
這道厚煎蛋用雙面鍋很方便😆😆😆
沒錯~~
秀色可餐
棒
幾顆蛋阿
那鍋是何廠牌？
請問家裡有很多川燙過的冷凍高麗菜不知能作什麼料理
請問您這一道可以用蒸得製作嗎?若可蒸得如何做?感謝!
就直接放入蒸鍋蒸20分鐘！
@@yum369 感謝!
利用它 🇹🇼 🇹🇼 🇹🇼
讓台灣人民回家
謝謝喜歡~
I will also add basil and shredded cheese.
讚
謝謝喜歡~
如果用嫩豆腐也可以嗎？
可以，只是嫩豆腐比較軟，水份比較多
Wow! Yummy👍
我也要吃
一定要板豆腐嗎
其他的容易碎
可以請問用什麼鍋子?
用比較小的不沾鍋都可以喔~
👍
🤣謝謝支持
問一下，可以把玉米粒用其他食材代替嗎？
可以用泡菜
可以！
蛋液中没加水吧?
加馬鈴薯就變成西班牙菜啦
感謝分享🥰
好讚喔～
請問用雞蛋豆腐可以嗎？
可以
怎麼沒有五杓玉米粉
🤣🤣🤣
感覺不夠鹹。再加個菜脯
顏色好像也不美 再加番茄跟芹菜
可以的👍
想請問這個鍋子的品牌？
看起來應該是「日本理研」，這支鍋子我看很久還下不了手😅
@@joycejojo_cjc 為何？價格考量？
請問吳師傅盧具的品牌謝謝
日本理研
請問這背景音樂是哪首呢？
可以用中華豆腐嗎
可以喔！
家中沒有小直徑鍋具
可以買一個備用喔⋯⋯
可用大鍋子嗎
可以！
怎麼跟李岳很像？
整容了？
👍👍👏
👍🏻👏🏻👏🏻❤️
請問可以用一般的盒裝豆腐嗎？ 中華豆腐那種的
一定要板豆腐 重點是水分比較少 他還要撒點鹽去壓出水分 否則做出來就烘不成形 就是豆腐玉米蛋花湯
怎麼雞蛋：寫三顆師父說五顆雞蛋？？
👍🤞
👍👍👏👏🌷💐
師傅説5個蛋，但食譜上寫3個？
不好意思🙏是5顆才對！
入會之後
將編號變更為自己的
會員編號 之後就可以
花 錢 打 廣 告 了 ⭐
疫 情 需 要 控 制 🇹🇼
🌏 全世界都在你的腳下
攢！
建議不要使用任何塑化工廠製造的矽膠廚具及食具。
矽膠老化微粒人體無法代謝，~(((矽膠會致癌)))，，請使用能被人體代謝的鐵器及木器。
盛盤面塗彩釉也不要使用，彩釉含重金屬，易身體慢性中毒。
入口食物永遠安全第一，美味其次。
安全+美味=負責任的美食節目。
好的 謝謝分享~
我想你
💝💖💗💞💕
發情😑
其實你的油也很多
蛋~需要油，才能逼出蛋香，我個人覺得是這樣……。
照樣做過了，不好吃！
用山药泥 虾仁 ，会好吃点。视频中的板豆腐，没入味
几句话要说几遍呐
⁰
0：58壓好的豆腐嘴濾掉，吳師父你身上太多鬼靈了，都不像原來的你，建議你用溫灸把鬼趕跑。
你很吵
豆腐和鸡蛋是相克的不要同食，不要辩论，去问中医。
不知道是那门中医告诉你豆腐鸡蛋相克。我在网上隨意搜，得到以下结论：“豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋可以一起吃，只要两者都加热，摧毁了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸取。 豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。”
哪怎會有玉子豆腐
@@agneskong5421 销售需要，我们有推哦。就像台湾素食不讲康，我们就得重点推销。
是哪一位中醫師說的
還是哪一本中醫典籍有記載
笑死 自己雲還想誤導別人 果然49菜~
You need sauces for dipping the tofu -eggs , don't you ?
有放鹽巴調味，不需要醬汁！謝謝
我也要吃