[활어티비] 아나고회 붕장어회 아나고회뜨기 붕장어손질법
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- Опубликовано: 30 сен 2024
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부족한 영상 시청해주셔서 감사합니다.
껍질 제거후 바닷물에 세척하나요? 수돗물인가요?
수돗물입니다^^
항상 응원 합니다 요즘 거제최군님꺼 안보고 활어님꺼 기다려요 ㅎ
감사합니다! 제껀 재미가 없으니 이것저것 골라서 보세요^^;;; 즐거운 주말 보내세요^^
그정도면 얼마정도하나요?
깨끗하구 먹음직스럽게하네요~
안녕하세요 아나고회를 판매하지는 않습니다. 아나고회는 작은 사이즈를 사용하는데 그렇게 비싸진 않은걸로 알고 있습니다
상당히 정갈하신분같습니다
재밌겠 잘보고 있습니다
한마리는 소금질해서 굽고...한마리는 토막쳐서 탕을 끓여서 소주랑 먹어줘야하는데 ㅎㅎ
역시 드실줄 아시네요^^ 즐거운 주말보내세요!
예전 어릴적 고향가면 아나고를 회떠서 물기랑 기름기를 돌판에 놓고 돌에얹어서 쫘빼버리고 포슬포슬하게 주던 할머니집이 있었는데 . 진짜 바구니에 마치 팝콘이 있는것처럼 그맛을 잊을수가 없네요. 그이후로 짤순이로도 작업하고 그러던데
영상보니 아나고회 먹고싶네요. 무침도 맛있고 젓가락으로 한웅큼 집어서 초장찍어서 먹고 ㅋ
아 예전에는 돌판에 올렸군요! 안그래도 탈수기 없을때는...
손으로 짲나.. 궁금했던적이 있었는데 덕분에 궁금중이 해결되었습니다^^
@@livefishtv 네~ 어릴적 울산에 살아서 진하 기장쪽으로 회먹으러 갔었어요.
시간내서 아나고회 사러한번 가겠습니다. 사장님회도 맛있어 보입니다.
구독 좋아요 하고 갑니다.
시간이 좀 지난 영상이라도 댓글 달아주시면 감사하겠습니다 ㅜㅜ
혹시 작은거를 세꼬시하는거랑 이거랑 맛이
확연히 다른가요? 이렇게 먹어보고 싶었는데 해주는 집을 못봐서요
안녕하세요! 맛의 차이는 크게 없지만 단지 뼈가 있느냐 없느냐에 따라서 식감차이가 좀 있습니다!
아나고세꼬시가 일반적으로 많이 접하지만 아나고회만 파는곳도 간혹 있습니다. 영상처럼 막썰기보다는
일반 회처럼 포를 뜨는게 특징입니다^^ 뼈꼬시는 작은사이즈를 사용하고 회는 중간사이즈를 사용하는데 사이즈에 따라서 단가 차이가 있습니다! 좋은밤요^^
@@livefishtv 답변 감사합니다!
많은 도움 되었어요!!
손이 저울이신가 봐요!
깔끔하고 싱싱한 회 잘봤습니다.
감사합니다^^
자주올려주세요
항상 좋은영상 기다립니다
화이팅!
마음은 1일 1영상 업로드인데... 마땅히 찍을 어종이 요즘엔 없네요ㅜㅜ 이것저것 나오는대로 열심히 찍어서 올리겠습니다!! 즐거운 주말 보내세요^^
두마리 양이 푸짐합니다~^^
구이감이라서 2마리만잡아도 양이 많긴하네요! 즐거운 주말 보내세요^^
보고싶습니다.ㅠ
오늘날씨도 좋은데
오늘날씨 처럼 밝고 좋은하루요 :)
화이팅!!!!!
아 ㅜㅜ
밥풀이 하고 같이 복귀할거 ㅋㅋㅋㅋㅋ
즐거운 주말! 오늘 하루도 화이팅^^
구독 & 조아요 눌렀습니다...앞으로도 좋은 영상 기대할께요~~
감사합니다! 좋은 하루보내세요^^
손질 정말잘하시네요 응원합니다!!
감사합니다! 즐거운 주말보내세요^^
사장님손끝에서 벚꽃이 쏟아지네요 ㅎㅎ 뽀얀살이 먹음직스럽네요
안녕하세요! 감사합니다! 좋은 하루보내세요^^
썰때 주의할점이있나요?
안녕하세요.주의할점이라..
잔가시가 많아서 잔가시를 잘게 전부 잘라주면 됩이다. 그거 말고는 딱히..
주의 할점은 없는거 같습니다^^
@@livefishtv 감사합니다 잘 보고있습니다
@@pibakpib
감사합니다! 장마철 조심하시고 즐거운 불금! 좋은 하루 보내세요^^
아나고 세꼬시할때 뜨거운물로 한번 행구던데
왜 그러는건가요?
뜨거운물보다는 미지근한물? 업장마다 다른데...
하는 이유는 기름기제거.핏기제거.충제거 때문에 한다고 봐야죠. 미지근물에 살짝담궈서 얼음물에 세척후 탈수하구요. 안하는곳은 안하고 하는곳은 하는데 하는곳이 많긴하죠^^ 좋은밤요!
아나고 피에는 배탈을 유발하는 성분이 있어서요. 안전하게 하려는거고.. 값싼횟감에 손이 많이가니 기계로 하는거죠. ㅋ
아나고가 생각나는 밤입니다~~^^
벌써 이 영상이 일년이 다되어가네요 빠릅니다..ㅎㅎ
그러게요. 일년전이네요!
이제 제철이 돌아왔네요^^ 조만간 한마리 잡아야겠습니다^^
와~뼈 빼고 썰은아나고회 맛있는데 먹고싶다ㆍㅠ ㅠ
요즘 이 먹는철인가요?? 아님 먹는철이 따로있나요? 요즘시세는 어찌될까요?? 먹고싶으니 궁금한것두 많네 ㅎ ㅎ 회뜨는거 진짜신기하고 중독성있게 보게되네요^^
기백도 하이스강인가요? 쓰는건 어때요? 좋아요? ㅎ
네 하이스강인걸로 알고있습니다.
저희같이 바쁜 업장에서 전투용으로 쓰기에는 조금 불편한대..전체적으로는 만족하고 있습니다. 네이버 칼사랑카페 가면 산개성단?님이 제작하신칼입니다.
평이 좋습니다! 가격대비 만족!
@@livefishtv 감사합니다, 저도 칼사랑 회원입니다 ^^
@@왕개미-r5w 앗.. 그러시면 저보다 더 잘아시겠네요^^;;;
옛날 짤순이로 짜서 먹는게 젤 고소담백함~
아무래도 그방법을 많이 쓰다보니
대부분 그맛을 기억 하실거예요!
지금도 짤순이가 대세입니다 ㅎㅎ
시원한 불금 보내세요^^
깔끔하니 잘하시네요. 구독go
감사합니다! 즐거운 휴일 보내세요^^
잘 배워갑니다
안녕하세요! 감사합니다!
따듯한밤 보내시고 좋은 하루요^^
best^^~♡♡♡
좋은하루보내세요^^
상당한 기술이 필요 할듯..
안녕하세요! 몇번해보면 의외로 손질은 어렵지 않습니다. 단..다른어종과 다르게..피,수분제거,충과 같은 혹시 모를 위험요소에 신경을 많이써야합니다^^;;; 즐거운 주말보내세요^^
산개성단님 칼이네요^^
영상 잘보고 있습니다
화이팅~!
넵! 칼이 너무 잘들어서 적응하기가 ..일부러 날을 좀 죽여서
사용중입니다! 좋은 하루요^^
산개성단님 칼인가요?^^
네 맞습니다^^
좋은 하루 보내세요!
가게가 어디인가요? ㅋㅋ 와 그냥 넋놓고 거진 한시간째보고잇네요 ㅋㅋ
안녕하세요.감사합니다.
업장은 비공개라...죄송합니다ㅜㅜ
즐거운 주말 마무리 잘하시고
마스크 잘 챙기세요^^
붕장어 매번 낚시해서 구이로먹었는데 회로 도전해봐야겠네요 잘봤습니다
낚시 다니시면 맛난거 많이 드시겠네요! 좋은 하루요^^
@@livefishtv 붕장어도 뱃살 안쪽껍질 먹어도 되나요?
@@이수네가족 네 상관없습니다. 전어나 병어 같이 검은막있는 활어들은 검은막 깨끗이 제거해주시고요. 다른 활어들은 갈비뼈(?)만 제거 하시면 됩니다!
장어류 같은 경우에는 뼈제거안하고 써실때 얇게 써시면 됩니다.