@@user-ki2oi1sb1j반박을 할때는 근거라도 좀 써라... 원댓 보면 충분히 이게 유래구나 하고 설득될 수 있는데 네 반박은 무지성에 욕도 섞어서 비하하듯이 하니까 황교익 만물일본기원설보다 더 질이 떨어진다 야 좀만 찾아봐도 한국에서 일본으로 넘어갔단 자료가 더 많구만
된장은 짭쪼름한 감칠맛이 강해서 조리에 다소 사용하면 소금대체제로 간을 어느 정도 맞추고 맛을 내기 좋음 미소는 짠맛보다눈 달달한 감칠맛이 있어서 달짝지근하면 맛이 반감되는 요리에 하면 별로임 빵만드는 입장에소 된장소스를 만든다면 미소를 사용하는게 좋음 베이컨 파 등이랑도 어울림 (된장 짠맛은 필요이상일 시 짠맛을 억제하기 힘듬) 미소된장 땅콩버터 파인애플 구운참깨 구운캐슈넛 대파흰부분 등 베이스로 적당하게 갈아서 빵+소스+베이컨+대파 곁들여서 구워 먹으면 맛남 한국식 된장으로 하면 짠맛 때매 밸런스가 안좋음 그렇다고 적게 넣으면 맛이 덜나고 요새는 덜짜게 만든 된장도 있던데 그것도 기존에 한국식 된장에 비해 덜 짠거고 단맛이랑 감칠맛의 느낌이 확연히 미소된장과 다름 -지나가던 요리좋아하는 빵만드는 사람😊-
네 전혀 아닙니다 청국장 펄펄 끓여먹으면 몸에 좋은 쥰들 다 죽이는 행위입니다 낫또는 애초에 생으로 먹잖아요? 청국장이 몸에 더 좋다 한들 물에 펄펄 끓여 균을 죽이는데 어디서 이상한 말을 들으셨군요? 청국장도 끓이면 안됩니다 제대로 만들려면 육수나 이런거 다 끓인후에 불을 끄고 청국장을 풀어 먹어야 합니다
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![[라디오스타] *사람 많은 곳에서 보지 마시오* 개그맨보다 더 웃긴 배우들 2시간 모음.zip MBC150506방송](http://i.ytimg.com/vi/DsM-Br6hzZU/mqdefault.jpg)
![[라디오스타] *사람 많은 곳에서 보지 마시오* 개그맨보다 더 웃긴 배우들 2시간 모음.zip MBC150506방송](/img/tr.png)
💛노브랜드의 미소된장이 궁금하다면? zrr.kr/ef19
미소된장은 먹으라고 줘도 안 먹어요!!!!
노브랜드 일반 된장도 맛없음 ㅠㅠㅠ
미소된장국은 아침에 빠르게 말아서 마시기 좋고 한국 된장은 저녁에 느긋하게 고기랑 표고 넣고 끓이면 좋음
완전 맞는듯!!
조선된장은 기름기 많은 고기랑 찐하게 캬
난 고기보다 냉이된장국이 그리좋던데 쩝
난 감자호박 두부 넣은 된장찌게 환장 함
어원...
된장=두장(콩)
미소=메주
콩의 원산지는 두(콩)만강 유역.
오….하나배워갑니다 …
궁금했던 내용인데 깔끔하게 답을 주셨네요
한국꺼 훔처가서 만든게 미소지
@@kiki-sc1wo?
@@kiki-sc1wo ???
일본은 재료를 끓이고 불은 끈 후 미소를 채에 거르듯이 풀더라고요
끓일수록 텁텁해지는군요 첨알았습니다
미소도 종류가 있는데 저기 나온건 시로미소 즉 백미소인게 저건 깔끔한 맛이 특징이라 오래 끓이지 않는거고 아카미소 즉 적미소는 맛이 진해서 된장절임할때나 된장조림, 오래 끓이며 진한맛의 국물 필요할때 씀. 미소종류마다 용도가 다름
난 왜된장과 반반 섞어
된장국을 합니다 .
맛이 있어요 .
왜 된장이 없으면 쌀 뜨물에
밀가루 한숟갈 풀어 끓이면
비슷한 맛이 납니다 . 😊 !
미소는 찌개로 만들 수 없어서 국으로만 만들어 먹고,
된장은 국, 찌개 모두 만들어 먹습니다.
항상 궁금했는데 찌개랑 국이랑 다른건가요??
@@UNKNOWN_8325 국은 국물로서 다른 식사에 곁들이는 느낌이 강하고 찌개는 비교적 간이 세고 국물등이 적거나 걸쭉한 편으로, 그 자체로 반찬의 역할을 좀 더 한다고 생각하면 될 것 같습니다.
@@UNKNOWN_8325 그래서 사실 찌개를 국처럼 끓여 먹기도 하고 국을 찌개처럼 끓여 먹기도 하긴 합니다.
미소로 만드는 짱꼬나베는 찌개라 봐야하지 않을까요? 고등어미소조림도 있고요.
하지만 요즘은 한국 시판된장도 밀가루가 들어가기때문에 마지막에 풀고 살짝 끓여내는게 텁텁한맛을 줄입니다. 반면 간혹 시골장에서파는 ㄹㅇ 옛날집된장은 콩만 있기때문에 처음부터 넣고 끓여줄수록 구수~한 맛이 강해집니다. 근데 진짜..비싸요
사실 밀가루 넣는게 원조예요... 조선시대 때도 그랬음
@@ppack조선시대 밀가루는 엄청 귀한 재료임 말이 되는 소릴 하길
@@ppack증거좀
@@ppack
조선에서 밀가루는 레알 귀했음
일제 끝나고 한국전쟁 끝난후 미군정의 원조로 들어온 값싼 밀가루가 퍼진후 저렴해짐
국선 변호사님 요리도 하시는군요😅
삼십만원 받아요 삼십만원~
ㅋㅋ
??? : 국산변호사 불러!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
6세기 고려시대때 일본에 된장이 전파됬는데.
일본특유의 습한기후때문에 된장상태가 부패하게되자
곡물을 넣고 부패가 덜하게 개량된게 미소 이며.
미소자체가 고려의 방언중 하나 인데,
마침 일본에서 발음이 되는 단어라
그대로 굳었다고 합니다
된장은 일본->한국 순으로 전파된건데 또 뇌피셜 싸지르노 ㅋㅋㅋㅋ 아주 붕어빵도 한국음식이라고 그러지? ㅋㅋㅋ
@@user-ki2oi1sb1j반박을 할때는 근거라도 좀 써라... 원댓 보면 충분히 이게 유래구나 하고 설득될 수 있는데 네 반박은 무지성에 욕도 섞어서 비하하듯이 하니까 황교익 만물일본기원설보다 더 질이 떨어진다 야 좀만 찾아봐도 한국에서 일본으로 넘어갔단 자료가 더 많구만
둘다 논문 가져와
@@user-ki2oi1sb1j 된장의 주재료인 대두는 만주가 기원이고 고구려가 특히 잘 만들었던게 콩류 장인데 뭔 X소리야 이 Ship덕은ㅋㅋㅋㅋ 이러니 일뽕들이 사람 취급도 못받는거다 나도 일본 좋아하지만 역시 일뽕은 정신병이 맞는듯
@@user-ki2oi1sb1j미소는 한국에서 혹은 중국에서 일본으로 전파되었다는게 정설이고 한국은 일본보다 훨씬 일찍 된장에 관한 기록과 유물을이 출토되었는데 뭘 근거로 일본에서 한국으로 전파되었다는거?
코지를 만들어서 미소된장를 만들엏는데1년 잘 밀폐하고 곰팡이없이 잘됐는데 새콤한 맛이납니다 왜일까요 새콤한 맛 없애는 비법 알고계실까요
재래된장은 콩 물 소금만 들어가지만...
삶은 콩틀 밟아 메주를 걸어 선 발효과정(곰팡이균을 띄우고 효소를 만들어내는 과정. 일부 당화진행)을 거치고.. 소금을 넣어 부패를 방지하면서 서서히 당화와 아미노산분해를 시켜 감칠맛이 훨씬 좋죠.
미소는 진짜 그냥 뭉친거 뜨거운 물 부어서 풀어서 먹는 간단레시피도 있더라구요 가볍게먹기좋음.
미소가 고구려에서 일본으로 전해졌다고 들었어요
고서에 있는 걸로 봤는데 고서 제목이 기억이 안나네요...
메주 => 미소
수박도
지겹다 만물조선설. ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 다 우리꺼해라.
@@Sagarat88051일본에 고려에서온 장이라고 기록되있는게 있어 뭘 만물조선설이야ㅋㅋ
@@Sagarat88051일본에 고려에서온 장이라고 기록된게있음.. 우기는게아니라
미소는 국물 있어야 밥 먹는 사람이 아침에 간단하게 해먹기 좋고
된장은 배추 잔뜩 넣어서 미리 끓여놓고 다음날 해장으로 먹으면 극락이죠
요즘 된장 고추장 간장 다 밀가루 들어가던데 왜 그럴까요 밀가루 못 먹는 사람은 화나더라고요
요즘 전통된장같은 된장이 없어요! 밀가루를 왜 된장에 넣는지!
늘카야지요
글루텐프리제품 찾아보면 있습니다
요즘은 순창, 청정원에서도 제래식 된장이라고 메주 쑤어서 밀가루없이 만드는 된장 있습니다.
고추장은 원래부터 밀가루나 메주가루 넣어 만드는게 전통방식이라 따로 글루텐프리 찾아드셔야
그래야 단가가 싸지기 때뮨이 아닐까요? 원재료인 매주대신 싼 밀가루 투입.ㅎ
맛난 된장찌개를 먹으니 미소가 절로 나옴요 ㅋㅋ
저의 꿀팁인데 먼저 한국 된장 풀고 조금 싱겁게 끓인다음 마지막에 일본미소 풀고 간 맞춰주면 풍미가 납니다🎉
오호 배우고 갑니다
감사합니다 해봐야 겠어요 😊
설명만봐도 맛이 훌륭할듯합니다~ 팁감사요
ㅁㅊ 간을 왜 일본걸로 맞추나
조선된장 지대로 돠거 사서 먹ㅈ거나 쌈장 이나 고추장 살짝 풀고
멸치로 육수내면 끝
두부 양파 버섯 첨가도 잊지마라
국물이 보약이됨
마지막에 청국장 넣으면 끝내주는데^^
아~~
일본에 가정집에 초대받아 요리를 할 기회가 있었는데
제가 된장찌개를 팔팔 끓였거든요 그랬더니 그집 안주인께서 엄청 신기해 하셨어요 미소시루는 끓으면 바로 끈다고요 그래서 그렇구나
예전 시사프로그램 에서 한국됝장 일본된장으로 실험한적있ㄴ는데 항암성분이 한국된장이 더 많이있는것으로 나왔어요. 한국시판된장도 콩대신 밀가루들어간게 많으니 잘보고 사시길
미소는 라이트하게 한끼 때우고 싶을때 좋고 된장은 든든하게 한끼 먹고싶을때 좋음.
청량고추 다섯개 마늘 한 주먹 으로 쌈 된장 으로
양배추 호박잎 깻잎 쪄서 냠냠
양파 파 두부로 달작지근한 된장국
봄향기 가득한 나생이 (냉이) 돤장국
달래 된장국 오만둥이 넣으면 바다냄새 ㄱ ㅏ득한 된장국.... 멸치만 넣어도 감칠맛 나는 되니
흠 어렵나요 ? 쇠고기 다시다 만 넣어도 맛있어요 이맛이야 요기에 .. 청국장 크게 한국자 넣으면 구수한 청국장 이 되죠
균주가 다릅니다. 전통 된장은 랜덤발효라 곰팡이가 유입될 가능성이 있습니다.
된장은 짭쪼름한 감칠맛이 강해서
조리에 다소 사용하면 소금대체제로
간을 어느 정도 맞추고 맛을 내기 좋음
미소는 짠맛보다눈 달달한 감칠맛이 있어서
달짝지근하면 맛이 반감되는 요리에 하면 별로임
빵만드는 입장에소 된장소스를 만든다면
미소를 사용하는게 좋음 베이컨 파 등이랑도 어울림
(된장 짠맛은 필요이상일 시 짠맛을 억제하기 힘듬)
미소된장 땅콩버터 파인애플 구운참깨 구운캐슈넛 대파흰부분 등 베이스로 적당하게 갈아서
빵+소스+베이컨+대파 곁들여서 구워 먹으면 맛남
한국식 된장으로 하면 짠맛 때매 밸런스가 안좋음
그렇다고 적게 넣으면 맛이 덜나고
요새는 덜짜게 만든 된장도 있던데
그것도 기존에 한국식 된장에 비해 덜 짠거고
단맛이랑 감칠맛의 느낌이 확연히 미소된장과 다름
-지나가던 요리좋아하는 빵만드는 사람😊-
난 된장국물과 콩나물 무침에 고추장 넣고 비베먹는것이 최애 음식임
여기에 계란 후라이 있으면 완전식품임
된장과 미소 같이 넣고 찌개 끓이면 정말 감칠맛납니다.
미소시루 좋아서 마트에서 사서 많이 끓여 먹었는데, 단 맛이 강하고 건더기가 별로 없어서 점점 별로더군요. 나이가 들수록 한국식 된장찌개가 좋아요. 한국된장도 이제 일본식 스타일 영향 많이 받아서 과거보단 덜 짜고 달달한 맛이죠. 제조방식도 영향 많이 받았을 거에요.
아~~~그렇군요
첨 알았네요
일본 낫또와 한국 청국장의 차이도
생으로 먹을땐 비슷해소
낫또는 끓이면 균이 죽지만
한국은 끓일수록 균이 살아나서
훨씬 영양이 많다고 하더군요
조상님들의 지혜가 정말 대단합니다
네 전혀 아닙니다 청국장 펄펄 끓여먹으면
몸에 좋은 쥰들 다 죽이는 행위입니다
낫또는 애초에 생으로 먹잖아요?
청국장이 몸에 더 좋다 한들
물에 펄펄 끓여 균을 죽이는데
어디서 이상한 말을 들으셨군요?
청국장도 끓이면 안됩니다 제대로 만들려면
육수나 이런거 다 끓인후에 불을 끄고
청국장을 풀어 먹어야 합니다
어머 노브랜드 된장이네요 저희집에서는 집된장과 반반 섞어서 끓여 먹고 있어요^^
섞어서 끓이면 맛있더라구요!
된장넣고끓인사미소로마지막에넣음되겠네요
그럼 시판 한국된장은 미소된장이라고 표기해야 하나요?
미소는 가벼운 맛이라 아기 먹이기 좋은데 전 끓여 먹였네요ㅋㅋ 그래도 잘 먹어 준 따님께 감사를...😂😅
최유강 쉐프님이다😊😊😊
된장찌게나 국은 첫 날보다 담날 먹는 것이 더 맛있는 이유!
당신을 위한 오늘의 맞춤법
찌게 (X)
찌개 (O)
미소시루는 깔끔한맛이 아침밥으로 부담없어서 좋아요
시골 된장을 반 수저만 풀고 시금치넣어서
시골 간장으로 간하면 미소처럼 은은한 된장국
끓이면 유산균이 다 죽지 않나요?
나는 요즘 청국장이 좋더라
어릴때 냄새나서 입에도 안댔던걸 지금은 없어서 못먹음ㅋ
글킨한데 직접 만드는 집된장 아니면 파는거 대부분 처음부터 넣어서 오래 끓이기보다 나중에 너으라고 나온다는….😅
미소시르..
뜨건물에 짜서 넣어서 흔들어서 먹음
차라리 율무차가 나은듯
한인마트에서 깜빡하고 한국된장 안사서 미소로 된장찌개 끓여봤는데 처음에는 별차이 없구만 했는데 끓일수록 짠맛이 더 나더라구요
여러번 끓이셨나요? 그랬다면 국물이 많이 증발해서 짰던 것이 아닌가 싶습니다.
@@BearDrinkingBeer 쫄은거 정도는 구분할 수 있습니다
그렇군요.
ㄷㄷ 아예 포지션이 다르군요 이렇게 배우고 갑니다
시중에서 구할수 있는 시판미소는 거의 백프로 다시미소임
된장에 혼다시같은 조미료가 이미 섞인거라 오래 끓일 필요가 없는거임
메주에서 미소라는 이름이 나왔다고 어디서 들었는데., 맞나요?
강원도 막장처럼 까만된장에 무와 호박 숭덩숭덩 두부 넣고 마지막에 위에 냉이 넣고 끓이면 환상적인 맛!!
그럼 미소국은 미리 재료넣고 끓이다 내오기전에 미소를 풀어야겠네요?
된장을 먹으면 그맛으로 인해
미소가 지어진다
고구려 미소가 그대로 일본에 전파. 고구려에서는 된장을 미소로 발음했다.
고려...시대 어휘를 기록한 계림유사 (1103)에 '醬曰密朝' ."장을 '미조' 라고 한다"... 지금 쓰는 '메주' 어원이고 일본 된장 '미소'가 되었죠
한국은 분명 천년뒤에는 초밥이 한국에서 일본으로 전파되었다라고우길 민족이다.
@@arutayu9174중국인줄아나 이게
@@arutayu9174ㅋㅋ ㅂㅅ
@@hijodel6865환빠놈들 밀하는 거 보면 동북공정 축소판이긴 해 ㅋㅋㅋ
개인적인 소감을 말해 보자면 미소는 여기저기 쓰기 좋음 그냥 구수한 맛 내고 싶다? 하면 발라서 굽건 넣어서 졸이건 물에 풀건 하면 평타는 침
한국 된장은 진짜 일점특화 심심한 채소의 맛을 펌핑시키는 풋고추 찍어먹는 용도나 된장찌개 할때 엄청난 깊음을 보여줌
우리된장은메주가 키포인트입니다
그리고시간을투자해야메주가나오죠
맛있게먹은된장찌개 담날 데워서 밥비벼먹으면?
된장은 먹기직전 끓여먹어야 맛있고
김치찌개는 끓이면 끓일수록 맛잇는것이다
기철이랑 같이 신문배달하던 한국물산 사장님 닮았어요
미소시루는 국자에 물떠서 미소 스르륵 풀어서 섞는게 국률
아...그럼 대충 다 끓이고 마지막에 풀어야 하는거네요...😊😊
우리 된장도 한번 훅 끓여서 먹으라고 하던데요 푹 끓이지 말구요
카라짐님 설명 맘에 듭니다. 감사합니다
문명 문화는 사람이 퍼지면서 따라 이루어 지니
자발적이든 끌려갓든 노예든 포로든 어쨋든 섞이는 전파력 융합과배합에 인류 용광로를 누구것이다 라고 단정지으면 안됨
미소는 약간 입맛돋구기용이고
된장은 약간 본격적인 식사느낌?
원조 된장말고 요새 조미된 강된장같은경우에는 오래끓일수록 텁텁해지더라구요 그래서 고추장먼저 살짝넣어서 칼칼한맛올리고 고추장향 줄이고 마지막에 두부랑 강된장넣어먹는게 맛있습니다
이분 그 감독겸 영화배우시죠? 요리도 하시는구나..
미소도 콩찌꺼기로 만들려나?
미소가 진짜 맛있음 ㅋㅋ 된찌도 맛있지만 죽을때까지 하나만 먹으라하면 난 미소시루..
미소와 우리의 적된장을 기미있게 섞어서 만들면 아주 고급진맛을느낄수있습니다
이야~ 정곡을 찌르는 답이네....진짜 칼로 딱 가르는 소리요
국은 미소가 깔끔하고 은은해서 좋고
찌개는 된장이 좋음 밥 비벼 먹으면 뒤짐
참고로 전통만 그럼 시중에 파는건 엉청많이 들어가있어서 별 의미없음
삼습 만원 받아요. 삼습 만원
뭐가 그럴일이 없서요~)))
그렇게 소리를 지르면 내가 무안하잖아요...
국선이라뇨?
정신감정 같은 소리 좀 하지마요 쫌!
아니면 제가 미쳤습니까? 당신같은 사람 변호하게?
좋은정보 감사합니다
미소는 텁텁해 지는게 아니고 여러번 끓일수록 맛이 못해짐.
이미 저녁으로..
된장 두부 양파 청양고추 팽이 호박 ..
육수는 진짜 멸치와 멸치다시다..
조금 맑게..
우리된장도 시판용은 빨리 끓여서 내야 됩니다 집된장이 끓일수록 진국이죠
굉장히 침 튈꺼같은 느낌…
둘다 너무 좋음~
미소가 여러 가지인데 백된장은 그럴진데 일본 적된장은 우리나라 거처럼 오래 끓여야함. 된장 종류가 갸들은 수십가지임
아 끓인 후에 풀어내는구나. 그럼 요리해도 집에 된장냄새 안나겠네. 좋다.
와 진짜 딱 필요한것만 딱!
영화배우 그 국선변호사로 자주 나오는분 닮으신듯
노브랜드 미소된장 심하게 맛없숩니다..
삼삼한 콩갈은거같아요..😢
못먹고 1년째 보관. 애물단지😢
그럼 된장과 미소는 다른 음식재료인거 아닌강?
재료를 끓이고 식었을때보면 미소는 아래로 가라 앉아서 위에는 물 과 나눠지는 층이 생긴다. 그런데 된장은 식어도 아래로 가라않지않아서 층이 안생기지. 그래서 미소는 먹기전에 잘 저어서 먹어야지.
얼굴이 착해 보여요!♡
유익하다
미소랑 된장은 균이 다릅니다. 미소가 일본 된장이라고 하면 안돼요. 미소는 미소고 된장은 된장입니다.
비슷한 예로, 한국 간장과 일본 쇼유도 균에 다르고 제조 방식도 다릅니다. 다른 음식이에요.
두개 섞어서 찌개 끓여도 맛있음
일본적된장,백된장 은 각각 끓이는 시간이 다른거아닌가요
아카 시로 는 끓이는 시간과는 아무 상관 없습니다
동남아가서 호텔조식에서 미소국 이라도 먹으면 쫌 속이 편해지긴 하더라.
가볍게 만들어 먹을때 미소도 좋음
두개 섞어보고싶다
대머리라서 뭔가 장인 같다
둘다 각자의 매력이 있죠 미소장국은 가볍고 산뜻하게 후루룩 마실수 있는게 좋고 된장쨔개나 국은 진짜 끓일수록 맛이 야무지게 우러나죠
최고 정말정말
아 밤중인데 된찌 먹고싶다 밥한그릇 뚝딱일텐데
콩 자체가 한반도쪽에서 유래된 작물임
개소리가 아니라 미국과 유럽 아이비리그 연구팀이 내린 결론임
난 된장 고추장 간장 우리맛이 더 좋음
근데 스시 먹을땐 미소가 좋긴함 딱 스시용
미소 드셔분들 아시는분들은 한국의 나트륨 섭취량
똑똑해지네
오호라 같은게 이름만 다른 그런게 아니라 재료랑 조리법 맛이 다르구나..
왜미소-오로지 밍밍한 국물만
된장- 국 찌개뿐 아니라 온갖 채소를 박아서 장아찌도 만들고 쌈장도 만들고 만능장
미소가 하나만 있는줄 아냐 ㅋㅋ
발효냐 아니냐 이죠
미생물이 단백질은 분해하느냐 그냥 콩이랑 곡물을 갈아섞었느냐
미소에 곡식이 들어가 끊일수록 죽이되는군요