Квашеный дайкон и тыквенный горшочек
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- Сквашенный вместе с ботвой (с листьями) дайкон - отличная осенняя заготовка, которая придётся по вкусу любителям остренького. Ферментированные продукты очень важны для нормального пищеварения, укрепления иммунитета, насыщения организма витаминами и т.д.
Беспроигрышный вариант - подать к столу холодненькие квашения с отварной или запечённой дымящейся картошечкой...
Но список блюд, где можно с успехом использовать ферментированные овощи, гораздо шире.
дайкон с листьями - 1,8 кг
лук зелёный - 150 г
чеснок - 150 г
имбирь - 150 г
перец красный острый (не обязательно)
сахар - 180 г
соль - 80 г
Тыквенный горшочек:
тыква - 1,5-2 кг
200 г мяса или фарша
томат - 1 шт
квашеный дайкон - 100-150 г
соль
Музыка:
1. Yearning by Shane Ivers
www.silvermans...
2. Precious Memories by Shane Ivers
www.silvermans...
3. 3988-local-forecast-slower-by Kevin MacLoeod
Link: incompetech.fi...
3988-local-forecast-slower
License: crativecommons...
Я в Instagram: www.instagram....
Для связи: fokina_marina@vk. com
Это невозможно!!!!! Сколько у вас диковинных приёмов и рецептов!!!!! Можно смотреть круглые сутки!!!!!! Огромное ВАМ СПАСИБО И ЗДОРОВЬЯ И СИЛ
Спасибо! ❤️ Подбодряют ваши комментарии! 🌹🙂👋
Спасибо! А где Вы живете?
Марина, Вы какие- то вещи показываете невообразимые! Никогда об этом даже не слышала... Спасибо.
Мне приятно, что смогла вас удивить ❤️🙂 Спасибо! 🌹☀️👋
Поддерживаю. У Марины всегда очень необычная подача. Спасибо.
Как всё красиво, вкусно и уютно! Спасибо за интересные рецепты!
А я недавно заквасила капусту по вашему рецепту. Вкуснатиииища! 👍👍👍👍
Спасибо! ❤️❤️❤️👋
Рада, что капустка удалась! 👌🌹🙂
Я не знаю чем Вы меня больше впечатлили: квашением дайкона, обалденной тыквой или офигительным садом?! И как нам жить дальше, в Сибири? Тепла хочется!!! Спасибо за интересный ролик!!!👍👏
Рада, что впечатлений смогла подбросить! ❤️🥰☀️👋🌹🙂 У нас сейчас не лучше, чем в Сибири... Пасмурно и +1... 🤷🙂
Всего Вам доброго! Я теперь буду следить за Вашими роликами с огромным удовольствием!💐
❤️ надеюсь не разочаровать и впредь. 🌹🙂
Здорово!!!!! Вот и опять открытие, низачто бы не догадалась что такое можно сделать с дайконом!!!!! Выглядит очень аппетитно, обязательно надо посеять и попробовать так сделать!!! Спасибо вам Мариночка за рецепт!!!!!
🥰👍🌹🙂
Смотрела с огромным удовольствием!!! Спасибо Вам огромное.
Очень приятно, что получили удовольствие от просмотра ❤️❤️❤️🌹🙂
Добрый вечер ,как все заманчиво ,непривычно и вкусно видно очень,спасибо
Рада, что аппетитным показалось всё! ❤️🙂🌹☀️👋
Дааааа🤔 такого я ещё не видела и не слышала. Спасибо 👍👏👏👏🍀
Приятно, что смогла вас удивить 🙂👍🌹
Прям, слюнки потекли, ммм👍👍👍👍
Спасибо! 🥰🙂🌹
Красота неимоверная!)Спасибо!🥰😍😘🤗
Спасибо! 🥰❤️🙂🌹☀️
Очень аппетитно выглядит. Спасибо. 👍👍👍
Спасибо! 🌹🙂❤️👋
Как всегда, всё просто и понятно, и на верно очень вкусно.
Спасибо! 😘🥰☀️
Здравствуйте.очень все интересно и полезно.спабо за рецепт.
Здравствуйте! Рада, что заинтересовала! ❤️🙂👋
Мариночка, с радостью смотрю на ваши растения! У нас в Питере уже все серое, листья с деревьев облетели, сегодня прошел первый снег. Я сегодня буду печь заливной пирог со свежей капустой. Капусту уже подготовила и подсмотрела ваш рецепт теста. Спасибо! Надо будет купить дайкон в магазине и попробовать заквасить, может и у меня получится!
Конечно, получится! 👌👍 Ничего сложного. У нас уже тоже погода испортилась, холодно и пасмурно, листва облетать резко начала... 🍁🍂 Удачного вам пирога! 👌👍🌹🙂
Ммммм! Как же красиво !
Спасибо! ❤️🙂🌹
Марина, обалденный видеообзор вашего сада! Это просто релакс и медитация в одном флаконе! А если бы в него включили ваших кошечек, которые валяются по дорожкам или выходят их цветов - вообще бомба! Разместите такой дайджест на Тик-Токе - будут миллионные просмотры! Красивый сад + кошки, всё под красивую музыку - прелесть!
Спасибо за похвалу! ❤️ 🙂 👋 И за предложение спасибо, но пока нет времени заниматься другими ресурсами 🙂🌹
@@fokinamarina Вы просто не знаете, какие миллионные просмотры у тик-токеров с кошками. И даже короткие кулинарные ролики - путь к дополнительным подписчикам очень быстро. Посмотрите, сколько подписчиков у "Кухни наизнанку".
Ваши 3-4 летние ролики стали всплывать у меня и в рекомендациях. Вы больше не занимаетесь такими видео и свежее нету?
@@ПолинаМорозова-х4н есть и свежие 🙂 Правда, реже, чем хотелось бы.. 🙂👋🌹
@@fokinamarina А почему? Дети выросли-уехали, помогать некому?
@@ПолинаМорозова-х4н нет, не уехали, но это моя история 🙂 А у них свои дела.
Да и попутно много чего происходит. Жизнь многогранна 🌹🙂
Маришка, привет 🙋♀️
Какая ты молодчинка, всё у тебя спорится, всяких вкусностей наделала 😋👍👏👌😍
А видео, прям релакс 🥰😊
Сад, котюльки, такие замечательные 👍😍
Горшочек из тыквы спровоцировал обильное слюноотделение 😋Пойду, чего нибудь пожую и спать 😄
Спасибо, Мариш 🥰🤗
Здоровья и хорошего настроения 😘
💕🍁❤️🍁💕🍁❤️🍁💕🍁❤️🍁💕🍁❤️
Привет, Ириша! 👋 Приятно, что не забываешь похвалить меня каждый раз 🐈🌹❤️☀️ 😘🥰
@@fokinamarina 🥰🤗🙋♀️❤️
🙋♀️ Заходите в гости на заливное!😊 Подписывайтесь, буду очень рада!👋
Спасибо , Марина, интересные рецепты.
В этом году первый раз вырос огромны1 урожай Кольраби.
Плоды по 2-4 килограмма.
И я решила заквасить.
Получилось неожиданно очень вкусно. Я бы сказала, что даже приятнее чем в сыром виде.
Таким образом проучила способ ее более длительного хранения. Правда листья не использовала .
А вы когда-нибудь брокколи квасили?
Нет, ни брокколи, ни кольраби не квасила 🤷 Сама не выращиваю, а покупать - не самые это дешёвые овощи 🙂 Но думаю, вкусно получилось бы 👌🌹🙂
Марина, благодарю за рецепт!!! А можно добавить листья сельдерея? Ботвы дайкона у меня нет.
Любые можно 👍👌 Я всю подряд зелень квашу 🙂😋
А кошка то какая!! Или это кот? Прелесть.
Спасибо! 🌹❤️🙂 Не знаю, про какую конкретно вы говорите, но они все кошки 🐈🙂 Мама и её дочки 👋
Спасибо!
Hum isso está muito saboroso. Bom apetite. Obrigada
Спасибо! 👋❤️🙂
Горшочек хорош!!! 🤓
Спасибо! ❤️❤️❤️🙂
Здравствуйте, Марина, спасибо за ролик!
Скажите, а зачем сливать сок из засоленной на несколько часов редьки с ботвой? Только ли затем, чтоб убрать лишнюю соль? Или принципиально, чтоб какие-то ещё ненужные вещества из редьки удалились?
Здравствуйте! 👋 🙂 Да, он очень солёный. И не такой уж вкусный 🙂
Марина, очень интересные рецепты. А дайкон без листьев можно квасить? Спасибо огромное.😋
Спасибо! ❤️🙂🌹 Да, можно и без листьев, так и делала раньше:
ruclips.net/video/kgRgCShliYg/видео.html
а сейчас листья жалко стало выбрасывать, вот в ход и пустила. 😉👋
Здравствуйте Мариночка!не перестаю завидовать белой завистью вашим садом!красота да и только! А ваши питомцы кошечки красавицы!Спасибо за необычный рецепт к,первый раз вижу что можно дайкон квасить так же как капусту,только с остротой перца немного если поменьше, можно?Буду ждать ваши следующие рецепты с долгожданным интересом!!!
Спасибо за очень приятные моему сердцу слова! ❤️❤️❤️
Перчик можно совсем не добавлять острый, будет тоже вкусно. Или совсем чуточку положить, половинку перчинки, например. 🙂🐈🌹☀️👋
👍👍👍👍, Марина, спасибо за рецепт; как вы думаете, если добавить кимчи в тыкву,удачно будет?...
Да, удачно 👌👍 Мне, например, очень нравится, я везде добавляю или кимчи, или ещё что-нибудь квашеное🌹❤️👋🙂
@@fokinamarina, благодарю🌷
Эх как жалко, а я в прошлом году дайкон выращивала, столько ботвы было зеленой, выкинули. А оказывается все пошло бы в дело. Помидоры,огорцы и капусту квасим без сахара, все вкусное получается. Хватает на всю зиму. Вам спасибо за рецепт! А уж по поводу погоды, не успеет у вас зима прийти, как весна наступит. Она же у вас раньше начинается. Я имею ввиду не календарную
Да, стараюсь всё в дело пустить 👌🙂
Я тоже капусту без сахара квашу, а огурцы с помидорами - через раз, по настроению. 🙂
Да, весна у нас ранняя. ☀️ Но впереди зимний январь.... 🤷🙂
@@fokinamarina зимний январь это не 4 месяца зимы😊. Мы живем в квартире и все храним дома, капуста стоит на застекленном балконе до весны-30 кг квасим. Промерзает конечно,если сильный мороз,но ничего очень даже съедобная. Огурцы соленые под капроновыми крышками научилась делать так, что стоят в квартире в прохладном месте. Одна банка прошлогодняя стоит и как слеза. А помидорки конечно солим в большой емкости кг 20-25 , до сильных морозов все съедаем. Запах от них обалденный. Квашенные овощи съедают в первую очередь. У нас есть кому есть😊. Завидую тем, кто живет в своем доме. Вам здоровья!
Спасибо! И вам не хворать! ❤️🌹 Я тоже посолила огурцы без уксуса, посмотрю, как стоять будут. Поделитесь вашим рецептом? Люблю холодный посол, но погреба нет. Сейчас всё в сарае, а морозы начнутся если, надо будет быть начеку.
@@fokinamarina ничего сложного нет. Главное их просолить в сильно соленом рассоле. Конечно если есть погреб, это идеально. Потому что когда они солятся, то в это время жара как правило. И верхние огурцы иногда приходится выкидывать, мягкие становятся. Но я кладу хреновые листья сверху и корень в банки. Это спасает. И еще зависит от сорта огурцов. Надо брать для засолки. Посмотрите канал Андрей Ростовский, он там подробно расказывает как он солит. Очень похоже на мой рецепт. Я то со времен СССР рецепт знаю из журнала Крестьянка. Но посмотреть видео лучше, чем писать. У него вообще под железной крышкой без уксуса и не взрываются. Так что понравится это точно.
@@Lidiya-62 спасибо, посмотрю! 👍👋
👍👍👍👍
👋🙂❤️
Если добавить рыбный соус, очень похоже на кимчи из редьки будет.
Да, очень похоже и без рыбного соуса. Я и в кимчи его не всегда добавляю. 🙂👌👋
Марина добрый день. У Вас в начале ролика грядка закрыта черным материалом с дырочками для роста. А не подскажите как он называется и где брали.
Покупала на АлиЭкспресс, у нас не нашла подходящего размера, есть только для клубники, да и то огромными рулонами. А там как раз под мои грядки. Тонковата, конечно, но на раз хватает 👍 Покупала два года назад, ещё осталась. Думаю, зимой сложить обычную плёнку в несколько раз и нарезать дырочек. 😉 Потому что там дороговато она стоит. 🌹
@@fokinamarina Пробить дырочки проще. Сладываете в несколько слоев плёнку вдоль на длинную доску, зафиксированную хоть степлером строительным, хоть кирпичами и идёте вдоль доски с пробойником в одной руке, с молотком - другой. Приставили пробойник к плёнке, стукнули молотком по нему - множество дырок в плёнке. Возьмите чёрную поплотнее. Дёшево и сердито. Не благодарите, только что в голову пришло. :) Пробойники продают на строительных рынках, можно заострить получше. Кто не знает, такая трубка железная с заостренными стенками.
@@ПолинаМорозова-х4н спасибо за идею! ❤️ Только пробойник такого диаметра ещё найти нужно... Проще крестики ножницами нарезать. 🙂
@@fokinamarina Вообще-то они у мужиков в инструментах, бывает, валяются. У нас диаметр 1,2 см. А нынче и наборами продают от 350 руб., там хоть какой диаметр подберёте. Ну лезвием бритвы крестик надрежьте, скальпелем одноразовым (в Медтехнике продают), раньше 20 руб. стоил.
@@ПолинаМорозова-х4н это мало. Там дырка см 5 в диаметре, чтоб рассадинка с комом земли влезла. А вот лезвие или скальпель - вещь! 👍🤝🙂👋
А так можно было? Эх...а я свой кроликам скормила....блин жалко
Весь? 🤷 Ну да ладно, это ведь не последний урожай дайкона 😉🙂👋🌹
Мне сахар нельзя. Чем замениьь
как же здорово и неожиданно! наверно Вы жили в корее,.,..?
Спасибо! ❤️🌹👋 Нет, я не в Корее жила, а на Камчатке 20 лет. Там много и корейцев, и корейская кухня распространена. 🙂
@@fokinamarina Я ВОСХИЩЕНА вАШИМИ РЕЦЕПТАМИ
❤️🥰🌹
У меня диабет сахар нельзя попробкю без сахара
Подчерпнула только то,что не знаю, что это такое. Теперь знаю,бывает и такое. У нас, на северном Урале, такое не садят.
А редьку сажают? Можно и редьку так квасить. Я показывала: ruclips.net/video/kgRgCShliYg/видео.html 🙂
Ну почему? В Свердловской области дайкон очень даже ничего вырастает. Знакомая в инстаграмме хвасталась. Белый, здоровый.
Вместо ботвы .что можро.какую еще зелень
Практически все листовые овощи, которые выращиваем на огородах - листовая горчица, листовая капуста. Я уже показывала, как квашу салатную горчицу: ruclips.net/video/0teYhnV6fY8/видео.html
А можно только корнеплоды заквасить, тоже показывала:
ruclips.net/video/kgRgCShliYg/видео.html
🌹