Layer Cake Fraise Mascarpone (Sans Crème au Beurre) - Sweetly Cakes

Profitez de la saison des fraises pour faire ce délicieux gâteau fraises et glaçage mascarpone, avec une génoise molly cake à la vanille, une garniture de fraises au sucre, une chantilly mascarpone et un glaçage de couverture au mascarpone.
Recette complète ici : sweetlycakes.com/gateau-frais...
🇺🇸Strawberry mascarpone cake : sweetlycakes.com/en/strawberr...
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MATÉRIELS :
Disques acryliques : amzn.to/3xSZzkM
Lisseur en acier : amzn.to/44iNG3S
Spatule coudée : amzn.to/3Uho4iT
Molly cake vanille :
3 oeufs - moyens à température ambiante
190 g de sucre en poudre - fin
2 c. à café de vanille liquide
190 g de Farine - T45
1 c. à café de levure chimique - 7 g
½ c. à café de sel - 3 g
190 g de crème liquide entière - froide
Glaçage mascarpone :
150 g de mascarpone - froid
150 g de crème liquide entière - froide
60 g de sucre glace
1 c. à café de vanille - ou ½ gousse
Garniture et déco :
400 g de fraises
1-2 c. à soupe de sucre
Glaçage mascarpone de couverture :
450 g de mascarpone - froid
225 g de crème liquide entière - froide
100 g de sucre glace
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