🍓 LAYER CAKE VANILLA STRAWBERRY ~ Light and gourmet recipe 🍓
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Light and fresh strawberry vanilla layer cake recipe for a birthday or just for fun 😊 A delight! Do not forget to subscribe, it's free ➡ bit.ly/2xg39FJ and click on the bell to miss nothing 🔔! ❤ Pull down the info bar for ingredients and materials ❤
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My book: iletaitunefois...
Material required for the strawberry vanilla layer cake recipe:
🍓 Confectioner's Robot: www.iletaitunef...
🍓 Maryse: amzn.to/2q9urs8
🍓 Cup cake: bit.ly/2K4czdy (-10% with the code CHRISTELLE10)
🍓 1 socket pocket: amzn.to/2CMop4p
🍓 Fluted sleeve: amzn.to/2IlJK6K
🍓 Turntable: goo.gl/JtNDHV (-10% with the code CHRISTELLE10)
🍓 1 spatula: goo.gl/9dgt43 (-10% with the code CHRISTELLE10)
🍓 Adjustable pastry ring: amzn.to/2m29cnh
🍓 Or 1 tall and narrow mold 15 to 16 cm: amzn.to/2Fc4c9W
Ingredients for a strawberry vanilla layer cake of 12 people:
For the molly cake:
• 130 g caster sugar
• 3 eggs
• 250g of flour
• 1 sachet of baking powder
• 1 pinch of salt
• 2 teaspoons of liquid vanilla extract
• 250 cl of whole cold liquid cream
For the red icing:
• 2 sheets of gelatin
• 30 ml of water
• 70 g of sugar
• 70g of glucose (found here: amzn.to/2K6ACJ1)
• 70 g of white chocolate
• 35 g sweetened condensed milk
• Red dye (I use powder dye artists: amzn.to/2K677H6)
For the vanilla syrup:
• 40 ml of water
• 40 g caster sugar
• 1 pinch of vanilla powder
For Chantilly mascarpone cream:
• 40 cl of liquid cream
• 200 g of mascarpone
• 50 g caster sugar
• 250 g fresh strawberries
The recipe on the blog is here: www.iletaitune...
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Il était une fois la pâtisserie peut on ajouter du chocolat blanc à la crème chantilly mascarpone ; est ce que sa serai une bonne combinaison avec le gateau et les fraises? Mercii
Pk
coucou sava❤️
Franchement expérience pas très mauvaise SAUF pour les quantités c’est de la douille un peu je vais pas vous féliciter parce que vous êtes peut être une pro c’est facile pour vous, je ne recommande pas la recette à des novices et merci pour la prochaine vidéo de montrer TOUTES les étapes, TOUT bien écrit et expliquer. Merci
Mon molly cake était prêt en 45 min. Je n'ai pas aimé le gout peut être en raison du manque de beurre. Celui ci manquait de moelleux et n'a pas énormément monté comme cela devrait être le cas.
Le sirop n'a pas permis de le rendre moelleux. Pourtant, j'en ai appliqué.
Concernant la crème chantilly mascarpone, ce fut un désastre. La crème a monté un peu mais n'étant pas suffisamment ferme, j'ai poursuivi le démarche de la fouetter. La crème s'est solidifiée, a pris la forme d'un pudding puis s'est décomposée et liquéfiée. J'en ai refaite. Le résultat fut le même pour le 2eme essai. Tout est parti à la poubelle. J'ai dû opter pour une crème au beurre. Concernant le glacage, je ne me prononce pas car je ne l'ai pas realisé. J'ai recouvert le gâteau de la crème au beurre. Je déconseille cette recette.
Bonjour , voilà maintenant la 4ème fois que je réalise votre layer cake. Qui est à chaque fois une réussite et fais plaisir à mon entourage! Je suis très contente et vous remercie de tout cœur pour la précision de vos explications! Ceci est du très bon travail merci beaucoup!✨🌹
magnifique gâteux mai jai souvent des difficultés a trouvé quelque ingrédients pour des gâteux comme ça comme le gélatine et le glucose
Adali Adali merci pour votre repense je suis en Algérie ici la gélatine ni halale ni haram existe lol mai merci a vous quand même c gentil
d'accord merci
En France on trouve de la gélatine partout mais en Algérie je ne sais pas du tout. Le glucose c'est un peu plus compliqué même si on commence à en trouver en supermarché mais je ne le trouve pas super. Je préfère l'acheter en magasin spécialisé ou sur internet.
Walid ouis les deux sont disponible dans toute les magsins de gateaux
Ont trouve la gélatine halal partout en Algérie dans les magasins spécialement gâteaux meme dans les supérettes
Oui cette recette m'a bien plu. J'ai acheté le même découpe gâteau 😄. C'est vrai que c'est plus simple qu'avec un couteau seul . Je n'ai pas le compas dans l'œil comme toi ...Tu fais quoi de tes beaux robots pâtissiers quand tu les changes. Celui là , était déjà pas mal du tout 😅😅😅. Bonne soirée 👍😘
Bonjour,
Super recette merci beaucoup. Je vais faire ce gâteau pour l’anniversaire de mon père dimanche.
Je crois qu’il y a une erreur dans la barre d’info pour le molly cake c’est noté 250cl de crème, ça doit être 25cl.
En effet merci !
JUSTE TRES BON JE SUIS EN COTE D IVOIRE EN AFRIQUE J AIME BEAUCOUP VOTRE RECETTE
Bonjour, je viens de m abonnée ! Super je trouve aussi vu comme ça que ç est plutôt simple pour quelqu un comme moi qui n à jamais fait ce genre de pâtisserie. Pour moi ce style de gâteau sans avoir vu la recette au préalable me semblez pas du tout de mon niveau lol alors je vais tenter. Mais... En je cherchait avant de tomber sur votre chaine des recette sans protéine de la vache. Pour fils de 22 mois qui est allergique. Avez vous des produits de substitution pour remplacer la mascarpone par ex ? Si j utilise du lait de coco je ne pense pas qu il y ai au moins les 30% de mg🤔 merci à vous si vous voyez mon commentaire🙂
N'est ce pas trop sucré ? Puis je utilisé du sucre de canne et a la place de la gélatine de l'agar agar?
Juste une question, combien de temps est-ce qu’on peut garder ce gâteau au frigo?
Bonjour, jai essayé de realisé le layer cake. L'ensemble du gâteau était bon mais j'ai pas réussi la creme pour le nappage. J utilise un batteur et non un robot patissier comme vous. La creme liquide et mascarpone était au frigo. Avait vous des techniques? Je souhaite le faire pour l'anniversaire de mon fils. Merci
Bonjour, vous pouvez m’être votre saladier et vos fouet au congélateur 15min en général sa aide bien 🤩
Bonjour super gâteau ! Je n’est pas de lait concentré sucrée pour le glaçage Est ce que je peux le remplacer par quelque chose ou même ne pas le mettre du tout ? Et est que je peu mettre de la gélatine en poudre à la place des feuilles de geleatines ? Merci 😘
J’ai jamais réussi à faire la chantilly 😕 c’est toujours liquide
Bonjour
Je peux mettre du agar agar a la place de la gélatine ?
Merci
Bonsoir je voulais un gâteau pour 12 personnes pour le 20 avril
Il y a des erreurs entre le poids des ingrédients en description et ceux de la video!!!
Humm... Le genre de gâteau que j'adore. Jessayerai un jour à l'occasion d'une fête. Merci. Toujours bien expliqué avec simplicité pour les nulles comme moi !!!
Merci pour la recette 🥰 je vais la tester ce weekend pour ma fille.
Une petite question : je sais que vous utilisez le chocolat blanc valrhona dans vos desserts, vous conseillez le même pour le glaçage miroir ? Je ne l'ai jamais fait, j'ai peur que ce soit très sucré..
Merci d'avance :)
Bonjour, es ce possible de faire le glaçage sans glucose et de remplacer le lait concentré sucré par du lait entier ou crème entiere . merci beaucoup
Franchement excellent gateau , testé et approuvé . Par contre un petit bémol , A LA SORTIE DE LA CUISSON LAISSER LE GATEAU SE REFOIRDIR car pour ma part je l'ai deja testé 2 fois et le gateau chaud se décompose . Merci beaucoup pour la recette :)
Ça à l'air vachement dur à faire
Bonjour,
Je souhaiterai réaliser un layer cake pour un anniversaire mais je dois faire 40 min de route en voiture (environ). Je cherche quel "couverture"de gateau est la plus appropriée ? La crême chantilly-mascarpone ou bien une creme au beurre ? Ou autre...
Merci !
Bonjour , j'aimerais parfumer ma pâte avec de la purée de fraises et la colorer en rouge , comment faire? Et quelle proportion de purée ? Svp Merci
Bonjour j'ai fait la recette mais mon gâteau est retombé dans le milieu en cours de cuisson ; j'ai pourtant suivi la recette à la lettre et je n'ai pas ouvert le four ; le gâteau était tellement beau et haut et puis la cata
Bonjour, je souhaite faire cette recette pour vendredi soir. Puis je la faire demain ? Merci pour votre réponse.
Merci pour la recette alors moi mon layer cake est tout petit je comprends pas poule 20 cm quantité les votre ???
Quelqu’un a réussi le molly cake ? Je l’ai fait 3 fois et 3 fois il ne cuit pas ! Même en augmentant le temps de cuisson il reste encore un peu cru
Bonjour pourriez vous me renseigner les doses des ingrédients pour un moule de 23 cm s'il vous plaît?
Bonjour pouvez m aidez lorsque je fais le gâteau dans mon four il gonfle sur le dessus ça fais comme un dôme je vous remercie
Bonjour, juste une question svp. Pour le molly cake, dans la barre d'info c'est écrit 130 g de sucre et vous dîtes 125 g de sucre, je comprend pas.
Bonjour,
Vu que ce n'est plus la saison des fraises est ce que vous pensez que je peux faire ça avec des fraises congelés j'ai peur que ça rende de l'eau 🤔 merciii
Bonjour merci bcp pour cette recette je suis une de vos abonnés. Svp pour le layer cake es ce que je peux faire le biscuit et la crème mascarpone et faire montage aujourd'hui et je ferai le glacage que demain matin car l annov c est demain et je ne pourrai jamais être prête si je fais tout demain merci pour votre reponse
Bonsoir si il me faut pour 18 part je devrais faire comment niveau dose ? en tout cas il la l'air sur bon
Bonjours j aimerais savoir combien de part on peu faire dans un gâteau comme cela de 15 cm de diamètre.
Bonjour quel est la différence entre un layer cake et Molly cake ??
Bonjour, le molly cake est une sorte de gâteau qui sert à faire un layer cake (gâteau à étages en français)
Bonjour
Où pourrais je avoir la liste des ingrédients svp
Bonjour, sur et sous la vidéo
Coucou merci pour cette recette. Je vais la tester pour Pâque. Est ce que les quantités pour la chantilly mascarpone sont assez pour que je recouvre les fraises avant de poser le biscuit? Car j'aimerais que les fruits soient enrobés dans la crème avant de mettre le biscuit. Ou devrais-je augmenter légèrement les quantités ? Merci😃
Bonjour, je trouve cette recette géniale et pas compliquée ! Sinon, est ce que c'est obligé de mettre du glucose ? Et par quoi puis-je le remplacer ? Merci et bonne continuation 😘
Bonjour, on peut mettre du miel à la place
Coucou Christelle ! C'est important Demain je voudrais réaliser ta recette de layer cake à la fraise et à la vanille mais moi j'ai un moule de 18 Cm de diamètre et de 10 cm de haut est ce que les pessées vont correspondre à la taille du moule ?
Bonjour tu la réussi ça correspondait
@@sissimendes4699 Bonjour désolée pour ma réponse tardive je les ratés le gateau ne voulait pas cuire à cause de la crème monté qu il y avait dans le molly cake
Génoise ok mais bombée sur le dessus comment faire pour que ça soit plat ?
Bonjour, est il possible de réaliser le gâteau la veille ? Merci
Oui
Bonjour est ce que le sirop de glucose est obligatoire svp? J ai que la gelatine...
Ma chantilly est à 30%, froide, dans un saladier en inox avec un mixeur, et elle ne monte pas!!!!!!! Que faire😭
Même problème...
Il faut t'assurer que la crème soit bien froide mais aussi le saladier en inox ainsi que les crochets de ton batteur électrique. Tu peux les mettre dans ton congélateur et tu peux aussi placer ton saladier dans un récipient dans lequel tu auras mis glaçons avec un peu d'eau et la tu es sûre de ne pas la rater :-)
La Vie est belle Merci beaucoup!!! J’essayerais c’est gentil d’avoir prit la peine de répondre!!!!
@@onlyakiii je t'en prie 😊
@@onlyakiii fais comme moi achète a zodio la brique special chabtilly sa monte en 2 min comme ça tu es tranquille ou dans les épiceries ils vendent de la poudre qu'on melange avec du lait en qqs minutes une bonne crème chantilly
Bonjour je voulais savoir pour 10 personnes la recette est suffisante ? Merci beaucoup
Bonjour
Je suis en train de faire le layer cake et j’ai fait l’erreur de faire le glaçage avant il s’est donc un peu durci, est ce que je peux le réchauffer un peu pour qu’il redevienne liquide ?
slt manifique merci pour le partage +1like
Merci Khadi 💞
Bonjour ! Premièrement merci de nous faire partager d'aussi belles recettes. Je viens d'essayer celle ci et en fait le goût est vraiment délicieux mais le visuel laisse tomber. Mon molly cake n'était pas haut du tout. Et deuxièmement ma crème chantilly mascarpone est retombée. C un moule à manqué que vous utilisez ? Comme je ne reste jamais sur un échec j'aimerais des conseils pour la prochaine fois. Merci et encore bravo pour ta chaîne.😘😘😘
Rose Diouf moi aussi.. elle n’était pas haute et ma crème n’avait pas vraiment une teexture de crème, c’était un peu comme du beurre........
@@sherinejoestar si votre crème été comme du beurre c'est parce que vous l'avez fouettez trop longtemps, et elle précise pas dans la recette mais pour que la crème monte rapidement il faut mettre le saladier le le fouet 10 mins au congélateur avant de mettre la crème et le mascarpone qui sorte du frigo
Moi j'ai utilisé un cercle à pâtisserie que j'ai poser sur un tapis en silicone sur ma plaque de four et pour votre chantilly c bizarre
Y’a énormément de préparations 😅😅😅 un jour j’essaierai lol
Le « abonne toi en cliquant sur ma tête » il m’a tué 🤣🤣🤣❤️❤️
😂😂😂😂😂😂😂😂
Bonsoir Christelle j'espère que tu vas bien ? :) , Je vais prochainement faire ce gâteau, je vais réaliser pour un anniversaire un Naked cake à la framboise. C'est seulement pour un 10 personnes je ferai une génoise de 6 et de 4.
J'aimerais partir sur ta génoise, une crème mousseline ou déplomate (il n'aime pas la chantilly mascarpone) des framboise fraîche à l'intérieur. Je me pose la question, tu penses que je peux faire le glaçage sur le côté ? Je trouve ça original.
Merci :) une bonne soirée
Janice
Je viens de faire la génoise ( trop de farine 250 gr du coup elle est pateuse )
Je n'ai pas de vanille en poudre. Je peux prendre du sucre vanillé ou de la vanille liquide ?
Dans la vidéo c'est noté 1 c a c de vanille en description 2, en tout cas félicitation pour ce gâteau je l'ai suivi à la lettre et nikel 👌👌 j'ai même refait le même avec la même ganache mais par dessus autre chose pour mettre la pate à sucre mais sur un autre condiment
Pourrais-tu faire un layer cake fruit rouges mais avec une dacquoise ?
Est ce que ça pourrais tenir ?
Coucou, oui en mettant pas mal de couches ça devrait le faire, mais un peu risqué quand même à mon avis
Merci beaucoup, pourrais tu le faire?
bonjour je souhaite savoir quel douille avait vous pris pour la chantilly
Bonne recette . Pour l'avoir réalisé plusieurs fois il y a toujours un souci avec la Chantilly qui retombe dès que jincorpore la mascarpone, du coup je tenterai dès le début de mettre les 2 ensemble. Et j'ai beau avoir suivi la recette à la lettre je trouve que le mollycake est trop bourratif.
Merci à vous pour la recette
bonjour
j'ai déjà réalisé une chantilly mascarpone pour un number cake et j'ai monter les deux ensembles et il n'y a eu aucun soucis vous devriez essayer je pense que cela donnera le résultat que vous souhaitez.
Merci pour l'astuce
Quand sortirez vous une nouvelle vidéo ? Gros bisoux :) ps : JE M'APPELLE INÈS, JE KIFFERAI AVOIR UNE DEDICASSE SVP SVP
Coucou c'est tous les samedi à 15h 😊
Olá!! Tem que ter tradução em m portugues
Magnifique j'adore merci beaucoup pour votre partage je vais l'essayer ce weekend pour un anniversaire trop beau votre fraisier 🍰😋🥰💞🙏
Superbe recette tu es trop géniale j'adore.
Dit moi est ce que je peut garder une creme Chantilly mascarpone quelque jour au frigo ?
Merci à toi pour tes vidéos continue comme on t'adore 😍😍😍
Bonjour. Vous ne vérifiez pas la température avec le glucose?
Humm il a l'air trop bon. J'adore le glaçage Rouge c'est trop beau 😍💖
Merci beaucoup 😘
Merci encore une fois
J’adore vos recettes
J’ai fait ce gâteau pour les 3 ans de mon fils aujourd’hui c’était un succès
Dommage qu’on ne peut pas partager les photos...
J’ai une question : puis je congeler le reste du glaçage miroir ainsi que le reste de lait concentré sucré ?
Je l'ai fais pour l'anniversaire de ma fille et malheureusement le gateau a casser quand je l'ai sortie du four et que j'ai voulu le démouler... il était bon quand-même les invités ont apprécié
Oh pas de chance !
bonjour, merci pour la recette, je compte faire ce gâteau pour demain (vendredi), du coup j'ai une question : le glaçage vous le mettez à combien de degrés sur le gâteau ? pour pas que je le mette trop chaud j'ai peur que ça fasse fondre la crème. merci d'avance
Bonjour, environ 37°C
Bonjour Christelle avec quoi peut on melanger le glacage si l on a pas de mixeur plongeant ?
Tu pourras faire un gâteau en forme de terrain de foot pour la coupe du monde
Hello je viens de tester la recette. Un vrai délice. Malheureusement la molly cake ne monte pas aussi haut. Je l'ai fait à 2 reprises. Mais pas grave puisque pour le reste, tout était top. Merci je garde cette recette
Bonne continuation 🥰🥰
super la recette je lai realiser elle est genial il y a juste beaucoup dingrediant la barre dinfo est longue haha mais recette super
Ma crème liquide contient 28% de matiere grasse .. c possible de realiser la recette ??
Non
Bonjour, est -ce qu'il est possible de faire la crème chantilly mascarpone avec un batteur électrique?
Oui
Cristen le meilleur Chef pâtissier du monde
Bravo ... Bonne recette, Peut être que décrire les étapes par écrit serait pas mal. La video est assez rapide ... alors prendre des notes pas si simple. Merci pour la recette et la bonne humeur.
Coucou, c'est le cas sur le blog :) L'adresse est en barre d'info
Est ce que on peut le faire soit même le glucose ?
Je peux mettre le gâteau à 180degre stp ??
Une astuce pour remplacer le glucose ?
Je peux manger le gâteau à la fraise
Bonjour, y a t-il un produit par lequel je pourrait remplacer le glucose ?
Merci de votre réponse.
du miel ;)
Bonsoir je me demandais s'il fallait couler le glaçage froid ou encore chaud ?
Bonjour encore un peu chaud
Bonjour comme j'utilise un moule de 18 cm de diamètre et de hauteur 10 cm dois - je modifier les quantités ?
Bonsoir, il y a un blog qui peu vous aidez sur les quantités car il y a une cakecukette c'est www.mycake.fr selon vos moules rond,carrer et c... et la hauteur de votre moule. j'ai le même moule que vous 18cm de diamètre et 10 cm de hauteur et oui faut changer les quantités de cette recette.
Bonjour,Peut-on mettre de la pate à sucre sur la crème chantilly/mascarpone?Merci de votre réponse
Non c'est déconseillé
Bonjour je souhaite savoir quelle différence entre layer cake et Molly cake ?
Bonjour ! Je ne sais pas si je vais vous aider mais un molly cake est la base de gâteau utilisé.
Le layer cake est le type de gâteaux fait à partir de cette base. Ici on a donc le molly cake coupé en plusieurs fois, fourré et recouvert de crème . Ce qui donne le layer cake 😊
Bonjour, peut on faire ce gâteaux la veille ?
Merci pour la recette 🤗
Oui c'est possible
Bonjour , je voudrais faire cette recette .
Il n’y a pas de risque que ça fonde?
S'il fait super chaud ça peu fondre
Bonjour
Très joli gâteau et je suis sûre très bon aussi. Peux tu m’aider car je viens de rater 2x ma crème mascarpone
Merci
zineb Najhi il faut que ta crème liquide sois bien froide pour qu’elle puisse monter
sa s’achète ou le glucose
Bjr le meilleur Chef de monde
Merci pour la recette il est magnifique. Je vais essayer de le faire pour l'anniversaire de mes enfants. Est ce que l'on dois laisser le gateau au frais après la réalisation ou peut-on le laisser hors du réfrigérateur svp
Oui il faut le laisser au frais
@@Iletaitunefoislapatisserie merci de votre réponse
trop de sucre je trouve
Bonjour félicitations pour ton layer cake...
Par contre par quoi remplacer le glucose ?
Tu peux éventuellement mettre du miel
@@Iletaitunefoislapatisserie merci beaucoup...mais ça ne sera pas trop sucré ?
Bonjour, peut-on remplacer par des framboises surgelées ?
Bonjour, oui on peut
Salut Cristen
Oú trouvez-vous les feuilles de gélatine ?
Au supermarché rayon pâtisserie
C'est extraordinaire bravo
Es ce qu'on peut remplacer le glucose par du miel ? Sinon bravo c'est trop beau
Oui on peut 😊
Bonjour, pour moi la crème n'a pas tenu du tout ça partait sur les côtés, c'est rageant quand on y passe 2h... Je pense personnellement que ça vient de mon frigo, il n'était pas assez froid, et surtout une nuit pour laisser la crème prendre je ne sais pas si c'est bien car dès qu'on la sort du frigo elle se liquéfie. Pourtant crème fleurette Yoplait donc pas n'importe quoi comme crème... Je n'utilise pas un robot mais un fouet électrique, du coup 10 minutes je pense que c'est beaucoup trop pour monter la crème... Je retenterai en modifiant les temps de fouet !
Bonjour, ah oui quand je dis 10 mn c'est une estimation, quand c'est monté il faut arrêter bien sûr
@@Iletaitunefoislapatisserie ah oui, moi qui suis bête et disciplinée j'ai battu 10 minutes du coup forcément ça n'a pas marché lol. Merci pour votre réponse !
@@emiliepied2495 non tu n'es pas bête, tu n'as pas l'habitude c'est tout ! C'est comme les cuissons, il faut toujours vérifier car chaque four est différent.
@@Iletaitunefoislapatisseriemerci beaucoup 🙏💝
Oui. Salut 👋 des. Pour
C'est bien joli tout ça, mais dès qu'on incorpore le mascarpone à la crème fouettée bien ferme, celle-ci retombe immédiatement et redevient beaucoup trop molle pour tenir. Et fouetter de nouveau n'y fait rien!!!! (Je précise que les ingrédients étaient bien froids avant...)
D'après ce que j'ai lu des autres recettes de chantilly mascarpone, il faut intégrer le mascarpone au début AVANT de monter la crème...
Je n'ai pas eu de problème comme vous pouvez le voir sur la vidéo, mais si vous avez une autre technique il ne faut pas hésiter !
Cous êtes forte, j'aime beaucoup vous suivre. ♥️♥️♥️
Merci à toi !
Coucou, merci pour la recette.
Par quoi peut on remplacer le glucose et ou est ce que tu as acheter ton ensemble ta poche à douille et la douille caneler car les mienes que jachete ne sont pas très pratique. Merci
Coucou, pour le matériel j'ai mis tous les liens en barre d'infos. Le glucose tu peux le remplacer par du miel.
D'accord, Merci je vais la tester