Pasta salsiccia e carciofi
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- La pasta salsiccia e carciofi è un primo piatto rustico e saporito, perfetto da realizzare quando i carciofi sono di stagione, teneri e gustosi. La sapidità della salsiccia si sposa benissimo con il sapore leggermente amaro ma delicato dei carciofi e il mix è esplosivo.
Pochi ingredienti ma di qualità rendono questo primo un gran piatto, da fare quando si hanno poche idee ma tanta fame.
Un primo piatto di sostanza, poco raffinato ma tanto buono che con il suo gusto vi travolgerà perché l’unione di questi due ingredienti è davvero formidabile. L’aggiunta finale di pecorino grattugiato è decisamente perfetta.
► Ingredienti per preparare la pasta salsiccia e carciofi:
Tortiglioni 400 gr
Carciofi 1 kg
Salsiccia 300 gr
Spicchio di aglio 1
Limone 1
Vino bianco 100 ml
Pecorino a piacere
Sale q.b.
Olio EVO q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Bontà Divina 😋😋😋 ormai metto mi piace ancora prima di vedere la ricetta...grazie Luca per le tue idee semplici ma gustose☺️☺️☺️
Anch'io lo faccio sempre!
😊😊😊
Infatti
Stai diventando il mio chef di riferimento. Poca cosa per uno bravo come te. Complimenti sinceri per tutte le tue ricette
no invece è una gran bella cosa
Queste ricette primaverili sono uno spettacolo!!!
vero!
Ciao Luca, ricetta bellissima (come sempre). Ma ci tenevo a ringraziarti per la compagnia che mi dai tutti i giorni, in un momento difficile come questo, dove lo stare a casa diventa frustrante e per certi versi umiliante, la tua spontaneità e le tue ricette riescono a strapparmi un sorriso ogni giorno! So che è il tuo lavoro ma lo fai estremamente bene! Grazie davvero Luca!!!🤗😍
grazie a te!
angela
La farò sicuramente.grazie x la ricetta delle costine al vino rosso fatta ieri buonissima.le sue ricette sono sempre superlative x non parlare della simpatia che non guasta mai
😊😊😊
Grazie per questa bellissima ricetta
😊
grande Chef... semplice ma di grande bontà... 😋
😊😊😊😊😊
Ricette supergolose 👍 E rispondenti perfettamente alle promesse!!! Complimenti allo chef 😍😍😍
grazie!
Oggi ho fatto la pasta con i carciofi 😋 buonissima 👍 farò anche questa , grazie Chef per queste belle ricette 👍 complimenti 🙋
😊😊😊
Che spettacolo questa ricetta, la farò prestissimo. Grazie mille.
👍
Buonissima ricetta io ho fatto carciofi e speck è venuta una pasta buonissima 😋😋😋.
Alessia dà Perugia.
😊
Ai un modo semplice di spiegare le tue ricette, lo fatta ed buonissima,e mi piace come assaggi,sei unico
😊😊
Qualquer dia faz a feijoada brasileira, um abraço 👍🏻🇧🇷
si devo farla!
Chef,la semplicità paga sempre.grande😊😊😊
grazie!
Caro Luca ....che dire !!!!!! Sei sempre grande !!!! Le tue ricette sono la mia passione ....con te a tavola non si sbaglia mai !!!! Grazie !!!!!!!🌹🍝👏😂👏👏😂❤️❤️❤️
😊😊😊
Grazie Luca, sei un grande❤️
grazie!
Appena fatta e mangiata! Che bontà!!! Grazie chef!!!!
👍
Sei bellissimo quando ascolto le tue ricette mi rilasso e le metto in pratica buona Pasqua a tutti voi
mi fa davvero piacere e auguri a te!
Che piacere vederti preparare da mangiare hai una semplicità unica a domani Chef
grazie!
Grazie Luca oggi ho cucinato questa tua ricetta a tavola tutti soddisfatti continuerò a seguire le tue ricette 👍👏👏👏🌹
😊
keep the nice job!!!!
😊😊
Buonissimo piatto 😋😋😋😋😋😋😋
😊😊😊
Ciao Luca, è un piacere vederti assaggiare, davvero!!! Buona giornata!!!😀👍👏👏😘
grazie!
Bellissimo piatto 👩🍳
grazie!
Come sempre una magia con pochi e semplici ingredienti
😊😊😊
Ahhhhhhhhhhhh grazie😉😉😉😉
La ricetta nemmeno la commento, sai cosa ne penso. Un braccio Lu
un ginocchio Gianlù
@@CasaPappagallo buffone 🤣🤣🤣🤣🤣ho dimenticato una consonante🤣🤣🤣😘😘😘
oggi ho fatto la tua pasta con i carciofi e salsiccia come pasta avevo dei tortellini avanzati sono venuti una bomba buonissimi
👍
E favoloso sei grande
😊😊
Grande!
😊😊
NOOO, VA BEEEEE! Oggi sto facendo pasta tonno,cipolle e olive ed ecco che tu proponi un'altra ricetta, proprio RICETTA MERITEVOLE, come hai detto tu! Abbinamenti semplici ma quel piatto e quella padella,.PARLANO!!!....Ci sorprendi ogni giorno di più! Nella semplicità dei tuoi piatti, trovo sapori e abbinamenti straordinari!
😊😊😊😊
😋😋😋Delizioso grazie 😘❤️👍
👍
Una vera bontá, grazie!!😋🙇♂️🎉
😊
@@CasaPappagallo 🙇♂️
Favolosa
😊
Bellissima Chef!!!!!!!! ♥️♥️♥️♥️
👍
Spettacolare!
😊
L'ho fatta oggi! Non me ne voglia il mio chef preferito Luca Pappagallo, ma io ho aggiunto un tocco di classe in più: ho preso un po di tempo per affumicare la salsiccia, prima di metterla in padella, bruciando dei ramoscelli di pino e lasciare avvolgere la salsiccia del loro fumo. Nel frattempo i carciofi hanno atteso a mollo nell'acqua con limone. E' VENUTA UNA COSA FANTASTICA !!
👍
Fumo di pino?! Ma è tossico!!! 🤤
Che bontà!!!! 🔝🔝🔝🔝
👍👍👍
Bravo! Buonissima! La faró 😊
fai bene!
Buonissimaaa complimenti 😊😊😊
grazie!
💓
😊😊
Piatto goloso!!! Grande luca
👍
😍
😊😊😊
👍
😊
Ho fatto il.ragu di polpo....divino! E pure le verdure al.forno.....domani tocca a salsicce e carciofi 😛😛😛
grande!
😋😋😋😋❤
😊😊😊😊😊😊😊
🤤
😊
Bravo
😊😊
Faro' sicuramente..strepitosa....ad un certo punto mi sono chiesta non hai assaggiato...tac alla fine fatto grazie bella ricetta😍🤣🤣🤣
😊😊😊
Posso usare carciofi surgelati?
certo
Che bontà! Vorrei chiederti una cosa che non centra nulla con la ricetta. Quelle bellissime padelle di alluminio che usi, come le lavate? A mano o in lavastoviglie?
tutte a mano ... e poi per lavarle a fondo con le spugnette abrasive Bravo
BUONGIORNO ,LUCA , TUTTE LE RICETTE SONO BUONISSIMEE ,FAI VENIRE UNA FAME OGNI VOLTA🤣 MI TIENI COMPAGNIA OGNI GIORNO ,FA BENE AL CUORE MI AIUTA A DISTRARMI DA TUTTE QUESTE COSE ,CI MANCAVA PURE LA GUERRA😔😔
😊😊
Posso usare i carciofi surgelati
certo
Ma quanto è buona se si arrostiscono i carciofi per bene?
Ho provato una variante che mischia il cacio e pepe con la tua ricetta..
A me è piaciuta, dando una terza dimensione al piatto, rendendo vellutato. (Anche la panna va bene)
Fatemi sapere ❤️
questa ricetta?
Mi piaceeee
😊
Buongiorno Chef, cosa ne pensa se aggiungo un pò di ricotta a questa ricetta straordinaria???
interessante si
Va bene anche il carciofo spinoso?
ma certo!
Bona!
😊
Ahhh... l’assaggio ! Mi aspettavo però le mezze maniche 😅
😊😊
Potresti fare la pasta spech e carciofi
certo!
English subs please.
Thank you.
ok
No terribilmente bollente , ma terribilmente buono 🥘
😂😂😂😂
mamma mia chef sempre queste leccornie hahaahhhaah vengo a vivere con te......
😂😂😂😂😂😂
Nooooo e le mezze maniche???🥺🥺🥺 comunque buonissima!! 😋
eh già che tristezza non usarle ahahhaha
Ottima! L'ho cucinata ieri. Ma non avendo a disposizione i carcifi freschi, l'ho provata con quelli arrostiti sott'olio che dalle mie parti li fanno, ho usato la salsiccia di maiale nero.
interessante!
Luca purtroppo hai gelosia di mestiere! Chi ha messo non mi piace! Innanzitutto e vegano!
Poi chi ha commentato cazzate é gelosissimo vuole il tuo posto!
Per me sei uno chef bravissimo e simpatico
Il mio posto? 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@@CasaPappagallo sarà di sicuro uno che non sa usare le padelle
Si Luca !!!!!!.....hai tanti estimatori ma anche tanti rosiconi tu non ascoltare nessuno perché sei la persona migliore che abbia conosciuto anche se attraverso uno schermo basta guardare i tuoi occhi....Ciao Luca sempre il migliore sempre GRANDE buona Pasqua
@@biancarosalocatelli3967 secondo me! L' invidia più che una malattia
E una mancanza personale é lasciamoli rosicare! Noi rosichiamo le ricette di Luca!
@@mittente3093 ben detto hai ragione 😂😂😂
😊 grazie.
🙂
Salve,
Mi scuso se scrivo qui, che so non essere la sezione adatta, ma non sono riuscito a trovare uno spazio apposito sul vostro sito. Volevo sapere se avete un contatto (e-mail o simili) a cui poterVi scrivere o se c'è un modo per contattarVi in privato. Sono un esperto di cucina orientale (in particolare di cucina cinese che ho praticato e studiato con l'aiuto di amici e cuochi cinesi da oltre 10 anni) e vorrei proporVi un piccolo progetto (a titolo gratutito, solo per passione, a Voi poi valutarne la fattibilità). Spero in una Vostra risposta.
Grazie e buona Pasqua.
lucapappagallo @ xaround.com (togli gli spazi)
@@CasaPappagallo fatto, le ho mandato una mail, grazie mille 😀😀😀
Ciao Luca ti ricordi di me?
dammi un aiuto ..
👏👍😋👏👍😋👏👍😋👏👍😋👋
😊😊
Consiglio di frullare i carciofi per un risultato ancora migliore
non migliore, diverso
@@CasaPappagallo diversamente migliore
More pasta water, to dry
?
Carciofo sardo e provolone
buono!
%
&
QUE DELICIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA CHEF LUCA UM ABRACO
😊😊😊😊
Ci sta bene la.mentuccia (nepitella)
si si
qui c'è solo la luganega che non sa di molto e, da buona marchigiana, conosco il sapore delle salsicce. Impossibile da fare!!!
👍👍👍👍👍👍
MA LA VERSATILITÀ DEL CARCIOFO!!!!!!!!
È COME LO ZUCCHINO , MI PIACE IN TUTTE LE SALSE......E NATURALMENTE SEMPRE TANTI COMPLIMENTI....
STASERA VISTO CHE IN CASA HO TUTTI GLI INGREDIENTI LA FACCIO 😊😊😊
👍👍
la ricetta è ottima ma perchè togliere la salsiccia? i carciofi non possono cuocere direttamente insieme alla salsiccia?
facendo come ho fatto io si cucina tutto meglio
@@CasaPappagallo si sono d'accordo