Tortiglioni con ragù di salsiccia
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- Опубликовано: 15 апр 2021
- I tortiglioni con ragù di salsiccia sono una ricetta facile, anzi facilissima, rustica e saporita che conquista sempre tutti a tavola. Un piatto perfetto per la domenica ma tanto semplice che può essere realizzato tutti i giorni.
L’abbinamento delle cipolle con le salsicce è un grande classico che si ritrova anche solo come secondo e contorno ma anche sulle focacce e sulle pizze. Insomma un sempre verde che però non passa mai di moda e soprattutto non stanca mai. La pasta con il ragù di salsiccia e cipolla vi stupirà al primo assaggio conquistando anche i palati più esigenti.
In questo caso per dare maggiore spinta di gusto al piatto abbiamo utilizzato del concentrato di pomodoro, ma qualora non vi piaccia potete anche evitarlo.
► Ingredienti per preparare i tortiglioni con ragù di salsiccia:
Tortiglioni 500 gr
Salsiccia di maiale 800 gr
Semi di finocchio 1 cucchiaio
Alloro 2 foglie
Cipolle 1 kg
Concentrato di pomodoro 20 gr
Passata di pomodoro 200 gr
Aglio 1 spicchio in camicia
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio EVO q.b.
Parmigiano Reggiano a piacere
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Хобби
A differenza di altri chef dai sempre delle spiegazioni con calma e fai capire tutti i passaggi
😊😊😊
Sono di acordo da spiegazione con calma e facile, no lo so cuando potre fare sua ricetta, pero lo so chi sono molto buone, mi piace lei come chef, Dio benedica
È incredibile come la tua cucina riesca sempre a stupire pur nella semplicità! Bravo Luca, sei il nr 1 !!!!
grazie!
Come si fa a mettere i dislike? Questa è una ricetta universalmente apprezzata da chiunque per la sua bontà.
😂😂😂😂😂
Buonissimi gli ha fatti oggi a pranzo mia Moglie. Ha cotto dei paccheri. Risultato eccellente. Grazie.
👍👍👍👍👍
Ogni giorno una spettacolo di ricette, bravissimooooooo👏👏👍👍👍
grazie!!
Ti seguo sempre perché noi single che abbiamo imparato dalle mamme/nonne a cucinare amiamo la tua immediatezza e passione, senza tanti fronzoli da chef, sei una miniera di spunti e idee per chi piace mangiare con gusto. Continua a tenerci compagnia. Grande Luca🦜
grazie!
Sei tu che fai la differenza ! Bravo chef ! Come sempre non ti smentisce mai
grazie!
Veramente squisita!Hai la capacità straordinaria di far amare il cibo...e in modo semplice😊
😊😊
Ho preparato il sugo con ossobuco e cipolle è semplicemente favoloso. Grazie Luca per le tue golose ricette!
grazie a te che ci segui!
Il nostro chef Luca ci meraviglia con ricette belle e buone che possiamo replicare a casa 👏👏👏👏
😊😊😊
Piatto strepitoso. Complimenti allo chef!
grazie!
Gracias gracias gracias Mary desde Argentina
😊
Ricette a parte che ormai seguo da anni perché sei una garanzia ,sei talmente simpatico e umile nei modi che rendi tutto semplice e alla portata di tutti ..
ti ringrazio!
L'ho fatta veramente buonissima 😋😋😋Grazie per la ricetta
😊😊
Il migliore chef del Monte Amiata, anzi del Bagnolo.🇮🇹
del che?
@@CasaPappagallo Non sei del Bagnolo, località dell'Amiata??
@@mirydolly no!
@@CasaPappagallo Scusa mi sono sbagliata.
La pasta cn la salsiccia e un spettacolo.grazie mille🥰
😊😊
È magnifica 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯 e buonissima 😉
😊😊😊
Questo piatto era buono buono 😋 Veramente ottimo 👌 Grazie Chef Luca !🥰
😊😊
Abbasso i piattucci coi ghirigori e poca sostanza, w i piatti megapieni! Anzi direttamente in padella, mitico Luca!!!
😊😊😊
È squisito!!!Perfetto!!!👍👍👍👍
😊😊
Chef che dire. Seguendo la ricetta tua ho preparato un primo piatto da urlo . Se sempre il migliore
😊😊
Ciao e arrivata l'ora di cucinare anche x me mi sa che ti copio sta buonissima ricetta ciao e grazie!😏👍👍👍👍
👍
👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 Complimenti vivissimi per il tuo sorriso,sei sempre allegro è gioioso👍👍👍buon venerdì a te è family 👍👍👍 buon appetito Chef 👍👍👍
😊😊😊
Bravissimo Chef Luca Pappagallo 👏👏👏 buonissimo ragù di salsiccia molto dolce e saporito.Semore grazie Buona Domenica!!!! 🤗👋👋
😊😊😊
Bravissimo sei sempre Super
😊
Grande ricetta, provata oggi a pranzo👍grazie per le buone cose che cucini!
😊😊😊😊
LUCAAA ❗CON QUESTA RICETTA HAI SUPERATO TE STESSO. 👋👋👋👋👋👋👋 PROPRIO OGGI L'HO PREPARATA ANCORA UNA VOLTA. MA ANCHE CON TUTTE LE ALTRE RIMANI SEMPRE AL TOP DELL'ECCELLENZA. SEI IL NUMERO UNO FRA TUTTI 👍👍👍👍👍👍👍
😊😊😊
Complimenti, le tue ricette sono veramente buone
grazie!
Ieri ho fatto il risotto con salsiccia,zucca, churry è cipolla di Tropea, veramente ottimo, dovrò fare anche questa tua ricetta 👍👍👍
👍👍
Grazie 1000.
Spettacolare l'idea della cipolla usata così. Mi ricorda un po' la preparazione del mio piatto preferito, il gulasch!!!
Determiniante anche l'uso dei semi di finocchio che mi hanno aperto un mondo.
Ho eseguito la preparazione in modo quasi rigoroso, ma ho sfumato la salsiccia rosolata prima di aggiungere il pomodoro.
Il risultato è stato incredibile. Forse il miglior piatto di pasta che sia mai stato in grado di cucinare. Lo rifarò. ...a breve!
che bello!
Con te ho imparato a cucinare.grazie.
che bello
Simpaticissimo Luca! Domemenica faccio questo meraviglioso piatto. Sappi ho tutto del mio dalla salsiccia al pomodoro e seme del finocchio , abito in campagna ecco il perche' di tutto questo ben di Dio. Grazie . saluti.
👍👍👍👍👍👍
Lo farò domenica. Grazie
👍👍
Ottima, i prodotti che ho usato sono tutti fatti in casa, la ricetta è venuta speciale
Un saluto e grazie per la tua bravura e simpatia.
brava!
Solo vedere il risultato nel piatto è 10 con lode....poi il godurioso assaggio è da più di 10 e lode....Grazie chef😊
😊😊😊
L'ho fatto stasera. La mia ragazza non è italiana, quindi non l'ha mai provato prima. Un "like" ben meritato. Così prelibato. La nostra nuova salsa preferita, l'ho fatto con i gemelli al posto dei tortiglioni. Saluti da Montreal, Canada.
ciao!
Una meraviglia chef
Grazie 🙏
L''ho fatta per sè e per i suoi, infatti è rimasto metà sugo e domani ci sacrifichiamo daccapo con un bis, con la variante, però, della provola di Agerola, che in parte si era salvata con la cena di stasera e quindi anche il basilico si sposerà bene, perchè con la salsa ci piace tanto. Il profumo dell'anice del finocchietto che ho pestato e messo nel sugo, è straordinario! Grazie. Nancy p.s. mi sarebbe tanto piaciuto cucinarla nella ghisa, ma ho le mani piccoline, 4-5 kg. per me è un suicidio perfino a lavarla.
eh si è il difetto delle pentole di ghisa
Caro chef nostro, che primi piatti strepitosi ci stai proponendo. Hai ragione, sono tutti fantastici! Io ieri ho fatto pasta salsiccia e carciofi,( buonissima) oggi risotto con asparagi e tu ci proponi un altro piatto godurioso, che farò presto e ti farò sapere, ma so già che sarà un successone!
😊😊😊
Grazie ottima ricetta da fare subito
😊😊
Mamma mia quanto è buono e succulento questo piatto..grazie Luca dalla Puglia un caro saluto 👋 👋
😊😊😊😊😊
Non è facile trovare l’equilibrio con le cipolle; piatto direi gustosissimo un vero confort food, complimenti 😋👍👏😋👍👏👋.
Grazie 🙏
Ciao Luca sei tu straordinario un saluto affettuoso da Pavia
Ciao!
Un'altra ricetta molto semplice e veloce e spiegata bene come al solito complimenti per tutto saluti maestro
😊😊😊😊
Fatta ottima grazie
👍👍
Ottimo....per i miei amici....prossimo primo..in arrivo, ho fatto questa settimana un ragù con il trito di soia fatta rinvenire nell'acqua, con un battuto, di quelli marca sventola!!!!....niente da dire al nostro Chef!! Per carità!!! 🥇🏆👩🍳 Ma io l'ho fatto passare per un ragù vero di carne e l'hanno mangiato e apprezzato tutti!!!! Buon ferragosto ☀️🍹🍦😎🏖️⛱️🏝️🍸
grande!
L'ho fatto oggi,
veramente molto buono. Voto 10
wow!
Complimenti Chef che pasta gustosa e ben condita e che voglia di mangiare tutta la padella pochi ingredienti ma ottimo risultato grazie a domani
😊😊😊
Fantastica! 😋👍❤️
😊
@@CasaPappagallo grazie per avermi risposto, mio marito ed io ti seguiamo sempre in tv, anche con le repliche. Sei bravissimo! Complimenti 👍🤗😘😊❤️
Da quando sono tornato dai miei (causa separazione ahahahahah) la cucina è off-limits, ma guardo i video lo stesso solo perché mi rilassano troppo.
😊😊😊😊
Chef del mio cuore💕....
😁😁😁😁
I semi di finocchio nel ragù? Un profumo ed un sapore veramente unico.
👍
BUONISSIMO CHEF LUCA
😊😊
te sei i masterchef italiano!!! vero!!!!! stima assoluta!!!!!!
😊😊
Complimenti! Secondo me sei uno dei più bravi! Posso affermare di aver imparato qualcosa anche grazie a te! Questo "format breve", di pochi minuti lo preferisco...!
rispetto a quale format?
@@CasaPappagallo Grazie del messaggio! Rispetto ai video passati mi pare di poter constatare molta più "qualità" per quanto riguarda i tagli e le inquadrature "di regia" ma soprattutto tempi "generali" molto più stringati che a mio modestissimo avviso rendono il tutto più gradevole!
Stupenda...da fare presto 👏🏻👏🏻👏🏻
👍👍👍
Sicuramente la provero' molto presto! Da' l'idea di essere veramente buonissima!
si confermo, è molto ma molto buona!
Che fortuna averti trovato chef! Non sapevo più che cucinare..... e poi mi stai troppo.simpatico ☺
😊😊😊
Ricetta top, buona serata!
😊😊😊
Che spettacolo...
😊😊
Che meraviglia,grazie Chef.
😊😊
Mi fai morire quando assaggi bravo ricetta fenomenale😅🤣👍
👍👍👍
Grande Luca 👏 👏 👏 👏
grazie!
Che bontà questa ricetta chef 😋👍
😊😊😊
Sei bravissimo ti voglio dare una dritta per il ragù di salsiccia aggiungi panna e pesto di basilico risulta molto buono sei bravo quando assaggi e ti bruci sei stupenndo hopteparato la salsiccia con le patate e buonissima
ci proverò!
beh Luca questa estate sei obbligato a far vedere come si fa il concentrato di pomodoro in casa:)
Eh si!
Buongiorno
Bravissimo
😊
Mi tufferei dentro alla padella 😋😋
Luca sei strepitoso 👏👍
😊😊😊
grande, complimenti come sempre
grazie!
mi sto leccando le orecchie! e domani la faccio!
😁😁😁
Se mi dai l’indirizzo faccio passare il corriere a ritirare il sugo avanzato 😋😂. Piatto divino
🤣🤣🤣🤣🤣
Spero di prepararla presto.
👍
Un tortiglione ha tentato disperatamente la fuga ma Luca implacabile lo ha acciuffato e punito severamente!😂😂😂
Sugo straordinario da leccarsi i baffi🤤🤤🤤.
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Solo acquolina infinita Chef..... ❤️☀️❤️☀️❤️☀️❤️☀️
😊😊
Buongiorno maestro ❤️😘👍saluti in famiglia.
Ciao Susana!
E fai bene a definirle così...ci fosse mai una volta che una delle tue ricette che ho cercato umilmente di replicare di sia rivelata un “trogola**”....ormai sei l’unico canale che seguo...con buona pace del mio personal trainer
😂😂😂😂😂😂😂
la farò 👍😎💪💎
😊😊😊😊
La faccio almeno un paio di volte al mese,con piccole varianti.👍🏻
👍
CHEF....NN HO PIÙ PAROLE X LA BRAVURA E LA SEMPLICITÀ CON CUI CI SPIEGHI QUESTE RICETTE ...SONO TUTTE BUONISSIME E FATTIBILI ,X CUI CHE TI DICO ?GRAZIE E COMPLIMENTISSIMI 😘🙋♀️
grazie!!!!
Buonissima.. l'alloro ci sta bene,peccato che non avevo il finocchietto.. grande chef buone cucinate 😎😎
👍👍👍
Buongiorno chef
Ciao!
Buonissimo!!
👍👍
Sto nel camion e ti seguo per trovare una ricetta da fare a casa quando torno
👍👍👍
Sempre eccezionale!
Grazie 🙏
Eccolo!!!!!!!!!! Uno sballo!!!!!!!!!!!
😊😊😊
Mi capita di fare questo sugo (con meno cipolle😀) in abbondanza perché così lo congelo e lo tiro fuori per le emergenze, in cottura aggiungo anche una stecca di cannella che poi tolgo prima di far restringere il sugo, il risultato è strepitoso e il leggero sentore di cannella fa sì che non ne hai mai abbastanza
Interessante la cannella
@@CasaPappagallo provare per credere!
Senti era avanzato un po di sugo. Stasera abbiamo fatto la pizza e l'ho condita con il sugo rimasto aggiungendo peperoni passati in forno, salamino piccante e mozzarella. Non ti dico quanto era buona. Sicuramente da riprovare. Grazie.
ci credo, ora mi hai fatto venire fame!
Come dici tu. Una meraviglia
👍👍
Una bontà nel mio piatto avrei aggiunto peperoncino mmmm
ci stava si!
😋😋x domenica 😍😘🙋♀️
😊😊😊
@@CasaPappagallo adesso posso confermare....strabuonissimo😋😋😋 con le salamelle caserecci poi....😋😋😋grazie Luca x le tue ricette 🙋♀️
Buonissimo! Si potrebbe ripassare in forno per creare un timballo? Se sì, cosa consiglia di aggiungere? Grazie e ancora complimenti
beh di sicuro qualche cosa che ammorbidisca ... anche poca besciamella forse? Boh ...
Appena iscritta chef....è un piacere vedere e ascoltare le tue ricette per poi r eplicarle....oggi farò proprio questa pasta con ragù di salsiccia per i miei ospiti. ...ma te Luca hai un ristorante?....perché altrimenti veiamo subito a trovarti.....alla prossima ricetta LAURA da GROSSETO
no no, il mio è un lavoro totalmente editoriale!
Il sugo che avanza si può congelare per utilizzare in un secondo momento? Se sì, entro quanto è da consumare? Grazie
certo che si .... poi ti regoli come per tutte le cose congelate
Sicuramente eccezionale! 👏👏👏
Si potrebbe definire "la genovese" di Luca? Bravissimo
Shhhhh se ti sentono i napoletani 🤣🤣🤣🤣
@@CasaPappagallo l ho appena sentito 😒😒... Fa nulla è lo stesso buono aahahah ciao a tutti! 😂
Qui nei supermercati a Mechelen (Belgio) manco l'ombra dei semi di finocchio. Allora ... l'ho sostituito con un peperone (quelli lunghi, conici, non grossi). Una f.a.v.o.l.a. E stasera: ancora ... ❤️
Grande!
Una PRELIBATEZZA
😊😊
Ciao Chef, ma posso tranquillamente anche prendere la salsiccia piccante?
Certo
Preparata ieri, è venuta strepitosa! Ti dico solo che l'ho dovuta girare nella teglia delle lasagne! 😂 Peccato non potertela mostrare.
😁😁😁😁
Bontà, bontà, e basta☺☺
😊😊
Buongiorno, hai mai provato le salsicce condite con I semi di finocchio ?
Se no...(ma non credo )
Provable ,sia alla brace , che al sugo con polpette e`se vuoi patate...
Provate si. Buonissime!
Che dici ,la faresti una ricetta ?
Ciao grazie...