How easy it is to bake a german spelt bread with sourdough! So delicious!

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  • Опубликовано: 26 янв 2025

Комментарии • 89

  • @martinahendrischke9609
    @martinahendrischke9609 10 месяцев назад +1

    Tolles Brot ! Hab es heute gebacken. Aber in der Kastenform.Hab es 50 Min. bei 190 Grad O/U mit Dampf gebacken, danach aus der Form genommen und weil es nicht hohl genug geklungen hat, beim Klopftest, hab ich noch 5 Min. ohne Form nachgebacken .Bin auf den Anschnitt gespannt. Nun muß es noch auskühlen.Vielen Dank für dieses Rezept.Ich wünsche ein schönes Osterfest und weiter so.LG Martina Hendrischke

  • @neslihanarslan1860
    @neslihanarslan1860 8 месяцев назад +2

    Das Brot ist mir super gelungen! Vielen Dank für das tolle Rezept 🥰

  • @platzergerda3713
    @platzergerda3713 Год назад +2

    Super schön, sicher lecker😊

  • @ruthschmid8071
    @ruthschmid8071 Год назад +7

    Ich mag ihre Rezepte sehr. Aber ich tu mir sehr schwer etwas nach zukochen da das Rezept erst am Ende des Videos nur kurz erscheint. Zu kurz zum abschreiben. Ich würde mir wünschen das die Anleitung des Rezeptes unten in der Box vermerkt wäre. Ich könnte mir vorstellen das sie auch mehr Abonnenten hätten. Es ist auch nicht böse gemeint.
    Liebe Grüße

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  Год назад +2

      Es wird 10 Sekunden eingeblendet damit man einen Screenshot machen kann :) zur Not auf Pause. Aber danke für dein Feedback. Lg

    • @ruthschmid8071
      @ruthschmid8071 Год назад +2

      Dankeschön für deine schnelle Antwort. In einem Alter von 60 plus tut man sich mit solchen extras sehr schwer und bei Pause drücken liegt der Pausepfeil im geschriebenen.
      Aber vielen lieben Dank

    • @ruthschmid8071
      @ruthschmid8071 Год назад +1

      Wenn die Rezepte nicht in der Infobox unten steht gibt es KEIN Abo !!!!!!!

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  Год назад +3

      @@ruthschmid8071 das Rezept wird am Ende eingeblendet für etliche Sekunden. Einfach Screenshot machen. Auch ohne Abo möglich ❤️ lg

    • @emmaschefer5958
      @emmaschefer5958 Год назад

      @@ruthschmid8071 drucken Sie noch mal kurz auf das Bild und dann ist das Pfeil weg.👍

  • @gaiagreen2690
    @gaiagreen2690 Год назад +3

    Wunderschön! Ich kann es fast riechen hier in der Schweiz... 🤗

  • @azambresonia5056
    @azambresonia5056 Год назад +2

    Sehr gut und klar erklärt daß man verfolgen kann. Auch die versch. Details wie mit Sauerteig oder ohne.
    Vielen Dank für das Teilen, ich werde versuchen zum ersten Mal das nach zu backen..
    Guten Tag

  • @martinhartmann1744
    @martinhartmann1744 10 месяцев назад +1

    Sehr schönes Brot. Hast du Dinkelsauerteig genommen oder einen anderen? Auf jeden Fall schaut dieses Brot fantastisch aus. Chapeau 👍👍👍

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  10 месяцев назад

      Ich meine das es Dinkel war :)

    • @r.b.3466
      @r.b.3466 10 месяцев назад

      Sieht klasse aus. Wenn man keine Hefe nimmt. Dann auch nur 50g vom Sauerteig?

  • @ANDRE19807
    @ANDRE19807 2 месяца назад

    Kann man so ein Brot auch im Airfryer backen?

  • @angelikamobius5547
    @angelikamobius5547 Год назад +1

    Danke für dieses Brotrezept mit Sauerteig, werde ich unbedingt ausprobieren, freue mich darauf.

  • @marionoldenburger1187
    @marionoldenburger1187 4 месяца назад

    Hallo guten Tag. Ich würde gerne Sonnenblumenkerne und Leinsamen mit zum Teig geben. Wieviel Gramm von jedem nimmt man und wann gebe ich die Saaten dazu? LG Marion

  • @pluisnonplux9728
    @pluisnonplux9728 Год назад +1

    Sieht sehr gut aus!!
    Danke, und grüße aus die Niederlande!

  • @reginebielmeier6468
    @reginebielmeier6468 6 месяцев назад +1

    Hallo, ich hab’s wieder mal gebacken, aber ich bekomme keine so schöne Grumme. Die Kruste ist eher glatt . Aufgegangen ist der Teig schon aber eher wie eine Zwiebel. Ich probiers einfach wieder. Kein Meister ist vom Himmel gefallen. 😂Danke und liebe Grüße 😊R. Bielmeier

  • @ffju2002
    @ffju2002 2 месяца назад

    Hallihallo, welche Größe hat der Gusskochtopf

  • @MegaKnechtRubrecht
    @MegaKnechtRubrecht 9 месяцев назад

    Tolles Rezept 😊. Mir ist aufgefallen das deine Kitchen Aid nicht richtig eingestellt ist, sieht man daran das sie beim Rühren Hüpfer macht

  • @KlausReymann
    @KlausReymann 5 месяцев назад

    Dinkelmehl 1050 ist allerdings kein Vollkornmehl. Werde es aber sicher nach backen

  • @neslihanarslan1860
    @neslihanarslan1860 8 месяцев назад +1

    Muss der Teig in den Kühlschrank, wenn man ihn über Nacht ruhen lässt?

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  8 месяцев назад

      Nein. Aber er kann in den Kühlschrank. Im Sommer würde ich das evtl so machen. Lg

  • @1234garga
    @1234garga Год назад +1

    Wieso Hefe?

  • @simonejager934
    @simonejager934 Год назад +1

    Ich habe gerade den Teig aus deinem Rezept angesetzt. Ich lasse ihn über Nacht ruhen. Ich bin so auf das Brot gespannt 👍

  • @Nick-ug8xy
    @Nick-ug8xy Год назад +5

    Hallo, wenn ich gar keine Hefe verwenden möchte, wie viel von meinem Anstellgut brauche ich?
    Das Brot sieht mega aus!
    Ich liebe deine Videos, du erklärst super. Danke dafür.

    • @snakinaw.5126
      @snakinaw.5126 11 месяцев назад

      Hallo, wieviel vom Anstellgut hast du verwendet statt der Hefe und hast du da noch Wasser zugegeben oder nur das Anstellgut ?

  • @gabrielevo2283
    @gabrielevo2283 Год назад

    Hallo, sie nehmen immer Trockenhefe..aber in den meisten ist Sorbit..bitte sagen sie wieviel Hefe man alternativ in ihren Rezepten braucht...Danke
    Ihre Tezepte sind super..danke❤❤

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  Год назад

      Frische Hefe max. 1/3 vom Würfel. Ich nehme wenn dann sogar nur 1/4 vom Würfel. Lg

    • @gabrielevo2283
      @gabrielevo2283 Год назад

      @@Weltverborgen lieben Dank

  • @nicolew.8306
    @nicolew.8306 Год назад

    Hammer, meine Liebe, das Brot ist mega spitze geworden 🙏🥰Dankeschön

  • @violasbackwelt
    @violasbackwelt Год назад +2

    Tolles Brot hast gebacken sieht richtig lecker aus 👍👍
    Grüße von Viola's Backwelt

  • @ОльгаИсаева-ц3з
    @ОльгаИсаева-ц3з Год назад +1

    Хлеб Чудесный!!! Спасибо за Интересный рецепт!!!👍👍👍👍👍❤

  • @elliloch7761
    @elliloch7761 2 месяца назад

    Warum Hefe wenn du einen Aktiven Sauerteig hast?

  • @birgitmeyer2714
    @birgitmeyer2714 Год назад

    Danke schone Rezepte

  • @simone3640
    @simone3640 Год назад

    Danke für deine tollen und einfach unkomplizierten Rezepte! Ich habe das 1.Mal vor über 2 Wochen meinen ersten Sauerteig gezüchtet und er sieht sehr gut aus. Danke für deine klare Erklärung, ohne großen Schnick Schnack. Liebe Grüße aus Berlin, von Simone 😊

  • @frankhanzlicek6550
    @frankhanzlicek6550 Год назад

    Je länger der Teig geht, um so besser!?
    Fällt er nicht nach einer gewissen Zeit zusammen und geht dann im Pfen nicht mehr auf?

    • @Michelle-Mickes
      @Michelle-Mickes 10 месяцев назад

      Glaube wir sind gleichermaßen aufgrund der Erfahrung mit Kuchen und Backpulver irritiert.
      Ich würde den Teig jedoch noch einmal aufgehen lassen und dann vorsichtig in die kalte Backform geben und dort nochmals gehen lassen.
      Falls man den Teig im heißen Topf backen will, dann würd ich die zweite Gare im Gärkörbchen machen.

  • @r.b.3466
    @r.b.3466 11 месяцев назад

    Hi! Sieht super lecker aus! Wie lange wurde der Teig in der Maschine geknetet?

  • @Fischleinklein
    @Fischleinklein 7 месяцев назад

    Du sagst am Anfang des Videos Dinkelvollkornmehl ,dann Dinkelmehl und im Rezept steht auch Dinkelmehl. Welches hast du genau genommen?❤

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  7 месяцев назад

      Dinkelvollkorn. Man kann theoretisch auch Weizenvollkorn nehmen. Lg

    • @Fischleinklein
      @Fischleinklein 7 месяцев назад

      @@Weltverborgen Prima.Ich habe jetzt ein anderes Brot von dir gebacken, nächstes mal nehme ich dann Dinkelvollkorn.Vielen Dank.

  • @fegy730
    @fegy730 Год назад +2

    זה ניראה מדהים וטעים מאוד ובריא יותר תודה

  • @carolina77776
    @carolina77776 Год назад

    Ich flipp aus 😮✨

  • @reginebielmeier6468
    @reginebielmeier6468 7 месяцев назад

    Hallo, mein Teig ist nach 3 Stunden immer noch nicht richtig aufgegangen. Werde das Brot trotzdem backen, mal sehn was rauskommt. Zum Sauerteigansatz habe ich noch 2 Gramm frische Hefe dazu gegeben. Aber wenn nicht diesmal dann beim nächstenmal. Irgendwann klappt das schon. Viele liebe Grüße R. Bielmeier

    • @reginebielmeier6468
      @reginebielmeier6468 7 месяцев назад +1

      ganz so schlecht ist das Brot dann doch nicht geworden, vielleicht etwas zu hart aber man kann es essen😊 ich denke dass etwas mehr Wasser dazu gehört hätte😂❤

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  7 месяцев назад

      Wenn es nach 3 Stunden nicht aufgegangen ist, dann warte noch. Es kann an unterschiedlichen Sachen liegen. Raumtemperatur, Sauerteig, Mehl usw. Ich hatte das auch schon, das ein Teig der sonst schnell aufgeht, total lange gebraucht hat. Und dann ging es ganz schnell. Im Sommer geht es grundsätzlich schneller als im Winter. Wenn dein Sauerteig noch jung ist, dann gib etwas Hefe zur Unterstützung dazu. Von mal zu mal wird es besser. Bloß nicht aufgeben :) Lg

  • @niebieskaweoczy33
    @niebieskaweoczy33 Год назад +2

    Hallo liebe Bäckerin !!!!
    Das Rezept ist schön und unkompliziert wie alle die Du bis jetzt präsentiert hast.
    Du kannst alles gut und deutlich erklären.
    Aber das was ich bis jetzt über Sauerteig weiß dann bei Brot backen eigentlich reicht nur Sauerteig.
    Du hast aber auch Hefe verwendet.
    Ist das besser für das Brot backen?
    Schöne Grüße und weiter viel Erfolg beim backen.
    😘👍

  • @jacquelineshewring503
    @jacquelineshewring503 Год назад

    That spelt loaf looks fantastic and I bet it tastes good to. Could you also use the gluten free sourdough ? Thank you for taking the time to test out these recipes for us.

  • @claudiafonseca5810
    @claudiafonseca5810 Год назад

    Se muy bonito, gracias.

  • @mariacormano6702
    @mariacormano6702 Год назад

    Mega!

  • @monikatuschl2325
    @monikatuschl2325 Год назад

    Kann man auch dinkelvollkorn ohne Sauerteig nehmen

  • @azambresonia5056
    @azambresonia5056 Год назад +2

    Die Poren ist für mich ein wichtiges Zeichen wenn ich Brot genieße.

  • @sissin.485
    @sissin.485 Год назад

    Kann man auch gekauften Sauerteig verwenden?

  • @ReinhardtSemmler
    @ReinhardtSemmler 11 месяцев назад

    Und ohne Hefe geht auch

  • @nickyschmitz3452
    @nickyschmitz3452 Год назад +1

    Hallo Weltverborgen, ich habe eine Frage. Ich habe seit Jahren Anstellgut (ASG) im Kühlschrank, wenn ich Brot backe, nehme ich vom ASG 16g + 160g Wasser + 160g Mehl und habe dann nach einem Tag ca 335g Sauerteig. Wie machst du das? Nimmst du von deinem ASG direkt 50g aus dem Kühlschrank und backst damit? LG Nicky P.S. Brot sieht sehr lecker aus!

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  Год назад +1

      Ja genau, ich nehme 50g aus meinem Sauerteig Glas und füge direkt wieder 25g Mehl und 25g Wasser dazu. So habe ich immer genug da, auch wenn ich mal 2 Brote backen möchte :) lg

    • @nickyschmitz3452
      @nickyschmitz3452 Год назад

      Direkt aus dem Kühlschrank in den Teig?

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  Год назад +1

      @@nickyschmitz3452 am besten min ne halbe std vorher rausholen. Zur Not ist ja noch die teigruhe da :)

    • @marionbrehm4003
      @marionbrehm4003 Год назад

      Könnte ich das Mehl auch ersetzen mit Dinkelvollkornmehl !

  • @funigurl72
    @funigurl72 Год назад +2

    Das mehl heisst SPELT in english

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  Год назад

      Ich weiß, wo steht es denn falsch?

    • @clarabenn879
      @clarabenn879 Год назад +1

      @@Weltverborgen Im Titel. Es steht „spelled“ sollte „spelt“ geschrieben sein. (Von einem Fan aus London) 😊

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  Год назад +1

      @@clarabenn879 oh Gott sogar im Titel 🙈 danke das änder ich heute noch! Google übersetzt es automatisch falsch und ich habe es nicht gesehen. Vielen Dank für den Hinweis! Immer wieder gerne. Bin dankbar für jeden gefundenen Fehler!

  • @martinahendrischke9609
    @martinahendrischke9609 10 месяцев назад

    Nachtrag zu meinem Kommentar: Ich habe Roggensauerteig genommen, weil ich nur den habe.Geht genau so gut.Sind ja nur 50 g.Ich habe meiner Trockenhefe nicht ganz getraut und noch ein -erbsengroßes -Stückchen frische Hefe im Wasser mit aufgeköst. Die Farbe des Brotes ist sensationell (gute Goldbraune Farbe) die Kruste ist auch nicht zu hart, da wir leider (mit 78 und 8o Jahren) nicht mehr die besten "Beißerchen" haben.

  • @nicolew.8306
    @nicolew.8306 Год назад

    Ich bin gerade dabei zu backen, allerdings mit 300g Urdinkel und 200g Urroggen. Hab einen guten Shop gefunden für Urkorn. Bin gespannt und freue mich 🙏💕

  • @Zaza.86405
    @Zaza.86405 Год назад

    Hello ma chérie 👋❤️
    Merci beaucoup pour tes bonnes recettes culinaires de pains 🥖 et je suis très heureuse 😂 d'avoir découvert ta belle chaîne.
    Je vais l'à partager avec mes amies Belges et ma famille 👪 en Algérie 🇩🇿.
    Bonne journée et gros bisous du font de mon cœur 💘👍🏻🙏🌹🕊Zahra de Belgium 🇧🇪👈:D

  • @PetraSchaffelder
    @PetraSchaffelder Год назад +1

    Liebe Eva! Ich möchte gerne von dir den Unterschied wissen: warum werden manche Sauerteigbrote ewig bearbeitet? Nachtgare, kneten, Ruhepause, kneten und falten, wieder Ruhe usw. Habe früher schon Sauerteigbrote gebacken; aber dein Brot, einfach genial👍!!
    Schnell, einfach und köstlich, wie alle 🍞 von dir! Mein absoluter Hit: Brot ohne Mehl, 5Korn Müslimischung🤤❣ Freue mich schon riesig auf dein 📕, ist vorbestellt! Viele, weitere Ideen von Dir, alles Liebe und Dank im Voraus 😋🤗

    • @trudchen3971
      @trudchen3971 Год назад

      Ich bin zwar nicht Eva aber ich denke es liegt an der Menge an Hefe und Sauerteig. Wenn ich meinen Teig 24 Std. (bei Zimmertemperatur) gehen lasse und nach 6 o. 8 Stunden sowie nach 14 o. 16 Stunden jeweils kurz falte, brauche ich nur 1g Trockenhefe und 15g Sauerteig....

    • @PetraSchaffelder
      @PetraSchaffelder Год назад

      ​@@trudchen3971 Okay, lieben Dank! Werde mal die Rezepte vergleichen, und trotzdem weiter weltverborgen Rezepten folgen.
      Trudchen, ich wünsche noch ein schönes weekend, und nochmals vielen Dank 💐.

    • @trudchen3971
      @trudchen3971 Год назад

      @@PetraSchaffelder gerne 😊

  • @kerstinwalda1692
    @kerstinwalda1692 Год назад +1

    Schade. Ich backe mein Brot immer ohne Hefe. Die ist nicht notwendig. Dein Brot sieht wirklich klasse aus.

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  Год назад

      Wie gesagt mein Sauerteig ist noch ziemlich jung und noch nicht ganz so stark :)

    • @kerstinwalda1692
      @kerstinwalda1692 Год назад

      @@Weltverborgen Ach so. Danke für den Hinweis. Das wusste ich nicht, dass das eine Rolle spielt.

    • @Weltverborgen
      @Weltverborgen  Год назад +1

      @@kerstinwalda1692 bei frischem Sauerteig mit 1 TL Trockenhefe unterstützen und die Hefe von mal zu mal reduzieren :) lg

    • @kerstinwalda1692
      @kerstinwalda1692 Год назад

      @@Weltverborgen Dankeschön

  • @karinvoeglin313
    @karinvoeglin313 3 месяца назад

    Alexander

  • @swetlanadottai4988
    @swetlanadottai4988 Год назад

    😋😋😋😋😋😋😋😋

  • @cl0wdysky252
    @cl0wdysky252 Год назад +1

    Hefe ist gar nicht nötig, wenn man Sauerteig verwendet. Das Brot sieht gut aus!

    • @snakinaw.5126
      @snakinaw.5126 11 месяцев назад

      Brauche ich ohne Hefe trotzdem das Wasser ? Wenn ja wieviel ?

    • @r.b.3466
      @r.b.3466 11 месяцев назад

      ​@@snakinaw.5126Die selbe Menge an Wasser. Nur die Hefe weg lassen. So würde ich es machen. Gut back!

  • @dorabuda4157
    @dorabuda4157 Год назад +2

    Fluffig ist gut, aber nur Löcher machen nicht satt

    • @clarabenn879
      @clarabenn879 Год назад +2

      Zwei Schreiben essen 😂

    • @e.f.9097
      @e.f.9097 Год назад +3

      @doranuda. Das ist eine perfekte Krume, und sie haben keine Ahnung von Brot….

    • @daladoof8304
      @daladoof8304 10 месяцев назад +1

      Dann Must du ein anderes Brot backen. Sorry ist so.