Tolles Brot ! Hab es heute gebacken. Aber in der Kastenform.Hab es 50 Min. bei 190 Grad O/U mit Dampf gebacken, danach aus der Form genommen und weil es nicht hohl genug geklungen hat, beim Klopftest, hab ich noch 5 Min. ohne Form nachgebacken .Bin auf den Anschnitt gespannt. Nun muß es noch auskühlen.Vielen Dank für dieses Rezept.Ich wünsche ein schönes Osterfest und weiter so.LG Martina Hendrischke
Ich mag ihre Rezepte sehr. Aber ich tu mir sehr schwer etwas nach zukochen da das Rezept erst am Ende des Videos nur kurz erscheint. Zu kurz zum abschreiben. Ich würde mir wünschen das die Anleitung des Rezeptes unten in der Box vermerkt wäre. Ich könnte mir vorstellen das sie auch mehr Abonnenten hätten. Es ist auch nicht böse gemeint. Liebe Grüße
Dankeschön für deine schnelle Antwort. In einem Alter von 60 plus tut man sich mit solchen extras sehr schwer und bei Pause drücken liegt der Pausepfeil im geschriebenen. Aber vielen lieben Dank
Sehr gut und klar erklärt daß man verfolgen kann. Auch die versch. Details wie mit Sauerteig oder ohne. Vielen Dank für das Teilen, ich werde versuchen zum ersten Mal das nach zu backen.. Guten Tag
Hallo guten Tag. Ich würde gerne Sonnenblumenkerne und Leinsamen mit zum Teig geben. Wieviel Gramm von jedem nimmt man und wann gebe ich die Saaten dazu? LG Marion
Hallo, ich hab’s wieder mal gebacken, aber ich bekomme keine so schöne Grumme. Die Kruste ist eher glatt . Aufgegangen ist der Teig schon aber eher wie eine Zwiebel. Ich probiers einfach wieder. Kein Meister ist vom Himmel gefallen. 😂Danke und liebe Grüße 😊R. Bielmeier
Hallo, wenn ich gar keine Hefe verwenden möchte, wie viel von meinem Anstellgut brauche ich? Das Brot sieht mega aus! Ich liebe deine Videos, du erklärst super. Danke dafür.
Hallo, sie nehmen immer Trockenhefe..aber in den meisten ist Sorbit..bitte sagen sie wieviel Hefe man alternativ in ihren Rezepten braucht...Danke Ihre Tezepte sind super..danke❤❤
Danke für deine tollen und einfach unkomplizierten Rezepte! Ich habe das 1.Mal vor über 2 Wochen meinen ersten Sauerteig gezüchtet und er sieht sehr gut aus. Danke für deine klare Erklärung, ohne großen Schnick Schnack. Liebe Grüße aus Berlin, von Simone 😊
Glaube wir sind gleichermaßen aufgrund der Erfahrung mit Kuchen und Backpulver irritiert. Ich würde den Teig jedoch noch einmal aufgehen lassen und dann vorsichtig in die kalte Backform geben und dort nochmals gehen lassen. Falls man den Teig im heißen Topf backen will, dann würd ich die zweite Gare im Gärkörbchen machen.
Hallo, mein Teig ist nach 3 Stunden immer noch nicht richtig aufgegangen. Werde das Brot trotzdem backen, mal sehn was rauskommt. Zum Sauerteigansatz habe ich noch 2 Gramm frische Hefe dazu gegeben. Aber wenn nicht diesmal dann beim nächstenmal. Irgendwann klappt das schon. Viele liebe Grüße R. Bielmeier
ganz so schlecht ist das Brot dann doch nicht geworden, vielleicht etwas zu hart aber man kann es essen😊 ich denke dass etwas mehr Wasser dazu gehört hätte😂❤
Wenn es nach 3 Stunden nicht aufgegangen ist, dann warte noch. Es kann an unterschiedlichen Sachen liegen. Raumtemperatur, Sauerteig, Mehl usw. Ich hatte das auch schon, das ein Teig der sonst schnell aufgeht, total lange gebraucht hat. Und dann ging es ganz schnell. Im Sommer geht es grundsätzlich schneller als im Winter. Wenn dein Sauerteig noch jung ist, dann gib etwas Hefe zur Unterstützung dazu. Von mal zu mal wird es besser. Bloß nicht aufgeben :) Lg
Hallo liebe Bäckerin !!!! Das Rezept ist schön und unkompliziert wie alle die Du bis jetzt präsentiert hast. Du kannst alles gut und deutlich erklären. Aber das was ich bis jetzt über Sauerteig weiß dann bei Brot backen eigentlich reicht nur Sauerteig. Du hast aber auch Hefe verwendet. Ist das besser für das Brot backen? Schöne Grüße und weiter viel Erfolg beim backen. 😘👍
That spelt loaf looks fantastic and I bet it tastes good to. Could you also use the gluten free sourdough ? Thank you for taking the time to test out these recipes for us.
Hallo Weltverborgen, ich habe eine Frage. Ich habe seit Jahren Anstellgut (ASG) im Kühlschrank, wenn ich Brot backe, nehme ich vom ASG 16g + 160g Wasser + 160g Mehl und habe dann nach einem Tag ca 335g Sauerteig. Wie machst du das? Nimmst du von deinem ASG direkt 50g aus dem Kühlschrank und backst damit? LG Nicky P.S. Brot sieht sehr lecker aus!
Ja genau, ich nehme 50g aus meinem Sauerteig Glas und füge direkt wieder 25g Mehl und 25g Wasser dazu. So habe ich immer genug da, auch wenn ich mal 2 Brote backen möchte :) lg
@@clarabenn879 oh Gott sogar im Titel 🙈 danke das änder ich heute noch! Google übersetzt es automatisch falsch und ich habe es nicht gesehen. Vielen Dank für den Hinweis! Immer wieder gerne. Bin dankbar für jeden gefundenen Fehler!
Nachtrag zu meinem Kommentar: Ich habe Roggensauerteig genommen, weil ich nur den habe.Geht genau so gut.Sind ja nur 50 g.Ich habe meiner Trockenhefe nicht ganz getraut und noch ein -erbsengroßes -Stückchen frische Hefe im Wasser mit aufgeköst. Die Farbe des Brotes ist sensationell (gute Goldbraune Farbe) die Kruste ist auch nicht zu hart, da wir leider (mit 78 und 8o Jahren) nicht mehr die besten "Beißerchen" haben.
Ich bin gerade dabei zu backen, allerdings mit 300g Urdinkel und 200g Urroggen. Hab einen guten Shop gefunden für Urkorn. Bin gespannt und freue mich 🙏💕
Hello ma chérie 👋❤️ Merci beaucoup pour tes bonnes recettes culinaires de pains 🥖 et je suis très heureuse 😂 d'avoir découvert ta belle chaîne. Je vais l'à partager avec mes amies Belges et ma famille 👪 en Algérie 🇩🇿. Bonne journée et gros bisous du font de mon cœur 💘👍🏻🙏🌹🕊Zahra de Belgium 🇧🇪👈:D
Liebe Eva! Ich möchte gerne von dir den Unterschied wissen: warum werden manche Sauerteigbrote ewig bearbeitet? Nachtgare, kneten, Ruhepause, kneten und falten, wieder Ruhe usw. Habe früher schon Sauerteigbrote gebacken; aber dein Brot, einfach genial👍!! Schnell, einfach und köstlich, wie alle 🍞 von dir! Mein absoluter Hit: Brot ohne Mehl, 5Korn Müslimischung🤤❣ Freue mich schon riesig auf dein 📕, ist vorbestellt! Viele, weitere Ideen von Dir, alles Liebe und Dank im Voraus 😋🤗
Ich bin zwar nicht Eva aber ich denke es liegt an der Menge an Hefe und Sauerteig. Wenn ich meinen Teig 24 Std. (bei Zimmertemperatur) gehen lasse und nach 6 o. 8 Stunden sowie nach 14 o. 16 Stunden jeweils kurz falte, brauche ich nur 1g Trockenhefe und 15g Sauerteig....
@@trudchen3971 Okay, lieben Dank! Werde mal die Rezepte vergleichen, und trotzdem weiter weltverborgen Rezepten folgen. Trudchen, ich wünsche noch ein schönes weekend, und nochmals vielen Dank 💐.
Tolles Brot ! Hab es heute gebacken. Aber in der Kastenform.Hab es 50 Min. bei 190 Grad O/U mit Dampf gebacken, danach aus der Form genommen und weil es nicht hohl genug geklungen hat, beim Klopftest, hab ich noch 5 Min. ohne Form nachgebacken .Bin auf den Anschnitt gespannt. Nun muß es noch auskühlen.Vielen Dank für dieses Rezept.Ich wünsche ein schönes Osterfest und weiter so.LG Martina Hendrischke
Das Brot ist mir super gelungen! Vielen Dank für das tolle Rezept 🥰
Das freut mich 🥰
Super schön, sicher lecker😊
Ich mag ihre Rezepte sehr. Aber ich tu mir sehr schwer etwas nach zukochen da das Rezept erst am Ende des Videos nur kurz erscheint. Zu kurz zum abschreiben. Ich würde mir wünschen das die Anleitung des Rezeptes unten in der Box vermerkt wäre. Ich könnte mir vorstellen das sie auch mehr Abonnenten hätten. Es ist auch nicht böse gemeint.
Liebe Grüße
Es wird 10 Sekunden eingeblendet damit man einen Screenshot machen kann :) zur Not auf Pause. Aber danke für dein Feedback. Lg
Dankeschön für deine schnelle Antwort. In einem Alter von 60 plus tut man sich mit solchen extras sehr schwer und bei Pause drücken liegt der Pausepfeil im geschriebenen.
Aber vielen lieben Dank
Wenn die Rezepte nicht in der Infobox unten steht gibt es KEIN Abo !!!!!!!
@@ruthschmid8071 das Rezept wird am Ende eingeblendet für etliche Sekunden. Einfach Screenshot machen. Auch ohne Abo möglich ❤️ lg
@@ruthschmid8071 drucken Sie noch mal kurz auf das Bild und dann ist das Pfeil weg.👍
Wunderschön! Ich kann es fast riechen hier in der Schweiz... 🤗
Sehr gut und klar erklärt daß man verfolgen kann. Auch die versch. Details wie mit Sauerteig oder ohne.
Vielen Dank für das Teilen, ich werde versuchen zum ersten Mal das nach zu backen..
Guten Tag
Sehr schönes Brot. Hast du Dinkelsauerteig genommen oder einen anderen? Auf jeden Fall schaut dieses Brot fantastisch aus. Chapeau 👍👍👍
Ich meine das es Dinkel war :)
Sieht klasse aus. Wenn man keine Hefe nimmt. Dann auch nur 50g vom Sauerteig?
Kann man so ein Brot auch im Airfryer backen?
Danke für dieses Brotrezept mit Sauerteig, werde ich unbedingt ausprobieren, freue mich darauf.
Hallo guten Tag. Ich würde gerne Sonnenblumenkerne und Leinsamen mit zum Teig geben. Wieviel Gramm von jedem nimmt man und wann gebe ich die Saaten dazu? LG Marion
Sieht sehr gut aus!!
Danke, und grüße aus die Niederlande!
Hallo, ich hab’s wieder mal gebacken, aber ich bekomme keine so schöne Grumme. Die Kruste ist eher glatt . Aufgegangen ist der Teig schon aber eher wie eine Zwiebel. Ich probiers einfach wieder. Kein Meister ist vom Himmel gefallen. 😂Danke und liebe Grüße 😊R. Bielmeier
Hallihallo, welche Größe hat der Gusskochtopf
20 cm. Lg
Tolles Rezept 😊. Mir ist aufgefallen das deine Kitchen Aid nicht richtig eingestellt ist, sieht man daran das sie beim Rühren Hüpfer macht
Dinkelmehl 1050 ist allerdings kein Vollkornmehl. Werde es aber sicher nach backen
Muss der Teig in den Kühlschrank, wenn man ihn über Nacht ruhen lässt?
Nein. Aber er kann in den Kühlschrank. Im Sommer würde ich das evtl so machen. Lg
Wieso Hefe?
Ich habe gerade den Teig aus deinem Rezept angesetzt. Ich lasse ihn über Nacht ruhen. Ich bin so auf das Brot gespannt 👍
Hallo, wenn ich gar keine Hefe verwenden möchte, wie viel von meinem Anstellgut brauche ich?
Das Brot sieht mega aus!
Ich liebe deine Videos, du erklärst super. Danke dafür.
Hallo, wieviel vom Anstellgut hast du verwendet statt der Hefe und hast du da noch Wasser zugegeben oder nur das Anstellgut ?
Hallo, sie nehmen immer Trockenhefe..aber in den meisten ist Sorbit..bitte sagen sie wieviel Hefe man alternativ in ihren Rezepten braucht...Danke
Ihre Tezepte sind super..danke❤❤
Frische Hefe max. 1/3 vom Würfel. Ich nehme wenn dann sogar nur 1/4 vom Würfel. Lg
@@Weltverborgen lieben Dank
Hammer, meine Liebe, das Brot ist mega spitze geworden 🙏🥰Dankeschön
Tolles Brot hast gebacken sieht richtig lecker aus 👍👍
Grüße von Viola's Backwelt
Хлеб Чудесный!!! Спасибо за Интересный рецепт!!!👍👍👍👍👍❤
Warum Hefe wenn du einen Aktiven Sauerteig hast?
Danke schone Rezepte
Danke für deine tollen und einfach unkomplizierten Rezepte! Ich habe das 1.Mal vor über 2 Wochen meinen ersten Sauerteig gezüchtet und er sieht sehr gut aus. Danke für deine klare Erklärung, ohne großen Schnick Schnack. Liebe Grüße aus Berlin, von Simone 😊
Je länger der Teig geht, um so besser!?
Fällt er nicht nach einer gewissen Zeit zusammen und geht dann im Pfen nicht mehr auf?
Glaube wir sind gleichermaßen aufgrund der Erfahrung mit Kuchen und Backpulver irritiert.
Ich würde den Teig jedoch noch einmal aufgehen lassen und dann vorsichtig in die kalte Backform geben und dort nochmals gehen lassen.
Falls man den Teig im heißen Topf backen will, dann würd ich die zweite Gare im Gärkörbchen machen.
Hi! Sieht super lecker aus! Wie lange wurde der Teig in der Maschine geknetet?
Du sagst am Anfang des Videos Dinkelvollkornmehl ,dann Dinkelmehl und im Rezept steht auch Dinkelmehl. Welches hast du genau genommen?❤
Dinkelvollkorn. Man kann theoretisch auch Weizenvollkorn nehmen. Lg
@@Weltverborgen Prima.Ich habe jetzt ein anderes Brot von dir gebacken, nächstes mal nehme ich dann Dinkelvollkorn.Vielen Dank.
זה ניראה מדהים וטעים מאוד ובריא יותר תודה
Ich flipp aus 😮✨
Hallo, mein Teig ist nach 3 Stunden immer noch nicht richtig aufgegangen. Werde das Brot trotzdem backen, mal sehn was rauskommt. Zum Sauerteigansatz habe ich noch 2 Gramm frische Hefe dazu gegeben. Aber wenn nicht diesmal dann beim nächstenmal. Irgendwann klappt das schon. Viele liebe Grüße R. Bielmeier
ganz so schlecht ist das Brot dann doch nicht geworden, vielleicht etwas zu hart aber man kann es essen😊 ich denke dass etwas mehr Wasser dazu gehört hätte😂❤
Wenn es nach 3 Stunden nicht aufgegangen ist, dann warte noch. Es kann an unterschiedlichen Sachen liegen. Raumtemperatur, Sauerteig, Mehl usw. Ich hatte das auch schon, das ein Teig der sonst schnell aufgeht, total lange gebraucht hat. Und dann ging es ganz schnell. Im Sommer geht es grundsätzlich schneller als im Winter. Wenn dein Sauerteig noch jung ist, dann gib etwas Hefe zur Unterstützung dazu. Von mal zu mal wird es besser. Bloß nicht aufgeben :) Lg
Hallo liebe Bäckerin !!!!
Das Rezept ist schön und unkompliziert wie alle die Du bis jetzt präsentiert hast.
Du kannst alles gut und deutlich erklären.
Aber das was ich bis jetzt über Sauerteig weiß dann bei Brot backen eigentlich reicht nur Sauerteig.
Du hast aber auch Hefe verwendet.
Ist das besser für das Brot backen?
Schöne Grüße und weiter viel Erfolg beim backen.
😘👍
That spelt loaf looks fantastic and I bet it tastes good to. Could you also use the gluten free sourdough ? Thank you for taking the time to test out these recipes for us.
Se muy bonito, gracias.
Mega!
Kann man auch dinkelvollkorn ohne Sauerteig nehmen
Die Poren ist für mich ein wichtiges Zeichen wenn ich Brot genieße.
Kann man auch gekauften Sauerteig verwenden?
Und ohne Hefe geht auch
Hallo Weltverborgen, ich habe eine Frage. Ich habe seit Jahren Anstellgut (ASG) im Kühlschrank, wenn ich Brot backe, nehme ich vom ASG 16g + 160g Wasser + 160g Mehl und habe dann nach einem Tag ca 335g Sauerteig. Wie machst du das? Nimmst du von deinem ASG direkt 50g aus dem Kühlschrank und backst damit? LG Nicky P.S. Brot sieht sehr lecker aus!
Ja genau, ich nehme 50g aus meinem Sauerteig Glas und füge direkt wieder 25g Mehl und 25g Wasser dazu. So habe ich immer genug da, auch wenn ich mal 2 Brote backen möchte :) lg
Direkt aus dem Kühlschrank in den Teig?
@@nickyschmitz3452 am besten min ne halbe std vorher rausholen. Zur Not ist ja noch die teigruhe da :)
Könnte ich das Mehl auch ersetzen mit Dinkelvollkornmehl !
Das mehl heisst SPELT in english
Ich weiß, wo steht es denn falsch?
@@Weltverborgen Im Titel. Es steht „spelled“ sollte „spelt“ geschrieben sein. (Von einem Fan aus London) 😊
@@clarabenn879 oh Gott sogar im Titel 🙈 danke das änder ich heute noch! Google übersetzt es automatisch falsch und ich habe es nicht gesehen. Vielen Dank für den Hinweis! Immer wieder gerne. Bin dankbar für jeden gefundenen Fehler!
Nachtrag zu meinem Kommentar: Ich habe Roggensauerteig genommen, weil ich nur den habe.Geht genau so gut.Sind ja nur 50 g.Ich habe meiner Trockenhefe nicht ganz getraut und noch ein -erbsengroßes -Stückchen frische Hefe im Wasser mit aufgeköst. Die Farbe des Brotes ist sensationell (gute Goldbraune Farbe) die Kruste ist auch nicht zu hart, da wir leider (mit 78 und 8o Jahren) nicht mehr die besten "Beißerchen" haben.
Ich bin gerade dabei zu backen, allerdings mit 300g Urdinkel und 200g Urroggen. Hab einen guten Shop gefunden für Urkorn. Bin gespannt und freue mich 🙏💕
Hello ma chérie 👋❤️
Merci beaucoup pour tes bonnes recettes culinaires de pains 🥖 et je suis très heureuse 😂 d'avoir découvert ta belle chaîne.
Je vais l'à partager avec mes amies Belges et ma famille 👪 en Algérie 🇩🇿.
Bonne journée et gros bisous du font de mon cœur 💘👍🏻🙏🌹🕊Zahra de Belgium 🇧🇪👈:D
Liebe Eva! Ich möchte gerne von dir den Unterschied wissen: warum werden manche Sauerteigbrote ewig bearbeitet? Nachtgare, kneten, Ruhepause, kneten und falten, wieder Ruhe usw. Habe früher schon Sauerteigbrote gebacken; aber dein Brot, einfach genial👍!!
Schnell, einfach und köstlich, wie alle 🍞 von dir! Mein absoluter Hit: Brot ohne Mehl, 5Korn Müslimischung🤤❣ Freue mich schon riesig auf dein 📕, ist vorbestellt! Viele, weitere Ideen von Dir, alles Liebe und Dank im Voraus 😋🤗
Ich bin zwar nicht Eva aber ich denke es liegt an der Menge an Hefe und Sauerteig. Wenn ich meinen Teig 24 Std. (bei Zimmertemperatur) gehen lasse und nach 6 o. 8 Stunden sowie nach 14 o. 16 Stunden jeweils kurz falte, brauche ich nur 1g Trockenhefe und 15g Sauerteig....
@@trudchen3971 Okay, lieben Dank! Werde mal die Rezepte vergleichen, und trotzdem weiter weltverborgen Rezepten folgen.
Trudchen, ich wünsche noch ein schönes weekend, und nochmals vielen Dank 💐.
@@PetraSchaffelder gerne 😊
Schade. Ich backe mein Brot immer ohne Hefe. Die ist nicht notwendig. Dein Brot sieht wirklich klasse aus.
Wie gesagt mein Sauerteig ist noch ziemlich jung und noch nicht ganz so stark :)
@@Weltverborgen Ach so. Danke für den Hinweis. Das wusste ich nicht, dass das eine Rolle spielt.
@@kerstinwalda1692 bei frischem Sauerteig mit 1 TL Trockenhefe unterstützen und die Hefe von mal zu mal reduzieren :) lg
@@Weltverborgen Dankeschön
Alexander
😋😋😋😋😋😋😋😋
Hefe ist gar nicht nötig, wenn man Sauerteig verwendet. Das Brot sieht gut aus!
Brauche ich ohne Hefe trotzdem das Wasser ? Wenn ja wieviel ?
@@snakinaw.5126Die selbe Menge an Wasser. Nur die Hefe weg lassen. So würde ich es machen. Gut back!
Fluffig ist gut, aber nur Löcher machen nicht satt
Zwei Schreiben essen 😂
@doranuda. Das ist eine perfekte Krume, und sie haben keine Ahnung von Brot….
Dann Must du ein anderes Brot backen. Sorry ist so.