Привет Ксения, красиво получилось, сам копчу много лет, коптил индюка мякоть, тоже вкусно было.Также копчу рыбу, сало, сыр. ЕСЛИ БУДУТ КАКИЕ-ТО ВОПРОСЫ, ПОМОГУ ЧЕМ СМОГУ. САМ ЖИВУ ВОЗЛЕ БОННА 20 КМ, ГОРОДОК HENNEF. УСПЕХОВ ВАМ!
Почему на 2 кг, у нас 3 кг мяса! И наша германская нитритная соль(Pökelsalz) идёт в соотношении 40 г на 1 кг мяса! Рецепт из немецкой книги рецептов, упамянула же в описании! Всего доброго!
Закоптили вусмерть🎉
При холодном копчении это так! 🤣
Привет Ксения, красиво получилось, сам копчу много лет, коптил индюка мякоть, тоже вкусно было.Также копчу рыбу, сало, сыр. ЕСЛИ БУДУТ КАКИЕ-ТО ВОПРОСЫ, ПОМОГУ ЧЕМ СМОГУ. САМ ЖИВУ ВОЗЛЕ БОННА 20 КМ, ГОРОДОК HENNEF. УСПЕХОВ ВАМ!
Благодарю!😊
Доброго. У Вас есть сайт(страничка), где можно посмотреть Ваши продукты. С уважением.
@@borisuch привет, у меня к сожалению нет страницы, ну а если что будет интересно рецепты, копчение поделюсь опытом.
Добрый день. Очень интересно узнать ваши рецепты посола. Я из Казахстана тоже только начинаю коптить.
Добрый день, очень интересно, поделитесь опытом пожалуйста
120 г нитритной соли на 2 кг мяса? Вы не ошиблись? Стандарт 10 г на кг
Сейчас народ намаринует и потравится, не все знают верные пропорции
Почему на 2 кг, у нас 3 кг мяса! И наша германская нитритная соль(Pökelsalz) идёт в соотношении 40 г на 1 кг мяса! Рецепт из немецкой книги рецептов, упамянула же в описании! Всего доброго!
@@xeniaausberlin9830так я сделала такой вывод, прочитав Ваш ответ на вопрос в комментариях.
6 грудок какой вес? Привет из Мюнхена
Около 2 кг😊