(пишу с акаунта мужа)СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!Единственный "нормальный" рецепт,который я нашла на просторах интернета(без жабр и внутринностей рыбы).Весь процес показали и рассказали подробно(даже чистку рыбы),для новичков и начинающих "кулинаров" самое то..,не пишите глупостей что это всё не нужное в видео,не все умеют!Когда засолю рибу по вашему рецепту отпишусь...
На 1 кг филе 1 ст. ложка соли, 1ст. ложка сахара и чайная ложка смеси перцев. Шкуру с рыбы я сразу снимаю. Сутки и сельдь по настоящему малосольная готова. Тысячу раз проверено. И еще от чёрной пленки брюшко удобно чистить чайной ложкой
Я использую пропорции соли и сахара 1,5 :1 .Для меня так получается вкус нежнее. Можно добавить ещё зёрна горчицы.Гнёт не обязателен , просто крышка и через сутки достаю из холодильника малосольную селёдочку. А здесь приведён рецепт для ускорения процесса (с большим количеством соли и гнётом). И я не обваливаю селёдку как в муке , а слегка присыпаю рукой и немного втираю. Вкус -идеальный.
А мне понравилось, аккуратно и быстро 👍 А кому "долго и нудно" - справа сверху кнопка, выбираете скорость воспроизведения в 2 раза быстрее и за 5 минут смотрите видео.
Что там заморачиваться с засолом. Я беру селёдку, беру чашку с плоским дном. На дно сыплю тонюсенький слой соли, сверху кладу селёдку, не потошеную, и также сыплю на нее сверху соль, чуть больше чем снизу, притрушу немного соли по бокам, накрываю и оставляю на 5-6 часов. Затем ее( селёдку) мою от соли, выкладываю на полотенце(бумажное) и обмакиваю лишнюю воду. Все, селёдку готова! Никогда нет пересола. Теперь ее чисть, пластуй, делай что хочешь
Спасибо за рецепт, сейчас и пойду солить. Очень вам советую не объяснять, как чистить рыбу и разделывать на феле, я думаю это все умеют делать., не отнимайте у себя время, да и у нас тоже. Желаю вам успеха.Очень люблю рыбу, пойду готовить.
Шкурку с филе снимаю, к соли добавляю специи, хорошо обваливаю в соли и оставляю на час, промываю, разрезаю на кусочки и складываю в посуду, чередуя слой лука (кольцами), слой рыбы в конце заливаю маслом и на ночь в холодильник. Вот и все! Попробуйте, очень вкусно!!!!!
Спасибо за рецепт! А у Вас есть способ засолки сельди или скумбрии целиком сухим посолом? Только не в кульке! Рыба должна быть под гнетом, жидкость с нее должна стекать через дырки в контейнере в другую емкость. Вопрос: сколько соли на 2-3 рыбки, какой груз (кг) сколько дней солить? Может Вы ответите? Никто не ответил еще, не знают. В кульке сухим посолом, это не правильно, жидкость должна стекать.
Не могу найти рецепт сухого посола, чтобы жидкость вытекала. Хочу засолить пару скумбрий или пару селедок. Сколько соли? Сколько сахара( надо ли сахар?) Какой вес груза? Сколько дней солить в холодильнике. Контейнер с дырками ставится в другой контейнер и в холодильник..
Бедная селедочка,что с ней не делают,чтобы изменить вкус?Сколько веков она терпит это?Словно женщина в косметическом салоне,а после баньки,становиться прежней,любимой и красивой и такой же вкусной как селедчка.О,рецепте, этот посол называется прянным.Казахстан.
Да,молодость берет своё, за два часа и больничка на неделю.Соль не для того,чтобы была соленой, а для того чтобы убить и бактерии.Не просоленная сельдь это всетаки опастно и не вкусно.
Под названием ролика описание. Достаточно прочитать и не тратить время на гундёж автора. А засол хороший, проверенный годами 👍 Но я солю целиком. Вот сейчас "беломорка" стоит под гнётом. Сегодня в продаже была просто красавица, а не рыба! И задаром! Как мойва -99 руб/кг. Последнее смела с прилавка (я женщина с мужским ником). 7 кг ! Крупную засолила, мелкую пожарила. Я с Кольского п-ва.
Как услышал, мыть селёдку все это не посол ( .Посол самый лучший , смешанный , не разделанной , не патрашонной , солил сотни тонн на производстве. ( соль 2 и 3и помол смешивать ) для себя бочками и для экипажа, любой солености .
Но у вас-то рыбка далеко не первой свежести. Вся в жёлтых пятнах (прогоркший жир) и облезла местами. Всё это говорит о том, что рыбу много раз размораживали и снова замораживали.
Увидела издевательство над рыбой- так называемое "филетирование", да за такое по рукам указкой надо! Кто так филе снимает? Увидела это и дальше ужи ничего не захотелось!
(пишу с акаунта мужа)СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!Единственный "нормальный" рецепт,который я нашла на просторах интернета(без жабр и внутринностей рыбы).Весь процес показали и рассказали подробно(даже чистку рыбы),для новичков и начинающих "кулинаров" самое то..,не пишите глупостей что это всё не нужное в видео,не все умеют!Когда засолю рибу по вашему рецепту отпишусь...
На 1 кг филе 1 ст. ложка соли, 1ст. ложка сахара и чайная ложка смеси перцев. Шкуру с рыбы я сразу снимаю. Сутки и сельдь по настоящему малосольная готова.
Тысячу раз проверено.
И еще от чёрной пленки брюшко удобно чистить чайной ложкой
Я использую пропорции соли и сахара 1,5 :1 .Для меня так получается вкус нежнее. Можно добавить ещё зёрна горчицы.Гнёт не обязателен , просто крышка и через сутки достаю из холодильника малосольную селёдочку. А здесь приведён рецепт для ускорения процесса (с большим количеством соли и гнётом). И я не обваливаю селёдку как в муке , а слегка присыпаю рукой и немного втираю. Вкус -идеальный.
Приветствую! Прошу написать как Вы в домашних условиях солите селедку.
Спасибо большое, давно искала этот рецепт!!!
А мне понравилось, аккуратно и быстро 👍
А кому "долго и нудно" - справа сверху кнопка, выбираете скорость воспроизведения в 2 раза быстрее и за 5 минут смотрите видео.
Спасибо!!!!
Что там заморачиваться с засолом. Я беру селёдку, беру чашку с плоским дном. На дно сыплю тонюсенький слой соли, сверху кладу селёдку, не потошеную, и также сыплю на нее сверху соль, чуть больше чем снизу, притрушу немного соли по бокам, накрываю и оставляю на 5-6 часов. Затем ее( селёдку) мою от соли, выкладываю на полотенце(бумажное) и обмакиваю лишнюю воду. Все, селёдку готова! Никогда нет пересола. Теперь ее чисть, пластуй, делай что хочешь
Спасибо, попробую ваш рецепт
Супер!
За рецепт спасибо, я ещё в эту смесь добавляю пол чайной ложки молотого чёрного перца.
Спасибо за рецепт, сейчас и пойду солить. Очень вам советую не объяснять, как чистить рыбу и разделывать на феле, я думаю это все умеют делать., не отнимайте у себя время, да и у нас тоже. Желаю вам успеха.Очень люблю рыбу, пойду готовить.
Вы, простите, даже не знаете, что правильно писать "фИле". А просите вас ни чему не учить.
😂😂Ф Е ЛЕ🤦🏻♀️И КСТАТИ МНЕ 58,А Я ТАК И НЕ УМЕЮ РАЗДЕЛЫВАТЬ РЫБУ😮
Шкурку с филе снимаю, к соли добавляю специи, хорошо обваливаю в соли и оставляю на час, промываю, разрезаю на кусочки и складываю в посуду, чередуя слой лука (кольцами), слой рыбы в конце заливаю маслом и на ночь в холодильник. Вот и все! Попробуйте, очень вкусно!!!!!
Хороший способ. Делаю так же, но без листа и перца. Только соль и сахар
Приготовлю Спасибо
Очень скучно и долго.После вашего просмотра пропал весь аппетит на селедку
Я думаю так может каждый. Не люблю долго занимать эфир
Виктория, не стоит полностью размораживать сельдь перед разделкой - не будет болота на доске. Чёрную пленку проще убирать бумажным полотенцем.
Зачем ее вообще убирать, если она на костях остаётся.
Если полностью не разморозить, все мелкие кости в филе остаются
Соленючая получится.Проверенный состав.2 ч.л.соли+1 ч.л.сахара уходит на две рыбины.Именно чайные ложки.Получится малосольная.На сутки,потом слить жидкость,полить маслом раст.
Так тут то не две рыбки
Благодарю ❤
Отличный рецепт! У меня мама так же солит. А я солю по бабушкиному рецепту - в рассоле! Посмотрите и мой вариант!
Отлично, уже иду!
а где смотреть-то?
Спасибо за рецепт! А у Вас есть способ засолки сельди или скумбрии целиком сухим посолом? Только не в кульке! Рыба должна быть под гнетом, жидкость с нее должна стекать через дырки в контейнере в другую емкость. Вопрос: сколько соли на 2-3 рыбки, какой груз (кг) сколько дней солить? Может Вы ответите? Никто не ответил еще, не знают. В кульке сухим посолом, это не правильно, жидкость должна стекать.
Я знаю о таком способе, но пропорций к сожалению не знаю
А главное, что она получается малосольная.
сухой посол делается в коробке или ящике чтобы под гнетом весь росол вытекал . а у вас получается рыба в собственом росоле . без добавления воды ...
Не могу найти рецепт сухого посола, чтобы жидкость вытекала.
Хочу засолить пару скумбрий или пару селедок. Сколько соли? Сколько сахара( надо ли сахар?) Какой вес груза? Сколько дней солить в холодильнике. Контейнер с дырками ставится в другой контейнер и в холодильник..
По этому рецепту сделала, есть не льзя солёная вымачивать год нужно, слава богу одну на пробу(
Филе не нужно обваливать в соли,как сало,это будет просто рапа,надо просто посыпать немного вручную.
Да это ппавда
Из 10 минут, очистка рыбы заняла больше 6... Дальше смотреть не стала
Здравствуйте. Извините, забыл, - НЕСКОЛЬКО -это какая цифра ? А ПРОПОРЦИИ только Соль в Сахаре, или количество Селëдки не важно ? Спасибл
брюшко хорошо чиститься обычной туалетной бумагой или салфеткою
После такого засола надо 6 часов вымачивать.
Не надо
Бедная селедочка,что с ней не делают,чтобы изменить вкус?Сколько веков она терпит это?Словно женщина в косметическом салоне,а после баньки,становиться прежней,любимой и красивой и такой же вкусной как селедчка.О,рецепте, этот посол называется прянным.Казахстан.
Народ! Добрый день!) А кто подскажет хорошую рецептуру , как засолить мойву? Буду благодарна! ok.ru Пришлите пож.)
Мда уж, чем потом эту соль перебить? Ей 2 часа засолки вполне хватит
Да,молодость берет своё, за два часа и больничка на неделю.Соль не для того,чтобы была соленой, а для того чтобы убить и бактерии.Не просоленная сельдь это всетаки опастно и не вкусно.
Какой-то неправильный способ засолки. Может он и быстрый, но в корне неверный. Так сельдь не солят.
Лучше Вы бы не показывали как разделываете рыбу на филе. Такое впечатление что Вы это делаете впервые.
А в рассоле селёдка готовится за одну ночь, т.е за 8 часов.
А промивать после соли ненадо?
Как же муторно и долго. Зачем показывать так тщательно, как вы режете, чистите....
Людмила Т кто-то вообще не знает как это делать , поэтому видео полезное и нужное. Для тех кто знает , лёгким движением руки перематывает.
Для таких зрителей как я , которые никогда этого не делали,поэтому мне полезно увидеть весь процесс.
Мржно ускорить показ, уснуть можно....
✌
Интересно
Больше. Разговора
А ще б не помішало перед нарізкою шкірку зняти
Omega 6 👍
Спасибо за рецепт! Возьму в копилочку советов!
Девичья фамилия моей мамы Гибадуллина. Она родом из Омска.
Рецепт говно.Сделал выкинул.И от перца толка нет вообще.Несколько горошин при сухом посоле.
Мы то не пожелели ток вы нас пожалейте все что в 2 минуты в5 раз дольше(((
Под названием ролика описание. Достаточно прочитать и не тратить время на гундёж автора.
А засол хороший, проверенный годами 👍
Но я солю целиком. Вот сейчас "беломорка" стоит под гнётом. Сегодня в продаже была просто красавица, а не рыба! И задаром! Как мойва -99 руб/кг. Последнее смела с прилавка (я женщина с мужским ником). 7 кг ! Крупную засолила, мелкую пожарила.
Я с Кольского п-ва.
Очень тягомотно
Обмывать надо после доставания ?
Да, нужно
Почему об этом в видео не сказали, людей в заблуждение вводите 👎
Как всё дого Лигбез . Это не сухой посол.
ЛиКбез: ликвидация безграмотности
А беломорку так можно посолить? Лайк однозначно!🤔🤔🤔👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Слово селёдка 100раз сказали.
Как услышал, мыть селёдку все это не посол ( .Посол самый лучший , смешанный , не разделанной , не патрашонной , солил сотни тонн на производстве. ( соль 2 и 3и помол смешивать ) для себя бочками и для экипажа, любой солености .
Но у вас-то рыбка далеко не первой свежести. Вся в жёлтых пятнах (прогоркший жир) и облезла местами. Всё это говорит о том, что рыбу много раз размораживали и снова замораживали.
Жалко, что выпротрошили. Надо \то сделать было после посола, была бы сочнее.
А кожицу-то не сняла?На счет сахара,согласна.Зачем он вообще
И посоленная легче на филе разделывается,а так можно всю поизодрать
Да, согласна, когда засаливается с кишками, рыбий желудочный сок придает больше вкуса.
Нет ,так не солят ( мыть нельзя ( самый лучший смешанный, соль 2и 3 посол смешивать
Очень долго и нудно.
Ой ну зачем так растягивать то?...чуть не уснула.
Не досмотрела.
Нудно все
Так вы не показали, нужно её промывать или нет?
Нужно промывать
Увидела издевательство над рыбой- так называемое "филетирование", да за такое по рукам указкой надо! Кто так филе снимает? Увидела это и дальше ужи ничего не захотелось!
Я конечно не профи в этом деле, но хотелось бы посмотреть на Вас, как Вы это делаете. Дайте мастер-класс, покажите как надо.
А смывать нужно, и снимать ли кожу?
Elena Chepurikhina да, нужно промыть под холодной водой и конечно кожу
Тянете время,много лишних слов,скучно,просто глупо думать ,что все глупцы и тупые.
Очень долго,нудно! Вообще не понравилось, даже до конца не досмотрела!))
Зпасипо Краузавица места сакар пясок рафянад можна с мяня записка.
Для особо тупых !!! Надо показать как промыть сельдь и размещать соль с сахором
Хотілось додивитись але не зміг людина розмовляє розмовляє і щось робить
Не селедка,а сельдь.Селедка уже соленая
Много не нужной информации, как почистить сельдь знает каждая хозяйка.
От длинной ненужной инфо слушать отсутствует желание
Это не сухой посол а бред сивой кобылы. Сухой посол это совсем другое дело.
Боженька мои , девушкааа , неужели нужно этот раздел сельди нужно показывать , это утомило , все это знают , пипец
Сильно долго и нудно ,спасибо ,но надо побыстрее
Как раз селёдку купил
Супер! Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!!!!!!
Ничего нового даже хуже
Как долго и нудно, не хочу смотреть
Фууу
Бредятина
Глупости разморозить можно и в теплой воде
Какая то тягомотина
А промивать после соли ненадо?
Конечно надо промыть
Ой ну зачем так растягивать то?...чуть не уснула.
Не досмотрела.
Нудно все
Очень нудно и долго,