Cómo hacer POZOL de CACAO | Bebida prehispánica
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- En esta ocasión les muestro cómo preparar el pozol de cacao, una bebida de la Chontalpa, Tabasco. Hecha con maíz cocido y cacao, se toma bien frío para mitigar la sed, pero también para nutrir, ya que, al igual que muchas otras bebidas de origen prehispánico, alimentan.
Aquí les dejo los ingredientes para 5 litros:
1/2 kg. de maíz
200 gr. de cacao
2 cucharadas de cal
Agua (la necesaria)
*El azúcar es opcional. Tradicionalmente se acostumbra a tomar sin azúcar, en su lugar se acompaña la bebida con dulce de coco, papaya o un trozo de piloncillo.
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Música:
Avocado street
Amor chiquito
Bellísimo
Hermanos ranchero
Bolereando
Tomadas de la biblioteca de RUclips
South of the border de Audionautix está autorizado la licencia Creative Commons Attribution creativecommon...
Artista audionautix.com/
Me casaría con una de Tabasco solo por la receta saludos desde Ecuador
Es de chipas
Sospechaba que no era de Tabasco jaja le falta el acento
Quiere decir que la bebida es originaria de Chiapas
Es originaria de Tabasco, la toman muchos estados del sur.
@@raulgutierrez8917 tu culo 🤣🤣🤣🤣 es originaria de Tabasco .
I love Mexico and its cuisine!
Greetings from Greece!
Yo soy originario de Tabasco y las personas que no lo beban se están perdiendo de algo bueno 😋
Más con su rico dulce de papayita, de coco o de leche .. entre otros
En Quintana Roo hay puestos de Pozol y están riquísimos
Hace 6 años la vida me hizo irme a Tabasco a vivir medio año con una tabasqueña recién que termine la universidad , me.puse a trabajar en ceramat rumbo al hospital Juan Graham trabaje en almacén y todos los días compartia mi alimento con unos 10 chavos y hacíamos pozol con chocomlik , no exagerare pero eso me daba fuerza es como energético , una chulada de pozol siempre nos acababamos un garrafón saludos amigos chocos .
Me encanta el pozol, de niña lo tomaba y también mi mamá lo preparaba para vender así que fue una ayuda económica también ❤️
Erika Urbina como lo preparas lo probé calientito se le puede poner leche ho como ayúdame x fis tengo dos kilos de pozol con cacahuate y no se cómo prepararlo
Una pregunta si lleva azúcar?
¡¡¡¡¡Nena!!!! Me hiciste muy feliz con esta receta...😂😂😃😃😃😃😍😍.soy de chiapas y tiene mas de 15 años que no pruebo esta bebida...porque nunca aprendí a prepararla 😣😣😣😣pero ahora que lo subiste lo voy a preparar para que mis hijos lo prueben por primera vez😁😁😁😉😉😉¡¡¡gracias!!!!🤗🤗🤗😁😁😁
Acá en dónde vivo las venden ya echas en las posolerias
Olga Patricia Morga Lopez igual a mí me pasó aunque tengo casi el año de no vivir en chiapas pero la haré ❤️
Alguien ha la preparó?
Yo desde pequeña aprendí a hacerlo, mi madre me enseñó a echar tortillas y a moler mi maíz para Pozol, de hecho tengo mi canal donde ultimamente subí toda la elaboración desde el principio hasta el final por si gustas verlo y aprendas a prepararlo 😊👍
Eres fascinante!
Gracias por promover la gastronomía tradicional mexicana y, más aun por preocuparte en documentarte tanto y educarnos de una manera tan agradable.
Muchas felicidades!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊
"El Pozol no se crea ni se destruye, solo se menea" Viva Tabasco!
Jajajajajajaja Muy buen Comentario Daniel..
Bendiciones🙏
Mi abuelita decía que el que no moviera el pozol sin cuchara no sabía tomarlo😂
@@yramzaidruiz3934 mi mamá me dice eso jajaja
Jajaja, así es choquito, todo Tabasqueño sabe menear el Pozol, te invito a mi canal 😀
Wooooow empecé buscando esta receta y terminé empapado de cultura y enriquecido sobre el tema, desde hoy te seguiré me encantaron tus reseñas y tú canal, me gusta mucho cocinar y soy de la idea de hacerlo desde cero como tú lo hiciste con granos y molienda a mano, disfrutar de un proceso completo en la cocina solo pocos lo disfrutamos y hacemos, considera a un amigo a la lejanía, saludos desde Monterrey Nuevo León, buen día
Hola Brisa Colibrí, recién te descubro por sugerencia de RUclips. Veo que tú no sólo compartes recetas de la cocina tradicional mexicana, tú compartes cultura. Me ha encantado tu manera de relatar pues se ve que hay estudio y dedicación y sobretodo hay amor en lo que haces. Te felicito 👏👏👏
Wow que bueno , que al preparar la comida, nos ofrezcas datos culturales, sigue asi, muy buen contenido.
Gracias ❤️
Que delicia!! Mi abuela paterna era tabasqueña y lo acostumbraba simple acompañado con un trocito de piloncillo a mordidas y un trago de pozol y en día de muertos acompañado con dulce de calabaza. Gracias por hacerme recordar mi niñez, ahora tengo 57 años y estoy casada con un tapatío quien disfruta de estas delicias tabasqueñas, hoy hice chocolate, como no tengo molino lo eh molido en mi licuadora, solo le agregué canela y azúcar y muy poquito té caliente de canela para ayudar a realizar la mezcla hasta que quedó hecho una pasta, lo eh puesto en moldes de silicón y lo eh puesto una hora en el congelador para que solidifique y poder desmoldar. Saludos desde Guadalajara Jalisco y muchas gracias por compartir🙏👋😘
Dónde vive
Me gustaría probarlo
Que bello es que muestres el proceso tradicional y expliques los detalles, ¡Muchas gracias!
Gracias a ti por ver ❤️
@ para tomarlo caliente solo lo caliento
No me queda más que agradecerte y felicitarte porque así es como se hace y se toma aquí. Nada más te acompañas de un dulce de coco, o de calabaza o de leche y asunto arreglado. Felicidad pura
Hace 6 años tuve la oportunidad de ir al sur de Chiapas y me regalaron este manjar y es hora de que lo intente
Soy de Chiapa de corzo, mi bisabuelita hacia un pozo riquísimo. 😋 Me acordé de su sabor por que ahora estoy en el norte y aquí hasta el sabor del agua es distinto.
Es tan enriquecedor verte! Me haces volar al Mexico antiguo, mil gracias!
Es el primer video que veo de esta chica y realmente me agrada el como explica, la información se hace muy digerible. Nueva suscriptora 🤗
¡Bienvenida! gracias por ver.
Amo el pozol una delicioses! 😋😋😋
Apenas descubrí tu canal, me ha llamado mucho la atención la receta, en mi casa no puede faltar una jarra de pozol. Me encanta con cacao fermentado, pero el pozol con pataste es un elixir de los dioses; aquí tienes una nueva suscriptora.
Con tus lecturas alimentas la mente, con tus recetas el cuerpo y tu sonrisa y sencilles el alma. Gracias por promover nuestra riqueza culinaria. Ah, la blusa esta muy bonita, ¿De que region es?
Abel Aparicio La compré en Guerrero ☺️
@ bella igual que tú. Cuídate y gracias por el dato
Sencillez
Excelente comentario !!!!
@ disculpa buenas noches y el cacao así sirve para postres?
La primera vez que lo probé fue en Tabasco
Aquí en la zona del istmo (sur de Veracruz y noreste de Oaxaca) también lo preparan en algunos lados. Sabe muy bueno
Me encanta el pozol chiapaneco 😍😍
La mejor del mundo mundial que bueno que encontré tu canal 😙😙
Soy de veracruz, pero vivo en Norteamérica y si hay algo que extraño es el pozol de cacao y cacahuate bien frío en bolsa, como lo comprábamos en varias partes de la ciudad. Saludos 🤗 y gracias por la receta.
Podrías hacerlo tu mismo, solo es conseguir las semillas de cacao puro y maíz precosido. ❤💕🤟
me encanta mucho aprendo juntos con mis hijos soy peruana y vivia en la selva donde mi abuela tenia plantas de cacao y ella preparava chocolate despues de comerlos guardabamos las semillas...me alegra saber mas cosas para preparar
Tuve una cuñada tabasqueña que lo preparó y es una de las bebidas más sabrosas que puedas tomar. Además, como el video lo muestra, hizo un poco de chocolate sólido. En esa ocasión me dijo. El chocolate recién molido, lo puedes mezclar con leche nido y un poco de azucar para tener un tipo de chocolate tipo Carlos V.. Por cierto, cuando molía el chocolate recién tostado, no se formaba una masa, sino que extrañamente, se licuaba, lo que facilitaba su trabajo aún más...
Me encanta como mezclas historia para las recetas, es una gran importancia mantener la cultura 🖤🖤 te ganaste una suscriptora 😊
¡¡Qué padre!! promueves la identidad mexicana por medio de la cocina y la lectura tradiciones puras que hay que rescatar Felicidades
Hola me encantó la manera de explicar la receta tan sensible y fundamentada en bibliografía. Te quería comentar que una vez probé una especie de cacao en polvo que sabía a maíz, lo conseguí porque una persona de Tabasco, un trabajador olvidó una botellita con ese cacao en polvo, y yo que ya había probado pozol pues le reconocí el sabor, la cuestión es que el sabor era delicioso, con una sedosidad y cremosidad impresionante, como la de un chocolate suizo con mucho porcentaje de cacao. Lo que más me impresionó es la portabilidad y que sectores populares tuvieran acceso o la manera de producir un chocolate de tanta calidad. Un saludo desde la ciudad de México
Es mi bebida favorita!! Muchas gracias por compartir la receta y sobre todo dar detalles de la misma y el cacao. Es una maravilla la forma en que lo explicas!! Muchas felicidades!!
Yo vivía en Campeche y me encantaba el pozol, pero malamente me mudé al norte y aquí no hay , pero haré está receta😍💖
muy bien la manera de preparar chocolate, o cacahuate debe de ser una delicia, si es así como lo indica, felicitaciones cordial saludo Diego Restrepo
Llegué hasta aquí porque un amigo donde el pozol me dijo que es la bebida tradicional de su región me recomendó que lo hiciera, y es el mejor vídeo que he visto para hacerlo.
Omg, me encantó
Ya me imagino el olor q debe de emanar de ese pozol 😋
Soy nuevo y quiero compartir un poco en El Salvador de donde soy mi municipio ciudad de Cojutepeque
Mi comentario es por lo que leyó de 15?? En la descripción leída menciona bebida para cerdos
Bueno por esto es mi comentario en Mi Pueblo tenemos chilate nombre Nahuatl
Bueno hay un chilate para cerdos se hace de masa de maíz y se le agrega una pizca de sal y esto hace que los cerditos engorden muy rápidamente y también tenemos un chilate que cocina con una pimienta que le llamamos pimienta gorda o de olor ya que se cocina se sirve insípido sin sabor solamente caliente con el aroma a pimienta esto acompaña a los nuegados y hojaldras con miel y cuando esta te empalaga por su miel le das el sorbo al chilate y sigues con tu enmieladas
Bueno pero cuando yo era un chiquillo de 5 años 1974
Mi abuela que era del siglo pasado nos preparaba un chilate de cáscaras de cacahuetes con masa y hielos y es precisamente lo que usted preparó le decíamos chilate de cacao y cuando hacía mucha calor y llegábamos de jugar siempre estaba un buen chilate de masa con cacao y un pedazo de pan francés o como ustedes dicen bolillo
Soy Salvadoreño y mi abuela era nicaragüense del año 1875 murió en 1997 bueno un Saludo muy especial
Bendiciones de lo alto para usted y familia hasta pronto 😃👍🏻👌🏻🙏🏻🌿☘️🇸🇻👌🏻
Qué excelente receta y sobre todo muy interesante información.. muchisimas gracias y mis apreciables saludos para ti y tu preciosa familia 💕😘 🤗
Niña hermosa tenía muchos años de buscar esa receta y solo tú me explica te tan bien y claramente, aclaraste todas las dudas, en gracias mil gracias preciosa.
Amiga acabo de ver tu vídeo y me quedé fascinada , estoy llorando de la felicidad ✨ que me has transmitido al dar la explicación y así poder transmitirme la experiencia de esta obra hermosa y majestuosa , mis más cordiales saludos , exito y un fuerte abrazo .
Atte ; Carolina maestra en cultura e historia Mexicana .
Muchas gracias por sus palabras, maestra. Un saludo afectuoso ❤️
Felicitaciones por tan bonito video ❤️✨ el Pozol es de Tabasco y Chiapas 👏🏼 ¡tan delicioso esta bebida!
Interesante receta! Soy de Nicaragua y en mi país se conoce esta bebida con el nombre de tiste. No sabía cómo era su preparación ya que comprábamos la masa ya preparada, solo mezclábamos con agua, azúcar y hielo, muy refrescante!Gracias por compartir la receta.
Hola, yo soy de Tabasco,si gustas en mi canal puedes ver cómo elaboro el Pozol 😊
Que rico yo tengo años haciendo pozol hago de cacao blanco y cacahuate la verdad coso bien mi maíz bien lavado y vendo el pozol me sale muy rico me encanta hacerlo es un poco trabajoso con el cocimiento y la lavada lo demás ya no es mucho trabajo pero me encanta
Hola, Kai Kab en lengua Mam de Chiapas - fruto amargo o cacao-, es un fruto endémico originario de Chiapas, el pozol blanco y el negro se toma desde antes de la llegada de los invasores españoles al área Maya de Chiapas y Tabasco en este último, se toma agrio tradicionalmente, es nutritivo y refrescante, saludos y gracias por compartir su experiencia
No sabía, saludos, también soy de origen Maya Mam en Chiapas
Mi abuela que radicaba en Balancán,Tabasco cuando me lo dio a probar por primera vez me dio un pedazo de piloncillo porque ella no lo endulzada y jamás en mi vida he probado otro pozol como el de ella. Vivan nuestras raíces chocas!!!
Saludo cariñoso desde Colombia..🤗🤗
Solo ví que salió el cacao mira suscripción aromática ❤️ está es la buena
Wow 😮 hace tiempo q no lo consumo estoy hablando de 15 años q linda gracias por compartir hermosas resetas saluditos y un fuerte abrazo me encantan sus deliciosas recetas
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 lo prepararé muy pronto ya se m antojo
Eres hermosa, gracias, gracias, gracias por compartir con tanto 😍 amor, se notan los beneficios del cacao 😊
Hola! Al principio pensé que hablabas mucho, pero cuando continúe con el video me di cuenta wue explicas muy bien. Gracias por compartir las recetas de nuestro México lindo y querido.
Excelente tutorial preciosa yo venía a ver cómo preparar pozol ya que compre la pasta de pozol para hacer la bebida y me quedé viendo tu vídeo está muy bien explicado!!!!
X2
Sublime, no tengo palabras para describir tu explicación.
@Brisa colibri, muchas felicidades 💐. Lejos de enseñarnos la cocion y la preparación; nos complementas con una información muy amena y detallada sobre su origen y su uso. Bendiciones enormes a ti y tu canal.
Con chile amashito con sal ... delicioso! 😃
Me puedes decir como es ese preparado?. Mucho te lo voy a agradecer..
@@colinasdelsur ¿La Salsa de chile amashito?
El chile amashito es un chile oriundo de Tabasco. Es pequeño, ovalado y se pueden consumir tanto verdes como rojos y son extremadamente picosos.
Se lavan los chiles, se dejan escurrir y se asan en una sartén, con cuidado y usando una tapa porque en cuanto se empiezan a dorar comienzan a bricar!
Se dejan enfriar y se martajan o trituran en un molcajete (sin llegar a deshacerlos, hay que dejar trocitos del chile, recuerda que son pequeños)
Se agrega jugo de limôn (bastantito unos 5 limones) se pone cebolla (blanca o morada depende tu predilección) sal al gusto y se revuelve y listo!
Es el acompañamiento ideal para tu vaso de pozol mmmmm delicioso o cuando mis paisanos comen pejelagarto asado o mojarras sane muy bien, pica rico jajjaja
¡Salu2 y buen provecho!
Gracias por el video, ahora ya sé cómo hacerle su bebida favorita a mi hermano 😍
Que rico pozol de cacao se me antojo voy a conseguir el maiz cacao y a ver como me sale gracias por compartir
cuanto daría por un pozol frío en estos momentos 😟😟😟
Que gusto saber de una persona tan culta sobre la comida de México y sobre todo las instrucciones para conseguir hacerlo gracias!
Brisa Colibrí empecé por ver este vídeo y tu forma en cómo trasmites esa luz en tus vídeos hizo que viera más y más.
A partir de ahora ganaste otro subscriptor y gracias por tus vídeos, tú calidez, tu amor por México en fin gracias por tu existir.
Emmm espero puedas considerar estás peticiones para que las hagas vídeo:
Mole Negro.
Mondongo (estilo Chiapaneco)
Tejate (de mi hermoso estado de Oaxaca)
Cochito (no se de dónde es exactamente)
Tescalate (de Chiapas)
Porfavor y gracias de antemano.
El Cochito es de Chiapa de corzo, Chiapas y se escribe tascalate:))
@@davidurias9705 ...... gracias, así que de "Chiapa" es el Cochito., que bueno saberlo,
Apenas lo estoy encontrado , muy buena instrucción y la manera más amable de enseñarnos como se prepara todo te felicito y voy a comprar mañana mismo el maíz, con razón no me sabia como yo lo hacía con la masa para tamalno tortilla , ¡ gran cosa aprendí hoy !!! Gracias 🙂
No ví el vídeo por el tiempo que dura y solo diré esto, se breve y concisa.
Ame la clase de historia y la receta ❤❤
Gracias Brisita por tu maravillosa reseta de esta bebida tan rica refrescante y ademas nutritiva y te felicito luses divina y tienes una voz tierna y muy angelical Saludos Brisita Dios bendiga tu hojar tu familia y tu persona
Excelente tu programa, muchas gracias por tu aportación cultural, no cabe duda que eres un tesoro.
Brisa me da mucho gusto que rescates estas recetas, se me antojó mucho, lo preparare y te cuento como me quedó
Viví en Tabasco y en varias ocasiones consumí Pozole, bebida no muy sabrosa al gusto pero energizante. Siempre lo bebí frío y tocaba revolverlo moviendo el vaso para que no se asentara. Íbamos en grupo a tomarlo, siendo siempre una experiencia comunitaria.
Siempre lo tomamos amargo que es el tradicional y el que data de los tiempos prehispánicos.
Qué agradable narración al momento de elaborar el pozol
Eres una muchachita muy simpática y sabes de lo que hablas.
Me gusto tu personalidad, eres muy linda. Desconocía esta bebida
Que sin duda prepararé.
Gracias
Oye qué hermoso video!! Soy de Chiapas y hace más de diez años que no pruebo esa deliciosa bebida! ... hecha por tus hermosas manos lo hace más rico incluso! Gracias y saludos 🖖
BRISA GRACIAS POR EDUCARNOS Y AYUDARNOS A CONOCER A NUESTRO MEXICO.
Gracias a ti por ver 🙏🏼❤️
La mejor bebida que he probado en Tabasco hermoso! Chulada
saludos desde la Comarca Lagunera. Riquísima bebida, lo probé en Chiapas, ahora con esta receta lo preparare, haber que tal queda. Gracias
Cuando vienes a ver cómo se hace el pozole, y terminas enamorado ♥️
Una vez dejé la masa de pozol a la intemperie por una semana cubierta con un plastico y se puso verdosa en su superficie. Cuando la tome disuelta en agua, resultó con un sabor amargo pero si se podía tomar.. y para mi sorpresa, hice del baño de forma perfecta. No quiero abundar en los detalles, pero el nivel de probioticos que posee son de lo mejor para el intestino...
Hiciste, sin saber, el tradicional pozol agrio. ☺️
el pozol que se deja varios dias le sale como moho es rico en penicilina
Siempre con mi pozol bien frío ❤️, soy de Tabasco , pero lo hago en la licuadora y queda espumoso igual 😃😃😃
Yo también lo hago en licuadora, los tiempos cambian y las recetas se adaptan y eso no tiene nada de malo, pero mucha gente se enoja cuando ni al caso, cada una de nosotras lo prepara con lo que tiene a la mano
El maíz lo muelen en la licuadora??
Muchas gracias por esta deliciosa receta ! Se podrà preparar con chocolate en polvo porque donde vivo no se consigue el cacao natural .
Increíble receta y explicación ❤️
Mi esposo es de Chiapas y el pozol es una bebida que no puede faltar.... Saludos
Ah, con razón sabe distinto. He querido volver a probarlo.
Hola, tienes el estilo del chef Yuri de Gortari. Gracias por tu receta.
Hace una semana llegué de playa del carmen y ahí lo probé me encanta probar todo lo tradicional de donde tengo oportunidad de viajar y sobre todo si se trata de cacao!! Yomi yomi
Gracias x enseñarme parte de mi cultura, aunq no se nasca en Mexico, la sangre será 100% Mexicana
Se ve delicioso 🤤🤤🤤🤤❤️ Brisa Colibrí te pareces muchísimo a mi sobrina, igual de bellas ❤️💚
Hola Saluditos mi niña que Dios te bendiga. Y muchas gracias por compartir con nosotros nuestra hermosa cultura tus vídeos son únicos, abrazos.
Brisa cuantas resetas tanricad deliciosa ay que aprender de ti .deverda muchas grasias rescatar las bonitas tradiciones mexicanas .
Gracias.
Señorita agradezco y admiro su pacion de como comparte su receta qué Dios la bendiga.
Que rico !!!!! Saludos desde Lerdo Durango 💕
Acabo de descubrir tu canal buscando esta receta yo jamas lo he probado, mi esposo es veracruzano y siempre me habla del pozol, así que me pondré a preparárselo aunque para eso necesito conseguir cacao, maíz y un molino 😆 pero no pararé hasta poderlo preparar, gracias por la receta y toda la información que ni idea tenía de todo ello
Tlaquetzalli: Cosa preciosa 🥺💖 que bonito!
Llegue aqui porque extraño el pozol en USA y me quede por Brisa Colibri 😍❤ esta bien hermoza.
Ya aprendí por qué no se puede usar masa de la tortillería. Gracias.
Es el primer video tuyo que veo, pero me encanta la pincelada cultural, libro en mano. Saludos cordiales.
Me gusta el paso apaso de la reseta y ahora que estoy de paso en la venta tabasco voy acomprar el cacao muchas gracias
Encontré tu canal por casualidad y me suscribo, la verdad todo se ve super bonito me encantaría comer ahí jejeje, estas bien linda y tienes mucho carisma, además pones en alto nuestro hermoso México!!!!!
Exelente ...bien explicado y pues provechito aita el like
A pesar de yo ser mexicana, nunca había escuchado (ni probado) esta bebida. Gracias por compartir, no solo la receta, si no, también la historia. Saludos desde Houston!!!
Brisa!! Que linda receta y contada tan bonita!!!
Se dice que: si no hubiésemos sido conquistados, América central y América del sur, sería un continente aparte yyy superior a Europa.
Me quedo con la forma tan bonita tuya de contar la historia.
Abrazos desde Argentina
En un viaje por Mexico prove el lo ok en Villahermosa Tabasco que ricura bien helado un exquicito sabor😍😍😍😍
Me encanta el pozol con eso fui criado ... Soy horgullosamente tabasqueño
Estás lindísima, con una actitud encantadora, gracias por la receta
Gracias por la información, yo jamás lo había escuchado 😉👍😘