CHILATE | Receta y elaboración en metate | BEBIDA dulce mexicana
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- En esta ocasión les muestro la elaboración del chilate, una bebida dulce hecha con arroz y cacao típica del estado de Guerrero. Opté por usar el metate para tener mejores resultados. Aquí los ingredientes:
Para 3 1/2 litros de chilate
160 gr. (1 taza) de cacao
160 gr. (1/2 y 1/4 de taza) de arroz
1/2 raja de canela (5gr.)
230 gr. de piloncillo o panela
3 litros de agua
Hielos
*La cantidad de cacao y arroz será siempre la misma, puedes duplicar los ingredientes para obtener más chilate
Provecho y gracias por estar aquí ❤️
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Ay Brisa, qué especial eres.Cómo me emocionó verte usar el metate! Que chulada, y que buena receta. No la conocía, pero tengo ilusión de probarla. Nuevamente gracias por compartir de esta manera tan bonita en que nos muestras la cultura Mexicana.
Bueno, yo ahora digo que qué chulada de comentario. Muchas gracias ☺️❤️
Espero puedas ver mi comentario linda brisa🥰.
Yo de niña tomaba el chilate, por qué mi papá era originario de guerrero y revisando tus vídeos me encontré con la preparación del chilate, a mi también me llamo muchísimo la atención el usar el metate ya quiero prepararlo!, te mando muchos saludos estoy haciendo maratón 🤩de tus vídeos en esta cuarentena.
Excelente exelenticima explicación muchacha y esa censillez y humildad con que explicas las cosas te hace ser una hermosa señora muchísimas gracias lo voy a hacer yo también soy de guerrero gracias
Eres muy agradable hija. No fastidia el escucharte. Bendiciones 🙏🏻🙏🏻😇🙏🏻😇
La música que elegiste es buenísima para engrandecer tu receta. 🌹🌹🌹
Es muy grato ver tus vídeos sobre todo la parte histórica, muy buena información
Soy de la Costa Chica del estado de Guerrero y claro que el chilate es delicioso, en mi pueblo lo elaboran y es refrescante a mi me gusta el de leche, saludossss.
Me gustan mucho tu canal y todas tus recetas
Muchas felicidades bendiciones
Excelente video, gracias por decir como se prepara.
He visto otros videos y dicen que se debe dejar uno o dos días reposando y no le ponen arroz.
Yo lo probé en la costa de Michoacán y me gustó mucho, pero no sabía cómo preparar.
Gente envidiosa no querían decir como se prepara.
Pero gracias a ti voy a tratar de prepararlo, porque no creo volver a esos lugares .
Saludos de Tampico Tamaulipas 🤗
Aquí en Costa chica del Edo. De Guerrero en los cumpleaños se ofrece chilate bien rico, fresco de cacao y cuapataiste. Saludos Brisa Colibrí desde Tecoanapa Gro. La tierra del chilate
Me encantó ❗❗❗❗Mañana 1o.Dios lo haré ❗❗❗Perfecto para la cuarentena.
Saludod y bendiciones brisA
Que rica receta, en la Rep. Dominicana hacemos un jugo que se llama Pera Piña y se hace hirviendo el arroz con la piña, canela y azucar, luego se cuela y se sirve frio.
Me encanta el respeto que le das al metate. Apenas me dió uno mi mamá y mañana será de lo primero que haga, un rico chilate. Gracias por compartir.
Hola brisa colibri me encantan tus recetas te saludo de queretaro
Bebida típica de mi bello estado de Guerrero :)
Saludos grandes para ti y tu estado ❤️
Me encantó.
Me encanta el chilate, en El Salvador se hace de Maiz tostado en el comal, una pizca de anis y jengibre, se hace sin azucar, porque se toma con Los nuegados, nueganos, o bunuelos.
Entonces no es chilate.
Que rico chilate. Gracias por compartir tanto receta como cultura.
Ufffff está muy rica la bebida, ya la prepare.
Aquí en Puebla sur el chilate es un guisado bien perrón de pollo con arroz y adobo :)
Maravilloso
Que rico hiy srme antojo pero como no tengo practica me ac9rde de ti y aki estamos checando las medidas.
Que rico sabe
Una bebida mexicana muy deliciosa! probé el Chilate en Huatulco Oaxaca acompañado de una tlayuda me gusto tanto que diario por la noche iba a comprar mi Chilate hasta el centro en la Crucecita, todo este tiempo pensé que era una bebida de ese estado, ya vi que no, ahora ya puedo prepararla en casa gracias Brisa, por cierto eres muy hermosa y agradable con todo respeto. Saludos!
La bebida de los Dioses, 🥰 mis raices costeñas amo el chilate, bendito tu canal, seguire tus consejos.. Ya me suscribi, ame tu explicacion 🥰
Que metate mas chulo. Ya me urge ir a Mexico pa comprarme uno.
Buscare uno que se parezca al de Brisa.
Se ve muy rico... bebida tipica de mi Guerrero...me encantan las bebidas a base de cacao... Chilate, tejate, pozol y popo son las que conozco Saludos desde Acapulco Guerrero
Es la
Primera vez que veo un video tuyo y eso por qué soy acápulqueño y amo el Chilate Yvonne la pena pero no sé hacer chilate pero si amo tomármelo muy pero muy frío es una bebida de dioses y por casualidad entre a ver tu video y déjame decirte que eres un ejemplo de la mujer mexicana hoy en día la mujer mexicana no sabe usar un metete y tú lo haces espectacular en este país necesitamos más mujeres como tu que prediquen con el ejemplo me sorprendió tanto ver que tu si sabes usar un metete un utensilio significativo y representativo de las mujeres mexicanas te felicito eres un gran ejemplo de cómo ser una mujer mexicana y ese chilate te quedó espectacular se me antojó tanto así se toma en mi puerto muy espumoso se dice que si no está espumoso no está bueno y el tuyo te quedó muy bien..
Muchas gracias por tu comentario tan bonito. Muchos saludos 💛
Gracias 🙏.. soy mexicana y nunca avía escuchado del chilate .. mis padres me trajeron a los USA desde muy niña.. peri si que conozco el metete .. mi abuela siempre lo usaba para acer tortillas.. gracias por compartir tu conocimiento me encanta aprender sobre mi cultura mexicana 😀
Esta bebida es de guerrero
Voy a tener que comprar mi metate
Para hacer bien estás recetas 😃☺️
Que rico, una bebida nutritiva y refrescante, gracias por su receta, saludos cordiales desde Querétaro.
Gracias
Gracias dios te bendiga para que nos des mas recetas
Esta receta se le venimos pidiendo a Marisolpink desde hace mucho tiempo pero muchas gracias Ya me quedó muy claro el procedimiento ya que mi esposo es de Guerrero y extraña esos sabores ahora le voy a hacer unas enchiladas con chile guajillo y quesito
Ojalá pronto también ella haga esta receta ☺️. Saludos
Lindo tu metate algún día tendré uno
Para todos Los q no saben el chilate es una bebida tipica de la Costa Chica de Guerrero especialmente de ayutla de Los libres
Se antoja !! Gracias
Te amo
Es riquísimo el chilate.
Muchas gracias 🙏
Eres una de las mejores recomendaciones que me ha mandado RUclips!. Sigue con tu contenido tan único y bello!!🍃👌
❤️
Creo que me enamore 😍
Eres simplemente y siempre fantástica!
Como siempre disfruté este video al igual que todos tus videos anteriores.
Una vez más, gracias por defender y rescatar nuestra bella y deliciosa comida tradicional mexicana!
Facil esta si y tengo todo hasta mi metate batan en Peru.😍
no se como salió este video en mis recomendaciones... pero... EL CHILATE ES LO MÁS RICO!! lo tomaba muy seguido cuando estudiaba en tlapa guerrero, lo extraño jeje
Pues bienvenido☺️
Hola brisa soy oaxaqueña te cuento gracias a ti me animé a comprar un metate pero nunca lo había usado pues en mi familia era comerciantes y llegaban las señoras molenderas a la casa y hacían las labores del hogar hoy Gracias a tus videos me llenan de nostalgia y me anime a comprarme un metate y si es cosa de no tenerle miedo . Pero me pone a recordar que antes las mujeres eran unas guerreras y valientes por todo los trabajos que hacían dentro y fuera del hogar
Gracias por compartir esta
Rica receta...
Hola Brisa, ya desde hace tiempo que sigo tu canal y me parece maravilloso que rescates esas recetas de antaño. Y por cierto cada vez que veo tus videos sobre todo en el de hoy me haces sentir como que estoy viendo a Tita (como agua para chocolate) tu amor y pasión por la comida y su elaboración. Saludos paisana!!
Saludos, paisana, qué lindo todo lo que me escribes 😘
Hola Brisa colibrí!admirada quedé con tus videos y utencilios que ocupas,como tu jícara,es uno de tantos que aprecio,y aunque yo ya no vivo en mi tierra Oaxaca,me traje unas jícaras de allá y hay veces que las ocupo, se ven divinos saludos guapa.
Desde Tecate BC.
Felicidades Brisa me gusta que promuevas lo mexicano, como el metate, me gustan tus videos aparte de las historias que cuentas,
Deberías todos promocionar el chilate cómo bebida nacional como los de latinortica el mate
Gracias, lo prepararé !!
Que tengas un muy bendecido fin e inicio de semana.
No había escuchado de esta bebida, la voy a intentar hacer, saludos.
Me encantó tu receta.
Tendrás alguna receta de longaniza o chorizo en metate.
Brisa excelente video!! Aprendo muchísisimo de México. Cariños desde Argentina
Gracias y saludos hasta Argentina ❤️
Muy rico y refrescate saludos Brisa
Yo estuve en una población llamada el cerro del indio guerrero y le falta una semillitas que se saca d un fruto amarillo parecido a la granada China pero más pequeñita que la d la granada como si fuese ajonjolí más pequeña aún pero parecida
Saludos Brisa.muy Rico👍👌😋
Brisa Colibrí:
Cómo siempre, eres única, gracias por todas tus excelentes recetas jamás había escuchado de esta bebida, gracias por tu explicación no sólo es la receta sino también la parte cultural, yo podría decir que eres un orgullo Mexicano.
Felicidades
Sili desde Los Ángeles California
Muchas gracias ❤️
Orgullo Zacatecano !!!!
Simplemente admirable 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Gracias por difundir nuestra cocina tradicional y felicidades por usar el metate...
Hola brisa wow con el calor que hace hoy si caeria bien ese chilate fijate yo no sabia que asi se llamaba esa bebida porque hay un guisado que tambien se llama asi wow este chilate viene siendo como horchata d cacao mmmmm rico 😄 gracias d corazon por ensenarnos estas recetas 😄
Felicitaciones Brisa, tu trabajo es grandioso. Me encanto como transformas tu cocina moderna para dar un viaje por el pasado. Primera vez que veo un metate, me gustaria conseguir uno. Mil gracias 💚🌎🌻😊👏🏠
Súper delírico , y se mira que es bien refrescante . saludos y en hora buena mi estimada brisa las recetas que das son de 10+.
Me encantan tus recetas... sin embargo, agradecería mucho si usaras utensilios más comunes, como la licuadora, ya que no todas tenemos metate o molcajete
Qué bonita mujer , te felicito, tan jovencita y nos llevas al gusto de disfrutar de nuestras raíces
Hola Señora joven; como siempre , una receta tradicional mexicana bien explicada. solo agregaría que frecuentemente el Chilate se hace con cacao fresco. Sds¡
Así es, incluso mezclando seco y fresco. Ojalá pudiera tener una mazorca fresca, pero acá en el norte ni se conoce de esa forma. Saludos
Hola brisa, gracias por compartir esta deliciosa receta!!
Tiene un sabor muy característico, tuve oportunidad de probarlo en Iguala, Guerrero. Cuando leí el letrero, no fue mi primera opción, creía que tenía chile😅😂 chil-ate, jaja
Jassiba Limón jiji por el nombre así parece. Qué bueno que pudiste probarlo 😘
Goloso
Que interesante y divertido
Delicioso, refrescante, vigorizante y reanimante, nutritivo y original. Gracias Brisa, saludos cordiales y muchas bendiciones para todos ustedes.
😋
Muy buen canal, noto cierto parecido con Yuri de Gortari, no solo en las recetas mexicanas sino también en la platica amena. Mientras otros canales enseñan a hacer recetas con Doritos aquí nos muestran recetas tradicionales mexicanas.
❤️
A mi el chilate me gusta mucho pero yo opcionalmente le licuo un paquetito de galletas óreo y también sale delicioso.
Woow cuantas recetas tienes a mi me gusta mucho nuestra gastronomía Mexicana, y tu Brisita nos las das.
Les recomiendo comprar Horchacao así ya no batallan tanto en hacerlo por que te lo envían a tu domicilio y sabe delicioso 😋
Excelente receta, mil bendiciones
Que rrico se ve,no tengo molino pero tengo un metate que rescate de ser tirado y ahí queda rriquisimo el chile y el mole.
Espero conseguir cacao para hacer esta bebida.- me encantan tus vídeos😍
Soy del sur de Veracruz y preparo una bebida llamada "Popo" es parecida a esta con la diferencia de que acá le ponemos una planta silvestre llamada "axquiote" para que la espuma permanezca. Saludos
Claro, el popo. He escuchado hablar de ella, estoy segura es deliciosa ❤️
@ te felicito, eres una jonvencita hermosa, y además me encanta que conserves nuestras tradiciones culinarios y lo muestres al mundo, gracias!! Sigue asi y yo te sigo también, saludos desde Tlaxcala
Se me antojo ver como te deleitaste el paladar con esa bebida tan rica. Te sigo desde tus comienzos mi querida Brisa, deliciosas tus recetas. Cuidate mucho y siguenos compartiendo tus recetas y ese contenido tan interesante que viene con cada una de ellas.
Con que amor realizas los platillos mexicanos bella Colibrí 😍😃😃😃💐💐💐💐así se enamora uno de ti 🙈♥️😍😘💐💐💐😃😃😃😃
Hola Brisa, gracias por la receta, no lo hice tan artesanal, pero si queda muy rico. Una pregunta, ¿que se podría hacer con los restos que quedan en la tela?
Manejas muy bien el metate, Brisa. ¡Qué deliciosa bebida!
Gracias 😊 ahí vamos poco a poco ☺️
Muchas gracias, desde tiempo que la pedía, se lo agradezco demasiado y me alegró tanto saberlo. GRACIAS. 💛
Gracias a ti ❤️
Una super receta! Haces tus vídeos muy interesantes y profesionales. Te felicito y saluditos desde Houston, Texas.
Paisana como decia ramon lopez velarde me remontaste 70 años cuando mi madre lo utilisaba en mi hermosa tierra zacatecana gracias por los recuerdos y puro florencia
Muchos saludos ☺️
Brisa: Me gustan tus recetas, me recuerdan a mi mama y mis tias originatias de l Oro, Mexico. En donde guisan muy rico.
Gracias por la receta, no sabia como era , pense que era atole. 😝😝
Y se toma bien frío ☺️
Hola saludos desde la CDMX
Enséñanos hacer el Chumiate, igual es prehispánico, y no encontré ningún video subido donde expliquen su elaboración, casi nadie lo conoce.
No lo conozco pero trataré de investigar sobre él. Muchas gracias por ver y saludos hasta CDMX
bricita.como estas?? muy buena receta.la bamos a preparar para probarla.se ve deliciosa .muchos saluditos por zacatecas cuidate mucho y sigenos hablando mucho.a nosotros si nos interesa todo lo que tu nos digas.y que tengan un bonito fin de semana.y coman rico!!!!
Mis respeto para ti Brisa eres una muy valiosa mujer en estos tiempos no cualquier mujer se atreve a usar el metate mucho menos una chica tan linda como tú. Bendiciones para ti y tu familia hermosa 🙅🏻♀️
Hola, en el video comentas que ocuparías tu molino de mano. Me ayudarías a saber que tipo de molino?
Riquisiiimooo😋 🍫🥤Brisa...muchos saludos y claro que es un placer escucharte.....muy lindo vídeo 💖🌷🌷🌷🌷🌷😘😘
Qué rico se mira 🤤
Hola. Muchas gracias por tus videos, me han servido de mucho, me encantan. Mencionaste de dos links para checar, no los encuentro. Podrías compartirlos de nuevo por favor.
Están en la caja de información del video ☺️
Ahora si te la rifaste!!!!!!! Mi pequeña colibrí!!!!!!!! Eres lo máximo
Hola Brisa! Me encanto eso de hacer reverencia, aunque no se si sea más cansado
Pues cuando se usa el metate la reverencia es inevitable, es la posición que se toma para poder moler, ya que se combina el movimiento de las manos y la fuerza del cuerpo sobre él. Saludos y gracias por ver ❤️
@ ;*
No Tania ni idea que era, yo tambien pense que Contenia Chile
Brisa, gracias por compartirnos ésta receta, pronto intentaré hacerla; al verte moler los ingredientes me dieron ganas de comprar un metate.
Me gusta tu canal con un toque original, me recuerda a Yuri de Gortari.
Saludos desde Tabasco 💚
Es un honor para mi ❤️
@ saludos, yo quiero la receta de tejate de oaxaca, claro que también prepararé chilate
Felicidades vaya que hermoso sabes husar el metate soy de veracruz y también sé usar el metate se ve delicioso el chilate se antoja jaja
Saludos hasta el hermoso Veracruz ❤️
Hola Brisa, probé esta bebida en una feria del Tamal aquí en CDMX, me gustó mucho.