ОБЗОР КОПТИЛЬНИ холодного копчения HOBBI SMOKE
HTML-код
- Опубликовано: 6 фев 2025
- Дымогенераторы и коптильни HOBBI SMOKE: www.hobbi-smok...
Холодным дымом коптить можно все, что угодно, будь то домашняя колбаса, мясо, рыба, сало и т.д.
Дымогенераторы HOBBI SMOKE выдают на выходе очищенный дым, без тяжелых примесей, вредных для здоровья. Более того, производитель дает на них гарантию 10 лет!!!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Заходите в гости, подписывайтесь:
Мой инстаграм: / kolboboss или @kolboboss
Группа Вконтакте: domkolbasa
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Моя камера для сыровяления: • Камера для сыровяла. М...
Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: • Сыровяленые и сырокопч...
Вареные колбасы и сосиски: • Вареные колбасы и сосиски
Варено-копченые колбасы: • Варено-копченые колбасы
Авторские изделия: • Авторские колбасы
Теория и обзоры: • Теория и обзоры
Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: • БЕЗ СВИНИНЫ
Если вы хотите поддержать канал:
Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или money.yandex.r....
WebMoney: P183294352859 Z548269154900
Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич)
Спасибо!
Ребят, это не реклама, а просто обзор дымогенератора холодного копчения, камеру для него мне просто прицепом прислали. Меня сотни раз просили показать камеру для копчения. Показал. Просили то для чего? Обхаять? Это ОБЗОР, а не РЕКЛАМА!!! Судя по комментам, дальше обзоров даже желания нет проводить, только показ приготовления мясных изделий на кухне, как обычно))) А нужны ли вам эти обзоры? По-моему нет)))
Шкафчик красивый, спору нет. Но для дачи, как уже писали, подойдет обычная бочка + спиральный "дымогенератор" на опиле.
Интересно копчение холодным дымом в квартире. И так, чтобы не убила жена и соседи.
Просто этот хоббисмоке у многих блоггеров уже рекламировался и немного так достал. Поэтому не воспринимай негатив как личное, негатив идет к агрессивной маркетинговой стратегии этой конторы.
Первый блин, часто комом. Но не в этом случае, чувство юмора у тебя на высоте
Нужны, а всякие недовольные всегда будут, можешь просто закрывать комментарии на обзоры 😂👌🏼
Обзоры лишними не будут, тем более в таком формате
Нужны обзоры однозначно!! Максим кто хает игнорируй!! Сложно конечно, но этого и добиваются хаятели. Посмотри на количество лайков и дизлайков, ответ о нужности по моему очевиден;)
Купил себе летом хобби смок 2 и мягко говоря расстроился, до этого пользовался лабиринтными дымогенами. Компрессор отъехал после первого же копчения, еле нагнетает воздух. Опускаешь трубку в воду так вообще перестает работать, хотя мощность у него хорошая. Охладитель дыма вещь безтолковая, все решается гораздно проще нержавеющей гофрой с изгибом как у сантехнического сифона. Внизу изгиба делается отверстие для стока смолы. Макс зачёт за рецепты, все классно изложено. Спасибо
Здравствуйте, а стоить брать лабиритовый дымогенератор? 😊а то у меня нет ничего для хк
Хороший ты человек и хорошие дела делаешь и вкусные продукты у тебя получается. Мира и добра тебе.
Макс, ты молодчина! В интернете очень много роликов как делать ту или иную колбасу, но я пользуюсь именно твоей рецептурой и технологией. Именно сегодня впервые приготовил охотничью колбасу ( в данный момент коптится), надеюсь, что все получится. Спасибо за детальный обзор в приготовлении столь необходимой на нашем столе продукции!
Я не просил!😂😂😂 Спасибо Макс, надеюсь с выходом этого ролика многие сделают правильные для себя выводы👍.Это не рекламма, а ИМХО- пропаганда правильного копчения! Многое пропустил, по ходу обзора, впредь готовься серьезнее. В целом дебют в обзорах тянет на твёрдую четверку, а учитывая твой неординарный юмор, и присущую тебе харизму, ещё + 1.5 балла, от меня лично, как от рядового зрителя. ОДНИМСЛОВОМСУПЕРОБЗОРИСПРИСУЩИМТЕБЕЮМОРКОМ!!! Кто согласен и не согласен, ставим лайки👍.
Есть е меня такая «фигня» из фанеры. Через месяц фанеру всю повело. Дверца на петлях провисла от тяжести. Ручка просто смешная. Фанера не влагостойкая. Я тебя брат очень уважаю за ролики. Не ведись на бабло с рекламы, не подставляй своих подписчиков они тебе верят. Владение данным чудо фанерным ящиком 3 месяца. На свалку!!!
Да что ж вы все за ящик цепляетесь?))) Ящик можно собрать и самому любых размеров, материала и качества. Вся фишка в качестве дымогенератора - он ГЛАВНЫЙ агрегат.
@@KolboBoss дымогенератор тоже говно жрёт много щепы и сам дым ядовитый, опыт в капчении великоват поверь мне.
А вы точно холодный дым запускали в камеру?! Температура должна быть не выше 30-35 градусов!
@@Виталий-о4з1у а какой дымогенератор хороший?
@@НиколайШишковский-ъ7н
Один из вариантов правильного дымогенератора ruclips.net/video/x-mcp_cs5LQ/видео.html
С братом близнецом прикольно получилось...👍🤣👍🤣👍🤣
Как Инь и Янь...
Привіт із Західної !!!✌🇺🇦✌🇺🇦✌🇺🇦 Луцьк !!!
рад, что тебе прислали на обзор=)
Вставки просто шедевр😆👍🏻
Привет Макс.
Нашол недавно твой канал, пересмотрел много твоих роликов.
У меня только два слова.
ТЫ МОЛОДЕЦ !!!
Буду обязательно пробывать твои изделия, как получилось потом напишу. Я уже делаю тоже домашнию колбасу, но у тебя есть крутые едеи. Спасибо.
За ошибки прошу извинить, живу в Германии, приехал маленьким и рад что вообще по русски писать умею. Тебе большой привет. Пока
Максим уже пора снимать юмористические ролики "село ты не асфальтированное"! А так, как всегда радуешь! Успехов!
Макс, только начала учиться, но точно буду готовить по всем твоим рецептам. :)
МАКС спасибо за обзор.Мне так нравиться ваш юмор.! Аж настроение поднялось.😀👍
Ролик классный, а то, что он сделан с юмором, ещё ему плюсов добавляет..
Прикольная идея видео. Улыбнуло. Так держать!!!
Макс,мы тебя ценим за правильные,красивые и вкусные рецепты! Раньше ты коптил в заводской металлической коптильне... У меня такая же... Поэтому,пожалуйста,не надо рекламы!!!! Просто делай своё дело! Спасибо за науку! Я рекомендую твой канал всем своим знакомым,а,извини,как порекомендовать этот ролик? Ребята смотрите,но не покупайте? Не хотелось бы! Вот твоё мнение на счёт производителей оболочки,приправ,может быть готовых наборов для начинающих или для отдалённых районов,думаю,больше принесло бы пользы и,соответственно, лайков и просмотров!!! Спасибо за понимание и удачи во всех начинаниях!!!
Спасибо, Вадим. Я никого не призываю это покупать и не восхваляю этот товар. Я просто сделал обзор и указал где можно взять. А покупать или нет каждый решает сам. Представь, если бы просто мельком показал, то завалили бы просьбами сделать обзор и где взять. Делаешь обзор - не нравится. Так что лучше пусть он будет, а люди сами решат.
Макс! Мильёнпитцот лайков тебе!
Для меня-ты лучший Учитель!
Что он молодец : Да вы правы .
ну эта серия прям вообще клевая получилась)особенно с 2рым персонажем)давай и следующую в таком же формате)
Не останавливаемся 🤞🤞
Видос хороший👍
Ну собрались тут конечно же эксперты!!! А новичкам то куда деваться? Моё мнение: Для новичков вполне и подобный вариант подойдёт😊 Нужно же с чего-то начинать? Можно конечно и с картинной коробки, но это тоже вариант!!!
Ролик про копчение суперский.А кому нравится дымогенератор этот или нет дело каждого.Главное результат.
Макс , рецепты у тебя класс , все понятно и доступно , но коптилка эта ерунда и вредна т к сделана из фанеры в которой присутствует клей , и вся таблица Менделеева , это мое мнение
При холодном копчении из фанеры ни чего выделяться не будет.
@@ВалераТитаренко-ч5ф 👍
Макс такая коптильни годится при + й темпиратуре. При нулевой или минус компрессор плохо подает воздух и чем ниже вообще нет эжекции. Перебрал кучу дымогенераторов. Устроил меня свой собранный на ютрубе страница Павлова . Сейчас копчу без проблем хоть зимой хоть летом. Удачи и Спс за видео.
Макс привет! Не подумай, что я "накаркал", просто предвидел, так бывает. По-любому будут вопросы, и претензий по поводу рекламы не удастся избежать. Крепись Макс, я с тобой👊👊👊
Привет. Я уже много раз писал свою точку зрения, повторяться не хочу. В будущих роликах тоже будут упоминания об этой коптильне. Я слово свое держу, даже такой ценой.
@@KolboBoss 👍👍👍👍👍👍👍
Поздравляю с обновкой,но готовить буду по Вашим старым рецептам,такую приблуду не куплю на 7й этаж))) 👍😊
Если я такую шикарную колбаску на балкон вывешу то мой сосед как кот в мае - выть будет )))))
JOHN SMITH вешайте и приглашайте нас на представление!
а ты его за елду хвать и с балкона выкинь
Макс привет. Чтобы там не говорили а вещь нужная. Не долговечная правда, но это не беда. Защищай от дождя и снега и ещё послужит.
Типок на диване крут и близок к народу)))
Макс! Хороший обзор. Хотя копчу лабиринтом.
Макс, молодец я рад за тебя красавчик!!!
Супер! Настроение создаёт и побуждает расти над собой)))
Макс мне кажется это просто радиатор и все, никаких там трубок. А так зачетно
красавчег, как всегда!!! спасибо!
Я бы все-таки приколхозил снизу какую нибудь баночку для слива конденсата. А так отличная штука!
Сам, попервой, делал прямоток без слива, после на канале Павлова увидел, как сделать по другому. Куда лучше вариант.
@@gades9792 подскажите, что за канал?
Посмеялся, спасибо, прикольная подача информации!!! Коптильню хочу такую, вот думаю в дереве или металл ящик брать?
Спасибо за обзор, тапочка зашла на ура.
Привет. Сегодня пробовал сырокопченку по твоему рецепту которую сам сделал..получилось 🔥
Спасибо! Буду тоже в духовке варить колбасу
Как всегда отлично
У меня такой же дымогенератор. Но, пробовал коптить холодным способом, ооочень мощная подача дыма даже на одном выходе с компрессора и на минимуме. А так как при холодном копчении дым плохо выходит из коптильни, там такой сгусток дыма это трындец. Не очень понравилось. Завтра буду тестить улитку).
А горячее копчение на этом дымогенераторе получается просто бомба, рекомендую. Все в остальном очень качественный агрегат и компрессор, здесь минусов нет сделано очень хорошо.
👍👍👍Коптильня хороша! А Максим - СУПЕР! И актер и режиссер и сценарист! Полноценный фильм с сюжетом вышел!
Про Макса да, а коптилка - фигня ))
@@ЛеонидВетров-ь4в может быть , у меня такой нет. А МАКС СУПЕР!
@@olegroxio4130 и не покупай такое барахло. Коптильня говно
Вас не смущает то что фанера для короба склеена фенолформальдегидной смолой? Вроде промышленные шкафы делают из нержавейки.
У них есть и из нержавейки шкаф. Но нержавейка дороже. Каждый решает сам по поводу вреда и денег. Кто-то вообще в картонной коробке коптит.
@@adrianazizov1922 я копчу🤣🤣🤣.в коробке из-под холодильника.
🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏
По поводу охладителя дыма эта бесполезная штука , достаточно перед коптильней поставить банку для сбора конденсата , или в самой коптильне ...
Представим температуру окружающей среды 30* жары , встает вопрос как он сможет охладить дым до 25-27*... Физику не обманешь. Ответ ни как. При температуре 30* жары температура дыма будет выше 30* -34* . единственный + охладителя это из-за разности температуры горения щепы и окружающей среды выделяется конденсат , смолы, об охлаждение и речи не может быть . Только деньги переплачиваешь за охладитель....если подвести воду к охладителю как на самогоном аппарате, вот тогда другое дело ...ИМХО
Вот сделал правильный дымогенератор .... 👍🔥
ruclips.net/video/J6XbxS565ec/видео.html
Только по макса роликам без брака получается , остальные заумные от ролика к ролику меняют показания , и брак обеспечен . Так что спасибо Макс тебе
А рецепты твои класс буду пробовать делать
Молодца Максим! 😁👍
Конструкция конечно удачная. Единственный недостаток это пожаробезопасность конструкции. Не предусмотрен безопасный сбор продуктов горения.
Ооо, у Макса брат близнец появился, жутко любопытный😁
😄
@@KolboBoss Как доктор у Матвеева
Добрый день ! Как всегда все ясно и понятно , если не секрет сколько стоит такое чудо ?
Я за 8000 взял, но без ящика, ящик самому собирать нужно
Макс реклама не идёт. Делай то что ты показывал. Мне нравится.
Копчу на балконе таким же генератором. Приходится обматывать ящик плёнкой и ставить вентелятор чтоб дым раздувал с пола .чтоб соседи пожарных не вызвали))
Пользуюсь такой жу , как в -15 ......используешь."отец Сергей"
Никак. Температура холодного копчения 20-30С
😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍👍 очень интересный канал . Спасибо .
Умора ..братан у тебя клевый 😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😎😎😎
Земеля... Не признал меня?.. Не рад?... (с) 😄😄😄
@@KolboBoss шучу конечно👍👍👍😎😄😄😄
Привет! А вы его проверили ? Он правда холодного копчения, а то куплю , окажется горячий дым гонит. Спасибо Макс, так держать хороший обзор, мне осталось только дымогенератор купить.
Привет. Холодный дым. Горячим ты его только ТЭНами подогреешь.
@@KolboBoss спасибо, для меня это важно.
Купи и выкинь бабло!
Потом спасибо точно не скажешь!
Ну а как проветривать на балконе пять суток .а если тепло ,не пропадет?
Обзор очень интересный, и постановка и режиссура. И подача отличная. Коптильня и дымоген - говно. Ящик сдохнет через пару месяцев работы. Дымоген демонтировать и промывать Эври тайм - вообще дрочево. Отказался от такого года четыре назад именно из -за хлопотного обслуживания. Извини, Макс, ты знаешь, я правдоруб. 😏😉
Дмитрий, здравствуйте. А что взамен?
@@alexs8767 здравствуйте, взамен - термодымовая камера с разборным дымогеном, для удобства чистки. Их, (камеры) делает несколько производителей… я свою заказывал в Севастополе, компания Древос или Коптисам,
Коптильня так себе , обзор нормальный а вот монтаж видео и сценарий достойный 👍 , Мефистофелю больше текста и будет конфетка .
Макс осилит.👊
Хороший обзор. Зашёл случайно. С меня лайк и подписка 👍✍️
Заходил по твоей ссылке где можно приобрести дымогенератор и т.д не кто так и не ответил .
Да Макс ,цена доступна ,но мне такую не купить .далеко от вас живу .Германия .А так все мне у тебя нравится.
Не стоит его брать- намучаетесь
Спасибо за совет.
Спасибо за видео
Макс, хороший обзор коптильни, мы купили тоже но совсем небольшую! Хотелось бы приготовить вареное копчёную колбаску для себя, а каким рецептом воспользоваться, не знаем ! Может подскажите? Благодарю!!!!
Целый плейлист на канале есть про варено-копченые изделия.
А ценник какой на этот аппарат и ссылку можно где его купить
Макс привет!как ты прокоментируеш и порекомендуеш электростатическое копчение?
Привет. Моё мнение, что статикой нормального результата не получить как от классического копчения. Да и этап варки там исключен.
молодца, Макс! Режессура класс! В какой программе монтируешь видео, если не секрет? я пока учусь монтажу на Movavi Video Editor Plus 2020 )))
спасибо Макс!
Спасибо, большое Макс! Материал не только по содержанию, но и по форме- один актёр в нескольких ролях- весьма примечательный!👌👍👍👌👏👏👏👏 уже давно ищу коптильню для квартиры. По-моему эта модель должна подойти. Если сделать вытяжку в окно или вентиляционную трубу.
Тоже давно ищу для квартиры. Эта хрень увы не подойдет.
@@MrFrayd почему нет! Ведь там на дымогенераторе есть форсунка, на которую можно надеть шланг и выставляй выхлоп куда хочешь.
Смотрю все класс..нравится. есть вопросы.. как?. Номер как?
Добрый вечер, МАКСИМ! Опять, я, новая подписчица из Москвы. Просмотрела ролик о коптильне. Нашла продавца, наверное закажу. Подскажите, её можно использовать как сушилку для колбас? (Почему то не могу найти сушилку.) Если её не подключать к сети,если можно, сама справлюсь или вызывать мастера и какого?
Какой расход щепы, вы добавляли её в процессе или хватило то что, вы, засыпали?
Добрый день Макс!Сколько стоит эта коптильня???
Привет Макс, скажи ка пожалуйста, а с рыбой то же самое? И как долго продукт может хранится после этого
А как потом промывать конденсатосборник?? По моему очень не рациональная конструкция.
Ага, нужно еще добавить кроме спирта этот деготь не чего не берет.
Спасибо за обзор. Если в низ коптильни поставить электроплитку на 1000 ватт и нагревать воздух и дым до +80С это будет горячее копчение? Просто хочу сразу сделать 2 в 1.
Да
коптильня из фанеры ? серйозно ? клей любите ?
Макс , спосибо за обзор , а как зимой она себя ведет на открытом воздухе?
Копчение возможно только при плюсовой температуре. Зимой надо искать теплое не жилое помещение.
Уберите свои заставки,не для Вас.Смотрю Ваши ролики и наслаждаюсь.Грамотная речь,все четко и понятно.А тут такое...
Как моете холодильник😥?
Макс привет! Каким вакууменизатором пользуешься, как впечатления?
А сколько стоит коптильня ?
Я бы компресор такой взял 😆.
Мне кажется, что ты, Макс, склепал бы коптильню своими руками и покруче. Я бы постил видосы, как ты в ней коптишь везде и всюду. Идея с "альтер эго"- не совсем удачная .Возвращайся в мир колбас, Друг! Серьезный и внимательный к мелочам, профессиональный и нестандартный- ты нужен именно таким. Прежний стандарт твоих видосов- именно то что нужно. Извини за легкую критику, было бы хуже, если бы промолчал)
Почему с нержавейки не взял?
Круто..!
А разве не лучше подсушивать отдельно в сушильном шкафу??
Здравствуйте, ребята подскажите пожалуйста почему тухнет дымогенератор постоянно с самого нового продавцу писал так и не чего не решили и не чем не помогли, может вы поможете чем нибудь.
В мене коптильня 2на 4 метри . А це хароша коптилка для домашнього використання
Как показывает опыт то лучше брать разборный сборщик конденсата т.е, если сразу не помыть то масла загустеют и их уже будет проблемно вымыть из этого радиатора а разборную колбу( радиатор) разобрал по частям и все помыл.
я , как изготовитель подобных коптилен, ответственно заявляю ,что охлодитель это комерческий ход который просто не нужен.мало того, он еще и будет проблемой, все смолы в нем будут собираться и чистить эту ерунду проблема та еще, мы делаем через бульбулятор с жидкостью. при чем жидкость можно использовать с пряностями, вода собирает все смолы и охлаждает дым до нужной температуры. а это просто сбор денег за ненужную приспособу.
Макс, спасибо как всегда. Можно ли после копчения проветривать колбасу при комнатной температуре? Все 3-5 дней?
Нет
@@KolboBoss То есть, нужна климатическая камера? В холодильнике - слишком холодно, дома - слишком тепло.
@@magl6722 ночью повесь на балконе, днем в холодильник убери. Делов-то
@@KolboBoss ясно, спасибо.
Дымогенератор сделан не правильно, если использовать как показано, тухнет и дым не идет. Пришлось колбу переделать, развернул к верхногами, снизу сделал съёмную крышку, внутрь вставил пружину для притока воздуха. Трубка с компрессором получилась сверху и все стало работать на ура. Короче идея норм, но технически не продумано.
Друг! Подскажи: можно ли добавлять нитритную + фосфатную соли в тушонку для улучшения ее хранения и вкусовых качеств ??? Пожалуйста, а !
Не подскажу, не сталкивался
Максим привет я купил термокамеру от Ем колбаски делает Хобби Смоки их, версия 2.1 они их сейчас делают. Я про охладитель что идет к дымогенератору Хобби смоки, ведь он как радиатор, а как в нем будут удалятся наслоения смол после длительных копчений в дальнейшем?
Привет. Так ты у них и спроси. Я не пользуюсь их коптильней.
@@KolboBoss Максим ты показываешь коптильню холодного копчения Хобби Смоке , по этому я тебе и задал вопрос, про охладитель ,который идет с их дымогенератором, как в нем чистить отложения смол при частом использовании внутри охладителя. Как ты ей не пользуешься ,а на видео ты не о ней рассказываешь?
@@вячеславщербаков-с3в щелочные растворы лучше всего вычищают всю копоть и деготь. Заливаешь, хорошо трясешь несколько раз, оставляешь на полчаса и промываешь. Просто ты купил у производителя, а вопрос задал мне о том как ее нужно эксплуатировать.
@@KolboBoss Максим спасибо за ответ. Максим у производителя я купил термокамеру и там маленький дымогенератор, и к нему не идет этот охладитель , я просто посмотрел твое видео и задал тебе сразу этот вопрос по ходу твоего видео и рассказу о коптильне холодного копчения. А в своей термокамере Голден Смокер ты пробовал холодное копчение, В ней ведь можно температуру сразу устанавливать для холодного копчения.
@@вячеславщербаков-с3в Пробовал конечно и не раз. Температуру задать можно, но она никак не может быть холоднее окружающей среды, а скорее на 3-5 градусов выше нее.
Хорошенькая коптильня🤗 ,а зимой в минус 30 на улице можно коптить?
А как доработать?плитку внутрь поставить?
Так-так... А комбинированную колбасу куда спрятал? Когда покажешь?
А не легче для холодного копчения использовать спиральный дымогенератор (тлеющего типа)
Просто придется использовать уже не щепу, а опилки. Опилки в продаже не всегда найдешь...
@@MrFrayd пробиваю стружку ольхи через кофемолку и нет проблем!!!
@@MrFrayd если вы из Украины то с щепой (опилки) фракции 0.33-1 мм. Вообще проблем нет
@@MrFrayd свой дымогенератор я сделал из металлической сетки(просечной),и заметил чем крупнее ячейка в сетке тем крупнее фракция щепы должна быть. Можно игратся с шириной и глубиной канала,таким образом сделать дымогенератор под свою щепу(но чем мельче фракция тем легче угадать с ячейкой сетки)
@@MrFrayd и опилки мелкой фракции, в обязательном порядке, но оно того стоит😉
куда девается смола?
А зимой можно или нельзя на улице коптить?
Нет смысла
А где ж краник у вас на сборниае
Если кто не знает, то копоть в охладителе ни в каком кухонном хим средстве почти не растворяется, руки если замараешь будут жёлтые неделю, ни чем не отмываются
В конце ожидал что лапок прилетит назад !!!