Sudah nyoba Slhamdulillah hasilnya jiooooooost,pk airnya 250,sy ganti susu UHT,hasilnya mois dan menul2,, Makasih resep papa,resepnya mudah di mengerti dan cara menjelaskannya mudah di pahami,,, Semoga selalu sehat,pjg umur,dan dsukses Aaamiiiiiin
Udah lama tau pernah denger di resep apa gt,diamkan 6 jam ntar juga kalis sendiri,tp blm tau itu metode apa dan blm prnh coba krn belum yakin,nah sekarang udah tau nanti bakal saya coba,makasih resep papa..
Asyiiiap mas👌🤭🤭🤭 aq tiap liat video itu pasti langsung d like kok mas...krn sy percaya resep yg mas beri itu bnr² tampa ada yg d kurangin...krn sy praktekin n hasilnya memuaskn sesuai apa yg sy harapkn
Bener banget. Saya dah coba tehnik ini,tapi gula dan ragi tidak saya larutkan,alhasil banyak benjolan2. Yang kedua kali saya bikin seperti yang resep papa ini buat, dan hasilnya aluuuuusss..😀
Sy sdh praktekkan. Sy bikin adonan ke 1 jam 17.00. Sy simpan di kulkas semalaman. Bsk paginya sy teruskan adonan ke 2 jam 07.00. Berhasil & tdk ambles. Makasih @ResepPapa👍
Pak, saya mohon penjelasan cara dan tehnik meratakan adonan diatas matras sebelum dicetak berbagai bentuk. Selama ini saya kesulitan meratakan semisal ketebalan 4 mili atau 3 mili. Selalu tebal tenga atau pinggir .... Terimakasih sebelum dan sesudah atas penjelasannya.
Sy belajar ini sdh tdk perlu jajan. Bujet 15k an bahan sdh bisa di makan 20 orang. Roti buatan sendiri panas, olesi mentega, jauh lbh enak drpd roti mall.
Terigu 500 gr Gulpas 50 gr Susu 25gr Bread improved 2 gr Ragi 8 gr Kuning telur 1 270 ml air 2sdm mentega 60 gr Garam ½ sdt 1. Campur terigu,,air,susu,gula
Hehe untung ragi nya terpisah coba di campur dri awal pasti akan membuat aroma roti gak enak dan fermentasi terlalu lama bisa juga sih pake teknik air es buat autolis
@Resep Papa sy sdh subscribe & like. Makasih resepnya, membantu sekali. Kl 2 tahap sdh selesai, stlh dibentuk kuenya, apkh perlu proofing lg sblm dipanggang? Brp lama?
Pa...knp ya kl buat donat adonan sdh smp kalis elastis, di goreng keluar white ring cantik lah pokoknya, tp hasil donatnya pas dimakan kok alot ya...ga yg empuk gitu, pdhal tepung nya sy pakai mix protein tinggi & sedang perbandingan 1:1, mohon pencerahannya ya pa, terimakasih sebelumnya, jazaakallohu khoiron katsiron...
Halo ibu saya juga pernah mengalami kejadian spt itu resepnya sama prosesnya jga sama tapi pernah donatnya alot. Kalau kenapanya saya belum tau secara pasti bu. Tapi coba kalau donat adonannya jangan terlalu kalis banget spt roti. Kalisnya jangan sampai mulur sekali. Dan kalau masih pakaibputih telurnya di hilangkan saja. Misal biasanya saya share per 1kg terigu 2 butir telur. 1 utuh 1 nya kuningnya saja. Nah coba pakai kuning telurnya saja. Semoga berhasil bu
@@ResepPapa betul sekali pa, sy jg penasaran bgt, resep sama teknik pun sama tp hasil donatnya bs beda2, baik pa terimakasih ilmunya, smg menjadi amal jariah, sehat & berkah selalu, sy jualan banyak belajar dr channel resep papa
Bantu jawab, supaya lembut tekstur nya pemakaian kuning telur bisa ditambah, kalau per 500gr itu pake 3kuning telur, tanpa putihnya, insyaAllah luueemmbut banget, Syukron
Terima ksih ilmunya paaa...saya sudah mencoba,alhmdllh berhasil,rotinya empuk dan sama sekali gak pake mikser...nguleninya jg ngiritttttt tenaga bingiiiiitttzzzz..... Kalo kapan2 ijin saya pake di konten yutub saya boleh gak paa??tolong dijawab ya paaa...terima kasih...
Dunno if anyone cares but if you guys are bored like me atm you can watch all of the latest series on instaflixxer. Been binge watching with my gf these days xD
Pa kalau mau di tambahin bread improver gmna..?? Apa masuknya pas awal bareng terigu atau masuk akhir bareng mentega dan kawan2 pa.. matur Suwon duh Mugi di bales 😁😁
saat ini saya mencoba membuat roti dgn metode autolisis..tp pada saat diberi ragi kok adonan ngak mengembang y pak ...dah ganti merk ragi jg tp kok ngak mengembang juga...expt jg masih lama...gmn y pak
@@ResepPapa kl sy pakai ragi kemasan 500gr supaya lbh hemat buat bakulan, simpan di toples kedap udara masukkan freezer...insyaAllah aman smp berbulan2...
Papa, saya ada resep roti yg ada campuran whipping cream dan susu cairnya. Apa whipping cream juga masuk di tahap awal (sebelum didiamkan) pada metode autolysis?
Mohon maaf mas. Kalau ada rencana menggunakan breadimprover dan pelembut?? Apakah bahan tambahanya dimasukan terakhir juga ??makasih mas. Ditumggi jawabanya
kuning telurnya di masukkan kapan bos,,di awal atau setelah di diamkan selama 6 jam,,,terus kira2 klu setelah di diamkan 6 jam boleh gak kira2 klu kita gunakan mikser buat nglennya mkch
Terimakasih Resep Pspa untuk ilmu nya yg dibagi .... gratis lagi. Saya mau tanya ... untuk adonan dough ... paling tepat .... kita menggunakan terigu protein jenis apa? Pertanyaanbyg ke dua ... itu kuning telurnya masuk bersamaan dg tepung,susu,air,gula atau sesudah didiamkan 6 jam ? Tq
bang... knpa ya stiap adonan yg saya adoni pkai handmixer atau pakai tangan slalu trsa kya kaku dan warnanya pun ttap kuning, tidak putih sprti warna adonan kalis... mohon mnta ilmunya buat pemula.. 🙏🙏
Trimakasih resepnya, Selama tau cara buat donat jadi lebih sering buat donat, mau coba dengan resep ini, seandainya lebih dari 6 jam apa bisa? Trimakasih banyak resepnya semoga sukses dan sehat selalu ya Papa
Wah kalau 2 hari kelamaan bu. Simpan sehari bisa di kulkas untuk menjaga. Tapi di tutup rapat plastik agar ngga kering. Jangan ada ruang udara di wadahnya. Plastik wrap di tenmpelin di adonan nya
Pa, kalo untuk buat donat, misal dibuat sore untuk dijual pagi harinya masih lembut g pa donatnya? N kalo langsung dibentuk sesudah Kalis bisa g pa, maksudnya g perlu diprofing lagi
Asal penanganannya tepat insyaaloh masih lembut. Yang penting setelah matang dan dingin masukkan ke box donat kedap udara. Bisa tanpa di profing dulu tapi jangan sampe ngga dibanting2 spt di video
Saya baru buat menggunakan terigu protein sedang, segitiga biru berhasil,bisa banget, empuk banget,dibanding saya ulen manual tangan,bagusan hasil autolisis
Kalau yang bagus jelas yang made in taiwan bu tapi harganya lebih mahal. Merk taiwan ada goodfrens. Dan sinmag. Kalau dananya ngga cukup beli yang made in china. Bagus juga kok aku juga pakai yang made in china. Merk ada getra. Fomac. Dll
Sy sll pakai metode ini sjk dulu minimal 8 jam bahkan sampai 12 jam,pagi sblm kekantor sy buat malam stlh magrib sy proses aman,bahkan makin lembut hasilnya maksimal👍
Saya pernah bikin donat dengan metode autolisis ini, tapi saya masukin kuning telur pada tahap 1, setelah diistirahatkan kurang lebih 6 jam, adonannya jadi bau apek, apa itu efek dari kuning telur yg tercampur tadi ya pa?
lama krna dia smbil ngomong klo aku bikinnya hemat wktu bgt, malam2 bikin adonan diemin smpe besok subuh baru diulen 5menit doang udh kalis elastis lembut bgt
![ATEEZ(에이티즈) - [GOLDEN HOUR : Part.2] Preview](http://i.ytimg.com/vi/X4PfgRPBUVo/mqdefault.jpg)
Sudah nyoba Slhamdulillah hasilnya jiooooooost,pk airnya 250,sy ganti susu UHT,hasilnya mois dan menul2,,
Makasih resep papa,resepnya mudah di mengerti dan cara menjelaskannya mudah di pahami,,,
Semoga selalu sehat,pjg umur,dan dsukses Aaamiiiiiin
Tepung 250gr airnya berapa ml Bund?
Udah lama tau pernah denger di resep apa gt,diamkan 6 jam ntar juga kalis sendiri,tp blm tau itu metode apa dan blm prnh coba krn belum yakin,nah sekarang udah tau nanti bakal saya coba,makasih resep papa..
Kesalahan yg sering terjadi mungkin sulitnya mencampurkan ragi , kelebihan nya mempermudah kerja mixer atau pengulenan lanjutan pencampuran ragi
Asyiiiap mas👌🤭🤭🤭 aq tiap liat video itu pasti langsung d like kok mas...krn sy percaya resep yg mas beri itu bnr² tampa ada yg d kurangin...krn sy praktekin n hasilnya memuaskn sesuai apa yg sy harapkn
Terimakasih bu jadi ikutan senang ada yang berhasil eksekusi resep
Kayaknya cocok praktek bkin donat pas lagi kessel gtu yaa.. Kan asik tuh bnting2 ..psti kselnya ilang😁😁😁😋
Saya juga pakai autolisis, tapi sepertinya caranya papa yg lebih baik deh..ta coba nanti..
Terimakasih...resep sudah saya coba dan hasilnya sangat memuaskan
Pernah saya pakai model gini..hasilnya emang lembut
Manis banget gulanya...
Bener banget. Saya dah coba tehnik ini,tapi gula dan ragi tidak saya larutkan,alhasil banyak benjolan2. Yang kedua kali saya bikin seperti yang resep papa ini buat, dan hasilnya aluuuuusss..😀
Sy sdh praktekkan. Sy bikin adonan ke 1 jam 17.00. Sy simpan di kulkas semalaman. Bsk paginya sy teruskan adonan ke 2 jam 07.00. Berhasil & tdk ambles. Makasih @ResepPapa👍
Aku sering bikin..tp gk tk simpen di kulkas
Trimakasih Papa resepnya sehat selalu... 🙏
Pada akhirnya ngulen juga ☺️
Barakallah papa, terimakasih share tips dan resepnya. Semoga papa sehat selalu
Pak, saya mohon penjelasan cara dan tehnik meratakan adonan diatas matras sebelum dicetak berbagai bentuk. Selama ini saya kesulitan meratakan semisal ketebalan 4 mili atau 3 mili. Selalu tebal tenga atau pinggir .... Terimakasih sebelum dan sesudah atas penjelasannya.
Baru mau belajar buat donat, liat prosesnya gini jadi pengen beli aja hhhhaha
Sy belajar ini sdh tdk perlu jajan.
Bujet 15k an bahan sdh bisa di makan 20 orang.
Roti buatan sendiri panas, olesi mentega, jauh lbh enak drpd roti mall.
Terigu 500 gr
Gulpas 50 gr
Susu 25gr
Bread improved 2 gr
Ragi 8 gr
Kuning telur 1
270 ml air
2sdm mentega 60 gr
Garam ½ sdt
1. Campur terigu,,air,susu,gula
Tapi divideo telur ga ada penampakan dimasukan ke adonan yaa?! 😇
Masyaallah
Semoga sukses selalu
Mantap mas...jadi nambah ilmu saya dlam membuat roti
Semoga bermanfaat bu
Menurut saya cara ini lebih susah untuk mencampur dg baik,, lebih mudah klu pakai cara yg seperti biasa campur semua di awal pembuatan.
mau nyoba ah,bisa d tigal tdr dulu itu😁😁
Nah ini nih seringnya kaya gini pak kalau raginya terakhir seringnya diadonan banyak kelihatan udaranya pak
Bisa dipraktekkan dan matur nuwun.
Terimakasih papa,sangat bermanfaat ilmunya
klau di tambahi baking powder dan.pelembut,nambahinya pas kapan chef
Mohon tanya apakah gk over prooving Papa?
Hehe untung ragi nya terpisah coba di campur dri awal pasti akan membuat aroma roti gak enak dan fermentasi terlalu lama bisa juga sih pake teknik air es buat autolis
Chef kalau mau ditambahjan baking powder sebaiknya saat kapan ya..awal atau akhir bareng mentega?
ngga perlu pakai baking powder kak
Kalau pakai ubi ungu bisa gak chef pake metode autolisis..kalau bisa gimana caranya?
@Resep Papa sy sdh subscribe & like. Makasih resepnya, membantu sekali. Kl 2 tahap sdh selesai, stlh dibentuk kuenya, apkh perlu proofing lg sblm dipanggang? Brp lama?
terimakasih nanti saya coba
Pa...knp ya kl buat donat adonan sdh smp kalis elastis, di goreng keluar white ring cantik lah pokoknya, tp hasil donatnya pas dimakan kok alot ya...ga yg empuk gitu, pdhal tepung nya sy pakai mix protein tinggi & sedang perbandingan 1:1, mohon pencerahannya ya pa, terimakasih sebelumnya, jazaakallohu khoiron katsiron...
Halo ibu saya juga pernah mengalami kejadian spt itu resepnya sama prosesnya jga sama tapi pernah donatnya alot. Kalau kenapanya saya belum tau secara pasti bu. Tapi coba kalau donat adonannya jangan terlalu kalis banget spt roti. Kalisnya jangan sampai mulur sekali. Dan kalau masih pakaibputih telurnya di hilangkan saja. Misal biasanya saya share per 1kg terigu 2 butir telur. 1 utuh 1 nya kuningnya saja. Nah coba pakai kuning telurnya saja. Semoga berhasil bu
@@ResepPapa betul sekali pa, sy jg penasaran bgt, resep sama teknik pun sama tp hasil donatnya bs beda2, baik pa terimakasih ilmunya, smg menjadi amal jariah, sehat & berkah selalu, sy jualan banyak belajar dr channel resep papa
Bantu jawab, supaya lembut tekstur nya pemakaian kuning telur bisa ditambah, kalau per 500gr itu pake 3kuning telur, tanpa putihnya, insyaAllah luueemmbut banget, Syukron
Saya biasanya banyak di kuning telur tanpa putih dan tambah kentang, insyaallah lembut banget untuk donat, padahal cuma pakai terigu protein sedang
Terima ksih ilmunya paaa...saya sudah mencoba,alhmdllh berhasil,rotinya empuk dan sama sekali gak pake mikser...nguleninya jg ngiritttttt tenaga bingiiiiitttzzzz.....
Kalo kapan2 ijin saya pake di konten yutub saya boleh gak paa??tolong dijawab ya paaa...terima kasih...
Sama sama bu. Ngga papa bu silahkan. Semoga sukses konten youtube nya bu aamiin
@@ResepPapa trimakasih bangett pa...aamiin...
saran untuk bahan2 ditulis dideskripsi
Dunno if anyone cares but if you guys are bored like me atm you can watch all of the latest series on instaflixxer. Been binge watching with my gf these days xD
@Hugo Boden Definitely, been watching on instaflixxer for months myself =)
Pas bagian campurin ke margarin lumayannn lamaa yaaa nguleninnya..hmpir sma kaya ngulenin biasanya yg pke otot&tenaga😊
Betul bu memang lama tercampur ratanya
Bener bagusnya pas bagian campur margarin&telur pakai mixer sbentar ya pa...jd cpt trcampurnya
Diuleni 5 menit saja cukup kok
@@vjgendis2944 .. sa ya kok 6mnitan masih lengket di tangann yaa... Udh pegel... Mau tak buletinn masih lengkett... Knp yaa
@@dianwijayanti5676 baru 6 menit aja kok udh pegel.. Lah pake mikser aja lebih segitu.
Air yg untuk campur ke ragi air hangat,air es,atau air suhu bisa aja ya @reseppapa 🙂🙏
Terimakasih papah
Jadi Penasaran nih. Nti coba bikin ah😊
Klo pelembutnya pakai sp dimasukkan pd waktu apa
Kalau pakai premix 3in1 brti yg di masukkan di awal hanya tepung air dan gula saja ya papa ?
Betul
Pa kalau mau di tambahin bread improver gmna..?? Apa masuknya pas awal bareng terigu atau masuk akhir bareng mentega dan kawan2 pa.. matur Suwon duh Mugi di bales 😁😁
Di awal bu. Coba ibu buka teknik autolysis versi 2 bu di chanel saya jauh lebih mudah dari yang di video ini
Kalo mau d tambahin sp gmn kk
pa kuning telor dimasukin kpn ya .mksh bpk yg baik hati ditunggu jawab ya haha
Diawal. Sbelum nginap
Pa,kl pake bread improver masukin pas di awal atau step ke dua bareng ragi?
Bareng ragi. Krn ragi kelamaan bisa hasilkan asam
Ompa, klo hanya pakai susu cair apakah bisa? Tanpa susu bubuk
Donat kentang bisa dibuat dgn metode gini mas ?
saat ini saya mencoba membuat roti dgn metode autolisis..tp pada saat diberi ragi kok adonan ngak mengembang y pak ...dah ganti merk ragi jg tp kok ngak mengembang juga...expt jg masih lama...gmn y pak
Harus bener2 aktif raginya bwt autolisis. gimana mas cara simpen ragi yg sachetan biar tetep aktif.
Dikaretin pak. Biar ngga kerkena udara.
@@ResepPapa kl sy pakai ragi kemasan 500gr supaya lbh hemat buat bakulan, simpan di toples kedap udara masukkan freezer...insyaAllah aman smp berbulan2...
Mohon bantuannya syaa sudah 2 kali coba tehnik autolisis, sya diamkan selama 6 jam tapi kok jadinya bau asam dan di goreng sangat jelek
Papa, saya ada resep roti yg ada campuran whipping cream dan susu cairnya. Apa whipping cream juga masuk di tahap awal (sebelum didiamkan) pada metode autolysis?
Betul di tahap awal
@@ResepPapa trimakasih banyak Resep Papa. Sukses terus untuk channel u-tubenya. 👍👍👍
Resep papa bisa untuk semua jenis roti kan..?sukron ..🙏🙏
betul sekali bu
Buat pizza apa bisa pa?
Menteganya boleh dicairkan kah @resep papa?
Bisa untuk adonan 1 kg ga pah?
Mohon maaf mas. Kalau ada rencana menggunakan breadimprover dan pelembut?? Apakah bahan tambahanya dimasukan terakhir juga ??makasih mas. Ditumggi jawabanya
Diawal pak bareng terigu
Kalw di masukin nya di akhir gimana bisa gx bareng sama ragi
500gr tepung klo pakai 1telur utuh & 1 kuning telur gmn pak
kuning telurnya di masukkan kapan bos,,di awal atau setelah di diamkan selama 6 jam,,,terus kira2 klu setelah di diamkan 6 jam boleh gak kira2 klu kita gunakan mikser buat nglennya mkch
Bisa pakai mixer aja malah enak setelah didiamkan.
Pa kalau mau dibuat roti, itu jd 3x proofing ya pa? Krn mau d bagi2 kecil2 trus di diemin lagi di loyang
saya selalu pakai metode ini, karena belum punya mixer,
Metode ini bsa jg diterapkan buat bakpao ga?
Bisa banget,
Harus pakai susu kah?
Kuning telur diawal bareng terigu sblm didiamkan atau setelah didiamkan setelah ragi masuk?
Bisa bareng di awal sudah saya coba
Terimakasih Resep Pspa untuk ilmu nya yg dibagi .... gratis lagi.
Saya mau tanya ... untuk adonan dough ... paling tepat .... kita menggunakan terigu protein jenis apa?
Pertanyaanbyg ke dua ... itu kuning telurnya masuk bersamaan dg tepung,susu,air,gula atau sesudah didiamkan 6 jam ?
Tq
bantu jawab untuk adonan roti lebih baik pake tepung gluten tinggi yaitu seperti Cakra
Apa berlaku pada bakpao roti kukus karena tidak pakai telur?
Kalau misal gk pakek telur bisa gak resep papa
Kalau pakai resep donat berbeda bisa pakai teknik ini ga pa?
Request donat labu dong pa😊mksih
bang... knpa ya stiap adonan yg saya adoni pkai handmixer atau pakai tangan slalu trsa kya kaku dan warnanya pun ttap kuning, tidak putih sprti warna adonan kalis... mohon mnta ilmunya buat pemula.. 🙏🙏
Pake terigu apa sis?
Kebanyakan margarin ga kak,, sudah sesuai takarannya? Kalo kaku kurang air biasanya
papa,kaLo pakek mixer bisa gak..?
pas sudah didiamin seLama 6 jam?
Bisa banget nambah lebih bagus bu
makasih pa,..
oh iya teLur nya dimasukkin pas sudah didiemin ap sebeLum didiemin ?
😁🙏
Kl membantingnya diganti dgn diaduk lg pake mixer blh tdk?
@@riaapriani120 kalau masuk kulkas masukan telur di awal.
Trimakasih resepnya,
Selama tau cara buat donat jadi lebih sering buat donat, mau coba dengan resep ini, seandainya lebih dari 6 jam apa bisa? Trimakasih banyak resepnya semoga sukses dan sehat selalu ya Papa
Bisa bu kalau untuk menjaga simpan di kulkas. Bahkan di resep pizza saya di video sebelumnya profingnya 24jam dan betul itu jadinya kalis banget
@@ResepPapa terimakasih banyak sudah menjawab, akan di coba semoga sukses dan sehat selalu ya Papa
Kalo ga ada pelembut roti gimana ya?
kalau disimpennya sehari dua hari itu bisa ngga? atau maksimal 6 jam? kalau bisa, cara penyimpanan yg benar gmn?
Wah kalau 2 hari kelamaan bu. Simpan sehari bisa di kulkas untuk menjaga. Tapi di tutup rapat plastik agar ngga kering. Jangan ada ruang udara di wadahnya. Plastik wrap di tenmpelin di adonan nya
Knp cuma 2 hari.. Mau disimpen 1 bulan jg gpp..
Kalau lbh dari 8 jam bisa nga ? Ada pengaruhnya ?
Bantu jawab bu minimal 2 jam ,kalo mau 3 jam ato lebih bahkan semalaman pun oke silahkan,vidio papa sdh dijelaskan sangat jelas sekali
Papah saya mau nanya kemaren saya buat donat madu pakai cara autolisis tp knp ya donatnya keras terus pecah2 waktu diprofing terkahir sblm mengoreng
Bisa kurang kalis terus nyetaknya kurang halus bu
Tadi diawal ada telur 1 butir...tapi kok sampe akhir gak liat kapan telurnya dimasukin..apa saya yg kurang merhatiin?
Klo margarinya dicairkan gmn..pa ..
Bisa juga tapi pastikan sampai dingin jangan masih hangat dimasukan
Pa, kalo untuk buat donat, misal dibuat sore untuk dijual pagi harinya masih lembut g pa donatnya? N kalo langsung dibentuk sesudah Kalis bisa g pa, maksudnya g perlu diprofing lagi
Asal penanganannya tepat insyaaloh masih lembut. Yang penting setelah matang dan dingin masukkan ke box donat kedap udara. Bisa tanpa di profing dulu tapi jangan sampe ngga dibanting2 spt di video
@@ResepPapa teknik nya harus persis seperti divideo resep papa y. Makasih pa Ats penjelasannya dnagat bermanfaat sekali. Sukses selalu resep papa
Paah, klo buat Bakpau buat pgi trus adoninnya mlm, itu bisa g ya
Bisa bu tapi kalau mau bagus sebelum di jual lagi kukus lagi biar lembut lagi bu
pa,,kasih review dong hasil donat mengunakan metode autolysis dgn metode pengulenan langsung hasil donatnya lebih lembut mana?
Klo saya LBH suka sistim autolisis..lebihbkalis..gbbanyak ngulen lagi..hsil nya pun bagus
pap,kl bwt pizza..adonan nya di profing lagi atau langsung bisa dibentuk?kl profing lg brp lama y?
Profing lagi bu sama seperti prosesnya. Baru di pipihkan.
jd setelah proses pertama slesai, rounding adonan , profing,trs baru dibentuk pizza apa bgitu pap?
Pakai terigu biasa bisa nga,, misalnya kompas [ nga harus cakra ]
Saya baru buat menggunakan terigu protein sedang, segitiga biru berhasil,bisa banget, empuk banget,dibanding saya ulen manual tangan,bagusan hasil autolisis
Resep papa....metode ini hanya utk pembuatan manual,kalau yg sudah ada mixer tdk bs pakai metode ini ya?
Tepat sekali bu. Kalau sudah ada mesin ngga perlu capek2 ngulen manual bu
@@ResepPapa trim's resep papa....oh ya resep papa,maaf bole minta recomendnya,oven deck yg bagus merk apa?
Kalau yang bagus jelas yang made in taiwan bu tapi harganya lebih mahal. Merk taiwan ada goodfrens. Dan sinmag.
Kalau dananya ngga cukup beli yang made in china. Bagus juga kok aku juga pakai yang made in china.
Merk ada getra. Fomac. Dll
@@ResepPapa makasi resep papa utk infonya....sukses selalu utk resep papa🙏🙏
Kl ini bisa buat donat juga gk
Donat Resep papa ini pkai terigu protein apa? Biar bisa menyesuaikan takaran airnya..
Mohon di jawab y mas..
Sy sll pakai metode ini sjk dulu minimal 8 jam bahkan sampai 12 jam,pagi sblm kekantor sy buat malam stlh magrib sy proses aman,bahkan makin lembut hasilnya maksimal👍
simpan adonan nya di kulkas kah ka?
Mantapp
Kalo didiamkan sehari semalam, kira2 sampi berapa jam ya?
Aman sih
Sy simpan jam 22 dipanggang jam 16 bsok. Pagi2 kempesin n masukin kulkas lagi. Butuh 1 jam diluar kulkas spy hilang dinginnya.
Pa,apa klo trlalu lm didiamkan tdk pengaruh dirasa jd masam?
Insyaalloh ngga bu
Tidak menjadi asam,karena proses autolisinya tanpa menggunakan ragi
Saya pernah bikin donat dengan metode autolisis ini, tapi saya masukin kuning telur pada tahap 1, setelah diistirahatkan kurang lebih 6 jam, adonannya jadi bau apek, apa itu efek dari kuning telur yg tercampur tadi ya pa?
Hrs masuk kulkas kalo ada telur
Lebih dari 6jm bolehkah ??
Saya juga hom indstri cuman saya lgi cari resep biar serat roti lembut gimana
Coba buat starter sendiri, bisa dilihat di ig nya icenguik
Kalo buat jm 9 mlm diuleni nya jm 7 pagi bsa ga pa ? Tlng di jwb ya pa mkasih
Nyimak..hehe
Bisa asal masuk kulkas..
Pah cara simpan ragi bagi mana
Ikat rapat/tuperware. Masuk kulkas
lht MCM mudah tpi bkin gagal terus bantat bjikin donut cinamon roll lemon pie bantat keras
Cek ragi bu. Aktif apa gak. Takaran air juga kalo kurang jd bantat
Di channel yg lain bisa tuh diaduk pake spatula.
Kalo pake tangan kok agak lengket ga enak
tidak kalis maximal ya pak?
Klu pake metode kayak gini kayaknya kelamaan...tpi si papa jagonya banting2 ya🤣🤣🤣
Banting nya smpai ke tetangga..🤣🤣🤣
Mantap adonanya benar2 khalis...
lama krna dia smbil ngomong klo aku bikinnya hemat wktu bgt, malam2 bikin adonan diemin smpe besok subuh baru diulen 5menit doang udh kalis elastis lembut bgt
Kkhhoolisss... 🤣👍 Afdol banget dah pake "kh" hehehe...
kalo diemin 10 jam bisa ga cheff
Campor dgn putih telur,bolh tak? Terima kaseh
Bisa juga dengan telur utuh, sudah saya coba
wah tangan ne pegel ya nguleni MCM cuci baju hhehe
di diamkan 2jam lebih di suhu ruang atau dalam kulkas pa...?
Suhu ruang saja bu
yg bikin bingung air i nya campur air hangat APA dingin ya
suhu ruang, kan sudah dibilang di vidio
Kalau pake mixer perlu dingin spy tdk panas kena mekanis mixer.
baru mau nanya boleh pke mixer apa ga? eh udah kejawab , haha
Hehe mantap pak
wah lht dsni gk perlu kursus baking lagi ,.kursus baking mahal
Semoga bermanfaat bu
Kyak sama kayak ngulen biasa pake otot dan tenaga
Hhhhh
Hasilnya bagus mana SM pakai mixer dr awal pa?