LAS RECETAS DE JUAN CARLOS - COLA DE TORO A LA JEREZANA (PROGRAMA 31)
HTML-код
- Опубликовано: 25 окт 2016
- Bienvenido a 'Las Recetas de Juan Carlos', un espacio dedicado a la cocina de la mano de Juan Carlos Carrasco, del Restaurante Casa Juan Carlos. En esta ocasión, nuestro cocinero nos contará cómo hacer una típica cola de toro a la jerezana.
Mi familia éramos muy pobres pero tuvimos la bendición de Rene un vecino que trabajó en un rastro
Y tiraban las colas de res
Las desechaban y el señor se las traía a mi madre muy baratas
Fuimos 12 de familia
Así que mi mamá Preparaba hasta 3 veces caldo de cola
Es el mejor platillo
Soy un estudiante de ocenta agnos que quiere mucho el idioma espagnol y la cocina espagnola.
Estube canzado de estudiar en los libros hasta el dia que me decidi de aprender en el mismo tiempo el idioma y la cocina atraves RUclips.
Soy encantado de ver las colas de toro echa qasi como yo ago la cola de vaca.
Pero', como acompagnamento me gusta l'arroz mas que las papas.
El consejo del jefe de acer mucha qantidad de rabo es muy justo. Puede servir por acer muchos diferentes platos.
Viva Espagna, pays mavilloso porque rico de muchas diferentes costumbres, cocinas, cultura y gente muy simpatica que comunica con el mundo intero.
80 : ochenta años /hacer : verbo: hago con h
@@carmentoro9190es nirmal tener errores con un idioma que no es el Materno, y muchos podemos tenerlos tambien y mas aqui que se escribe rapido .
😲😲 WOW!! QUÉ DELICIA DE PLATILLO 😋! YO SÓLO LA HE COMIDO EN CALDO! Y ES RIQUÍÍÍÍSIMO! GRACIAS SR! POR LA RECETA! DIOS LO BENDIGA!🙏
Si la agregas a un sancocho de camarón de rio no tiene padrote
Eres un fenómeno Juan Carlos , cocinas exactamente como a mi más me gusta y transmites con salero y alegría tus recetas que son un autentico homenaje a la cocina tradicional española de calidad
Cuando un buen cocinero o chef saben el origen y la historia de los ingredientes el resultado es una exquisitez de los platillos que se preparan ole MATADOR saludos desde MEXICO .
Grasias juan carlos por conpartir tu reseta saludos desde Denver colo
Me FACINA el Sabor tan DELICIOSO que TIENE El Rabo de Toro con una carne exquisita y blanduta. Muy sabroso acompanando de arroz Blanco con la saldita de VEGETALES con vino. Oh una Felicia de plato. Sabrosooo. Gracias por esta Rica RECETA. Saludos a Todos desde Puerto Rico. En mi ISLITA , lo preparalos y Le decimod Ossobuco. Es RIQUISIMO.
Que deliciosa Y elegante receta ! Que Dios bendiga tus Manos 🤚🖐😍 muchas gracias 😊 💐
Gracias por esta receta tan deliciosa. Así es como me gusta el rabo de toro. Con arroz y tostones.En mi canal de RUclips, voy a bajar una grabación cocinando este plato y les digo a los que me ven, que esta receta es suya y que lo sigan en su canal. Muchas bendiciones.🙏👨🍳❤️
Me encantó la explicación de como preparar esa riquisima salsa de Rabo de toro 🙂 muchas gracias y saludos 🤗🌹
Hola mi mamá lo llamaba cola de res,pero lo hacía en caldo y salia muy sabroso con verduras ,yo aún lo preparo de ves en cuando,aquí en Texas está muy cara la libra,pero está muy sabrosa y más para estos días de frío ,qué rico ya se me antojo
HERENCIA SATANICA. NO SE DEBE CONSUMIR, ESA CARNE CAUSA ENFERMEDADES. LEV 23.
@@eloishashalom1458 Juas! Mis abuelos duran casi un siglo con esas comidas
Q11q
Me gusta todos los guisados que se preparen con ese guiso tan sencillo, cebollas , pimentones, ajos, zanahorias. lo felicito maestro de la cocina española, he pasado un buen rato viendo todo su video y oyendo su monologo LO FELICITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Parabéns Chef, que talento.
Muitas técnicas e simplesmente pratica. Rio de Janeiro/Brasil.
Forte abraço.
Sr. Juan Carlos, esta receta me hace recordar que era uno de los platillos Favoritos de mi Padre que en Paz Descanse, y las Patitas de puerco, y los casos y los rincones, yo nunca supe los orígenes de mi Padre generaciones atrás, pero estoy segura que sus orígenes eran Españoles. su Platillo hizo que se me hiciera agua la Boca, se ve ESTUPENDO, huele que Alimenta, una Frase muy Espanola, yo soy Mexicana, y lo Saludos desde el Are de Dallas, Texas. Felicidades por esa Alegria con la que cocina.
LOS ESPAÑOLES ADOPTARON MUCHAS IDEAS SATANICAS DE ROMA. Y ROMA DE EGIPTO..ETC...
Gracias por compartir, se ve riquísima en verdad, yo solo la he comido como la hace mi mamá, en adobo. Probare a cocinarla así. Dios le Bendiga siempre 🙏🏼🤗😋🤪
Buenisimo.Me hiciste recordar a mi abuela con la preparación del plato.Ole por tanta exquisitez
maravillosa, ese es el truco que se despegue bien de hueso
Simplemente fantástico 😊👏🏻👏🏻
No solo me encanto la receta, si no tambien las anecdotas, le doy like
8
Menudo plato Don Juan Carlos felicitaciones estupendo plato desde Venezuela con mucho cariño para todos ustedes vale..!!
Viva Maduro
Espectacular Juan Carlos! Eres un crack! Haciéndola estoy...que pena que exista gente capaz de hacer cierto tipo de comentarios tan destructivos...Con lo bonito que es tener una buena educación...y el respeto señores, el respeto...que algunos ni eso...
LOS ESPAÑOLES ADOPTARON MUCHAS IDEAS SATANICAS DE ROMA. Y ROMA DE EGIPTO..ETC...
¹
Que buen video de cocina. Es el tradicional programa de cocina de la TV, viendolo me doy cuenta de que extrañaba ver uno así. Los videos de recetas que ahora abundan van directo al asunto y uno no aprende de esos tesoros que salen en comentarios que hacen los cocineros de verdad, como el comentario de la keratina en el rabo de toro, que no es grasa y que hay que saber apreciarlo, o la maestría del cocinero que sin querer ser presumido pica una cebolla con una tecnica efectiva y simple, que todos podemos seguir, o como mientras hace todo esto está pendiente del calor del caldero.. Este video me ha permitido darme cuenta de lo que carecen las versiones "modernar" y resumidas de los videos de recetas de RUclips.
Saludos desde Venezuela. Me ha recordado a un gran Chef de la Televisión Venezolana y que era de origen español fallecido el año pasado: Dino!
HERENCIA SATANICA. NO SE DEBE CONSUMIR, ESA CARNE CAUSA ENFERMEDADES. LEV 23.
Muy bien explicado con muchos detalles, perfecto
Le aseguro que hizo agua la boca. Gracias por compartir esta receta.
Gracias por la receta muy rica ahorita yo hasiendola con ud saludos y bendiciones desde Honduras
Don Juan Carlos, un espectaculo su receta!!!.......Mil Gracias!!!
Sublime! Felicidades por la receta y la presentación. Muchas gràcias por compartir.
Don Juan Carlos, se ve estupenda su receta, yo la he hecho diferente pero este fin de semana la haré como usted lo indica. Está bien explicada y de forma muy amena, así que no tenga en cuenta los comentarios de quienes llegan con demasiada prisa. Gracias y saludos desde Bogotá.
Muy buena explicación,me dió tiempo copiar lo fundamental y decirte que en Cuba le decimos Rabo encendido .Saludos,gracias y sigue
Hola, es primera vez que lo veo, pero que delicia, nunca evito guiso cómo está delicia , muchas gracias, por compartir su rica receta. Muchas gracias, un saludo desde Canadá 🇨🇦, Vancouver.
Don Juan Carlos, saludos desde Ecuador, felicitaciones, que delicia, como decimos acá se me hace agua la boca, gracias por compartir esta receta extraordinaria, me encanto la historia de la boda, disfrute mucho de todo, que Dios le Bendiga.....! Espero algún día, viajar a la Madre Patria para disfrutar de sus costumbres, tradiciones y su maravillosa gastronomía. Excelente receta.
Rico guiso de rabo de toro
HERENCIA SATANICA. NO SE DEBE CONSUMIR, ESA CARNE CAUSA ENFERMEDADES. LEV 23.
@@eloishashalom1458 no c 2 pero este Guido s muy Rico: fíjate k la Oración antes d comèr Dios purifica los Alimento🙏☝️❤️
Asta hoy vi ese vídeo. Rico . yo lo e hecho al horno pero con vino rojo y puré de patatas. Una delicia . buen trabajo chef
Felicidades JEREZ LA TIERRA DE MARIA SANTISIMA yo vivo en Mexico. Pero mis Abuelons Maternos eran de Jerez de La Frontera. Aqui somos Rosaios ,Angustias y Dolores porque mi Abuela era FANTASTICA Y UNA COCINERA EXCELENTE. LA HERMANA DE MI Abuelo Manuel Rodriguez Franci era la Naestra de los niños de Fomecq. Un saludo me encanto escucharle decir palabras . Le felicito EXCELENTE CHEF muchas Bendiciones para,Ud. DESDE Mexico
Eso es cocinar con amor, la esplicacion es perfecta, aunque yo siendo Italiano hay palabras que no alcanso a entender. Yo como Italiano, uso esa carnes tan especial para hacer relleno para ravioli y logicamente esa salsa es perfecta para condimentar con un poquito de queso parmigiano rallado al momento tambien le cae muy bien a un buen risotto para rellenar pimientones horneados. Felicidades, y muchas gracias. Attentamente desde Italia.
O cuantas historias o enseña como lo haces , ya me costo un viaje a comer la mejor carne de toda españa y la verdad que me endulzaron tanto el oido que viaje miles de millas y todos lo que fuimos lo hacíamos mejor
Juan Carlos: saludo cordial.Gracias por todo! Usted es Super.👍
La tertulia muy acogedora , eres un vacan
Muy rico y bien explicado que me anima a prepararla inmediatamente. Muchas gracias. . .
Como Colombiano
La podemos consumir con pa o yuca
Por esta comida me mudaria a tu patria.
Juan Carlos, eres muy simpático, y muy platicador E inteligente, nunca se me hubiera ocurrido poner de esa salcita que debe de estar riquísima. En otros guisos, es la primera vez que te veo y espero que no sea la última .Que DIOS BENDIGA esas manitas maravillosas.
Simplemente " maravilloso "
Joder!! Como habla el tio!!
ESPECTACULAR SOY CUBANA Y VIVO EN LAS VEGAS NEVADA TE AMO Y QUE VIVA ESPAÑA PRIMERA VEZ QUE VEO TU CANAL Y ME ENAMORE. VENDICIONES.....
Bendiciones : es con b : larga
Se ve pero buenísimo y me imagino que esta delicioso😋
Riquisimo tiene que estar. Le felicito por todas sus explicaciones. Muchisimas gracias.
Excelente ,me encanto...La explicacion perfecta...
Ya la hice y quedó deliciosa, sólo que la cocción duró tres horas y media aproximadamente, pero quedó así como lo dijiste, excelente.
Habla menos ý esplica mas
!QUÉ EXQUISITO....MUCHAS GRACIAS!
Viejo Juan Carlos , muy bueno voy a hacerlo así . Gracias desde Ciénaga Magdalena Colombia.
A mi me gusta de un día para otro, está en un punto superior, mejor que recien hecha.
Buenísimo da gusto escucharlo y como explica la preparación
JUÁN CARLOS.
BUENAS TARDES.
SOY:CARLOS E OSORIO.
LE ESCRIBO,DESDE ENVIGADO.
ANTIOQUIA.
COLOMBIA.
AYER COMPRÉ UNAS COLAS DE RES Y,SIN ESPERARLO ME ENCUENTRO CON TAN "EXCELENTE " RECETA.
LA PREPARARÉ.
FELIZ TARDE.
¡¡¡"GRACIAS "!!!
¡Qué espectáculo de plato! Me encanta.
¡Buenas tardes, Maestro... Gracias por sus lecciones... Abrazos cordiales y bendiciones desde Ciudad de México y que viva España, la Madre Patria, olé!
Wwwy ,Que ganas de comer eso me dio!!! Felicitaciones!!
Preparé el rabo siguiendo está receta (En 4 horas) y resultó un plato exquisito.
Gracias Juan Carlos
ED RXQUISITO GRACIAD POR EDTA FABULOSA RECEDTA. DIOS LRE BENDIGA Y CUIDE SIEMPRE.
Siiiiii Seve. Riquísima hi si uno la acostumbra en. Cardo le probaré aunque me aga da no o el vinito. Ummmmm
Grasias mi querido. Cheff 🍜
Que rico siempre lo como en caldo ora nueva receta 👌
Felicidades senor ese es mi plato preferido...saludos
Riquisima señor, tiene mucha gracias. Para cocinar, bonito. Plato.
Hola saludos. Eso debe haber quedado delicioso. Estoy echando agua la boca
Se ve deliciosa la voy a preparar,me encanto su receta muy bien explicada.gracias.
Muchas gracias por esta receta rica!!!! es maravilosa. un gran saludo , desde Romania!
Un gusto salurdarle desde Australia me encanto la receta de cola de buey.
Maravillosa receta. Soy cocinero y elaboro el rabo de toro de forma parecida. En esencia, el resultado es idéntico. Yo le añado un clavo de olor por cada medio klg de carne y, al final, agredo un cóctel de setas, que le imprimen sabor y personalidad. El vino que yo utilizo es tinto. Un buen tinto oscurece un poco el resultado. Hay gente que lo prefiere. De todas formas, felicidades por vuestra profesionalidad. Un saludo, amigo. 👍
Puedo agregar vino blanco por a no e contre el vino q usan en el vídeo ?
@@rosalvaruiz7641 waooo k rrico seve el travis detorro nomad falta el arrosito lla. Medio anbre este chico0
Impresionante receta andaluza me ha encantado enhorabuena
Todo un lujo, la gastronomía española, no creo que haya ninguna en el mundo entero como la nuestra.
Muy sabrosa su receta saludos desde california USA felicidades a pa'lante OLE !!!!!!!!
❤Gracias por la receta.👌
Nada más que ver como lo explica, tiene que estar buenísimo, un abrazo muy fuerte
0
Qué rico éso ,yo nunca e cocinado cola de toro ,pero sí me la e comido ,ahora ya se cómo poder hacerla ,un millon de gracias ,que le bendiga y nos de muchas mas recetas ,bendiciones ,cuidese ...Desde A B ,Canada ..Thanks a lot ...🙏❤❤
Genial. Plato de rabo Pedro Colombia Zipaquirá
Olé toro ya se me antojó 🙈🙈🙈🙈y como estamos en cuarentena are unas palomitas de maíz 🙈
paciencia amigo, cuìdate y cuando esto termine, dèmosnos el gusto de hacerlo, làstima que en mi paìs el rabo vacuno es casi imposible de conseguir, por eso usamos el caracù, (creo que uds le dicen caña), saludos desde argentina y A CUIDARSE eh...
Juan Carlos , gracias por compartir esta receta , que para mi es " la buena " pues lleva toques de los mejores y fusionado a tu manera . Un abrazo
Excelente preparación y con detalle. Buen apetito y salud.
Perfecto
Gracias. Emocion. Pues yo ire a comprar todo mañana. Eres el mejor
El cocinero es una pasada, con su charla ameniza la espera de ver el resultado del robo de toro. Me dan ganas de ir a Jerez, Cádiz y sus pueblos son una maravilla. Siempre Andalucía en mi corazón. Aunque no soy de allí
Que pintaza, muy bueno chef, enhorabuena.
Mis respetos No se que es más agradable,si la receta u oírlo hablar
Wow me gustó el final y se ve que eres de buen comer!
Lo he disfrutado como la mejor película que haya podido ver. Este fin de semana me hago la receta.
Hola mi buen cheff te saludo desde bakersfield ca,,,yo ecomido ese rabo de toro,,aquí le decimos cola de toro,,tengo una amiga que prepara un guiso de rabo de toro excelente riquísimo delicioso bueno talves ecsajero pero le queda riquísimo,,ella tiene muy buen sason para cocinar,,,como sea gracias 🙂 por tu receta,,,que la voy acer,,,
Wawww se ve super delicious y gran presentacion. Gracias por su receta la voy a preparar. 🙏
Muy bien este fin de semana lo ago muchas gracias un abrazo
Muy exisito esa cola de toro k are una y espero que me kede igualita 😋😋😋 saludos desde panamá 🇵🇦👍
Se mira riquísimo.....lo voy hacer.gracias por la reseta..
Deliciosa! Gracias por compartir esta exquisitez!😋😋😋👍👌
Que delicia! Como me ha gustado la forma en que das la receta. De ahora en adelante tendré tus recetas porque me he suscrito a tu canal. Felicitaciones y un gran abrazo desde Tennessee USA Chef Juan Carlos
Oleeeee los vinos de Jerez. Son esquisitos hasta para cocinar. Es una lastima muy grande q estas joyitas se esten perdiendo. Incluso dentro de la misma Andaluzia no los encuentras
Excelente. Muchas gracias.
Muy bueno. Gracias, un saludo
Se ve delicioso, me tengo q preparar uno igual , saludes desde Virginia USA
Me encanta.🥰❤💛💚
Saludos señor juan me gustó su resseta gracias por compartir Dios lo bendiga
Me encanto tu receta gracias por compartirla 😉
Saludos desde costarrica que delisia seve eso
Muy buena receta. ¡Enhorabuena! Y estoy con Juan Carlos en lo de Jupe, es la mejor carne al mejor precio. Un saludo y muy buena receta, pues la hago casi igual siempre...
R õ
Desde Bogotá, colombia.un saludo hoy hice esta receta tal cual y me quedo estupenda.gracias por sus recetas faciles y muy buenas
Se ve delicioso gracias por la presentación de este rico plato, saludos de.un Ecuatoriano en NY
angel macias 7
Y
Excelente... Seguro que es un plato delicioso!!
wow esta receta esta increible delicioso 😋
En Guanajuato Mexico lo hacemos en mole de holla..es en caldo gisado con chile cascabel..con trozos de elote.verduras y trozitos de xoconoztle..(tuna agria) y esta exqicito..