【ShinoiS】百合根発酵白菜煮込み

*字幕をONにすると調理工程が表示されます
百合根の味わいを外側と内側に分けて表現した一品。
甘味の強い中心部分は、北京の方で食べられる白菜と干し肉の煮込みの味わいを重ね、ホクホク感のある外側部分は蒸して裏漉しして味わいます。
ShinoiSでは料理人を募集中です。
詳細は下記ホームページをご覧ください。
見学、研修可能です。
新卒、調理未経験者歓迎です。
HP: shoku-no-hito.com
Instagram : / shoku_no_hito
『食の人について』
「食の人」は飲食店と一流の料理人を目指す方をつなぐサービスです。
登録店の労働環境、労働条件をしっかりと把握し、店主だけでなくスタッフの方々からもお話しを伺い、本当にお勧めできるお店のみをご紹介いたします。
お店は人材不足を解消し、働く方は良い環境で料理に集中して成長する。
「食の人」は、食に携わる人に寄り添ったサービスを提供していきます。
#ShinoiS #中華 #中国料理 #ミシュラン #michelin #料理人 #chef #求人 #食の人

[@ssyyouun]

귀호강 눈호강 ❤