앙금크림 비율이 왜 어려워요?

[@tudomi2863]

안녕하세요!
오늘은~ 정말 수만번 ㅎㅎ 질문을 받은!
앙금크림 어떻게 만드나요, 앙금 비율이 어떻게 되나요?
에 관한 답을 알려드리는 영상을 가져왔습니다 ^^
제목처럼.. 저는 이 질문을 받으면 항상 할 말이 없더라고요.
왜... 어려울까요...?
간단하게 말하면 내 손에 힘이 많으면 저처럼 단단한 질감의 춘설앙금을 더 넣으시고, 손에 힘이 별로 없으면 부드러운 백옥앙금을 넣으면 된답니다!
너무 간단하죠? 백옥앙금, 춘설앙금 둘 다 구입하기 싫으시면 춘설앙금을 구입해서 물을 넣으면 되어요. 얼만큼? 내 손에 맞을 정도까지요! ㅎㅎ
저는 꽃을 만드는 앙금은 버터, 생크림, 우유 등을 넣지 않습니다.
지금 그대로 단 정도가 딱 좋다고 생각하고 맛도 딱 맞다고 생각해서예요.
예를 들어 컵케이크 위에 한 송이만 올린다면.. 뭐 앙금에 생크림 넣으면 맛있으니까 넣을 수도 있겠네요. (얼만큼요? 내 손에 맞을 정도까지요! ㅎㅎ222)
하지만 이 상태로도 적당하다고 생각하고, 가격적인 측면도 크기 때문에 웬만하면 다른 재료는 추가하지 않아요. (생크림 넣은 앙금이 존맛탱이긴 합니다ㅋㅋ)
아주 자세하게 찍고 설명을 달았으니 이걸로 이제 질문에 대한 답이 완벽히 됐겠죠? 도움 되셨길 바라며! 다음 영상에서 뵙겠습니다 ^^
🧈도구 및 레시피🧈
- 백옥앙금
- 춘설앙금
- 윌튼 화이트색소
- 깔끔이 주걱
- 볼
- 핸드믹서
- 볼 뚜껑 (다 만들고 앙금이 마르지 않게 덮어 놓으세요!)

[@hiss8767]

안녕하세요! 다른 유튜버 영상을 봤을 때 생크림 넣는 이유를 모르겠던데
선생님 상세설명란을 참고하니 '생크림을 넣는 이유는 단맛을 위해 넣는다' 제가 잘 이해한 게 맞나요?!

[@hiss8767]

아 그리구 춘설앙금만 사용시 물을 넣으라구 하셨는데 그러면 맛이 좀 맹해질까요?

[@tudomi2863]

물을 많이 넣는게 아니라서 맹해지지 않고, 생크림은 맛과 질감 때문에 넣습니다.☺️

[@피어나리pieonari]

쌤 저렇게 화이트색소를 기본앙금에 넣은후 조색하면 진한색도 잘 나올까요??

[@tudomi2863]

아주 찐~~~~한 색이라면 그냥 만들어도 괜찮지만 저는 이제 습관이 되서 항상 처음부터 하얗게 만들고 시작해요^^

[@jss9981]

안녕하세요 저 도쿄에 살고있는데 일본앙금은 너무 묽어서 앙금을 되게 하고 싶은 이럴땐 뭐 넣으면 되죠? 아몬드가루나 쵸코파우더나 이런거 넣으면 되지나요?그리고 꽃심 소재는 뭔가요?같은 색소 넣기전의 그냥 앙금인가요?답변 부탁드립니다

[@tudomi2863]

꽃심이라는 게 뭘까요?.? 앙금이 묽으면 단단한 춘설앙금을 넣고 있어요! 다른 방법은 모르겠네요🥲 글로벌지마켓에서 춘설앙금 구매할 수 있어요 일본 배송되고 한국이랑 가격차이도 크지 않아요^^
mg.gmarket.co.kr/Item?goodscode=2134506955

[@야미키]

힘없는 내손이 원망스😭

[@tudomi2863]

화이팅이에요! ☺️

[@sunnyyang9825]

선생님 저 양 정도면 1호 설기 꽃 짤 정도 양인가요?

[@tudomi2863]

1호도 블로섬이냐 리스냐에 따라 다를것같아요. 기본적으로 500그람정도 만들어서 해보시고 남으면 냉장보관, 모자르면 더 해보세요~^^

[@6603육육공삼일오]

2:23