Très bien, il faut juste ajouter qui pour congelé, il faut de la super propriété de tout les outils, acheter des séparateur pour les steak haches (sa se vend a la bovida), ou mettre du film étirable alimentaire sur une planche ou une plaque (de la bonne taille pour rentre dans le congélateur), et pour terminer il faut qui ton congélateur soit 4 étoiles minimum (et sil a le bouton super encore mieux), en 24h c'est congelé !
Faut du gras. Vous pouvez utiliser des pièces nobles, mais ajouté de l'huile ou un (oeuf ou plus suivant la quantité de viande). Le gras permet une bonne tenue à la cuisson 🍻
Bon vidéo, mais ne jamais porter de bague pour manipuler de la viande car l'or ou l'argent sont porteurs de bactéries et de germes, qui ne sont pas trop bon pour la nourriture...
Vous pouvez le mettre dans une soupe ou un bouillon. Vous pouvez le congeler en plusieurs sachets pour en avoir toujours un peu à disposition. C'est ce que je fais avec la poitrine de veau ou d'agneau.
juan branco Bonjour Voici LOUIS TELLIER - Reconstitueur à steak ovale en Inox - Spécial Boucher - Qualité Supérieure - Marque Française Vous pouvez le commander sur internet où dans les magasins spécialisés À bientôt Thierry
bonjour Thierry merci pour ta gentillesse et ta petite video bien sympa ...par contre Thierry "au jour d'aujourd'hui " ne se dit pas on dit simplement "aujourd'hui " ou "a ce jour" alors c'est pas une video basé sur l'orthographe c'est vrai mais autant faire attention a ce qu'on dit pour valoriser ta chaine ....petite aparté les bouchers sont pas tous sympa tu sais .je m'abonne merci cordialement Stéphane
Salut, j'aurais bien aimé avoir un gros plan sur la viande avant qu'elle soit mise au hachoir, parce que vous dites qu'il y a 15% de gras, personnellement j'ai plutôt l'impression qu'on est sur du 25-35%. qu'en dites vous?
Merci pour votre vidéo et vos explications.
C'est très clair et maintenant je passe à la pratique à la maison. Bonne continuation,
Guillaume B.
Vidéo parfaite. Tout ce que je voulais savoir pour faire des steack hachés maison est dans cette vidéo. Merci infiniment
Bonjour. Super vidéo merci
foucher tony Merci Tony
A bientôt 👍
Très bien, il faut juste ajouter qui pour congelé, il faut de la super propriété de tout les outils, acheter des séparateur pour les steak haches (sa se vend a la bovida), ou mettre du film étirable alimentaire sur une planche ou une plaque (de la bonne taille pour rentre dans le congélateur), et pour terminer il faut qui ton congélateur soit 4 étoiles minimum (et sil a le bouton super encore mieux), en 24h c'est congelé !
Merci beaucoup.
faire soit meme c est la clé du bon et du pas cher ,bravo ,je fait tout et evite les produits transformés ,bonne vidéo bien expliqué
Bonjour chef
Viande haché au couteau chez moi à l'ancienne,
excellente vidéo!!!!
Merci. 👍
Excellent 👌
Faut du gras. Vous pouvez utiliser des pièces nobles, mais ajouté de l'huile ou un (oeuf ou plus suivant la quantité de viande).
Le gras permet une bonne tenue à la cuisson 🍻
Bon vidéo, mais ne jamais porter de bague pour manipuler de la viande car l'or ou l'argent sont porteurs de bactéries et de germes, qui ne sont pas trop bon pour la nourriture...
Sauf pour l'alliance ! on ne peut vous obliger à la retirer.
peut on utiliser les "dechets" de cette viande et si oui dans quelle préparation ?
Vous pouvez le mettre dans une soupe ou un bouillon. Vous pouvez le congeler en plusieurs sachets pour en avoir toujours un peu à disposition. C'est ce que je fais avec la poitrine de veau ou d'agneau.
Un fond de boeuf, dans uns daube de boeuf ou un pot au feu.
On peut utiliser n’importe quel morceaux de bœuf ?
BRAVO
Aïe le couteau vers soi... Que d accidents graves.. Attention🚨⚠
Bonjour quel est la référence de votre hachoir svp ? Il a l'air très très bien
acheté à la bovida
@@boucheabouchecomethierry bsr. Merci Mr
Bonjour comment s'appelle votre appareil en inox pour avoir la forme du steak svp ??
juan branco Bonjour
Voici
LOUIS TELLIER - Reconstitueur à steak ovale en Inox - Spécial Boucher - Qualité Supérieure - Marque Française
Vous pouvez le commander sur internet où dans les magasins spécialisés
À bientôt
Thierry
bonjour Thierry merci pour ta gentillesse et ta petite video bien sympa ...par contre Thierry "au jour d'aujourd'hui " ne se dit pas on dit simplement "aujourd'hui " ou "a ce jour" alors c'est pas une video basé sur l'orthographe c'est vrai mais autant faire attention a ce qu'on dit pour valoriser ta chaine ....petite aparté les bouchers sont pas tous sympa tu sais .je m'abonne merci cordialement Stéphane
Salut,
j'aurais bien aimé avoir un gros plan sur la viande avant qu'elle soit mise au hachoir, parce que vous dites qu'il y a 15% de gras, personnellement j'ai plutôt l'impression qu'on est sur du 25-35%.
qu'en dites vous?
Vous ressembler beaucoup à Thierry Lhermitte