PAN BRIOCHE SPETTACOLARE-Morbido con gocce di cioccolato.Ricetta fatta in casa. Corso di pasticceria
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- Опубликовано: 16 окт 2024
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Ricetta per stampo plum cake da 1kg
Lunghezza 26cm,larghezza 11cm altezza 7 cm
lievitino:
80g farina manitoba
15g lievito di birra fresco secco 8g
50ml acqua a temperatura ambiente
fare lievitare il triplo
Questo lievito in peso totale è sostituibile al lievito madre
Impasto:
lievitino fatto precedentemente +
250g farina 00
170g farina manitoba
2 uova medie 100g
8g sale fino
75g burro
80g zucchero semolato
1 pizzico di vaniglia
100ml acqua inserire in tre volte
poco uovo sbattuto per spennellare l'interno
150g gocce di cioccolato a piacere va bene anche uvetta o altro
cottura 170 gradi forno statico 30-35 minuti sul 1 piano del fondo del forno
forno ventilato 160 gradi 30 minuti sul 1 piano del fondo del forno
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Fenomenale, bravissimo
Mani d'oro maestro Simone ❤❤❤❤❤❤❤che morbidezza ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Perfeição! O formato do pão, a beleza da massa .... Repito, perfeição...amei essa receita ❤
Spettacolare!! Appena sfornati
Sempre bravissimo
Peccato non si possa aggiungere una foto ai commenti ma mi è venuta esattamente come la tua .. ogni tua ricetta che provo a rifare 2:41 mi riesce sempre!! Grazie per gli insegnamenti
Hai le mani d'oro.. 😋
Ohh che meraviglia e mi spiace non poter mandare mia foto ...passione e poesia❤
❤~Beautiful just like you are~❤~ Thank you so much~❤~🇮🇹~VIVA ITALIA~🇮🇹
Maestro ti ci vizi.... grazie molto buono 👍
Ciao Simone hai fatto un capolavoro ☺️ volevo chiederti si puoi usare un altro stampo,e che misura deve essere.e lo stampo che hai usato che misure ha grazie
Complimenti, maestro si può farcire con crema o altro da spalmare? Sono amante di dolci con creme di tutti i tipi, grazie in anticipo per la risposta e complimenti con i suoi dolci ci fa entrare nel suo mondo che a me piace
🎉❤😮❤❤
Grazie maestro. Per uno stampo circolare per casatiello quali le quantita ingredienti impasto?
Sempre Grazie in anticipo
Stampo Da 32 cm
Come cuzanac moldoveniasca un pan brioche tradizionale in Moldova. GRAZIE.
Che buono il cosonak l'ho fatto😋
Sopra non bisogna spennellare con l'uovo, prima di infornare
Ok grazie mille
Signor Esposito le dosi grazie