הכותרת הזו אינה מופרכת. אכן, הסופגניות הכי טובות שאכלנו. חוסלו אתמול עד האחרון. אחרי ניסיון שני, הן הצליחו לי. פשוט וואוו. תודה רבה, בן, על מתכון כל כך מוצלח. חבל, שאי אפשר להוסיף כאן תמונה. היום אכין את הפנקייקים שלך. קניתי רוויון.
It's perfect Suvganiyoth... very interesting to watch right time...i can simply follow your way of presentation .... very nice sharing... Hanukkah samayah... stay blessed...
@@fva262 חחחח בכיף (: אין עדיף במקרה הזה, מה שיש זה טוב או מה שאוהבים יותר. לא שמים יותר מידי אז זה לא משתלט מאוד, רק נותן וייב של תפוז/לימון, ככה שמה שבא לך בתכלס
היי וחג שמח, אחרי הרבה ניסיונות של מתכוני סופגניות, החלטתי לנסות את המתכון שלך. אני כרגע בשלבי מדידת המרכיבים. 25 גרם סוכר לפי המשקל יוצא יותר משתי כפות מדידה. אז, האם להוסיף 2 כפות או 25 גרם? כף שווה 15 מיל, כלומר, 15 גרם. בשקילה, 2 כפות יצאו לי כ-35 גרם. אני מקווה שתראה את התגובה. אנסה, בכל זאת להכין. סליחה על הקטנוניות. אני פשוט רוצה שיצאו מושלמים, כמו שלך.
לא הצלחתי 😞😞😞 עשיתי הכל בדיוק לפי ההסבר שלך, והכדורים יצאו מאוד תפוחים. הרגשתי שהם אוויריריים, כשהרמתי אותם לטיגון. הבעיה הייתה בטיגון. יש לי מדחום, אז מדדתי 160°, אבל, משום מה, הסופגניות היו דיי הרבה זמן בסיר השמן ולא קיבלו צבע יפה, אז הגברתי את החום, כנראה, למידה גבוהה מידי, והן נהפכו שחומים, ללא הפס הלבן מסביב, ובמרכז נותר בצק לא מוכן. אבל אני לא מוותרת, ואלך עכשיו לנסות מחדש.
כדאי מאוד לדעת מה טמפ' השמן כדי לא לשרוף או אפילו לא לטגן מספיק (אם השמן לא חם) את הסופגניה. שיטה שנותנת הערכה גסה לטמפ' טובה של השמן: לקחת צ'ופסטיק, להעמיד אותו במרכז הסיר ואם בועות עולות מתוכו אז השמן כנראה מספיק חם. אבל אין מה לעשות, מדחום זה הדבר הכי טוב שצריך בשביל טיגון מדוייק
@@benshai המתכון משגעעעעע אבל הכמות הזו לא הספיקה חחחח נצטרך לשלש החשש שיש לי שתמיד הוא שאומרים על קילו קמח 2 כפות שמרים וכאן תהיה לי כף נוספת השאלה שלי אם אני יכין את הבצק עם 2 כפות שמרים האם אקבל את אותה תוצאה?
@@פאנייעשור אז את לא חייבת לעשות 900 גרם קמח בבת אחת, תעשי שלוש קערות שונות עם 300 גרם קמח וכף שמרים בכל אחת 😇 כמובן שאני צוחק, אל תדאגי זה בסדר, המתכון בדוק מכל הכיוונים ובכוונה יש לו הרבה שמרים כדי שהטעם יהיה דומיננטי יותר.
כשהיא מתקררת מעט היא כבר התקרשה. לכן אפשר להשתמש בצלחת קרה מאוד ולבדוק תוך כדי הבישול אם הגענו לתוצאה הרצויה, שמים מעט מהריבה על הצלחת ואם הריבה סמיכה וטובה אפשר לעצור
הכותרת הזו אינה מופרכת.
אכן, הסופגניות הכי טובות שאכלנו. חוסלו אתמול עד האחרון.
אחרי ניסיון שני, הן הצליחו לי. פשוט וואוו.
תודה רבה, בן, על מתכון כל כך מוצלח.
חבל, שאי אפשר להוסיף כאן תמונה.
היום אכין את הפנקייקים שלך. קניתי רוויון.
אנשים לוקחים כסף על הסבר כמו שלך!! נדיר מקצועי ועם הומור בטוב טעם בין השורות . אני הולכת לנסות ואתייג אותך
יצא פשוט מדהים !! אמיתי שזה הסופגניות הכי טעימות שטעמנו בחיים ❤
תודה רבה על המתכון ועל כל הטיפים המפורטים בסרטון - עשית לנו את החג!
היה פשוט נפלא להקשיב לך. תודה על המתכון והסבלנות לתאר בדיוק. דרישת שלום חמה מניו יורק.
אלוף כושר הסברה גבוה עם חיוך וים סבלנות !!! כמו שצריך שרק תצליח אח יקר 😉
יצא מדהים.
המעלות של השמן וזמן הטיגון מדוייק וחשוב להקפיד.
נראה אששש,הולכת לנסות
It's perfect Suvganiyoth... very interesting to watch right time...i can simply follow your way of presentation .... very nice sharing... Hanukkah samayah... stay blessed...
Thank you! Its nice to hear you liked it :)
@@benshai sure .. super...wanna try it🤗🤗
פשוט מקסים וברור נראה מושלם כל הכבוד
תודה אבלין (:
❤❤❤ יופי!
ניסיתי במשך שנים לעשות סופגניות עם פס לבן אף פעם לא הצלחתי עד שהשתמשתי במתכון שלך יצאו סופגניות מדהימות
שמח לשמוע! חג שמח (:
אלוף
ניסיתי ממש ממש טעים👌👌👌אתה אלוף,תותח בהצלחה רבה 🙏❤
איזה כיף לשמוע! 😁
סופגניות מדהימות!!!! לא מאמינה שיצא לי ככה
סרטון מגניב!!!
יש לך פוטנציאל ענקי ואתה מעלה סרטונים ממש טובים😀😛
תודה רבה!!
@@benshai לדעתי בקהל בחול אתה יכול להצליח ממש אם תעשה סרטונים באנגלית
@@yoavshalev2255 זה בתכנון (:
בונא רולדין פראיירים לידך!
במקומו הייתי נעלב קשות. הם כבר מזמן לא דוגמא לכלום. מנפחים בציפויים משונים שהעיקר לא טעים. וקורעים במחיר. והטיפשים קונים ביד רחבה.
תותח!
יאמי! 😍
אני יודע שלא חנוכה
אבל אשכרה הכנתי את זה 😂😂
למה מי אמר שסופגניות אפשר לאכול רק בחנוכה אה 😌
חחחח איזה תותח!
תותחחח זה נראה כל כך טובב🤤🤤
אולי יש לך רעיון בשבילי מה אני יכולה לשים במקום ביצים כדי שהמתכון יהיה טבעוני?
שליש כוס רסק תפוחים אמור להצליח. לא ניסיתי בעצמי במתכון הספציפי הזה אבל זה בדרך כלל תחליף מוצלח לביצה (ביצה שלמה= רבע כוס מדידה רסק תפוחים)
איזה מתכון מדהים!! נראה מעולה!
לגביי הריבת חלב, לכמה זמן היא נשמרת ?
קצת באיחור
אבל מדהיםםם
איך בא לי ( למרות שעדיין לא חנוכה)
אפשר לשים חלב במקום מים? אם כן מה הטמפ של החלב והאם להכניס לתוכו את השמרים סוכר ומלח,
תודה, אלוף
אפשר להחליף, אני אישית פחות אוהב אבל אפשר. לעשות בדיוק באותה צורה כאילו זה המים
וואו נראה מדהים 😍בתאבון!!
בתאבון!!!
נראה מתכון פצצה
כשאתה כותב ברנדי.. הכוונה לתמצית? או למשקה עצמו?
ממש המשקה 😁
יצא לי אליפות אשכרה קונדיטוריה אחי תודה רבה .... יש אפשרות להמתיק את הבצק בעוד סוכר ???
כן בטח, כמה שבא לך!
אני אישית לא אוהב להמתיק יותר מידי בכלל שהמילוי ואבקת הסוכר אמורים להספיק (לי הם מספיקים)
@@benshai ואוווו איזה מהר אתה עונה תודה ממש מעריץ אותך אלוף .... עוד שאלה מה עדיף גרידת לימון או תפוז ??
@@fva262 חחחח בכיף (:
אין עדיף במקרה הזה, מה שיש זה טוב או מה שאוהבים יותר.
לא שמים יותר מידי אז זה לא משתלט מאוד, רק נותן וייב של תפוז/לימון, ככה שמה שבא לך בתכלס
מדהים
באיזה חלב מרוכז השתמשת? אני ארגנטינאי ואם אני אכין לאבא ריבת חלב ככה הוא יתחרפן
אפשר להחליף את הברנדי בוודקה
אני באמצע התהליך והבצק נורא דביק, ממש הקפדתי על כמויות- יש דרך לתקן ?
כמה זמן הנפחה סופגיות? יום או 40 דק' אחרי זה לטבול בשמן?
היי וחג שמח,
אחרי הרבה ניסיונות של מתכוני סופגניות, החלטתי לנסות את המתכון שלך.
אני כרגע בשלבי מדידת המרכיבים.
25 גרם סוכר לפי המשקל יוצא יותר משתי כפות מדידה.
אז, האם להוסיף 2 כפות או 25 גרם? כף שווה 15 מיל, כלומר, 15 גרם. בשקילה, 2 כפות יצאו לי כ-35 גרם.
אני מקווה שתראה את התגובה. אנסה, בכל זאת להכין.
סליחה על הקטנוניות.
אני פשוט רוצה שיצאו מושלמים, כמו שלך.
לשקול!!!!!!
לא לעשות לפי כפות/כפיות/כוסות
תודה רבה ❤️ על התגובה בכלל, והמהירה, בפרט. כך עשיתי. אעדכן איך יצאו.
לא הצלחתי 😞😞😞
עשיתי הכל בדיוק לפי ההסבר שלך, והכדורים יצאו מאוד תפוחים. הרגשתי שהם אוויריריים, כשהרמתי אותם לטיגון.
הבעיה הייתה בטיגון.
יש לי מדחום, אז מדדתי 160°, אבל, משום מה, הסופגניות היו דיי הרבה זמן בסיר השמן ולא קיבלו צבע יפה, אז הגברתי את החום, כנראה, למידה גבוהה מידי, והן נהפכו שחומים, ללא הפס הלבן מסביב, ובמרכז נותר בצק לא מוכן.
אבל אני לא מוותרת, ואלך עכשיו לנסות מחדש.
אפשר לאפות את הסופגניות במקום לטגן?
למה ברנדי?
היי בן, הברנדי אופציונלי?
כן, זה לא מרכיב חובה אבל הוא כן מאוד עוזר לסופגניה להתנפח כמו שצריך
אפשר להתפיח לילה שלם במקרר?
אפשר
היי אפשר לשים רום או וויסקי במקום הברנדי?
כן
האם יש אפשרות להחליף את החמאה בשמן? אם כן, באיזו כמות?
אפשר להחליף במרגרינה או מחמאה, לא שמן
זה מטןרף אני מהופנטת לתהליך ההכנה שלך
הלואי שיצליח לי אני אכין היום
חייב לשים ברנדי?
מומלץ, אם לא אז אלכוהול אחר
אם אני שם חלב במקום מים זה יותר טוב?
לא בהכרח, זה טיפה שונה פשוט
@@benshai כעיקרון עדיף מים או שזה לא משנה?
אם מכפילים את הכמות הזמני התפחה זהים?
אמורים להיות פלוס מינוס אותו הדבר אבל אני ממליץ לשים לב לאיך נראה הבצק ופחות לפי הזמן, פשוט כי תפיחה זה עניין מאוד דינאמי
יששש סרטו חדשששש
הכי חשוב צ'אפחה לבצק
😏
לפי מה שהבנתי לא בריא לבשל פחית אתה יודע על זה?
אם לא רוצים שיהיה אלכוהול בתוך הסופגניות אז מה אפשר להשים במקום הברנדי?
בסוף בסוף אין אלכוהול בתוך הסופגניה, הוא מתאדה.
אם בכל זאת לא רוצים להשתמש אז פשוט לא לשים
יש אפשרות לשים ערק במקום ברנדי?
כן אבל לא בטוח איך זה יצא מבחינת הטעם, וודקה זה גם אחלה במקום
@@benshai טוב תודה לך אני אנסה
חובה לחמם את השמן עם מדחום, ואם אין לי איך אני אדע שהשמן חם מספיק?
כדאי מאוד לדעת מה טמפ' השמן כדי לא לשרוף או אפילו לא לטגן מספיק (אם השמן לא חם) את הסופגניה.
שיטה שנותנת הערכה גסה לטמפ' טובה של השמן:
לקחת צ'ופסטיק, להעמיד אותו במרכז הסיר ואם בועות עולות מתוכו אז השמן כנראה מספיק חם.
אבל אין מה לעשות, מדחום זה הדבר הכי טוב שצריך בשביל טיגון מדוייק
אפשר לשים אלכוהול אחר ??
אפשר
@@benshai יש לך המלצות??
@@arielalfassi7165 וודקה גם אחלה לשים
@@benshai אוקיי תודה
עם מה אפשר להשתמש במקום חמאה ?
אני רוצה שיהיה פרווה
מחמאה או מרגרינה 👍🏼
שאלה: אם אני רוצה לשלש את הכמות אז אצטרך להשים שלוש כפות שמרים יבשים על 900 גרם קמח?
נכון מאוד
@@benshai המתכון משגעעעעע אבל הכמות הזו לא הספיקה חחחח נצטרך לשלש החשש שיש לי שתמיד הוא שאומרים על קילו קמח 2 כפות שמרים וכאן תהיה לי כף נוספת השאלה שלי אם אני יכין את הבצק עם 2 כפות שמרים האם אקבל את אותה תוצאה?
@@פאנייעשור אז את לא חייבת לעשות 900 גרם קמח בבת אחת, תעשי שלוש קערות שונות עם 300 גרם קמח וכף שמרים בכל אחת 😇
כמובן שאני צוחק, אל תדאגי זה בסדר, המתכון בדוק מכל הכיוונים ובכוונה יש לו הרבה שמרים כדי שהטעם יהיה דומיננטי יותר.
@@benshai האמתיייי הסופגניה היא באמת הכי טובה שאכלנו😘
@@פאנייעשור שמח לשמוע! ☺️
אם ארצה להכין קילו מה יהיו הכמויות?
הכי קל לחישוב זה 900 גרם קמח, כלומר תכפיל הכל ב-3.
אם קילו אז צריך להכפיל ב-3.33, שזה עשוי לבלגן את הכמויות של שאר המרכיבים...
כמה זמן לוקח לריבה להתקרש?
כשהיא מתקררת מעט היא כבר התקרשה.
לכן אפשר להשתמש בצלחת קרה מאוד ולבדוק תוך כדי הבישול אם הגענו לתוצאה הרצויה, שמים מעט מהריבה על הצלחת ואם הריבה סמיכה וטובה אפשר לעצור
@@benshai תודה רבה.. הכנתי שבוע שעבר ויצא מטורףף אני אכין כנראה גם היום
כמה סופגניות יוצאות מהמתכון הזה?
7-8
הברנדי חובה
שלום רב,
באיזה סוג של שמרים אתה משתמש?
שמרים יבשים רגילים של שמרית
שלום, אשמח לדעת האם יש תחליף לחמאה בבצק? שיהיה פרווה
כן (:
אפשר להשתמש במחמאה או במרגרינה, באותה צורה בדיוק כמו החמאה - יוצא מעולה גם כן, קצת פחות ״חלבי״ בתחושה
עשיתי חישוב וכל סופגנייה היא 220 קלוריות בתיאבון
עריכה: לא יודע כמה הן אחרי טיגון מקסימום תעשו בתנור
ואחרי ריבה
לעשות סופגנייה בתנור זה מטומטם כמו לעשות ציפס במחבת
כמה זמן הריבת פטל או תות יכולה להישמר במקרר?
לא ביררתי כמה זמן אבל גם אחרי שבוע הן היו טובות
אם דואגים לעקר את הצנצנות היטב אז זה יחזיק לתקופה ארוכה סגור (שנתיים אפילו) ובמקרר לחודשיים-שלושה אחרי שנפתחו
@@benshai דרך אגב אחלה מתכונים כשרים🙏
מה השם של החברה של המדחום?
Inkbird
זה יצא טוב אבל בהתחלה הסופגניות לא היו מוכנות למרות שהיה להם צבע טוב. אני אשמח להסבר איך לא לשרוף אותם והם יצאו טריות בפנים
לדאוג שהן תפחו היטב לפני ההכנסה לשמן + לדאוג לשמן בטמפ׳ נכונה.
כנראה שהשמן היה חם מדי כשהכנסת אותן
@@benshai עבדתי לפי הכמויות שלך והן יצאו דחוסות יש מצב שאולי בגלל ששמתי אלכוהול אחר ולא ברדי כמו שאמרת?
@@yanadamri7297 לא מאמין שזה בגלל האלכוהול, כנראה התפיחה
לא הצליח לי...
אתה מוזמן להתייעץ איתי באינסטגרם (:
@@benshai אין לי
ارجوك كتابة الوصفة باللغة العربية او الانجليزية دمت بخير
אני באמצע התהליך והבצק נורא דביק, ממש הקפדתי על כמויות- יש דרך לתקן ?
אני באמצע התהליך והבצק נורא דביק, ממש הקפדתי על כמויות- יש דרך לתקן ?
להמשיך ללוש עד שהבצק חזק ואז הוא לא יהיה דביק. אם עדיין יש בעיה אז להוסיף מעט קמח
אני באמצע התהליך והבצק נורא דביק, ממש הקפדתי על כמויות- יש דרך לתקן ?
אני באמצע התהליך והבצק נורא דביק, ממש הקפדתי על כמויות- יש דרך לתקן ?