סופגניות עננים מירי רבינוביץ

מתכון לסופגניות מטורפות! פרווה- מירי רבינוביץ/ עוגצפת
קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
2 חלמונים
2 ביצים
שליש כוס שמן
4 כפות וודקה
1.5 כוסות מים פושרים
1/2 כפית מלח
אופן הכנה:
מערבבים במיקסר את כל החומרים היבשים, מוסיפים את השאר- להתחיל עם 1.5 כוס מים. במידה וחסר- להוסיף בהדרגה עד להטמעה. הבצק לא מריך להיות רך- גם לא קשה נגי. כמו בצק ללחם. במידה ויהיה נוזלי- הסופגניות תשתטחנה והמבנה יהרס.
ללוש 10 דקות. להוסיף מלח וללוש עוד 5 דקות (במיקסר)
לשמן קערה ולהניח את הבצק כשכולו מכוסה מעט שמן. לכסות בניילון ומגבת עד להתפחה.
אחרי שמכפיל את הנפח יש להוריד אותו ולחלק לכדורים של 40 גרם (ניתן גם 60).
לכדרר אותם ולהניח על ריבועי נייר אפייה מקומחים קלות.
לכסות אותם ולתת להם לנוח שוב עד להכפלת נפח.
לחמם שמן בסיר עם פתח רחב לטמפ׳ של 160 מעלות ולדאוג שזה הטמפ שקיימת כל הזמן.
להניח כל ריבוע יחד עם הסופגנייה בשמן, ולהפוך כשמשחים.
הנייר יוצא אחרי כמה שניות גשהוא נפרד בקלות מהסופגנייה.
לצנן, למלא בריבה ולבזוק אבקת סוכר.
בתאבוןןןן 😍😍

[@דיאנהשמואלי]

מתכון מעולה. תודה רבה. יצא פצצה!

[@lioraqwa4168]

מירי הסופגניות יצאו מושלמות.
תודה על הסירטון🤗🤗

[@MrBirchik]

אין עליך מירי😍🙏

[@אורליעיצובארועיבוטיק]

אלופהה

[@ayeletkrispin740]

אפשר ערק במקום וודקה? תודה רבה :)

[@Goldrevi]

מירוש מתכון מעולה... האם אפשר להכין את הבצק לילה מראש במקרר?

[@malkahbs3798]

למה התכונת אבקת סוכר עמידה? כי לי נספג האבקת סוכר בסופגניה גם אחרי שהתקררה

[@ofrakayam2808]

כל הכבוד על ההסבר הברור!!
אני מנסה המון להכין סופגניות
ולא מצליחה..כל כך..
הייתי רוצה לרכוש מד חום
מה שאהבתי את המד חום עם החוט..שבעצם אפשר לטגן עם המד חום כל הזמן בשמן
היכן רכשת אותו?

[@evrobux3]

תודה רבה על המתכון והסבר מדוייק.יש בעיה בסאונד פעם שומעים גבוה פעם נמוך פעם לא שומעים בכלל. ... יוצאות לי סופגניות נהדרות רק מלה בשמן מסביב למגע. שמה 4-5דפי ספיגה וזה עדיין לא מספיק. איפה טעות שלי?🙏תודה רבה

[@malkahbs3798]

הי..רציתי לשאול אותך.כשאני עושה סופגניות ממתכונים אחרים כמו עדיקוש.יוצא לי הסופגניה עם פס לבן ויפה.אבל התחתית של הסופגניה מעוגלת ולא שטוחה כמו אצלך.למה זה קורה?
שמה נוזלים לקילו 2 כוסות

[@ahuvaah2434]

לא יצא לי מה שרציתי. בצק קשה. לא יכולתי חעבוד איתו.

[@כינרתחיון]

להוסיף מים .לא לפחד.הוא צריך להיות דביק

[@נטלימונאוי]

הי מירי בערך כמה זמן הסופגניות צריכות התפחה אחרי הכידור?

[@bruriaweiss8983]

אפשר אלכוהול במקום וודקה?

[@עוגצפת-מירירבינוביץ]

כן

[@יצחקאלחטיב]

הרבא דברים מעולם לעסות ביחד מתוקה

[@שירןעמר-ד1פ]

איזה ריבה את קונה?

[@עוגצפת-מירירבינוביץ]

הריבה הזאת ugazefet.co.il/p/1_קילו_ריבת_תות-_פרווה

[@ריקיחלאובי]

איפה המתכון כתוב?

[@עוגצפת-מירירבינוביץ]

מתחת לסרטון

[@נועהמזלשמש]

שלום וברכה, איזו כוס מדידה?