Parabéns Lucas! Sempre tomei café de mercado, mas sempre quis aprender mais sobre café e tenho aprendido muito nos seus vídeos! Já encomendei uma prensa francesa e alguns cafés pra começar a entender mais e entrar nesse mundo! Valeu meeeu velhooo!!!!
Estava pensando sobre isso hoje. Pela manhã estava fazendo um café na aeropress, e fui atender a porta e acabei demora do um pouco mais para completar a extração e o café ficou diferente! Logo pensei que você já tinha comentado sobre esse tempo e etc. E hoje mais tarde você solta esse vídeo! Das sincronicidades boas da vida! Hahaha Fraterno abraço
Hahahaha que massa, Pedro! Agora bora fazer o teste consciente!
3 года назад+3
hahah a felicidade dele na hora do teste, percebendo os diferentes gostos. Uma dúvida que fiquei foi: o ideal então é tirar o café da prensa e colocar em outro recipiente, pra não ficar amargo?
Hahahaha faz o teste aí pra ter a mesma felicidade, Rômulo! Se você for servir o café aos poucos é melhor passar para outro recipiente sim, caso contrário a infusão continua!
Eu uso a técnica do James Hoffman, meu café fica em infusão por 12min em uma moagem bem grossa na proporção de 1/15, para o meu paladar o café fica um espetáculo!!
Lucas, você é incrível. Sempre trazendo conteúdos maravilhosos pro canal. Parabéns!!! Sou fã. 😍 Eu amo café, mas passei a amar mais depois que virei sua seguidora. 🍀
Oi Lucas. Gostei muito do vídeo do vulcãozinho e montinho. comecei a passar a agua no coador de papel bem devagar, e estou conseguindo o montinho. tem que ter um tempinho a mais para fazer o café. eu faço direto na xícara. tive uma percepção. veja se faz sentido. como eu vou concentrar a agua no montinho, e vai molhar todo o café " de um modo concentrado" parece que dá para usar menos pó, para ter um café semelhante ao que eu tinha, quando fazia vulcãozinho. faz sentido? não é pela economia de pó, mas pelo resultado final.
Lucas... me dá uma dica. Olha tenho curtido muito e tentado fazer o melhor café que consigo pra patroa kkk, mas sempre me esbarro na receita. Tenho feito a medida de 10g pra 180ml de água. Eu sinto que ele não é ainda aquele café encorpado... é uma delicia, mas sinto que dava pra melhorar. Tô usando o café qualitá até aprender a receita certa. Tem algo de errado na minha proporção café/água?
Fala, Fernando! Se quiser um café mais encorpado pode moer o café mais fino e/ou tentar uma proporção menor, como 10g pra 150ml e ir ajustando conforme seu gosto!
@@lucasbarista então, eu vi em outro vídeo seu sobre a proporção que vc usa, 1/12. Faz uns 3 dias que estou fazendo assim e deu super certo. Gostei de mais. Abraços... que vc continue no caminho do sucesso.
Faz o teste aí que você vai curtir, Fe! A Starbucks tem bons cafés, mas todos com a torra muito escura, que deixa o café bem encorpado e amargo. Se você prefere um café mais suave de torra mais clara não vai curtir!
Que bacana! Legal saber sobre isso. Lucas, me dá uma dica, tenho a Pressca, qual tempo (em minutos no caso) vc indicaria para ter uma doçura melhor/mais equilibrado?
Amigo eu estava vendo seu vídeo da sua cafeteira. É vir uma mini máquina da la marzocco quanto é essa máquina de café expresso caseira. Eu só quero mim informar para comprar na hora certa. Só o preço mesmo amigão 👍😀 é parabéns pela cafeteira. Desculpa por pergunta toda hora ó preço Mais obrigado pela resposta
Fala, Lenilson. A cafeteria não é minha mas o carinho é o mesmo haha. Aquela é uma La Marzocco Linea Mini e se não me engano ela fica na casa dos 30mil - como ela é importada deve estar custando bem mais hoje!
OI Lucas. Tenho uma máquina de nespresso há anos. sempre esquento bem a xícara e a serpentina, e tenho um bom resultado na maioria das vezes. meu preferido é o ristreto.... estou vendo que o illy lançou cápsulas. porém no descritivo não tem a intensidade. você tem alguma informação?
outro dia fiz na prensa e acho que a água ficou um pouco menos quente que o de costume, o café da Havana cerrado mineiro, ficou bem ácido, faz sentido ou outro fator interferiu nisso?
Oi Lucas. Estou gostando muito do seu canal. Vou comprar uma chaleira com pescoço de ganso. Porém ela precisa ir ao fogo de um fogao a gás para esquentar a água. qual marca tem um bom custo benefício? voce pode me passar o link de algum fornecedor? estou com dificuldade de achar na internet. abs carlos
Uma duvida com resposta (não sei se é certo, mas fiquei refletindo kkk), seria diferente se eu extrair um café de 8 min que possui a mesma quantidade de soluto e solvente do inicio ao fim? No vídeo podemos notar que a quantidade de soluto e solvente varia desde a primeira amostra até a ultima xícara. Para que possamos realizar o experimento com mais precisão e exatidão deveríamos fazer uma amostra de cada vez, descartando assim o excedente de soluto no solvente, repetindo o mesmo processo na próxima amostra com seu determinado tempo. Canal Brabo demais... comecei a assistir a pouco tempo e ja curti o conteúdo abçs!!
Fala, Lucas! Gosto de café de sabor bem suave. Tenho gostado muito do café orfeu bourbon amarelo. Você tem alguma dica de café semelhante a esse ou de qualidade superior a esse? Grato!
Parabéns pelo video irmão! Qual Prensa você recomenda? Tenho uma Moka da Bialetti sensacional, mas acho legal a Prensa também e queria uma! Em relação a cafés... Você indica o Santa Monica em grãos? Vi um de 1KG no Makro daqui por 43 reais!
Eu gosto bastante das prensas da Bodum pela qualidade e design simples. Vale a pena dar uma olhada! O café Santa Mônica já será bem melhor se comparado aos tradicionais do mercado. Vale a pena experimentar sim e depois partir para os especiais!
Eu já fiz o teste, mas sem querer, quando esqueci a cafeteira lá por quase 7min em infusão kkkkkkk não consegui tomar, acabei jogando fora. Nada se compara a prensa francesa, pra mim é o melhor método.
@@lucasbarista vou testar hoje mesmo! No que já comparei entre 3 e 4min já da pra ver uma diferença, parece que 3min fica com mais sabor, doçura e menos amargor.
Na verdade você também acaba mudando a concentração a cada retirada né?! A primeira retirada ficou em 1/12 mas vc foi tirando liquido e deixando o café ainda em infusão então a última retirada estava mais forte que isso. Teria que ter 8 prensas pra ver só o tempo. hahaha.
@@lucasbarista acompanhei sua participação no Facebook do SBT interior ! Cada vez mais o bom café está sendo divulgado para as pessoas, todo mundo saí ganhando com isso. Aliás, tirou onda com aquela camisa verde !
@@fernandocampos6315 esse ano o estado, o Brasil e a América foram verdes hahahaha. Que bom que acompanhou e curtiu, Fernando. Temos que aproveitar cada oportunidade de levar o café especial pra mais gente, né? Valeu demais!
Fala, Moisés! Na máquina de espresso você pode tirar o café de 3 tamanhos diferentes e experimentar os 3 pra perceber acidez, doçura e amargor. Pode ser 15, 30 e 60ml, por exemplo!
Parabéns Lucas! Sempre tomei café de mercado, mas sempre quis aprender mais sobre café e tenho aprendido muito nos seus vídeos! Já encomendei uma prensa francesa e alguns cafés pra começar a entender mais e entrar nesse mundo! Valeu meeeu velhooo!!!!
Estava pensando sobre isso hoje. Pela manhã estava fazendo um café na aeropress, e fui atender a porta e acabei demora do um pouco mais para completar a extração e o café ficou diferente! Logo pensei que você já tinha comentado sobre esse tempo e etc. E hoje mais tarde você solta esse vídeo! Das sincronicidades boas da vida! Hahaha Fraterno abraço
Hahahaha que massa, Pedro! Agora bora fazer o teste consciente!
hahah a felicidade dele na hora do teste, percebendo os diferentes gostos. Uma dúvida que fiquei foi: o ideal então é tirar o café da prensa e colocar em outro recipiente, pra não ficar amargo?
Hahahaha faz o teste aí pra ter a mesma felicidade, Rômulo! Se você for servir o café aos poucos é melhor passar para outro recipiente sim, caso contrário a infusão continua!
Vídeo muito bom! Vou testar junto com minha mãe. Obrigada! E estou aguardando você testar o método de prensa francesa do James Hoffmann hehe.
Valeu demais, Kira. Faz aí e coloca a mãe pra treinar o sensorial hahaha. Em breve teremos o vídeo com a receita do James!
Pra mim, o ideal é 3 minutos e com moagem um pouco mais grossa.
Salve Lucas,
Faz um vídeo brabíssimo comparando o tempo de pré infusão o impacto que dá variando os segundos. Seria muito chave mermão
Eu uso a técnica do James Hoffman, meu café fica em infusão por 12min em uma moagem bem grossa na proporção de 1/15, para o meu paladar o café fica um espetáculo!!
Boa, Alex. Vou testar essa!
Lucas, você é incrível. Sempre trazendo conteúdos maravilhosos pro canal. Parabéns!!! Sou fã. 😍 Eu amo café, mas passei a amar mais depois que virei sua seguidora. 🍀
Que bom ler isso, Amanda, fico muito feliz em despertar esse interesse pelo café. Muito obrigado pelo apoio! 🙏🏻
Teu video e muito bom. Explicação no ponto; só corrigir o audio para ficar 100% 👍
Oi Lucas. Gostei muito do vídeo do vulcãozinho e montinho. comecei a passar a agua no coador de papel bem devagar, e estou conseguindo o montinho. tem que ter um tempinho a mais para fazer o café. eu faço direto na xícara. tive uma percepção. veja se faz sentido. como eu vou concentrar a agua no montinho, e vai molhar todo o café " de um modo concentrado" parece que dá para usar menos pó, para ter um café semelhante ao que eu tinha, quando fazia vulcãozinho. faz sentido? não é pela economia de pó, mas pelo resultado final.
Olá Lucas amo os seus conteúdos, muito obrigada. Para um futuro podia fazer uns testes de moagem e tempo de infusão na aeropress😊
Muito Legal! Ótimo vídeo! Todos temos que fazer isso pelo menos uma vez na vida
Concordo, Ivan! Valeu demais!
Oie, faz esse teste com a clever 😉
Muito legal, me despertou curiosidade. Interessante pra você qual é seu café preferido
Lucas... me dá uma dica. Olha tenho curtido muito e tentado fazer o melhor café que consigo pra patroa kkk, mas sempre me esbarro na receita. Tenho feito a medida de 10g pra 180ml de água. Eu sinto que ele não é ainda aquele café encorpado... é uma delicia, mas sinto que dava pra melhorar. Tô usando o café qualitá até aprender a receita certa. Tem algo de errado na minha proporção café/água?
Fala, Fernando! Se quiser um café mais encorpado pode moer o café mais fino e/ou tentar uma proporção menor, como 10g pra 150ml e ir ajustando conforme seu gosto!
@@lucasbarista então, eu vi em outro vídeo seu sobre a proporção que vc usa, 1/12. Faz uns 3 dias que estou fazendo assim e deu super certo. Gostei de mais. Abraços... que vc continue no caminho do sucesso.
Cara que fera!!! Vou testar!!!
Qual a sua opinião sobre os grãos do starbucks (aqueles sacos que vc compra para moer em casa)?
Faz o teste aí que você vai curtir, Fe!
A Starbucks tem bons cafés, mas todos com a torra muito escura, que deixa o café bem encorpado e amargo. Se você prefere um café mais suave de torra mais clara não vai curtir!
Que bacana! Legal saber sobre isso.
Lucas, me dá uma dica, tenho a Pressca, qual tempo (em minutos no caso) vc indicaria para ter uma doçura melhor/mais equilibrado?
Eu costumo usar 4min tanto na Prensa quanto na Pressca, Samuel, mas você pode testar tempos diferentes e ver qual gosta mais!
Boa! Muito legal! Com certeza vou testar sim!
Depois conte aqui o que achou, Davi! Valeu demais!
Otimo
Valeu, Fábio!
Já vou compartilhando...
Isso aí, já manda pra turma que curte um cafezão!
Amigo eu estava vendo seu vídeo da sua cafeteira. É vir uma mini máquina da la marzocco quanto é essa máquina de café expresso caseira. Eu só quero mim informar para comprar na hora certa. Só o preço mesmo amigão 👍😀 é parabéns pela cafeteira. Desculpa por pergunta toda hora ó preço
Mais obrigado pela resposta
Fala, Lenilson. A cafeteria não é minha mas o carinho é o mesmo haha. Aquela é uma La Marzocco Linea Mini e se não me engano ela fica na casa dos 30mil - como ela é importada deve estar custando bem mais hoje!
OI Lucas. Tenho uma máquina de nespresso há anos. sempre esquento bem a xícara e a serpentina, e tenho um bom resultado na maioria das vezes. meu preferido é o ristreto.... estou vendo que o illy lançou cápsulas. porém no descritivo não tem a intensidade. você tem alguma informação?
Vídeo excelente mano, já quero testar aqui hehe
Valeu Lucasssss 🤙🏻
Valeu demais, Davi. Testa aí e depois me conta!
outro dia fiz na prensa e acho que a água ficou um pouco menos quente que o de costume, o café da Havana cerrado mineiro, ficou bem ácido, faz sentido ou outro fator interferiu nisso?
Muita diferença.
Fez o teste aí em casa?
@@lucasbarista sim 👍
Oi Lucas. Estou gostando muito do seu canal. Vou comprar uma chaleira com pescoço de ganso. Porém ela precisa ir ao fogo de um fogao a gás para esquentar a água. qual marca tem um bom custo benefício? voce pode me passar o link de algum fornecedor? estou com dificuldade de achar na internet. abs carlos
Uma duvida com resposta (não sei se é certo, mas fiquei refletindo kkk), seria diferente se eu extrair um café de 8 min que possui a mesma quantidade de soluto e solvente do inicio ao fim? No vídeo podemos notar que a quantidade de soluto e solvente varia desde a primeira amostra até a ultima xícara. Para que possamos realizar o experimento com mais precisão e exatidão deveríamos fazer uma amostra de cada vez, descartando assim o excedente de soluto no solvente, repetindo o mesmo processo na próxima amostra com seu determinado tempo. Canal Brabo demais... comecei a assistir a pouco tempo e ja curti o conteúdo abçs!!
Exatamente! Pra manter a quantidade de soluto solvente teríamos que usar 8 prensas e a cada minuto servir um pouco de cada uma delas. Mandou bem!
Top teus vídeos!! Tenho aprendido demais ❤
MUITO SHOW!
Valeu, Ivan!
Mais um video top! Sou seu fã man!
Fala, Lucas! Gosto de café de sabor bem suave. Tenho gostado muito do café orfeu bourbon amarelo. Você tem alguma dica de café semelhante a esse ou de qualidade superior a esse? Grato!
Tenho sim, Walter. Você é de onde?
@@lucasbarista Sou de Piracicaba/SP.
Muito bom, excelente vídeo!
Valeu mesmo, Lais. Faz o teste aí em casa!
Irado o vídeo!!!
Valeu, João! Faz a experiência em casa e depois conte o que achou!
Parabéns pelo video irmão!
Qual Prensa você recomenda?
Tenho uma Moka da Bialetti sensacional, mas acho legal a Prensa também e queria uma!
Em relação a cafés... Você indica o Santa Monica em grãos? Vi um de 1KG no Makro daqui por 43 reais!
Eu gosto bastante das prensas da Bodum pela qualidade e design simples. Vale a pena dar uma olhada!
O café Santa Mônica já será bem melhor se comparado aos tradicionais do mercado. Vale a pena experimentar sim e depois partir para os especiais!
Eu já fiz o teste, mas sem querer, quando esqueci a cafeteira lá por quase 7min em infusão kkkkkkk não consegui tomar, acabei jogando fora. Nada se compara a prensa francesa, pra mim é o melhor método.
Hahahahaha boa, Bruno! Agora tem que fazer o teste pra ver a diferença entre o primeiro e o sétimo minuto!
@@lucasbarista vou testar hoje mesmo! No que já comparei entre 3 e 4min já da pra ver uma diferença, parece que 3min fica com mais sabor, doçura e menos amargor.
Na verdade você também acaba mudando a concentração a cada retirada né?! A primeira retirada ficou em 1/12 mas vc foi tirando liquido e deixando o café ainda em infusão então a última retirada estava mais forte que isso. Teria que ter 8 prensas pra ver só o tempo. hahaha.
Exatamente, Erico. Muito bem pontuado!
Ótimo conteúdo !
Valeu demais, Fernando, que bom que curtiu!
@@lucasbarista acompanhei sua participação no Facebook do SBT interior ! Cada vez mais o bom café está sendo divulgado para as pessoas, todo mundo saí ganhando com isso. Aliás, tirou onda com aquela camisa verde !
@@fernandocampos6315 esse ano o estado, o Brasil e a América foram verdes hahahaha. Que bom que acompanhou e curtiu, Fernando. Temos que aproveitar cada oportunidade de levar o café especial pra mais gente, né? Valeu demais!
Boa Lucas
Será que essa experiência pode ser feito com máquina espresso profissional?
E gostei muito desse vídeo
Parabéns
Fala, Moisés! Na máquina de espresso você pode tirar o café de 3 tamanhos diferentes e experimentar os 3 pra perceber acidez, doçura e amargor. Pode ser 15, 30 e 60ml, por exemplo!
Seria possível voce fazer essa experiência numa máquina profissional?
Me desculpe. Só uma ideia
@@moisesfernandes5987 é possível sim!