Плов от Almaty Povar / Алматы Повар
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Алматы Повар / Almaty Povar / Рецепт от Алматы Повар
Плов / Как приготовить плов / Рецепт плова
Всем привет!
В сегодняшнем выпуске хочу приготовить плов по своему фирменному рецепту из нежной говядины, рассыпчатого риса, ароматного нута и сладкого изюма.
Плов - это не просто блюдо. Плов - это настоящее наслаждение и удовольствие от каждого кусочка, каждого момента, проведенного в кругу близких и друзей.
Вдобавок, вы узнаете секреты приготовления свежего салата Ачичук, который идеально дополнит ароматный вкус плова.
Смотрите видео до конца, подписывайтесь на мой канал, оставляйте свои пожелания и комментарии под этим видео.
📝 Ингредиенты:
🔸️Рис "Лазер" мраморный
🔸️Изюм коричневый (промытый)
🔸️Нут отварной
🔸️Говядина (мякоть)
🔸️Морковь
🔸️Лук репчатый
🔸️Чеснок
🔸️Растительное масло
🔸️Яйца перепелиные
🔸️Помидоры черри
🔸️Соль
🔸️Сахар
📝 Ингредиенты для салата Ачичук:
🔸️Помидоры
🔸️Перец чили острый
🔸️Лук репчатый
🔸️Кинза
🔸️Перец красный
🔸️Соль
🔸️Растительное масло
👩🍳 Приготовление:
🧄 Овощная заготовка: лук репчатый нарезаем тонко полукольцами, морковь - средне соломкой.
🧄 Мясо зачищаем от плёнок и нарезаем крупно пластами.
🌶 Пропорции: на 1 кг мяса используем 1,2 кг моркови, 1 кг риса и 800 гр воды.
🧄 Ставим на огонь казан, разогреваем и наливаем обильно растительное масло.
🧄 Сначала жарим лук до коричневой корочки в течение 10-15 минут. Вынимаем полностью лук из казана.
🧄 Далее обжариваем мясо с обеих сторон до золотистой корочки. Солим, уменьшаем огонь до минимального значения и томим мясо 1,5 часа.
🧄 В казан добавляем морковь, солим и жарим в течение 15 минут, постоянно помешиваем. Добавляем немного сахара для того, чтобы усилить вкус моркови.
🧄 Рис тщательно промываем и заливаем кипятком на 10 минут.
🧄 В казан наливаем 800 гр воды, ждём когда закипит. Далее добавляем в казан нут и изюм. Все аккуратно лопаткой распределить по поверхности. Добавляем рис, предварительно слив с него воду, распределяем его равномерно по поверхности. В процессе приготовления рис немного помешиваем для того, чтобы он впитал в себя воду.
🧄 После того как рис набухнет по середине кладём чеснок, уменьшаем огонь до минимума и накрываем поверхность риса чистым целлофановым пакетом. Закрываем казан крышкой и готовим ещё 35-40 минут.
🧄 Затем приготовленный плов перекладываем в глубокую миску и все тщательно перемешиваем. Вынимаем мясо и нарезаем тонко пластами.
🧄 Сервировка: выкладываем плов на середину тарелки, сверху украшаем чесноком и 3 перчиками чили, по всей поверхности риса распределяем кусочки мяса, по краю блюда украшаем вареными перепелиными яйцами и помидорами черри.
🍅 Салат Ачичук
🧄 Помидоры назераем крупно дольками.
🧄 Добавляем мелко нарезанный лук полукольцами.
🧄 Кинзу мелко шинкуем.
🧄 2 перчика чили мелко нарезаем.
🧄 Все ингредиенты соединяем, добавляем соль, красный перец и растительное масло. Все перемешиваем.
🧄 Ачичук выкладываем на тарелку.
Наш ароматный и рассыпчатый плов и салат Ачичук готовы 😋! Приятного аппетита!
Готовьте вместе со мной, сохраняйте видеорецепт, подписывайтесь на мой канал, оставляйте комментарии и ❤️❤️❤️.
До встречи в следующих выпусках!
Готовьте вместе со мной, сохраняйте видеорецепт, подписывайтесь на мой канал, оставляйте комментарии и ❤️❤️❤️
По поводу сотрудничества:
+ 7 702 888 3089 (Менеджер)
Instagram:
/ almatypovar
Низкий поклон за рецепт плова и салата🎉🎉🎉❤❤❤
Акмарал, Вы супер Повар. Много блюд готовим только по Вашему рецепту. И рассказываете и показываете классно, очень приятно Вас смотреть. Успехов Вам! Наш милый Повар!
Большое спасибо за рецепт!❤
Очень хороший и вкусный получился плов! И ещё, приятно смотреть и слушать Вас! Спасибо Шеф! ❤🎉😊
Очень красивый плов получился и вкусный наверное
Вы профессионал своего дела Акмарал ❤
сиздин рецептериниз супер гой
Красота 😍
Шедевр 👏👏👏
Керемет!❤
Thank you !!! spasibo za recept!
Тамаша.👍
Супер 👍
Кеш жарық!Нохатты қалай дайындайды?
😍😍😍ммм как аппетитно 😋
Салеметсизбе Рахмет сизге сизды карап бизде со́лай тамак истеймыз дэмды болып шыгады 😊
Обязательно приготовлю по вашему рецепту
❤❤❤
Круто 🎉, спасибо за рецепт!
❤
👍👍👍👍
Меня интересует... 😅После съёмок, кто ест эти шедевральные блюда?
Я не замочила рис лазер в кипятке перед тем, как положить в казан-не знала.Рис получился полусырой, полуварённый.
Ни все любят зиру и нокат Я люблю казахский плов 😅
Напишите, пожалуйста рецепт.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Подскажите сколько масло нужно?
Сколько миллилитров масла нужно использовать?
А сколько масла ?
Так а почему бы не написать количество ингредиентов?
Мясо во многих узбекских рецептах плова режут мельче кубиками и морковь не такими крупными брусками, а тоньше.И в готовом плове морковь потоньше смотрится аппетитнее.
В поддержку!
Жёлтый не обязательно
Акмарал,Вы беспонтовый повар,что попало делаете,извините конечно.Вы не умеете готовить,зачем видео снимать?
Комк как конечно, но узбеки готовят не так , неполезное блюдо
Большое спасибо за рецепт! ❤
Красота 😍
❤❤❤
❤❤❤❤