La MEJOR Tarta de Zanahoria 😍 | Fácil y muy esponjosa | Chocoreto Recetas
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- Опубликовано: 11 май 2021
- Hoy os traigo por fin la receta de la tarta de zanahoria y nueces que llevo haciendo desde hace mucho tiempo, porque es la mejor receta que he probado y seguro que os va a encantar. Es taaan esponjosa y suave que dan ganas de comérsela entera 😍😍 Además, se puede hacer en menos de 2 horas y es fácil de preparar.
He usado 3 moldes tipo layer cake de 15 cm de diámetro para hacer los bizcochos, pero se puede usar 1 solo molde y cortar las capas (aunque tardará bastante más tiempo en hornearse), o usar un molde de 20 cm de diámetro y hacer solo dos capas. En el enlace al blog que tenéis más abajo os dejo la receta completa.
INGREDIENTES (para 6-8 raciones - molde de 15 cm) -------------------------------------------------------
- Para los bizcochos de zanahoria y nueces:
· 115 gr aceite de oliva suave
· 78 gr azúcar moreno
· 78 gr azúcar blanco
· 100 gr huevo (2 huevos M)
· 1/2 cdita extracto de vainilla
· 175 gr zanahoria rallada o picada fina
· 50 gr nueces picadas
· 145 gr harina de trigo normal
· 1 cdita levadura química
· 1/2 cdita bicarbonato sódico
· 1 cdita canela
· 1/2 jengibre en polvo
· 4-5 clavos de olor molidos
· Una pizca de nuez moscada
· 1/4 cdita sal
- Para el almíbar:
· El zumo de 1 naranja
· El zumo de 1/2 limón
· 100 gr agua
· 2 cdas soperas de azúcar moreno
- Para la crema de queso:
· 320 gr queso crema tipo Philadelphia
· 160 gr azúcar glass tamizado
· 133 gr nata líquida para montar muy fría (mínimo 35% mat. grasa)
· 1/2 cdita extracto de vainilla
- Para decorar:
· Un puñado de nueces picadas
🍓RECETA COMPLETA en el BLOG: chocoreto.es/receta-tarta-de-...
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Se ve muy rica si quiero hacer un molde de 20 cms debería hacer 2 recetas
Hola Claudia!
Puedes usar las cantidades de esta receta para hacer un solo bizcocho de 20 cm, será más bajito y te dará para cortarlo en 2 capas (para 8 raciones), usando la misma cantidad de crema de queso para rellenar y cubrir.
Si lo que quieres es que te salga una tarta de 20 cm de 3 capas de bizcocho multiplica por 1.5 las cantidades de los ingredientes. Para que te hagas una idea, si hago una tarta con moldes tipo layer cake de 20 cm de diámetro x 5 cm de alto cada bizcocho suele pesar entre 350-370 gr y cada capa de relleno 225-250 gr.
Cualquier otra duda me dices, ¡Muchas gracias por pasarte por aquí! 😊
Hola buenas tardes Dios te bendiga xfavor siquiera una tarta de una libra tengo que duplicar las cantidades de la receta o la hago con la misma cantidad gracias
Se ve riquísima...y toque de jugo de naranjas todavía más rica. Presentación hermosa .❤😊
Muchas gracias por su receta, quedó deliciosa
Gracias por compartir!!!
de todos los videos que he visto , esa es la mejor !!!!
Expectacular presentacion y la decoración final de 10, la hago seguro. Enhorabuena gracias por compartir.
Gracias me encanta es mi pastel favorito
Gracias por la receta me quedo muy bueno bendiciones
Todo muy rico 🤩
Tus recetas son buenisimas 🤗 gracias por compartir ❤ bendiciones 🙏🙏🙏
Se ve buenísima .la haré gracias por compartir !!
que maravilla de tarta de zanaoria !
Tiene una pinta muy muy buena me gusta mucho como lo explica
que textura maravilosa quedo essa crema cobertura , hastaa ell punto de boquiilla , genial!!!!
solo por esa receta has ganado una seguidora mas !
Se ve que eres experta ! Te felicito . Me en canto tu receta , gracias . Saludos Dede Dallas Tx Pueblo Waxahachie
que lindo ha quedado tu pastel
De verdad que es una receta muy buena de Torta de Zanahoria.!! Me encanto la suavidad y esponjosidad que se le ve al bizcocho. Perfecta.!
Excelente receta. Me sorprendió que la mayoría de la mezcla se hace manualmente. Instrucciones simples y concretas. Gracias por compartir.
Espectacular ojalá me saliese así ai 😊❤
Me encanta Como lo explicas,
Para principiantes como yo
Va de fábula porque se te entiende a la perfección!!
Felicidades 😊
Hola soy nueva en tu canal y quiero felicitarte por este pastel de zanahoria que se ve riquisimo, me encanto espero hacerlo pronto a mibme.encanta la reposteria, saludos desde México
Muchas gracias
Buenísima la tarta , buenísima la vídeo receta,la hago seguro gracias por compartir esas delicias.
Muchas gracias, ya me contarás! ☺️
Espectacular!!!!!!! Q mano!!! Felicitaciones 👍💯
Muchas gracias 😊😘
Hummmm, riquísimo
Gracias
Gracias!! 😊
Preciosa tarta, me encantó y que forma más bonita le das.
Muchas gracias! ☺️
Mi torta favorita!! Carrot cake o torta de zanahoria. Simplemente hermosa te quedó 🤗👏👏👏
Muchas gracias 🥰
Deliciosa receta las especias les da un sabor espectacular felicitaciones saludos desdd colombia 🇨🇴🙏 bendiciones 😍😜😛
Muchas gracias Aneyder! 🥰 Un abrazo!
Hermosa torta! Se nota que el bizcocho queda esponjado y húmedo, la presentación perfecta 🤩 estaba buscando una receta para hacer mi torta de cumpleaños y me ha encantado , gracias corazón ♥️
Muchas gracias! Queda súper esponjoso, ya me contarás si la preparas. Un abrazo!
Lindo el michu❤
Súper buena pinta! La voy ha hacer para mí cumpleaños ☺️
Muchas gracias Isabel! Ya me contarás qué tal 😊😋
Madre mía madre mía que pintaza. Me guardo la receta. Que generosa que eres dándola. Seguro que a mi no me queda tan bonita pero con que esté buena me vale jajaja.
Muchas gracias!! Prefiero compartirla a que esté en un cajón, con lo rica que está. Ya verás como te sale genial!
Una de las mejores recetas para pastel de zanahoria. La primera vez que lo hice fue espectacular. Solo cambie un poccco de queso crema por mascarpone y salio roiquissimo
Muchas gracias! Me alegro de que te gustara, es una de mis recetas favoritas y de mi familia ☺️ Seguro que con máscarpone estaba deliciosa 🥰😋
Siempre e visto el relleno y cobertura con mantequilla nunca con nata ,tiene una pinta espectacular
Hola Susana!
Muchas gracias! Con nata queda mucho menos empalagosa y creo que hace que sepa más a queso, también es más ligera que la mantequilla. Uso esta misma crema para rellenar la tarta Red Velvet y la tarta Guinness, queda muy rica 😋 Ya me cuentas si te animas a probarla ☺️😉
@@ChocoretoRecetas y tu receta de tarta red velvet
Para torta de una libra duplico por dos o tres veces la receta o hago la misma cantidad de la suya gracias Dios te bendiga
Holaaa, espectacular tu receta, pero si no tengo queso Philadelphia puedo usar colanta o alpina? Es que en mi ciudad no consigo más que esos dos 😢😢
❤
Para un molde de 20cms,podemos duplicar la receta para q cada molde quede más alto?💞
Hola soy nueva y me encanto pero una pregunta cuanto es en gramos el clavo del olor
Me ha encantado tu receta,súper bien explicada y todo tan delicado.
Tengo una consulta, éstas cantidades se pueden hacer directamente en un molde de 15× 10cm, O no se cocinaría bien? Agradeceriatu ayuda!🙏👏👏👏👏
Hola Lorena! Claro, puedes hacer el bizcocho en un molde de 15x10cm de alto sin problemas. Lo único que tienes que tener en cuenta es que tardará bastante más tiempo en hornearse y que tendrás que esperar a que se enfríe por completo antes de cortarlo en capas. Espero que te resulte de ayuda. Muchas gracias por pasarte por aquí! ☺️
@@ChocoretoRecetas muchísimas gracias por responder!!! Hoy voy a hacer tu receta!!!🙏👏👏👏👏🎂
Me acabo de suscribir Atu canal y me encantan tus videos ❤️❤️❤️
¡Hola Erika! Muchas gracias 🥰 Me alegro de que te gusten, tengo un montón de recetas pendientes que quiero compartir con vosotros!! ☺️
Disculpa y si tengo dos moldes de 18cm valdría también? gracias
Gracias x tu receta, cuando dices especias,a te refieres?? Gracias
Me encanta que manera tan divina de explicar , está es de un kilo?
Muchas gracias Pilar ☺️☺️ Aproximadamente sí, sería un poquito más, 1,2kg más o menos. Un abrazo!
@@ChocoretoRecetas gracias por tan rápida respuesta y te pregunto la crema de mantequilla se puede hacer con margarina
Deliciosa tu receta
Muchas gracias Gloria! ☺️
Q ricaaaaa, azúcar moreno es mascabo?
El azúcar mascabado es menos refinado que el azúcar moreno y tiene más melaza, es más húmedo. No he probado esta receta con azúcar mascabado, pero no debería de haber problema 😉
Y se pude usar la batidora?
🐱♥️🙌🙌
Hola esta tarta para cuantas personas alcanza graciad
Yo seguí la receta y el sabor es extremadamente delicioso.
Ahora, para evitar errores de mi parte a futuro y que no les pase a otros. Sería posible tal vez los ingredientes líquidos ponerlos en mililitros o tazas ?
Por otro lado, el aceite de oliva, de que marca se uso? (El que yo use es marca great choice y use la cantidad en gramos pero me dió la impresión como que era más del que se usó en el vídeo) la consistencia del aceite al mezclarlo con el azúcar era bastante líquida (no se miraba tan granulado cómo en el vídeo).
Otra cosita, asegurar de tener súper frío la nata y el queso, de lo contrario queda con consistencia entre líquida y medio cremosa.
Ahora, no me quedo igual que el del vídeo, pero de sabor está espectacular
Hola Steffany, ¡me alegro mucho de que te haya gustado la tarta! ☺
Es importante que la nata esté muy fría, pero también influye mucho la marca del queso y de la nata. Me ha pasado con algunas marcas blancas, que daba igual lo frío que estuviera que no montaba. Así que lo pondré en la descripción por si no queda del todo claro.
Las medidas que uso son en gramos porque peso todos los ingredientes en la báscula, ya que me parece mucho más preciso que si uso un vaso medidor. Miraré para usar un convertidor a tazas, pero no sé hasta que punto es fiable porque me imagino que variará dependiendo del ingrediente.
El aceite que uso es aceite de oliva suave, en España se llama así al aceite que tiene un 0,4º de acidez, porque no tiene un sabor tan fuerte como el virgen extra. En cuanto a la marca no uso una específica, normalmente es de la marca blanca de Lidl, Mercadona o de Alcampo. Lo que he visto es que el aceite influye sobretodo en el sabor, si quieres probar con un aceite de oliva virgen extra te recomiendo que sea de variedad Arbequina porque es más suavecito de sabor.
Espero haber resuelto tu duda, muchas gracias por haber preparado la receta y haberte pasado por aquí para comentar, ¡¡un abrazo!!
@@ChocoretoRecetas mil gracias. Sii, todo resuelto. Preguntaba por medidas para los líquidos porque siento que a pesar de que lo pese en la báscula, siento que era más cantidad de la que se veía en el vídeo y la mezcla quedo más líquida 😅. (No sé si eso influye en algo en la textura del pastel 😂)
Sí podría influir, pero no te preocupes que lo voy a medir en ml para salir de dudas y lo pongo aquí en la receta 👍 por si a alguien más le pasa lo mismo y te aviso 😉
Buenos días, la levadura química es polvo de hornear Royal?
Hola Maribel! Sí, con levadura química me refiero a polvo de hornear Royal 👍
Buenas tardes , una pregunta para una plancha de 1/4 cuanto se ocupara para realizar ese betun?
Hola Claudia! Te refieres a una plancha de 1/4 de kilo? O qué medidas tendría? Un saludo
Que medida de molde sera
Hola, podrías decir que especias lleva y cómo mezclar en cuestión de proporciones de cada una?... Gracias
Hola Guadalupe, la cantidad de especias depende mucho del gusto de cada una. A mi no me gusta que sepa mucho a canela, así que para esta receta le pongo 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo, 4-5 clavos de olor molidos y una pizca de nuez moscada (lo que cojas con dos dedos). Uso cucharillas medidoras, pero si quieres hacer una tarta más grande o pequeña puedes sacar la proporción haciendo una regla de tres. Espero haber resuelto tu duda, un abrazo!
@@ChocoretoRecetas Ok, me parece buena la proporción...muchas gracias por contestar... saludos
@@ChocoretoRecetas
@@ChocoretoRecetas hola y en gramos o cucharaditas cuánto es el clavo de olor
Que pasó? No subiste más recetas. Por favor sube más recetas. Quiero que nos prepares una Torta Tiramisu.
Hola si quiero hacer esta receta en un molde de 24cm pero que me salgan tres capas. Por cuanto tendría que multiplicar los ingredientes?
Que delicia 😋
Hola Gisel! Para hacer la tarta de 3 pisos de 24 cm tendrías que multiplicar por 2.4 los ingredientes del bizcocho. Para el relleno y cobertura de crema de queso serían 760gr crema de queso frío, 380 gr azúcar glass y 310 gr nata para montar muy fría. Cualquier duda me dices, un saludo!
Una duda porque el bicarbonato?
Hola! La crema de queso a pesar de que uso los ingredientes fríos y las cantidades que pones me sale muy liquida. Que puedo hacer?
puede ser que sea que el queso no es demasiado firme??
Hola. Como podría reemplazar los huevos?
Hola Mónica, en esta receta he sustituido alguna vez la misma cantidad de huevo por plátano triturado o por yogur natural (también puede ser yogur natural de soja). Existen otras formas como usar puré de manzana, semillas de Chía o de lino, pero no lo he probado. Ya me dices si haces la prueba, un abrazo!
Apenas poner doble ingredientes mis moles son de 20 cm
Que delicia!! Para un molde más grande de 20 cm puedo duplicar las cantidades?
Hola Giuliana!
Puedes usar las cantidades de esta receta para hacer un solo bizcocho de 20 cm, será más bajito y te dará para cortarlo en 2 capas (para 8 raciones), usando la misma cantidad de crema de queso para rellenar y cubrir.
Si lo que quieres es que te salga una tarta de 20 cm de 3 capas de bizcocho multiplica por 1.5 las cantidades de los ingredientes. Para que te hagas una idea, si hago una tarta con moldes tipo layer cake de 20 cm de diámetro x 5 cm de alto cada bizcocho suele pesar entre 350-370 gr y cada capa de relleno 225-250 gr.
Espero que te sirva de ayuda, si no me dices. ¡Gracias por pasarte por aquí! 🥰
Muchas gracias por tu ayuda. La haré! 🤩❤️
Hola
Muy rica me salio
Pero muy chatitos los bizcochos
Lo hice en 2 moldes de 20
Y me salio 2 bizcochos de 1 cm de alto 😢
Los bizcochos me han quedado genial. Pero el frosting de queso siguiendo los pasos no me ha montado y se ha puesto líquido :(
Hola Daniela!
Qué pena, si se ha quedado líquido puede ser por varias razones. Por la marca de queso, a mi me ha pasado también con algunas marcas que no llega nunca a montar, se queda untable pero muy blando para rellenar, que me imagino será tu caso. Últimamente estoy usando la crema de queso de Lidl, queda firme y no es muy salada. También es importante que tanto la nata como el queso estén muy fríos.
Si por el contrario, has visto que se montaba y luego se ha quedado blando al batirlo durante más tiempo puede ser por exceso de batido.
También me ha pasado que después de montarlo, lo he dejado en la nevera y al sacarlo para usarlo se ha quedado blando. En ese caso, lo vuelves a montar ligeramente con una varilla y se suele solucionar.
Al final ¿conseguiste solucionarlo de alguna manera? Cualquier duda que te surja me dices. Un abrazo!
@@ChocoretoRecetas por eso me gusta leer los comentarios , ya iba comprar eo quesoo crema de la maarca famosa jajajaja, bueno saber que utilizas la de lidl, los productos alemanes son muy buenos, muchas gracias por la aclaracion! saludos desde Bilbao !
La nueces se tuestan en el horno antes de poner a la torta
No te lo crees ni tu que con esa cantidad de queso nata y azúcar glas ha podido hacer toda esa cobertura
Muy rica la torta pero para ser 100% sincera ni en pedo le pongo aceite de oliva a una torta dulce, como si estuviera condimentando la ensalada, para algo existen la manteco o el ghee.
Tal. Vez puedas repetir el video tiene sonidos muy molestos