[Korean Food] Gamjatang (Pork Back-bone Stew with Potatoes)
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- *How to make Ginger wine
- • Video
*1cup = 200ml
[Ingredients]
2kg Pork Back-bone, 2 handful of Siraegi, 5 Potatoes
1/2 Onion, 1 Green onion, 4 Bay leaf, 20 Pepper
10 Cheongyang hot pepper, 1/2cup Soju(Cooking wine)
[Seasoning]
1/2tsp Ginger powder, 5Tbs Ginger wine*
1Tbs Gochujang, 1Tbs Hot pepper flakes
2Tbs Soybean paste, 4Tbs Perilla powder
a handful of Anchovies(or Anchovy powder)
3Tbs Minced garlic, a little of Ground pepper
#KoreanFood #Gamjatang #PorkBackboneStew
![[어남선생 레시피] 등뼈 1kg에 3천 원! 가성비 미친 어남선생 감자탕 완결판! 3년 노하우의 결과 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231027 방송](http://i.ytimg.com/vi/9iwaoHo9jV0/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 등뼈 1kg에 3천 원! 가성비 미친 어남선생 감자탕 완결판! 3년 노하우의 결과 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 231027 방송](/img/tr.png)
뼈는 핏물을1시간뺀다 씻은후 냄비에 물을 자ㅁ길정도넣고 월계수 통후추 소주 넣고 끊인다음 헹군다 물에 잠길정도 뼈 생강넣고 2시간 삶는다 냄비에 고기 묵은지.감자 넣고 시래기는 찢어서 넣는다 고추장 된장넣고 시래기에 넣고 무친다 냄비에 넣고 푹 끓인다 마늘 양파 청양고추 대파.다시다넣고 끓인후 들깨가루 넣고 먹는다
마을이나 단체일을 맡아 요리 할일이 많은데 난 모든 음식은 엄마의 손맛 유트브를 기본으로 하면 실패가 없고 모두 다 맛있다고 이구동성 칭찬을 받아 요리 잘하는 회장님으로 불립니다 감사합니다 😂 🎉❤
시간은 오래 걸렸지만
그대로 따라 끓였더니
퇴근해서 온 아들 녀석이 먹더니 지금껏 엄마 솜씨 중 젤로 빛난다네요. 감사합니다
" 이걸 끓이신 요리사분 "
우앙^^ 아드님 표현에 콧끝이 찡하네요^^
정말 누린내가 1도 없이 구수하고 맛있네요. 끓는 물에 10분만 삶아서 씻었더니
조미료을 안넣어도 정말 맛있어요.
잘 배웠습니다. 감사합니다.
.
몇분 삶는지를 얘기안해줘서 궁금했는데.. 10분이군요~ㅎ
그데로 따라하니 먹어본 감자탕중 쵝오의 맛입니다❤
정말 엄마의손맛은 짱이에요~
멘트도 구수해요~~❤
맛나게하십니다.수고하셨어요.맛나게해서맛있게온가족들과먹겠습니다.감사합니다.
저는 시래기가 없어서 쉰김치 씻어서 넣었고요 안먹는 청사과 넣고 한시간 끓여 건져냈어요.
나머지는 엄마 레시피대로 했는데 넘넘 맛있는 감자탕이 되었답니다 퍽살에 김치싸서 먹으니까 술술 잘 넘어가네요~ 감사합니다 ☺️
압력밥솥에 돼지등뼈만 밑간해서 삶아내고 그 국물에 나머지 재료를 넣고 끓이면 시간을 절약할수 있어요
ㄹㅇ밥솥 찜기능으로 고기삶으면 진짜 24시간삶은거같이 부드러워짐
등뼈밑간은 뭐넣고할까요
시간가스절약되겟네요
간단도 하고
@@sng-mp9os 저는 파,마늘, 생강, 멸치액젓이나 진간장 ,에 조물조물 버무려 놓고
국물에 된장약간,소주,후추몇알 넣고 압력밭솥에 20분정도 끓여내요
ᆢ
ㄹㅇㅋㅋ
정말.. 맛있어요 어디서도 맛볼 수 없는 찐 감자탕입니다. 선생님 방법으로 두번이나 해먹었네요..가족들이 맛있다고하니 기분도좋구요..
저는 다른 레시피도 모두 선생님것만 따라합니다. 항상 믿고보고있습니다. 감사드립니다. 오늘은 부추김치도전해보려구요. 화이팅! ^^
고추장대신 고추가루 넣고
다시다 대신 설탕 1t
부족한 간은 새우젓 넣고
들깨가루 반으로 줄이고 대신 깻잎 5,6장
마지막에 참기름 살짝
이렇게 하시면 ㅎㅎ
감자탕의 신세계를 경험하실거예요
아님...
김장김치양념 냉동해두고 감자탕에 한국자씩 넣어주면 끝
이분레시피가 제일 쉽고 맛있네요.
사실 저는 묵은지로 끓였지만요..^^ 묵은지도 양념똑같이 넣으니 맛있어요
엄마의손맛 레시피가 제일 맛있고 따라하기 좋아요
전엄마의손맛 레시피로 가족사랑 듬뿍받고 있답니다
어려운 감자탕 김치찜도 맛있게 잘해먹었답니다
감자등뼈를 김장김치 넣고 하는것도 한번 보여주세요 !!!
지금해먹엇는데 사먹는것보다 더맛잇어요 새우젓간하고 김장김치랑 김치국물한국자 넣엇지요 최고에요^^ 제가 엄마의손맛님 요리 한10개해봣는데 모두다 대박입니다 무적권맛잇어요
감자탕
잘밨읍니다.
언제나 음식이 엄마의 손맛 최고입니다.
저는 돼지뼈 삶는건 압력솥을 이용하는데요 빨라서 좋아요
아주 알아듣기 싑게 설명해주시니 감사드립니다,,
맛있게 보이네요~~
감자탕은 역시 엄마의 손맛이 으뜸! 이 레시피대로 하면 우리집 식구들 너무 잘 먹어요. 푹 육수 고아서 하는게 포인트!
맛있는 레시피를 쉽게 알려주셔서 감사합니다.
엄마의 손맛 최고~!!!
따라서 만들었더니 너무 맛있어요^^깻잎이 없어서 안넣었는데도 점말 맛있네요.감사드려요
해외에서 저희 가족도… 재료 구하기 어려워 나름의 댜체 방법으로 만들어 봤습니다 (영상도 찍구요)
종종 들르겠습니다. 대단한 손 맛 이실것 같습니다!!
오늘 많이 추웠지만 시장에 나가서 등뼈 3팩 사왔어요 다발무 깍뚜기 담그느냐고 무청이랑 배추시레기가 많이 있거던요
내일 선생님 레시피로 맛있게 만들어 볼게요~❤
와...시간이 오래 걸려서 그렇지 레시피 자체는 간단 명료합니다!! 진짜 맛있어요~~ 전 다시다 조금만 넣고 국간장과 멸치액젓으로 간했는데 최고였어요!!!
우와 너무 맛있게보여요 밥먹었는데도 군침이 ㅋㅋㅋ 근데 따라하고싶은데 시간이 너무 오래걸리네요 ㅜㅜ
선생님 ~!!!
늘 감사합니다 ~
"엄마의 손맛" 덕분에 맛있는 요리 잘 해먹고 있습니다.
항상 감사합니다.
선생님도 항상 건강 하세요~
사랑합니다 ~⚘
오늘 감자탕 매장에 일하면서 따라했는데 굿!
선ㅅ겅님 덕분에 오늘 맛나게 먹을수 있겠네요
다시다는 없어서 사오라고 해놓고 지금 맛보니 그냥도 맛납니다 감사합니다
물을 충분히넣고 끓였는데도 2시간이나 끓이니까 거의다 졸았어요ㅜㅜ 그래서 저는 시중에서 파는 사골육수를 넣어서 했습니다. 맛있게 잘됐어요. 다음엔 물을좀더넣고 아주약한불로 해야겠어요
저는 중간에 물을 추가했어요ㅋ 나중에 작은불로 푹 고아서 먹었더니 맛있었어요ㅋ
청주대신에 맛술넣어도 되나요?
@@user-uj4bf6lk6y 청수가 소주인가요? ㅜㅜ
@@user-mt3tl8tv5s 네 소주와 비슷한 술이 맞습니다 ^^
여기 저기 따라해봐도 엄마의 손맛은 깔끔하고 맛있어요~ 항상 보고 잘따라 할게요 고마워요
선생님 레시피대로 만들었는데 뼈에서 고기도 쏘옥 빠지고 국물도 맛있게 잘만들었다고 가족들에게 칭찬받았어요~~~~^^ 만드는데 총4시간 걸렸는데 그래도 밖에서 사먹는거 못지않게 완성도나 높아서 뿌듯합니다 ~~~ ㅎㅎ 다 선생님 덕분이에요 만들면서 정확히 따라하려고 영상을 10번은 넘게 본거 같아요 ㅎ 근데 만드는 과정이 너무복잡해서 감자탕은 사먹어야겠어요ㅋㅋ
가족분들과 맛있게 드셨다니 정말 기쁘네요😁
감자탕이 먹을땐 좋은데 정말 손이 많이 가고 시간이 오래걸리는 음식인데..너무 고생하셨어요😅 항상 건강하시고 행복한 크리스마스 보내세요!
ㅎㅎㅎ 결론이 삼천포로 빠졌어요. ㅎㅎ 대개는 '앞으로는 이대로 만들~' 가 끝말인데...ㅎㅎ
😅 5:30
토요일 쉬는날 지시대로 하고 있는데 전통그대로 좋아요. 점심으로 시식할수 있겠네요.
요리를 해보니 손이 마니가는 요리라 집에서 해먹어야 위생적 이라는 생각이 드네요
쉽게 할수있게 알려주셔 감사해요❤
전오늘 저녁에 그대로 감자탕 따라했더니 참 맛있게 잘먹었습니다 쉽고 간단명료해서 감사 했습니다😁❤💯
유용한 정보 감사합니다 ~^^
정성가득든 뼈우거지탕이네요 😃
엄마님 방법으로 푹푹 끓여
살만 따로 발라주고
묵인지 양파 대파왕창 마늘 청양고추 다지듯 썰어넣고
후추가루 새우젓약간 발라놓은 고기도 넣고 다시 푹 끓여 먹으면 시원하고 칼칼한 고퀄 돼지뼈 탕 되겠습니다 ㅎㅎ
정성이 가득 들어간 감자탕입니다.
꼭 한번 집에서 도전해야 겠어요.
애들이 감자탕 너무 좋아해요.
방문 해주셔서 감사합니다 좋은 하루 되세요 ^^
22년10월24일 첫감자탕에 도전합니다^^늘 곁에 있어주시니 힘이 납니다 ㅎㅎ
감사합니다^^필기완료입니다!!맛있게 잘 해먹겠습니다^^❤
선생님 알려주신대로 만들었더니 맛있어요! 미리 들깨가루도 사뒀다가 넣었구요 신기해요ㅎㅎ 감사합니다~~
오~~~~👍👍👍🤤🤤🤤👏👏 요즘 철에 먹으면 정말 보양식이 되겠는데요 정말 맛있게 잘 보고 갑니다 앞으로 좋은 이웃사촌이 되었으면 좋겠네요 음식 짱입니다
반갑습니다 방문 해주시고 소중한 댓글 남겨주셔서 감사합니다 좋은 시간 보내세요 ^^
집에서해먹는게경제적ㆍ게을러서에고
감자탕 끓이는데 시간이 오래 걸리긴 하네요 ㅎ 뼈 삶는 시간도 오래 걸리고
꼭 따라해봐야겠네요. 정말 맛있어 보여요. 저도 할수있을것같아요. 감사합니다
담백하고 구수하고 최고로 맛있게 끓여졌어요
감사합니다~^^
전 다시다와 소주없이 오늘 저녁에 요리했는데 감탄하며 먹었어요. 외식보다 훨씬 맛이
있었어요. 가족모두 멋있대요
오이무침에 이어서 감자탕 끓여보려고요
영상 보고 맛있게 해보겠습니다!^^
감사합니다
요번주말에 아들오면
해 줘야 겠어요 .
여러 유튜브 보고난후 제일 맛있어보여서 엄마손맛 레시피대로 만들었어요
따라하기 쉽고 넘 맛있어요👍
감자탕에 멸치 넣는거 처음봅니다~🤤
영상보아가며 만들었는데 아주 맛있네요..사먹는것 보다 나아요..감자가 없어서 빠짐.
여러 레시피로 해봤는데
이게 제일 맛있어요~
이 방법으로 정착했어요!
감사드립니다!!!
이 분은 말하면서 바로바로 보여주시니 좋으네요
잘 보고 잘 해먹었습니다
감사합니다~~
등뼈 살으면서 기름 제거하셨나봐요~
아주 깨끗하네요~~
한시간 쎈불로 끓이면 물이 거의 없어질듯한데요?'아닌가요?
계속 물을 부어주는건지요
정성들여 만든 감자탕 정말 맛있겠어요.
잡냄새를 잡아서국물도 깔끔하게 만들어 주셨네요.
잘보고갑니다.💋😍♥️
방문 해주셔서 감사합니다
좋은 밤 되세요 ^^
저도 감자탕 할 때마다 보네요😂깔끔하고 맛있어요👍🏻
정말 고맙습니다 ᆢ❤
감사합니다. 따라해 보려고 합니다.
저는 압력밥솥해서 핏물빼는거빼고 50분 걸립니다 ㅎ
시간도 오래걸리고 정성도 듬뿍 담긴 감자탕을 하셨네요~~
가족분들이 정말 맛있게 드셨겠어요 :)
반갑습니다 네 온가족이 맛있게 잘먹었습니다 항상 감사합니다 즐거운 시간 보내세요 ^^
항상고맙고잘따라서해먹읍니다감사합니다
@@momstaste ㅇ0ㅇ0 0ㅇ $. ²jgxJcbh UhvvㄷDUfxbvxxvㅅ
.ㅊㅂㅅ$ㅇ ㅈ
ㅅ.ㅅㅊㅎㅂㄷ
선생님의 레시피를 잘
듣고 있습니다
감사합니다 오늘 감자탕도
지금 만들고 있어요
최고입니다👍
지인들한테 해줬다가 장금이 되버려서 걱정입니다 진짜쉬운데 감사해요😂
며칠전 요거보고 해먹었는데
정말 맛있어요
밖에서 사먹는 맛보다
더 맛잇어요 구독해써요~^^
2시간 동안 돼지뼈 삶을 때 물을 계속 보충해 줘야 하나요? 영상에선 두 시간 끓였는데 국물이 그득하기에 여쭤봅니다.
네 물보충계속해야해요
오늘 저녁 메뉴로 감자탕 하려고 등뼈 사왔는데 이 영상을 보게되어 넘 좋아요
맛있게 준비해 봐야겠어요
다른 채널보다 더 자세하게
가르쳐 주셔서 꼭 이렇게
해보겠습니다
너무 맛있어요^^구독했어요~감사합니다.. 좋으누레시피
맛있겠어요 잘봤습니다 감사합니다
그동안 사놓고 엄두않나 못만들었는데 오늘영상 보고 첨~만들었어요'^^쉽고 따라하기쉬운 꿀팁 고맙습니다@@@
감자탕잘공유했어요!
우와~~~~~~~~~~~~~~~^^ 역쉬 최고임😏😏😏😏😏😏💓
고춧가루와 깻잎은 언제 넣어주면 되나요? 영상 처음 시작부분엔 보이는데 언제 넣으셨는지 영상중엔 아예 없네요.
글구 깻잎은 얼마나 넣으신건가요?
돼지고기 특성상 생강넣으면 잡내가 더 올라옴....그리고 양파를 넣으면 국물이 탁해짐
음식 너무 맛있게 잘 하세요 감사합니다~~
선생님 안녕하세요^^뼈다귀 김치찜좀올려주세요~~❤❤❤
오늘 저녁에 닭도리탕을 넘 맛나게 먹어서 여기도 구경 왔어요~서방이 돼지뼈 사오면 아~주 주랄주랄 했었는데 감자탕도 도전해 봐야겠습니다.
잘 보고갑니다.
감사탕요리 잘 배웠습니다.감사 합니다
따라해보고 싶습니다
고기 핏물은 몇시간정도 담궈야 할까요?
중간에 물도 갈아줘야 하겠죠?
자기전에 담가놧다 아침에 요리하세요 물갈아주면 더 좋죠
자다가깨면 한두번정도
들깨가루가 없어 생략했는데 맛있어요 다음엔 들깨가루 넣어서 끓여봐야겠어요 정말 감사합니다^^
쉽고 너무맛난거 알켜주셔서 감사합니다
소금도 안넣고 간이 맞을까요?
최고중에 최고~꼬~~옥해보고싶은 음식이었는데~정말 감사합니다~♡
이경희 작은엄마 안녕하세요
감자탕 해먹을때마다 보고 따라합니다
잘 배워 갑니다 오늘 해먹을려구요
건강하세요
집에서 만들어서 먹고 싶었어요~
맛있게 만들어 보겠습니다~!!♥
먹음직스럽네요ㆍ한그릇주이소ㆍ맛좀보게
반갑습니다 네 맛있게 만들러 드셔보세요 정말 맛있어요 좋은 밤 보내세요 ^^
감자탕 정말 맛있습니다
반갑습니다 즐거운 시간 보내세요 ^^
안녕하세요. 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다. 생강가루가 없다면 그냥 생강으로 대체해도 괜찮을까요?
안녕하세요 네 생강으로 하셔도 됩니다
감사합니다 좋은 시간 되세요 ^^
엄청좋아하는데 한번 해보겠어요 잘배웠 습니다 감사해요
지금 하고 있습니다~~
맛있을것 같아요^^
여러가지 많이따라하고 있어요
이러다가 장금이되겠어요 ㅎ
고춧가루도 들어가나요?
고맙습니다
감자탕 맛있게 만들어서 남편이 너무 맛있다고 하네요~ 감사합니다.
선생님 저도 할 수 있을까요~?^ 감하히 잘 배워 갑니다~🫶
만들어야겠어요~
감사합니다~
생강술이없을때는. 멀넣어야하는지요😂😂😂
국물이 뿌연것은 왜일까요
뿌옇게 안되네ㅛ
감자탕자세히설명해주셔서감 사함닏
압력솥사용하면 좋은데요
시간절약
멸치는 뜬금없네요. 액젖으로 간 맞추면되죠.
아~~맛있겠어요~~^^