Basic but delicious, Gamjatang(Pork Backbone Stew) Recipe - Shimbang-gol Housewife
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- Today I made Gamjatang. It's absolutely delicious.
It's a bit complicated but.. It's Gamjatang after all.. ^^
This is Shimbang-gol Housewife's basic but flavorful version.
#gamjatang #backbonestew #shimbanggolhousewife
Ingredients : For 2kg of pork backbone
2~3 potatoes, 1 bag of perilla leaves, 2 green onions, 3 handfuls of shiraegi(dried radish greens)
3 hot peppers (to your taste)
For boiling the meat : 1 spoon of soybean paste, 1.5 spoons of ginger from ginger syrup
10 bay leaves, 1 onion, 2 green onions (including roots)
3 spoons of cooking wine, 2.3L spring water
Sauce : 4 spoons of chili powder, 2 spoons of soup-purpose soy sauce, 3 spoons of perilla seed powder
2 spoons of cooking wine, 2 spoons of minced garlic, 1 teaspoon of roasted salt, pepper
For par-boiling the meat: 1 spoon of soybean paste
For seasoning the shiraegi: 1 spoon of minced garlic, 2 spoons of soup-purpose soy sauce
Subscription address : goo.gl/vU3HPr
DM : kblee8793@gmail.com
![[Korean Food] Gamjatang (Pork Back-bone Stew with Potatoes)](http://i.ytimg.com/vi/XzEs3fPn52o/mqdefault.jpg)
![식당비법 레시피] 집에서 식당느낌나게 ~ 시래기 감자탕 만드는법.!! [강쉪]](/img/1.gif)
아드님이랑 도란도란 얘기나누시면서 음식만드시는게 정겹고 따뜻해요..❤ 이런음식이 어떻게 맛이없을수있나요ㅜㅜ
설명해주시는 부분이 진짜 엄마나 할머니가 해주는것 같아서 너무 친근하고 좋아요.. 저도 충청도 사람이라 중간중간 나오는 충청도 사투리도너무너무 좋습니다..요리강의 영상이 이렇게 따듯해도 되는건가요.. 보일러안틀어도 지금 너무 훈훈해서 땀이나요 삐질삐질 😅💕
참 말 고생하셨습니다. 알아도 하기 번거로와 일년에 몇번 하기쉽지 않은데 열심히 제대로 가르쳐 주시니 해 볼 마음이 다시 생기네요.
감사드립니다.
이거 똑같이 따라하고 성공했어요 파는것보다 맛있어요 저는 우거지사용했어요~
저는 외국 사람입니다. 한식 먹는 걸 좋아해서 이모한테 많이 배웠어요.맛있는 거 많이 가르쳐주셔서 감사합니다❤❤❤
여사님 깔끔히 요리하십니다. 누린네제거와 깊은맛까지 내시니 대단하십니다. 감사합니다.
감자탕 너무 좋아하는데, 만드는법 잘 알려주셔서 꼭 해먹어보고 싶어요
엄마와 아들의 따뜻한 대화가 마음을 몽글하게 하고 행복해지네요
늘 건강하시고 좋은 영상 많이 올려주세요
식혜나 수정과 만드는 법도 꼭 알고 싶어요 ^^
압력솥이 아니라도
잘 되는군요.
잘 배워갑니다.
저 지금만들고있어요!
반찬할때 심방골어무니레시피로 하니까 할때마다
남편이 이번 음식도 심방골어무니레시피냐고
스승님이라고 부르래요 ㅋ ㅋ
남편이 감자탕먹고싶다해서
오늘 저녁 시누언니오는데 감자탕먹으려고요
레시피 감사합니다
음식항상 성공적입니다^^
감자탕도.성공적이길^^
건강하세요! !
아이구 그러셨군요^^ 맛있게 조리하셔서 저도 감사합니다!! 감자탕도 성공하길 바랍니다~~
@@심방골주부
저 성공했어요! 다들 맛있다고했어요
레시피쉽게쉽게만들어주셔서 감사합니다
생강진짜이제 사야겠어요
다음에사야지를 몇번했는지 . .
담주에 꼭사야겠어요
아드님 먹방까지 하면 더 재밌겠어요^^
끝까지 잘보고 갑니다.
주말에 해볼게요
주부님의 음식은 따라하기 너무 쉬우면서 초보인 제가 해도 맛나서 좋아요. 친정엄마 같아서 요리 볼때마다 행복해 집니다.너무너무 감사 드려요~~!!
오늘도 행복한 밤 되세요~♥♥
맛나게 조리해 주셔서 저도 감사드려요^^
어머니 목소리가 듣고싶어왔어요☺️☺️
조금 번거롭지만 등뼈처럼 저렴한재료로 맛있고 그럴싸한 음식을 만드는데는 감자탕이 최고죠 👍👍👍
꾸밈없는 두분의 대화가 좋아요~
우리고향 말투하고 똑같아요
집에온거갔어~
어머니의 정성이 느껴져요❤
도전해보겠습니다^^
집에서 저렇게 불순물과 기름기를 뺀 정갈한 음식이 위생상, 미각상 얼마나 좋을까요. 시간이 정말 많이 걸리니 쉽게 엄두는 못내겠는데 큰 맘먹고 해보는 고급 요리네요.
생각보다 시간이 많이 걸리지 않아요
맛도 좋쿠요 적극 추천합니다 어제 레시피대로 해먹어보니 그전에 왜 사먹었을까 후회되더라구오
너무 맛있어서 믿고보는 심골방님 진짜 사랑합니다
어머님 덕분에 오늘 점심에 감자탕 맛있게 끓여서 먹었어요^^
늘 건강하고 맛있는 요리비법 가르쳐주셔서 감사합니다~♥
좀 아쉬웠던 점은...
제가 된장을 시중에 마트판매용 으로해서 그런지 약간 달달 하더라구요^^ 다음번엔 전통 된장으로 해봐야겠어요😁
앗!!! 그리고 무슨 배짱으로 ㅋㅋ 돼지뼈를 3.3kg을 사서 우거지 잔뜩 넣고 했는데... 끓이기 넘 힘들었어요^^ 두사람 먹을껀데 아마도 다섯끼는 먹겠더라구요~
건강 잘 챙기세요♥
음식도 음식이지만 어머님 말투 넘 정겨워요. 꼭 도전해보겠습니다~~
결국 레시피는 심방골...요즘 백선생님꺼보다 더 많이보고 요리에 참고하고 있습니다 감사합니다!!
여긴 뉴욕이고요. 한국식당이 가까이 없어서 한국음식은 집에서 해먹어요. 올리신 영상들 잘보고 있고요. 지금 이 영상 여러번 돌려보면서 감자탕 만들고 있어요. 감사합니다.
감자탕너무 좋아하지만 해먹을생각을못했어요 이렇게 자셰하게 가르쳐주심에 실천을 해봐야 겠어요
수고하셨어요 넘맛있겠네요^^
아드님이랑 도란도란 재밌게 말씀하시는모습 정겨워보이네요맛나겠어요
무한반복으로 보면서 열심히 따라하고 있습니다^^
맛있어져라~~~~
닭볶음탕 성공하고 믿고 보고 있습니자. 오늘 감자탕도 해먹었어요~~역시나 맛있네요.!!
된장 들어간 육수 안좋아하는데 딱 제 스타일👍 그냥 맹물에 양념만 따라해서 끓였는데 끝내주네요.
감사합니다
저번에 감자탕 부탁했었는데 넘 잘 보고있습니다...아드님이 사먹자는말이 넘넘 웃겨요 ㅎㅎㅎ 심방골주부님 알고부터 다른 요리프로 안봅니다 복잡하지 않고 기본양념으로 맛있게 해내시는 요리가 넘넘 감사합니다
항상 감사해요^^오늘 크리스마스 이브인데 맛나게 해서 먹었어요.
아드님과의 정겨운 대화 소리가 너무 듣기에 좋습니다.그리고 어머님 솜씨를 따라 하다 보니..제 실력도 부쩍 늘어서 남편과 아이에게 칭찬을 받고 있어요^^*.감사해요~~~
감자탕 집에서 꼭해먹어야겠어요 맛있게보여요 침넘가네요💞💞💞
와~~~
맛나겠다
감사합니다
한번해 봐야 겠네요 ^^
ㅎㅎㅎ 아드님, 사드시자고~
저처럼 요리 못하는사람은
폭풍 공감이에요~
심방골주부님 닭볶음탕 한 번 따라했다가 그 맛에 반해 이번에 감자탕에 도전했는데 역시 감탄이 나오는 맛이었네요
감자탕 정말 손이 많이 가더라구요 임신 37주차라 더 힘들었어유 ㅎㅎ 그만큼 정성이 듬뿍 들어가는 요리였습니당
재료도 구색 못 갖추고 한 거 치곤 맛이 훌륭했어요
등뼈가 없어서 갈비뼈로 대신했고, 깻잎, 시래기, 청양고추, 들깨가루는 없어서 못 넣었거든요. 생강청도 없어서 그냥 생강 넣었어요
한국 식재료 구하기 힘든 나라에 살고 있어서..ㅋ
심방골 주부님 영상 너무 좋아요 친근하고 푸근하고 맛도 좋아요!!
엄니~^^ 처음 해보는건데 맛이 좋아요.
걱정반. 믿음반으로 시작했는데.
조미료 안들어가도 맛이좋으니 넘 감사합니다.👏👏👏
해피 추석되시구. 건강하셔요~^^
넘 감사해요 집에서 외식하는기분^^
힘드셧겟어요 ㅠㅠ 하지만 꼭 해먹어보고싶내요 겨울만되면 어머님이 씨래기를 마니 붙여주셔서 꼭 해먹어볼게요 ~^^건강하새여 !!
아이고~과정이 장난 아니네요. 그래도 도전해보고 싶어요. 오늘도 건강하고 맛있는 요리법 알려주셔서 감사합니다.
데쳐놓고, 김침냉장고에 넣었다가 오늘은 파양파 넣고 한 시간 삶다가 내일 아침에 최종할라구요~~ 맛있을 것 같애요. 😜 긴 시간 붙들고 있을 수 없어서 나눠서 해요. 무시래기도 잘 마쳐두었고~~ 비도 오고 추운데 아주 딱이죠
큰 맘 먹고 도전 해볼께요~~^^ 5시간 요리!
감자탕 좋아하는데 너무 맛나보이네요^^
썸네일만 보고 입에 침이 츄르륵🤤
못하시는게 없으세요~~~~ 최고이세요^^♡
진짜 맛있겠어요~ 대박대박~!
침만 꼴딱꼴딱~~~ 넘 맛있겠어요
와웅!!기다리던 감자탕이 업뎃됐네요!!^^다시팩 넣고 뚜껑 닫으실때 저도 같이 빵터졌어요ㅎㅎㅎㅎ오늘 저녁은 심방골주부님표 매운갈비찜 시도 중인데 기대되네용*.*감자탕은 하루 맘잡고 꼭 시도해보겠습니다 정말 맛있어보여요^^
첨으로 감자탕을 집에서 할때 양조절에 실패해서 곰솥 하나로 다 끓여버린 과거가 있어요 ㅋㅋㅋ
참 손이 가는 감자탕인데 한번해보니 뿌듯하더군요!!
아드님 사드시는게 낳겠다고하는데 혼자 웃고 배웠읍니다 고생많이하셨어요
ㅋㅋㅋ 감사합니다 ^^ 아무래도 가정에서 하기에 쉽지는 않죠
다음주 중복에 남편이 감자탕이 먹고 싶다고 해서 심방골 감자탕을 찾아보았어요~^^ 사먹어도 되지만 직접 하는것보다 많이 비싸기도하고 등뼈도 푸짐하게 먹게 해주고싶어 만들어주려고요! 평소에 요리를 못하는편은 아니지만 감자탕은 처음이라 막막하긴 하더라는ㅜㅜ 근데 처음부터 너무 차근차근 과정을 잘 해주셔서 어렵지 않게 잘 만들 수 있을거 같아요 항상 감사합니다:)
엄마~짱요^^먹고 싶어요
덕분에 주말 동안 맛있게 잘 해먹었습니다 백종원씨에 이어서 저의 밥상 고민을 덜어주셨어요 앞으로도 좋은 레시피 부탁드려요
정성이 반이네요 진짜사먹어야 겠어요
처음으로 댓글 달아보아요 :) 예비 신혼 부부인데 이번에 신혼집으로 시부모님 초대해서 이 감자탕 요리를 해드렸는데 너무 맛있고, 냄새도 하나도 안 난다며 엄청 좋아해주셨어요 ! 매번 뭐 만들때마다 심방골 채널 보는데 실패 한 적이 단 한번도 없었어요❤️ 정말 감사합니다 :) 예비 새댁이 베테랑 새댁이 될때까지 쭈욱 심방골 선생님이랑 함께 할게요~! 늘 건강하시고 새해 복 많이 받으세요 🙇🏻♀️
맛있게 시부모님깨 해드렸다니 미소가 절로 지어지네요^^ 잘 하셨어요!!
저도 연스님과 쭈욱 함깨여서 행복합니다~~^^
정겨우세요.^^♡
어제밤에 물에퐁당 넣어놓고... 6시쯤 넘어서 일어나 끓이고있어요.ㅋ 1시간. 쫌 안되게 육수 끓이고있는데.. 손맛이라 제 음식이 항상 걱정입니다만 끝까지 열씸히 따라해볼께용~~
꼭 맛있게 성공하실 수 있을꺼에요
이른아침부터 요리하시는 영순님 응원합니다 ^^
4:24 뚜껑이 꼭 안닫혀서 머쓱 웃으시는 어머님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
월계수잎 향이 안넣고.. 저도 다시팩 넣어
삶아 국물내요~ 시래기에 된장으로 무치는게
아니고 국간장으로 무치시고 바닥에 까시네요ㅎ 저는 위에 올렸는데ㅎㅎ
담에는 요대로 해봐야겠어요^^
아ㅜㅜ 너무 늦게오셨네요ㅜㅜ 저번 주에 등뼈 5kg들어온게 있어서 심방골주부님 감자탕 레시피 찾다가 못찾고 결국 김치넣고 찜해먹고 간장넣고 찜해먹었는데ㅜㄷ· ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나중에 꼭 레시피 보고 또 먹을게요!!!
저도 얼마전 찾다가 대충 해먹었답니다.
오늘 확실히 배웠네요.
잡내 하나도 안 나고 맛있는 감자탕이 만들어졌어요- 연중에 한번 정도 해볼만 해요~ ㅎㅎ 먹을 것도 많고~ 다음에는 사골을 도전해봐야겠어요. 사골에 도가니 스지 같은 거. 한번 정도는 먹고 이 겨울을 나야겠어요~ ㅎㅎ
나누어서 준비하시드니.. 맛있게 조리 하셨군요^^ 잘하셨어요!!
사골에 스지 도가니 넣고 고아서 드시고 겨울추위 이기시기 바랍니다~~
간장 등뼈찜 해주세요
어머님요리 너무 좋아요
감자탕 마지막 감자 넣구 중불로 끓이는 단계까지 지금 하구 잇어여 맛이 기대되여…ㅜㅜㅜ
라면사리 수제비도 준비해야겠어요^^
장 보러 갑니다 맛있겠다.
아이들이좋아하는데고관절수술해서해줄수가없네요ㅜㅜ담에해줘야겠어요
빨리 몸 회복되셨으면 좋겠네요. ^^
아..병원에 계시다고 하시드니.. 몸조리 잘 하셔서 얼른 회복되셨으면 좋겠습니다~~
@@user-fv2hs1lq2p 감사합니다^^
@@심방골주부 댓글감사합니다
저는 감자탕은 사먹어야 하는 음식인줄 알았어요~😁 아드님 말씀처럼 손이 너무 많이가서 엄두가 안나고 한다 하더라도 솔직히 맛있을 자신이 없으니까요...😅
오늘 서울은 비가 와서 감자탕이 먹고싶다~생각하던 하루였는데 이렇게 통했나 봅니다. 저도 선생님처럼 적은 양으로 한번 차분하게 도전해볼게요~ 감사합니다❤
오오 해먹어봐야겠네요 2키로하면 몇인분인가요?
2kg면.. 아마 4~5인분정도는 충분히 드실 수 있을 것 같아요 ^^
커뮤니티에 등뼈감자탕 하신다기에 오늘 미리 등뼈 하나 집어왔지요ㅎㅎ
근데 감자가 집에 없네요ㅎㅎ
내일 해야겠어요~
그런데 시레기 없어서 그런데 배추잎 삶아놓았던거 우거지로 해도 괜찮을까요?
제가 답이 늦었네요 오늘 만드셨을것 같은데..우거지로 해도 맛있어요~~^^
Hello Korean Food.. this looks so delicious 😋..you explained very easily and do it step by step with English subtitles..very easy for us to follow & cook at home. Thank you very much. 🙏😋😍
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육수낼때 대파는 대파2대 분량이죠?육수팩에 파뿌리2개가들어가니까요ㅎㅎㅎ그리고 1시간끓이는건 불세기가 어느정도인지
한시간 삶으니까 고기가 질기던데요 삶는시간을 늘리면 될까요?
몃인분인가요?
혹시 돼지 등뼈를 구할수 없으면 대체 가능한게 뭐가 있을까요??
돼지등갈비가 있지 않을까요?
@@user-qx3ls9pg1t 그게 스페어립 맞나요??? 그거로 동량 하면 될까요??
아랫분의 말씀처럼 등갈비로 하셔도됩니다~~^^
우리엄마 했으면 좋겠넹.❤❤
엄니 월계수잎 없으면 뭐 넣나요...ㅜㅜㅜ
없으시면 굳이 안넣으셔도 괜찮아요 ^^
파가 많이드가네요 엄청비싸던데
시래기는 한 번 데친건가요?
씨래기는 데치지 않아도돼요~~^^
08:55 감자탕은 사먹자 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄷ거