Зараз в Італії починається сезон спаржі. Таке яйце ідеально підходить як соус до неї: відварена спаржа, яйце пашот, мелений чорний перец, тертий пармезан і оливкова олія. Надзвичайно смачно!
Перший раз в мене вийшов справжній пашот! До цього стільки різних рецептів передивився, і в мікрохвильовій намагався робити, і якісь пластикові прибамбаси купляв і все марно. Але по порадам Клопотенка все вийшло супер ідеально, наче в ресторані, навіть «підстригати» не прийшлось. Дякую!
Дякую за це відео Після нього в мене з першого разу і навіть без оцту стали готуватися дуже класні пашот😊 Це Ваш вклад в моє здоровля)) Сьогодні взагалі осміліла і бахнуда не одне, а одразу два у воронку, і все вийшло - два окремих пашотіка😎
Дякую. Сьогодні, вперше спробувала яйця (2шт.) пашот. Дуже смачно! Ням-ням. А то виходить так, що смажені яйця некорисні, а варені, не завжди вдало можливо почистити. А яйця пашот - саме те! 💯💥👍 І до речі, все вийшло з першого разу, і без оцту, варила рівно 2 хв.😘
Моя донька любить їсти рідкий жовток (з хлібом, як наче соус). Зазвичай я підсмажую яєчню- глазунью. А сьогодні спробувала приготувати пашот. Маленький експерт сказала - пашот смачніше! Вдячні вам за це!
Прекрасно і докладно розрито всі таємниці цієї загадкової та корисної страви - яйце пашот! Тепер залишилося за малим - набратися хоробрості та приготувати цю дивовижну страву власними ручками!
Роблю точно так як навчив Євген, але на власному досвіді зрозуміла, що краще коли яйце кімнатної температури, бо коли з холодильника, воно довше звертається і більше білка йде до смітника.
Обожнюю Женю! Все так легко! Я люблю готувати, але в декреті, з дитиною часто не встигаю готувати щось надто цікаве і незвичне. Та й не дуже вмію. Але рецепти і поради Євгена допомагають зекономити час + гарна подача, і навіть звичайні продукти грають по-новому ❤️
Свіжість яйця перевіряють водою.Чим свіжіше яйце, тим швидше воно лягає на дно ємності наповненої водою і фіксується там в горизонтальному положенні, якщо ляже вертикально, теж ок, таке яйце їсти можна , але варити 5 і більше хв. Якщо яйце не опускається на дно, означає , що воно не є свіжим , тобто через пори шкаралупи туди потрапило багато повітря.Таке яйце потрібно розбити окремо і понюхати, якщо немає неприємного запаху можна використовувати для випічки. А ще побовтати ним, не свіже буде бовтатись всередині ,свіже довго тримається купи .
Євгене, дякую! Спробувала зробити (хоча до вашого відео думала що це неможливо 😂)! Тепер коли в нас гості, зранку моя фірмова страва яйця пашот)) бо ніхто не вміє їх готувати 😂 і усі в шоці, що це за магія 😂
можна свіжість перевірить так: берете 10% сольовий розчин наливаєте в ємкість, в яку занурюють яйце: свіжознесене яйце опускається на дно та лежить горизонтально; 4-7 добове - піднімається на гострому кінці, утворюючи кут 30°, 4-тижневе-постає вертикально на гострому кінці; більш 4-х тижнів - висить у розчині
Щоб дізнатися, чи свіже яйце, його потрібно злегка потрусити. Якщо відчуваєте, як жовток бовтається всередині - воно явно неідеально свіже. При цьому воно може бути придатним до споживання, але пашот вийде не таким гарним та акуратним.
А якщо без воронки його робити, глобально ж різниці нема? тільки простіше, при масовому виробництві, коли потрібно зробити умовно штук 10 пашотів на сім*ю?
Щоб перевірити яйце на свіжість просто просвітіть його ліхтариком, якщо повітряна камера маленька - яйце свіже, якщо велика - не свіже. Ще можна в воду покласти, якщо дивиться вгору(не дай Бог ще й плаває😱), отже не свіже, свіже яйце лежить в воді горизонтально. Але навряд чи хтось ходить до магазину з ємкістю з водою під яйце, тому ліхтарик найкращий варіант.
Helena Helena Можу вам запропонувати декілька варіантів зі свого сайту klopotenko.com/rezultaty-poiska/?q=%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%B0%D1%87%D1%87%D0%BE%20
є простіший спосіб для готування яєць пашот - за допомогою силіконових формочок для кексів, такий спосіб осилить навіть дитина. просто треба змастити формочку олією, розбити в неї яйце, посолити поперчити і опустити в киплячу воду (не дуже сильно кипплячу), варити 3-4 хв, поки звариться білок але не жовток. адже пашот - це зварене яйце без шкаралупи (в смятку), а спосіб, то вже інша справа
Цікаво що різні рецепти різний час кажуть З моєї практики за хвилину вже починає тверднути можливо це залежить від розміру яйця чи від атмосферного тиску але дуже дивно рецептів можна знайти від 40 секунд до 4 хвилин(на слабкому вогні)
Зараз в Італії починається сезон спаржі. Таке яйце ідеально підходить як соус до неї: відварена спаржа, яйце пашот, мелений чорний перец, тертий пармезан і оливкова олія. Надзвичайно смачно!
Перший раз в мене вийшов справжній пашот! До цього стільки різних рецептів передивився, і в мікрохвильовій намагався робити, і якісь пластикові прибамбаси купляв і все марно. Але по порадам Клопотенка все вийшло супер ідеально, наче в ресторані, навіть «підстригати» не прийшлось. Дякую!
Клас!! Я вас вітаю ❤️ Смачного
Дякую за це відео
Після нього в мене з першого разу і навіть без оцту стали готуватися дуже класні пашот😊
Це Ваш вклад в моє здоровля))
Сьогодні взагалі осміліла і бахнуда не одне, а одразу два у воронку, і все вийшло - два окремих пашотіка😎
Приготувала! Вийшло всі 4 шт ☺️ давно хотіла навчитись його готувати і все вийшло ! Отримала масу задоволення- дякую
Клас!!! Радію, що все виходить
Супер!)
За українську і за простоту пояснення +
😎
Готувати - це просто! )
Це міг пояснити любий...
Дякую. Сьогодні, вперше спробувала яйця (2шт.) пашот. Дуже смачно! Ням-ням. А то виходить так, що смажені яйця некорисні, а варені, не завжди вдало можливо почистити. А яйця пашот - саме те! 💯💥👍 І до речі, все вийшло з першого разу, і без оцту, варила рівно 2 хв.😘
Радий, що ви впорались ❤️
Ви найкращий повар у світі, у Вас дуже смачно получається, дуже класні яйця пашот❤
Це приємно! Дякую ❤️
А як колоритно Солов‘іною, спасибі!!!Передивилась купу роликів, а у Вашому були важливі деталі!!!
Супер! Обожнюю бути корисним )
Я яйця не перевіряю,чую кури кричать ,пішов і взяв ще теплі яйця.😊
Вийшло з ПЕРШОГО РАЗУ! Для моїх кривих рух, це успіх! Дуже дякую!
Будь ласка !!
Моя донька любить їсти рідкий жовток (з хлібом, як наче соус). Зазвичай я підсмажую яєчню- глазунью. А сьогодні спробувала приготувати пашот.
Маленький експерт сказала - пашот смачніше!
Вдячні вам за це!
Супер!! Смачного вам в вашій дитині) ❤️
Дякую за поради! Крутецька форма з Україною!
Гарно!
Подивився на Ваше виконання і повірив, що і я зможу. Дуже щиро, відверто і доступно. Дякую!
Все вийшло. Завжди думав шо ці яйця Пашот - то якась висока кухня. Але раз два і готово. Дякую
Готувати - це просто!
Неймовірний рецепт! Дякую, Євгене, за чудове відео!
Прекрасно і докладно розрито всі таємниці цієї загадкової та корисної страви - яйце пашот!
Тепер залишилося за малим - набратися хоробрості та приготувати цю дивовижну страву власними ручками!
Та все простіше, ніж здається))
Роблю точно так як навчив Євген, але на власному досвіді зрозуміла, що краще коли яйце кімнатної температури, бо коли з холодильника, воно довше звертається і більше білка йде до смітника.
Гордон Ремзі про яйце кімнатної температури теж говорить.
Дякую! Здається вийшло з першого разу, тепер потрібно щось ще добавляти, чаклувати так би мовити! Дуже дякую!!)
Експериментуйте )
Обожнюю Женю! Все так легко!
Я люблю готувати, але в декреті, з дитиною часто не встигаю готувати щось надто цікаве і незвичне. Та й не дуже вмію. Але рецепти і поради Євгена допомагають зекономити час + гарна подача, і навіть звичайні продукти грають по-новому ❤️
Та все простіше, ніж здається ) Просто почніть 😉
вийшло з першого разу, дякую за таке детальне пояснення
Дякую, все вийшло 👍 Просто і смачно😊
Супер!)
Получилось !!!! С первого раза!!! Спасибо !!!!)
Кааайф ❤️ Вітаю 😉
Дякую Вам щиро!! У мене вийшло з першого разу)
Супер! Це прекрасний показник
Велике дякую
Супер, дякую!
Дякую за простоту та швидкість❤ , а то на інших каналах по півгодини розказують як зварити таке яйце. Третє вийшло ідеальне ❤
Клас! З досвідом буде легше)
Свіжість яйця перевіряють водою.Чим свіжіше яйце, тим швидше воно лягає на дно ємності наповненої водою і фіксується там в горизонтальному положенні, якщо ляже вертикально, теж ок, таке яйце їсти можна , але варити 5 і більше хв. Якщо яйце не опускається на дно, означає , що воно не є свіжим , тобто через пори шкаралупи туди потрапило багато повітря.Таке яйце потрібно розбити окремо і понюхати, якщо немає неприємного запаху можна використовувати для випічки. А ще побовтати ним, не свіже буде бовтатись всередині ,свіже довго тримається купи .
Це найсмачніший, з усіх можливих, спосіб підчепити сальмонеліоз. Жирний лайкос!!!
Прийнято 😄
В мене вийшло з першого разу, дякую за рецепт👍🏻😋
Пишаюсь)
3/4 вийшли. Дякую, Євгене! Давно хотів навчитись.
дякую за рецепт
Дякую Вам 😉.
Дякую 👍
Дякую !👍❤️
Дякую ви дуже до помогли
В мене вийшло по вашому рецепту
Супер
Дякую
Чудово! І вам дякую!)
Дякую Женя за рецепт и полезную информацию 👍👍👍
А ми, Євгену дякуємо!
@user-nd2ey7el6m Цьом ❤️
Дякую!
Коротко, але з деталями.
Владимир Расахацкий Головне, щоб вам було зрозуміло )
Супер, буду сьогодні експериментувати ❤
Вдалих вам експериментів )
Дякую, не очікувала, що в мене вийде, але вийшло)
Вірте в свої здібності )
З першого разу вийшло. Дякую 💙
Супер! Дякую
Дякую! Все вийшло
Супер ) ❤️
Супер
Роблю завжди з оцетом. Рецепт правильний! Молодець!
Дуже добре
дякую Євгене я з великим трудом смажу картоплю
а от пашот завдяки тобі вийшли на раз два
удачі тобі брате!!!
Навзаєм ☺️
Завжди люблю варені яйця - вони корисніші ніж смажені, а так - взагалі супер
Круті поради і крута подача! 😂😂😂 Обов'язково спробую
👍🏻😉
Дякую,все вийшло супер .
Євгене, дякую! Спробувала зробити (хоча до вашого відео думала що це неможливо 😂)! Тепер коли в нас гості, зранку моя фірмова страва яйця пашот)) бо ніхто не вміє їх готувати 😂 і усі в шоці, що це за магія 😂
О, чудово!! Я радий, що у вас все вийшло ❤️
Дякую, все вийшло!
Це добре
Дякую пане
👍🏻
Обов'язково спробую приготувати таку страву, взагалі люблю в усіх варіантах страв з яець, щоб жовток був рідкий
Ольга Литвинова Пробуйте, надихайтесь )
Клас, вийшло з першого разу🤗
Пишаюсь !!)
Дякую в мене вийшло з першого разу)
Чудово)
Шикарно!❤️
Дякую, за поради😋
виглядає просто,треба спробувати зробити
Готувати - це просто!
Спасибо за видео
Спасибо за рецепт. Завтра попробую. Привет из Молдовы.
І вам привітик ) 👋🏻
Спасибо за рецепт, пойду пробовать🙈
Нехай у вас все вийде )
Дякую
🌎☀️❤️
Круто, вийшло 😊
Ура...!Я навчилась готувати яйця пашот!!
Кайф! Вітаю вас з цією маленькою перемогою )
Спасибо большое за видео 💪👍
Смачних свят ))
Дякую за розумні підказки
Вита Пришлюк Користуйтесь 😉
Карта України на кітелі це супер!!!!!!
З Україною в сердці)
@@klopotenko Щиро ваша прихильниця!:-)
можна свіжість перевірить так: берете 10% сольовий розчин наливаєте в ємкість, в яку занурюють яйце: свіжознесене яйце опускається на дно та лежить горизонтально; 4-7 добове - піднімається на гострому кінці, утворюючи кут 30°, 4-тижневе-постає вертикально на гострому кінці; більш 4-х тижнів - висить у розчині
Правильно!
Всё понятно ,ничего лишнего
Те, що треба ) Дякую вам
Ой, як це любо українською. Дякую 🎄🤗🧡🍀
Спасибо большое ❤️❤️
Спасибо за рецепт,буду пробовать делать
Михаил Павловский Пробуйте, у вас все вийде 👍🏻
Зараз буду пробувати...😉
Смачного )
Спасибо за канал
Ми робили без оцту. Вийшло досить класно)
Це добре, що ви не боїтесь експериментувати ))
@@klopotenko очі бояться а руки роблять)))
@@НЕСИДІТЬГОЛОДНІ 👍🏻😉
Ура! В мене вийшло 🎉
Сууупер!!
А по смаку воно чимось відрізняється від звичайно звареного яйця?
Просто спробуйте щоб зрозуміти 😉
Коротко й по суті. Красава. Ато подивишся цих п..диків з мішлєновськими зірками і хочеться найняти кухарку😂
😂
Стрихти яйці ботрібно обережно)
Щоб дізнатися, чи свіже яйце, його потрібно злегка потрусити. Якщо відчуваєте, як жовток бовтається всередині - воно явно неідеально свіже. При цьому воно може бути придатним до споживання, але пашот вийде не таким гарним та акуратним.
Думаю що за такий час ви вже навчились відрізняти свіжі яйця від втомлених) це кожен повар знае) а так відео для новачка норм!)
Мій канал для людей 😉💛 Якщо хтось знайде для себе користь, я буду тільки радий.
Пішов пробувати.
Так яка має бути температура я щось не зрозуміла
Детальний рецептик ви можете знайти в описі під відео
@@klopotenko , дякую ❤️ Не побачила 🫣
@KseniaVysotska Готуйте з любов’ю ❤️
Звичайний спосіб з радянських часів
Ви готували пашот за радянські часи?
@@klopotenko я кухар, і ми вчили рецепти по радянськім підручникам.
@СветланаСоколова-в7г Ви молодець )
+за українську - хай щастить
Дякую!) Навзаєм
А якщо без воронки його робити, глобально ж різниці нема? тільки простіше, при масовому виробництві, коли потрібно зробити умовно штук 10 пашотів на сім*ю?
Оце апетит 😄
@@klopotenko ну на 4-ро людей як раз. То що скажете на такі неправильні пашоти без воронки і, відповідно, оцих щупалець медузи?
Різниці немає. Є різні способи приготування і кожний обирає зручний для себе
❤️💙💛❤️
Щоб перевірити яйце на свіжість просто просвітіть його ліхтариком, якщо повітряна камера маленька - яйце свіже, якщо велика - не свіже. Ще можна в воду покласти, якщо дивиться вгору(не дай Бог ще й плаває😱), отже не свіже, свіже яйце лежить в воді горизонтально. Але навряд чи хтось ходить до магазину з ємкістю з водою під яйце, тому ліхтарик найкращий варіант.
А з ліхтариком хто ходить? 😄
@@klopotenko майже всі😁 На телефоні.
Яйце повинно бути кімнатної температури чи може з холодильника? ;-)
Remarkableme З холодильника))
У меня получается всегда,если яйцо свежее и никакого уксуса)).
Ольга Орлова Ви молодець )
у вас на главной картинке видео - опечатка.
А будет на канале рецепт карпаччо?)
Helena Helena Можу вам запропонувати декілька варіантів зі свого сайту klopotenko.com/rezultaty-poiska/?q=%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%B0%D1%87%D1%87%D0%BE%20
є простіший спосіб для готування яєць пашот - за допомогою силіконових формочок для кексів, такий спосіб осилить навіть дитина.
просто треба змастити формочку олією, розбити в неї яйце, посолити поперчити і опустити в киплячу воду (не дуже сильно кипплячу), варити 3-4 хв, поки звариться білок але не жовток.
адже пашот - це зварене яйце без шкаралупи (в смятку), а спосіб, то вже інша справа
Це простіше?))
Бимба. Спасибо что про 2 минуты сказал.
Можно еще сказать что ок д4лать сразу 3 яйца, но надо большую каструлю и сильный "газ"
Користуйтесь ) 😉
Цікаво що різні рецепти різний час кажуть
З моєї практики за хвилину вже починає тверднути можливо це залежить від розміру яйця чи від атмосферного тиску але дуже дивно рецептів можна знайти від 40 секунд до 4 хвилин(на слабкому вогні)
Спробуйте мій варіант і зрозумієте чи він вам підходить
Яйця можна розбивати перше у сито, для того щоб відділити водянисту частину білка. Чим її менше, тим менше зайвих ворсинок.
Безпрограшний варіант, це свіжі яйця!
Роблю без оцету, додаю тільки сіль. Якщо яйця старі, нічого не вийде😅
Вийде) но свежие лучше, конечно
Слава Богу! Українська мова)))) дякую за рецепт