咖啡豆烘培過程與方式（動畫說明）

咖啡豆的品質與處理過程決定了60%的咖啡風味，手沖技巧約有10%左右影響，而剩下的30%則是烘豆造成的變化。如果取得品質良好生豆，後續烘培的步驟就能更進一步增添咖啡的風味與口味。
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www.tres.gov.tw/ws.php?id=1492
www.zhanlu.com.tw/%E6%B7%BA%E...
www.buoncaffe.com.tw/blog/pos...
blog.idrip.coffee/coffee-roast/
www.cometrue-coffee.com/blog/...
aromacoffee2000.com/roast-deg...
www.foodnext.net/science/mach...
vocus.cc/article/62e47098fd89...
咖啡處理法不同造就的風味也不一樣，價格不是絕對，依照個人喜好是最好的選擇方式！

[@cywclr]

用心製作的影片

[@Hui_thinking_and_animation]

謝謝支持

[@gavinlife]

講得好仔細，身為初學者覺得很實用！

[@Hui_thinking_and_animation]

謝謝

[@taree588]

贊贊贊

[@user-lz3zr5pk8y]

好！非常讚

[@Hui_thinking_and_animation]

謝謝

[@si.1179]

非常有帮助，谢谢

[@si.1179]

简单明了，非常实用！订阅啦😊

[@Hui_thinking_and_animation]

謝謝

[@user-zn1kq6so6h]

👍👍👍

[@23.5]

❤🎉 0:06

[@25270178]

美式咖啡不是萃取5~8分鐘
而是用濃縮咖啡快取30秒左右
再加入熱水

[@Hui_thinking_and_animation]

好的，謝謝糾正

[@chengc8763]

❤100

[@donchonchung3622]

😄😄😄😄😄👍👍👍

[@dtd3088]

太详细咧😂

[@Hui_thinking_and_animation]

謝謝支持

[@move128move]

最後的一張圖片，最下方一行文字被字幕遮了。可以再寫岀來嗎？

[@Hui_thinking_and_animation]

高度：層度豐富，酸苦均勻，略帶甜味
25 義式。：帶有濃厚的煎培與焦香

[@move128move]

謝謝🙏

[@keeyuanlee301]

咖啡因的昇華溫度是攝氏178度，所以同一支豆子淺焙的咖啡因含量比深焙的高，有看過店家烘焙機的排氣管出口卡了一堆白棕色咖啡因結晶

[@Hui_thinking_and_animation]

👍