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어떤 쑥가루를 사용하셨을까요?영상보고 만들어봤는데 20그람이 많은가봅니다 쓴맛뿐이라 실패했네요 발효는 잘됐는데...ㅠㅠ
으와 너무 맛있어보여요!!
우와아아 쑥향 좋은 치아바타라니! 푹신푹신 식감 좋고 맛나보여요 :)
항상 감사해요🙏 그림 보면서 늘 마음의 위로 받고 있어요:)
잘 봤어요. 쑥은 아이디어네요^^
감사합니다💕
혹시..통밀가루로도 가능한지요?
전반죽과 본반죽을 하는이유가 있어요?^^한꺼번에 할려면 전반죽 본반죽 밀가루양과 물양을 더해서 하면될까용?ㅎㅎ
식감이나 맛이 다를 것 같긴한데 하셔도 될 것 같긴해요~^^
치아바타에 올리브유가 안들어가니까 신기하네요!
전반죽은 폴리시인가요 비가인가요 ? 그리고 전반죽을 24시간 두어도 되는지 궁금합니다 마지막으로 총 제조시간 4시간으로 가능할까요 ? 전반죽 제외 한 제조시간이요 ㅎㅎ!
아 그리고 오븐온도 윗불 200도에 아랫불 190가능할까요 ?!
폴리쉬구요, 전 오래 둘 땐 냉장고에 두었다 사용하기도 해요. 시간은 일반 제빵시간이랑 비슷하다고 보면 되니까 충분해요. 오히려 2차 발효를 너무 오래하면 반죽이 쳐지기도 하구요. 윗불 아랫불 온도는 가정용 오븐만 사용해서 정확하게 잘 모르겠네요. 전문 제빵사가 아닌 홈베이커라 도움이 될런지 모르겠어요^^;
박력분을 제빵용 쌀가루로 바꿔서 해봐도 될까요?
쌀가루를 사용 하시려면 레시피가 달라야 할 것 같습니다:)
쑥가루가 총 가루의 12%가 되는 셈인가요?
전문 베이커가 아니라서 퍼센테이지로 계량하지 않구요^^;; 테스트를 거쳐 적당히 맞춘거에요:)
@@todayrice4886 안그래도 쑥빵을 해서 먹고 싶었는데...감사해요 영상.
어떤 쑥가루를 사용하셨을까요?
영상보고 만들어봤는데 20그람이 많은가봅니다 쓴맛뿐이라 실패했네요 발효는 잘됐는데...ㅠㅠ
으와 너무 맛있어보여요!!
우와아아 쑥향 좋은 치아바타라니! 푹신푹신 식감 좋고 맛나보여요 :)
항상 감사해요🙏 그림 보면서 늘 마음의 위로 받고 있어요:)
잘 봤어요. 쑥은 아이디어네요^^
감사합니다💕
혹시..통밀가루로도 가능한지요?
전반죽과 본반죽을 하는이유가 있어요?^^한꺼번에 할려면 전반죽 본반죽 밀가루양과 물양을 더해서 하면될까용?ㅎㅎ
식감이나 맛이 다를 것 같긴한데 하셔도 될 것 같긴해요~^^
치아바타에 올리브유가 안들어가니까 신기하네요!
전반죽은 폴리시인가요 비가인가요 ? 그리고 전반죽을 24시간 두어도 되는지 궁금합니다 마지막으로 총 제조시간 4시간으로 가능할까요 ? 전반죽 제외 한 제조시간이요 ㅎㅎ!
아 그리고 오븐온도 윗불 200도에 아랫불 190가능할까요 ?!
폴리쉬구요, 전 오래 둘 땐 냉장고에 두었다 사용하기도 해요. 시간은 일반 제빵시간이랑 비슷하다고 보면 되니까 충분해요. 오히려 2차 발효를 너무 오래하면 반죽이 쳐지기도 하구요. 윗불 아랫불 온도는 가정용 오븐만 사용해서 정확하게 잘 모르겠네요. 전문 제빵사가 아닌 홈베이커라 도움이 될런지 모르겠어요^^;
박력분을 제빵용 쌀가루로 바꿔서 해봐도 될까요?
쌀가루를 사용 하시려면 레시피가 달라야 할 것 같습니다:)
쑥가루가 총 가루의 12%가 되는 셈인가요?
전문 베이커가 아니라서 퍼센테이지로 계량하지 않구요^^;; 테스트를 거쳐 적당히 맞춘거에요:)
@@todayrice4886 안그래도 쑥빵을 해서 먹고 싶었는데...감사해요 영상.