ซอสคาราเมลโฮมเมดทำง่ายๆ Perfect Caramel Sauce พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
HTML-код
- Опубликовано: 30 май 2020
- แจกสูตรซอสคาราเมล โฮมเมด สีสวย กลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อง อร่อยมาก พร้อมคำนวณต้นทุนสำหรับขาย
วัตถุดิบ
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำ 40 กรัม
เนยสดจืด 70 กรัม
วิปครีม 140 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา (2 กรัม)
#ซอสคาราเมล #CaramelSauce #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
![CENTRAL CEE - GEN Z LUV [VERTICAL VIDEO]](http://i.ytimg.com/vi/VIbidJm9q34/mqdefault.jpg)
ขอบพระคุณ
เชฟขวัญ
มาก ๆกับ
ความรู้ต่างๆที่
บอก ให้
ขอบคุณมากๆคะ กำลังศึกษาวิธีการทำอยู่พอดีคะ
สุดยอด ค่ะ ทำมาหลายรอบ จนจะเลิกทำแล้ว มาเตอแบบนี้ work สุดๆ
ลองทำดูแล้วครับ อร่อยด้วย ดูไฮโซมากเลย ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟขวัญ
ทำสูตรนี้มาหลายรอบแล้วครับ อร่อยหอมเนย 👍👍👍👍ขอบคุณมาก ๆ ครับสำหรับสูตรดี ๆ ครับ
หิวเลยค่ะ
ทำตามที่เชฟบอกทุกอย่างเลยค่ะ บอกได้คำเดียว อร่อยมากๆหอมและทำง่ายด้วยสุดๆ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆนะคะ
สามารถเก็บตัวซอสได้นานเท่าไหร่คะ
เชฟคะ เราทำแล้ว อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ 😊😊 ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณครับ
เชพคะ รบกวนถามค่ะ
1.เคี่ยวน้ำตาลทรายจนเปลี่ยนสี แล้วปิดไฟ หรือรอจนข้น ถึงจะปิดไฟเติมส่วนที่เหลือเลยค่ะ
2.เนย เป็นมันแยกชั้น เพราะอะไรคะ
ถ้าโดนความเย็นจะเหนียวข้นไหมครับ ถ้าใช้ทำน้ำ
ไว้ใช้กับเครื่องดื่มได้ไหมคะ เก็บได้นานไหมคะ
ใช้เนยเค็มได้ไหมค่ะ แล้วไม่ใส่เกลือ
ขอบคุณคะเชฟ
ลองทำแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ
ขอ บคุณมากๆเลยคะเชฟขวัญ
ใช้วิปปิ้งครีมแบบผงได้ไหมค่ะ
เปลี่ยนจากวิปครีม เป็นนมจืดได้ไหมคะ
เชฟค่ะถ้าคาลาเมลขมต้องทำยังค่ะ
ชอบการอธิบายแบบ ละเอียดมากครับ
เสียงนุ่ม มากด้วยฮะ ฮ่าๆๆๆ ฟังแล้วเพลิน
ขอบคุณครับ
@@engichef420 ๆๆ๐
ใช่ราดหน้าเค้กได้มั้ยค่ะ แมคคาดาเมีย
ขอบคุณค่ะที่ให้สูตร
ใช้เนยเทียมแทนเนยสดได้ไหมคะ พอดีไม่มีเนยสดค่ะ
ขอบคุณครับเชฟ ผมเพิ่งทราบเคล็ดลับในการเคี่ยวน้ำตาลให้เป็นคาราเมล แบบนี้นี่เอง :D
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายเป็น อิริทริทอลต้องใส่กี่กรัมคะ
ใช้อะไรแทนวิปปิ้งครีมได้บ้างหรอคะ
อร่อยมากคะรสชาดกำลังดีไม่หวานเกินไป..ขอบคุณสูตรดีๆคะ
ใช้เนยเค็ม แล้วลดเกลือเอา ได้มั้ยคะ
วนิลาใช้แบบผงได้มั้ยคะเชฟ
ทำทานเองค่ะ ถ้าทำแล้วพอตั้งทิ้งไว้เริ่มขึ้นเกล็ด ตอนจะใช้ใหม่นำมาอุ่นได้มั้ยคะ
ถ้าไม่มีวิปปิ้งครีม ใช้ อะไรแทนได้บ้างครับ
เอาใส่ในเฉาก๊วยนมสดได้ไหมคะ
วิปครีม เป็นแบบไหนค่ะ เดรี่ นอนเดรี่ค่ะ
สวัสดีค่ะ🙏เชฟขวัญ ขอรบกวนถามนิดนึงนะค่ะ มะวานเพิ่งลองทำค่ะ ตวงตามสูตรแล้ว แต่!ทำแล้วรู้สึกว่ารสชาดหวานแหลมไปหน่อย ไม่ทราบพอจะมีวิธีการแก้มั้ย?คะ.. ขอขอบคุณมาล่วงหน้าค่ะ🙏😊
ลองทำตามแล้ว ดีงามมากค่ะ
นำไปทำได้หลายเมนูเลยครับ
@@engichef420 ลองทำไอศครีมกาแฟ แล้วดันซื้อคาราเมลมาไม่อร่อย เลยเปิดหาวิธีทำ เจอของเชฟ เยี่ยมไปเลยค่ะ กราบงามๆๆ
ต้องใส่มะนาวนี่เอง ทำทีไรแข็งทุกทีเลย ชอบตรงบอกค่าใช้จ่ายด้วยมีประโยชน์มาก
ขอบคุณครับ
วิธีเก็บรักษา ยังไงคะ
ขวดที่ใส่ ต้องเป็นขวดพลาสติก
ได้ไหมคะ
รบกวนถามครับ ถ้าผมใช้ non whipping cream ได้ไหมครับ แล้ว สูตรคาราเมลนี้สามารถเก็บได้นานไหมครับ
ตามด้วยคนค่ะ
ขอสูตรน้ำซอสคาโบนาร่าได้ไหมค่ะ
ขนมปังราดคาราเมลแล้ว เอาไปอบได้มั้ยคะ
ต้องเคี้ยวนานแค่ไหนคะ ถึงจะเป็นสีน้ำตาล
ทำแล้วเมื่อกี้ ขมเลย แง้ๆ
ชอบครับ ขอบคุณมากครับ ถามนิดนึง ซอสคาราเมล ทำใส้ขวดแก้ว เก็บไว้ได้นานแค่ไหน ใส่กล่องพลาสติกได้ไหม เก็บไว้ได้นานแค่ไหน ต้องแช่ตู้เย็นไหม ช่องธรรมดาหรือช่องแช่แข็ง ขอบคุณครับ
อยากทราบเหมือนกันค่ะ
ใช้วิปปิ้งครีมผงได้มั้ยค่ะ
ใช้กับpopcornได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ😍😍😍
ถ้าไม่ใส่วิปครีม ใส่เฉพาะเนยสดจืด ได้ไหมครับ
ใช้เนยเค็มแทนได้ไหมคะ
ใช่วิปครีม นอนริช ได้ไหมค่ะเชฟ
อาจารย์ค่ะ สูตรนี้สามารถใช้กับชานม เครื่องดื่มได้ไหมค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ราดเป็นท็อปปิ้งได้ครับ
ใช้น้ำตาลทรายแดงได้มั้ยคะ
ถ้าแช่ตู้เย็นธรรมดาจะแข็งไหมคะ และถ้าอยู่นอกตู้เย็นไม่แข็งใช่ไหมคะ
แข็งครับ แต่ถ้าจะใช้ให้นำออกมาไว้นอกตู้เย๋นก็จะเหลวเหมือนเดิมครับ
เชฟคะอยากจะบอกว่าทำทีไรน้ำตาลจับเป็นก้อนๆทุกที มาเจอคลิปของเชฟถึงรุ้ว่าให้บีบน้ำมะนาวลงไปนิดนึงเดวจะลองไปทำดุใหม่นะคะ ขอบคุณคลิปดีๆนะคะเชฟ
ราดน้ำแข็งใสได้มั้ยคะ
ใส่เมนูน้ำได้มั้ยค่ะ
ลองทำตามสูตรแล้วค่ะอร่อยมาก เอามาคลุกกับคอนเฟลกกรอบๆเข้ากันมากเลยค่ะ ตัวซอสควรเก็บในตู้เย็นหรืออุณหภูมิห้องค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค
ใช้วิปตัวไหนค่ะ บอกหน่อย
.
ใช้ทำอะไรได้บ้างครับ
ใช้ทำนมสดคาราเมลได้ไหมคับ
เก็บไว้ได้นานมั้ยคะ
เชฟ ครับ ผม อยากทราบวิธีคิดต้นทุนค่าแรง ครับ
ผม เข้าใจแล้ว ครับ ย้อนตัวเลขดู
ขอบคุณคับ
เก็บในตู้เย็นได้นานกี่วันคะ
ขอบคุณครับเชฟ
อยู่ได้ประมาณกี่วันคับ
ขอบคุณค่ะ
วิปปิ้งครีมที่เท นี่ต่องเย็นหรืออุณหภูมิห้องคะ
ใช่มาการีนแทนเนยได้มั้ยค่ะ
สอนทำทอฟฟี่หน่อยครับ
ทำไงให้คาราเมลเหนี่ยวกว่านี้คะ
เชฟคะ ถ้าไม่ใช้วิปปิ้งครีม แต่ใช้เป็นนมข้นจืดคาเนชั่นแทนได้ไหมคะ
ไม่นั่วเท่าค่ะ วิปปิ้งครีมมันหอมกว่าค่ะ
ทำแล้วออกมาขมมาก มีวิธีแก้ไหมคะ
โปรแกรมคำนวนจ้นทุนส่วนท้าย รบกวนแนะนำหน่อยได้รึป่วครัล
สามารถเก็บได้นานไหมคะ
เชฟขวัญคะ ลองทำตามเเล้วค่ะ เเต่ทำไม่มันดูเป็นวุ้นๆไม่เป็นน้ำข้นๆอะคะ สอบถามหน่อยค่ะ เกิดจากอะไรคะ??
ลองทำแล้ว คาราเมลใส ไม่ข้น แก้ไขได้ไหมคะ
วิปครีมต้องอุ่นให้ร้อน
ก่อนมั้ยคะ
ผมใช้แบบอุณหภูมิห้องครับ
สูตรนี้ใช้ทำปังป๊อป กับคอนเฟรกได้มั้ยคะ
เชฟคะ เราใช้สูตรคาราเมลของเชฟ ทำขนมมาตลอดค่ะ จนมาเจอหนึ่งเมนูที่ต้องการ การเซตตัวของคาราเมลค่ะ มีคนแนะนำให้ใส่เจลาตินลงไป แต่เชฟคะ อัตตราส่วนนี้ต้องใช้คาราเมลเท่าไหร่คะ🙏🏻
ขอบคุณค่ะเชฟ
ใช้ราดมะพร้าวกะทิได้ไหมคะ
ได้ครับ
เคี่ยวนานไปหน่อย มันออกขมอ่ะค่ะ มีวิธีแก้มั้ยคะ
่วิปครีมไม่ใส่ได้ไหมค่ะแอด
ลองทำแล้วมันตกผลึกแข็งๆค่ะ แก้ยังไง
ใช้วิปผงได้มั้ยคะ ต้องผสมยังไง🥺
ใช้นมสดรสจืดแทนได้ระคะในอัตราส่วนที่เท่ากัน แต่ความนัวจะลดลงนิดหน่อยค่ะ
ถ้าทิ้งไว้แล้วจนเย็นลง คาราเมลจับตัวไม่เหลว ควรเพิ่มอะไรลงไปคะเชฟ ขอบคุณมากๆค่ะ
สูตรนี้รึเปล่าครับ
ถ้ามันเหนียวมากๆ หลังเย็นแล้ว ขั้นตอนไหนที่ทำผิดหรือเปล่าคะ
วิปเป็นผงต้องทำไงคะ
กระปุกแก้วซื้อที่ไหนคะ
สามารถเก็บได้นานแค่ไหนค่ะ
เก็บได้นานมั้ยคะ
เชฟคะ ต้องการให้คาราเมลข้นมากกว่านี้ต้องเพิ่มส่วนผสมอะไรบ้างคะ รบกวนด้วยค่ะเชฟ 😅
ทำแล้วเนื้อไม่เนียนแก้ยังไงหรอคะ มันเป็นเม็ดๆแต่ไม่ใช่น้ำตาล
เชฟคะ ขอโทษนะคะ เนยสดจืด 70 กรัม 10 บาท เป็นเนยเทียมกลิ่นเนยสด หรือว่า เนยสดแท้คะ
สามารถใช้นมจืดแทนวิปครีมได้มั้ยคะ
อยากรู้ด้วยค่ะ ถ้าใช้นมกระป๋องคาร์เนชั่นแบบที่ราดบนเครื่องดื่มเย็นแทนได้ไหมคะ
@@plekesirin9155 ตอบแทนนะคะ ส่วนตัวว่าวิปปิ้งครีม หอมมันกว่าค่ะ
เก็บไว้ได้นานแค่ไหนคะเชฟ
ทำไมขม เป็นเพราะมาะนาวไหมจ้ะ นอกนั้นอร่อยฟิน
เพราะบีบจนขอดยันเปลือกมั้ยครับ ความขมอยู่ที่ผิวมะนาวครับ อย่าบีบจนแห้งขอดยันผิวเชียว ขมโพดๆ เลย ขอบอก 😆🤣
อยู่ได้กี่วันคะ
ใช้นมจืดแทนวิปปิ้งครีมได้ไหมคะ
ได้ครับ
ซื้อวัตถุดิบที่ไหนได้บ้างครับ
ซูเปอร์มาร์เก็ตได้ครับ