4cm 안심스테이크 오븐 리버스 시어링

[@PUBG_VantaBlack]

일단 단면이 고르지 않은 것 부터가 리버스 시어링 실패로 볼 수 있고, 심부온도 50~52도인지 온도계로 체크하고 시어링은 지금 하신 것보다 훨씬 짧게 강한불로 색깔만 내고 빼주셔야합니다.

[@you-xn9rl]

덜익었네. 리버스는 낮은온도 긴 시간으로 내부까지 더 균일하게 할수있는데 시간 조절 하셔야할듯. 가볍게 요리하시는 분 같은데 온도계 하나 쓰는게 제일 쉬움. 온도계 없이 맞추기는 쉽지않음

[@카굳]

다른 부위면 몰라도 안심은 저기서 더 가면 질겨짐. 차라리 저기서 더 덜익히고 뜨거운 버터 뿌려주는게 나음

[@오타니-e6w]

​@@카굳 맞아요 안심은 더익히면 질김ㅋㅋ

[@logicmagician]

@@오타니-e6w 고기 안쪽에 생고기 부분은 더 익히고 겉에 웰던으로 익은 부분은 최소화 시키는게 낫죠 안그럼 리버스 할 이유가 없음

[@ssul-uncle]

​@@카굳잘못된 리버스 시어링이에요 덜익은거 맞습니다 온도계안쓰고 경험은 적으면 저렇게 됩니다

[@leehee94]

​@@카굳진짜 개소리 ㅋㅋ

[@sungwooklee5623]

아무 생각 없이 보다 반갈랐는데 무슨 반숙 계란 같이 생긴거 보고 뿜었노

[@leehee94]

리버스시어링 하면서 온도계안쓰는것도 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@희관김-x3i]

무협지같은 편집 재밌네요. 근데. 노란 소스는 만든건가여?

[@울림-d2n]

당근퓌레같네요

[@손유경-m9h]

오오맛잇어보여요

[@두유노김치]

김취! 꼬레아!!

[@myeongsunchong7180]

우리는저걸 블루레어라고 부르기로 했어요

[@크나큰손]

뿜었음. ㅋㅋ 이게 무슨 리버스 시어링인가요.. ㅋㅋ 안은 안익고 겉에는 과하고..

[@주경식-w7t]

생고기가 취향이 신가..

[@Byungsinskii]

원래 저정도 익기가 젤 마싰는데

[@정재민-x8f]

안심이라 지방층만 녹이고 먹어용

[@TheJimRat]

원래 육회로 쓰는 부위에 뭐라노ㅋㅋ

[@주경식-w7t]

@@TheJimRat 저걸 육회로보시는 클라스 ㅋㅋㅋ 저건 스테이크고 레어라고 우겨도 레어가 안익은 생고기라고 우기는건 가운데 열이한가운데까지 안가서 층생기는거 못알아보는거부터 ㅋㅋㅋ 육회나해드세요 생고기가좋으시면

[@주경식-w7t]

@@정재민-x8f 안심은 미디움레어-미디움으로 먹는게 정석인데 저건 가운데에는 열이 하나도 전달되지않은 생고기네요 그럼 식감도 통일되지않고 질겅질겅거려서 맛없습니다 최소한의 열전달은 되야합니다 저건 조리실패작일뿐

[@cookteacher]

김치 좋치요👍👍👍

[@eLl886]

겉타속생 조리법 ㅋㅋ

[@ryeong.p]

실패에는 댓글 안다는 클라스 ㅋㅋ

[@gghood213]

안익었네요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@zEr0s4522]

혹시 간또??

[@박명수-g7w]

츄릅츄릅~

[@재콩히]

이건 덜익어서 리버스시어링이라볼수없네

[@user-ls9mg1yq8n]

단면보니 실패했네요.. 오븐에서 잘못 요리.

[@박성희-j3l]

굳

[@김찬영-q1n]

심부온도가 덜 오른듯요

[@호-r2x]

저런 고기는 어디서 사요?

[@두유노김치]

트레이더스에서 사서 손질했어요 ^^

[@freshjiv]

근데 후추 삽질하는 것 같은 실수영상 넣는건 공통과학임?

[@넘사벽-o6v]

젖소임?

[@강승우-v7n]

김찌 꼬레아~

[@두유노김치]

킴취 꼬레아!

[@제이에스-s3u]

이건 실패 아닌가... 리버스 시어릴은 내부가 저러면 안되는데

[@useryquwhshsushshshsj]

김취 꼬레아!

[@두유노김치]

김취 꼬레아!

[@팡팡-h4y]

뜨거운육회?

[@신배-q2y]

버터 다 태우네

[@윤스터l4l]

굽기 좋은거같은데?? ㅋㅋ
손두께보니깐 음식 좀 하실듯